|
|
Apple cake with strusel
เค้กแอบเปิ้ลสตรูเซล
ผมถนัดทำเค้กง่ายๆ ความพยายามมีจำกัดไม่ค่อยชอบเก็บรายละเอียดบนตัวเค้ก ชอบให้ส่วนผสมทุกอย่างอยู่ภายในเนื้อเค้กอบทีเดียวออกมากินได้เลยซึ่งเมนูส่วนใหญ่ที่ผมอบจะเป็นแบบนั้น
แต่ไม่ใช่ว่าจะไม่สนใจเรื่องเทคนิคการตกแต่งเค้กหรือไอเดียใหม่ๆ ชอบดูชอบอ่าน บางคนเก่งขยันตั้งใจต้องขอชมด้วยใจจริงจากเค้กเรียบๆธรรมดาตกแต่งจนจำตัวจริงไม่ได้เทคนิคและวิธีการละเอียดลึกซึ้ง
ซึ่งผมมีโอกาสเข้าไปดูจากบล็อคหลายๆ คน ผมคงไม่มีความเข็มแข็งและสามารถขนาดนั้น จึงขอปรบมือให้ที่บล็อคของผมนี่แหละ
เค้กแอปเปิ้ลสูตรนี้เป็นเนื้อบัตเตอร์เค้กมีชิ้นแอปเปิ้ลและลูกเกดเป็นตัวเพิ่มรสชาติ และจุดเด่นคือสตรูเซลที่โรยทับบนหน้าขนม
ก่อนทำให้แช่ลูกเกดในน้ำร้อนจนนิ่มและเทน้ำออกพักไว้ แอบเปิ้ลหั่นเป็นชื้นเล็กๆบางๆเคล้าเกลือหรือน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ดำ และทำสตรูเซลโดยผสมเนยเย็นจัดน้ำตาล แป้งเค้กคลุกเคล้าให้เป็นเม็ดร่วนและแช่ตู้เย็นรอไว้
ขั้นตอนการทำเหมือนตีบัตเตอร์เค้ก หลังเทลงพิมพ์แล้วให้โรยด้วยสตรูเซลทับหน้าก่อนนำเข้าอบ ครั้งนี้ทำลงพิมพ์ ๘ ๑/๒ นิ้ว อบไฟ ๑๘๐ องศาซี
เมื่อเค้กสุกส่งกลิ่นหอมไปทั่วบ้าน ตอนเอาออกจากเตาอบและปล่อยให้อุ่นลองตัดชิมดูหน้าจะกรอบๆ มันๆ กลมกลืนกับเนื้อบัตเตอร์เค้กที่มีชิ้นแอปเปิ้ลและลูกเกดผสมรสชาติจึงหวานมันเปรี้ยวนิด สูตรนี้ใช้วิปปิ้งครีมอีก ๕๐ กรัมเนื้อเค้กทั้งนุ่มทั้งหอม
อร่อยรึไม่เปล่ารู้แต่ทำทีไรหมดทุกที
| Create Date : 18 เมษายน 2554 |
| Last Update : 18 เมษายน 2554 18:05:41 น. |
|
6 comments
|
| Counter : 2515 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:17:26:09 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:17:39:11 น. |
|
|
|
| โดย: pim&jae วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:19:57:56 น. |
|
|
|
| โดย: bbandp วันที่: 22 เมษายน 2554 เวลา:5:22:32 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [