ฟักทองบวชผสมลูกเดือยต้ม วันนี้ว่างๆเลยอยากทานของหวานขึ้นมา พอดีมีฟักทองที่เหลือจากการทำน้ำปั่น เลยคิดเมนูของหวานออกทันทีเลยค่ะ วันนี้เราจะมาทำ ฟักทองบวชผสมลูกเดือยต้ม..กันค่ะ สูตรที่ใช้แบบง่ายๆ -ฟักทองหั่นแล้วแต่จะทำมากหรือน้อย -ลูกเดือยแช่น้ำค้างคืน -กะทิ(ของแอ้วแค่ครึ่งกล่องเองค่ะ)กลัวอ้วน -น้ำตาลกะเอาค่ะไม่ชอบหวานก็ใส่แค่นิดเดียว -เกลือ(นิดนึง) -นมสดจืด -น้ำเปล่า วิธีทำ -นำลูกเดือยที่แช่ค้างคืนไว้มาต้มจนสุกใส่กระชอนทิ้งให้สะเด็ดน้ำ -นำน้ำผสมน้ำกะทิขึ้นตั้งไฟจนเดือดหรือจนมันกะทิแตก -ใส่เกลือน้ำตาลคนจนละลาย(จะใส่นมสดตอนนี้ก็ได้)หรือจะ ราดหน้าตอนจะกินก็ได้ -ใส่ฟักทองต้มจนสุกแล้วก็ใส่ลูกเดือยต้มลงไป แค่นี้ก็ได้กินของอร่อยๆแล้วมีประโยชน์ด้วยน๊าว่าป่าวอิอิ หากไม่แช่ลูกเดือยไว้เวลาต้มจะใช้เวลานานมากๆเลยค่ะ และที่ต้องต้มก่อนใส่ก็เพราะว่าเวลาต้มผสมกับกะทิอาจจะ ทำให้มีกลิ่นฉุนก็ได้นะคะ เวลาจะกินก็ราดนมสดลงไปหน่อยนะคะอร่อยมากเลยละ   Create Date : 14 กันยายน 2552     Last Update : 13 ตุลาคม 2552 21:08:55 น. Counter : 3287 Pageviews.   2 comment Share Tweet

แกงโฮะ(อย่างง่ายๆ)ไม่ต้องพึ่งแกงฮังเล เครื่องพริกแกงนะคะทุกอย่างกะเอาค่ะ:) (ตำเองค่ะ)แต่จะซื้อก็ได้นะคะ -พริกแห้งแช่น้ำก่อนนะคะจะได้ตำง่ายขึ้นค่ะ -หอมแดง/กระเทียม -กะปิ -ตะใคร้/ใบมะกรูด เครื่องปรุงค่ะ -ผงกะหรี่กะเอาแต่แอ้วใส่แค่2ช้อนโต๊ะค่ะ -กะทิ -ไก่แล้วแต่ว่าชอบส่วนไหนค่ะ -เนื้อหมูติดมัน -มะเขือหั่นซีกไว้ค่ะ -มะเขือพวงหรือมะแคว้งบ้านเฮาแหละเด็ดเป็นลูกไว้จ้า -ถั่วฝักยาวหั่นไว้เลยขนาดตามชอบนะคะ -ชะอมเด็ดให้เรียบร้อย -ผักตำลึงก็เด็ดไว้เหมือนกัน -หน่อไม้ดอง -วุ้นเส้น -ใบมะกรูกและตะใคร้หั่นฝอย วิธีทำที่แสนง่ายค่ะ -นำกะทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อนก็นำกระเทียมทุบมาเจียวพอหอมค่ะ -นำพริกแกงลงคั่วหากกะทะแห้งให้ใส่กะทิลงไปคั่วกับพริกค่ะ -พอหอมใส่หมูกับไก่ลงคั่วสักพักแล้วเทผงกะหรี่ใส่เลยจ้าเอากะทิลงใส่อีกค่ะอ้อ!ใส่หน่อไม้ดองลงไปตอนนี้เลยนะคะ -พอ(มันกะทิ)แตกจนหอมก็เติมรสชาติชิมดูแล้วก็ใส่วุ้นเส้นมะเขือต่างๆ และสุดท้ายก็คงจะเป็นผักต่างๆค่ะ แค่นี้เองง่ายและอร่อยเหมือนกันไม่ต้องพึ่งแกงฮังเลเลยค่ะ พอดีไม่ค่อยมีเวลามากก็เลยชอบทำแบบนี้ค่ะ อาจจะผิดไปจากต้นตำหรับของบรรพบุรุษไปบ้าง แต่รสชาติและความอร่อยไม่แพ้กันเลยนะ   Create Date : 14 กันยายน 2552     Last Update : 14 กันยายน 2552 16:26:44 น. Counter : 723 Pageviews.   6 comment Share Tweet

แกงไก่ใส่วุ้นเส้นหรือแกงวุ้นเส้นใส่ไก่(อาหารเหนือเจ้า) เครื่องแกง -พริกแห้ง(แช่น้ำก่อนโขลกจะได้โขลกง่ายขึ้นค่ะ) -กะปิ -เกลือ -ใบมะกรูด -ตะใคร้หั่น -กระเทียม -หอมแดง หากขี้เกียจโขลกก็ซื้อพริกแกงเอาก็ได้ค่ะ เครื่องปรุง -ไก่ -วุ้นเส้นแช่น้ำ -ผักชี/ต้นหอม(หั่นเตรียมไว้) -ผักชีฝรั่งถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ค่ะ(หั่นเตรียมไว้) -น้ำปลา -ผงชูรส(ไม่ใส่ก็ได้) -กระเทียมทุบพอแตก -ใบมะกรูดหั่นฝอย(หั่นเตรียมไว้) วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากค่ะ -ตั้งน้ำมันในกระทะค่ะให้ร้อนปานกลางใส่กระเทียมลงไปเจียว แล้วก็ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้ฟุ้งค่ะ -พอได้ที่ก็เอาไก่ลงไปคั่วๆผัดๆแล้วก็ปรุงตามอัธยาสัยได้เลยค่ะ ใส่น้ำปลาเกลือหรือซีอิ้วลงไปให้หมดค่ะอิอิ -พอได้ที่ก็เติมน้ำ(เหมือนแกงอะแหละ)กะเอาค่ะ -พอสุกก็ใส่วุ้นเส้นลงไปเลยตักใส่ถ้วย แล้วโรยหน้าด้วยผักชีใบมะกรูดที่หั่นเตรียมไว้ แล้วก็มาหม่ำๆๆๆๆ แค่นี้เองง่ายใช่ป่าวละ   Create Date : 07 กันยายน 2552     Last Update : 8 กันยายน 2552 15:15:46 น. Counter : 38993 Pageviews.   7 comment Share Tweet

ซุปฟักnoงกับน้ำฟักทองผสมแครอทปั่น นี่เป็นอาหารเช้าค่ะชอบทานมากๆ(เพราะว่าง่ายดี)>_< บ้านไหนมีเด็กก็ลองทำกินดูได้ค่ะ วิธีทำก็แสนง่ายค่ะสดวกสบาย แค่นำฟักทองมาหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้วแล้วนำไป(นึ่ง) หรือต้มในน้ำเปล่าจนสุกนิ่มค่ะ จากนั้นก็เทน้ำออก และนำเนื้อฟักทองที่ต้มสุกแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นเลยค่ะ เติมนมสดลงไป ปริมาณนมสดก็แล้วแต่ว่าต้องการซุปเหลวหรือข้นค่ะ บางครั้งถ้าฟักทองไม่หวานมาก ก็จะเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปนิดนึงค่ะ จากนั้นปิดฝาแล้วปั่นเลยค่ะ ส่วนวิธีทำน้ำฟักทองปั่นก็ง่ายมากค่ะ แค่แบ่งเอาฟักทองที่เหลือจากการทำซุปไปปั่นพร้อมกับแครอท เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลหน่อยนึงเหยาะเกลือลงไปนิดนึง แล้วก็จัดการปั่นเลยค่ะ แค่นี้ก็ได้ซุปกับน้ำปั่นที่เปรียบเสมือน ยิงปืนนัดเดียวได้นกตั้งสองตัว แถมยังมีประโยชน์แล้วก็อร่อยด้วยค่ะ ....................................................................................   Create Date : 06 กันยายน 2552     Last Update : 8 กันยายน 2552 19:11:47 น. Counter : 2245 Pageviews.   6 comment Share Tweet