ไปทาน ปลาจุ่ม ที่บ้านปลาจุ่ม เมืองโคราช



ได้ข้อมูลเมนูอาหารปลาจุ่มมาจาก บล้อคของคุณตุ๊ก แห่งเมืองโคราช บล้อคนี้แนะนำร้านอาหารเด่นๆ เมืองโคราชไว้เยอะ เวลาต้องไปโคราชก็จะแวะไปหาข้อมูลร้านอาหารก่อน

เมื่อไปโคราช ก็ต้องถือโอกาศแวะไปชิมอาหารใหม่ที่เพิ่งรู้จัก "ปลาจุ่ม"

ใน กทม. จะรู้จักแต่เนื้อจุ่ม จิ้มจุ่ม แจ่วฮ้อน หรือ สุกี้ชาวอิสาน

แต่ที่อิสาน จะมีร้านปลาจุ่ม หรือ จิ้มจุ่มปลา บริการทั่วไป

ร้านบ้านปลาจุ่ม ใช้ปลานิลสด มาแล่เนื้อปลา นำไปลวกในหม้อน้ำซุป แบบเดียวกับเนื้อจุ่ม

อาหารจานนี้คล้ายๆ กับ ปลาจาระเม็ดหรือเต๋าเต้ยหม้อไฟ ของทางสุราษฎร์

แตกต่างกันที่ น้ำจิ้ม ปลาจุ่มจะเป็นน้ำจิ้มรสจัด ส่วนปลาจาระเม็ดจะจิ้มพวกเต้าเจี้ยว

สั่งปลาจุ่มไป 1 ที่

ทางร้านยกหม้อไฟพร้อมน้ำซุปมา


เนื้อปลานิลแล่ไว้อย่างสวยงาม


มาพร้อมผัก ไข่ไก่ และวุ้นเส้น แบบเดียวกับ จิ้มจุ่ม ทั้งหลาย



เอาผักออกให้เห็นเนื้อปลานิล เนื้อปลาแล่มา 2 ด้าน ส่วนหัวปลา ท้องปลาก็ตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ ต้องชมทางร้านที่จัดแต่งปลาได้อย่างสวยงาม


หน้อซุปเดิอดแล้ว เอาหัวปลา ท้องปลา กระดูกปลาใส่ลงไปก่อน รอจนเดือดก่อน ค่อยนำเนื้อปลาลงไปลวก


น้ำจิ้มมี 2 แบบ น้ำจิ้มสุกี้ และ น้ำจิ้มพริกตำแบบน้ำจิ้มอาหารทะเล


เนื้อปลานิลลวกสุกแล้ว เนื้อปลาสดรสหวาน อร่อย




ใส่ผัก


เมนูหน้าแรก


ทางร้านยังมีอาหารปรุงจากปลาอีกหลายรายการ ดูแล้วก็น่าทาน แต่ไม่ไหว ปลาจุ่มหม้อเดียวก็อิ่มแล้ว

ภาพร้าน




นามบัตร


แผนที่ตำแหน่งร้าน...




 

Create Date : 22 มิถุนายน 2554   
Last Update : 22 มิถุนายน 2554 12:58:21 น.  


เจ๊น้อยกระโทก



หนึ่งในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงของเมืองโคราช
ที่มีลูกค้าประจำเป็นชาวโคราชและนักท่องเที่ยว
ได้รับประกาศนียบัตรชวนชิมจากหลายสำนัก
เป็นการยืนยันถึงรสชาติอาหารจากทางร้านว่าต้องยอดเยี่ยม

เชียวชาญอาหารท้องถิ่น ผัดหมี่โคราชหรือหมี่กระโทกต้นตำรับ










อาหารแนะนำ


โทร. 0 4425 5735

เวลา 8 - 22 น.


แนะนำให้จองโต๊ะก่อน

ร้านอยู่ที่หน้าโรงพยาบาลค่ายสุรนารี

แผนที่ตำแหน่งร้าน...





 

Create Date : 16 พฤศจิกายน 2553   
Last Update : 2 สิงหาคม 2554 10:47:47 น.  


ลุงปั่นปลาเผา



ร้านอาหารอิสานที่มีชื่อเสียง ลูกค้าแน่นมาก

แนะนำ ปลาช่อนเผาเกลือ แกงอ่อม ส้มตำ ลาบต่างๆ

ปลาช่อนเผาเกลือ น้ำจิ้มกลิ่นแมงดา หอมอร่อย



ลาบปลาดุก


ผักท้องถิ่นต่างๆ ไว้แนมลาบ


แกงอ่อมปลาคัง รสกลมกล่อม




ปลาช่อนเผาเกลือ อาหารที่มีชื่อเสียงของทางร้าน


ร้านจะมีโต๊ะนั่ง 2 แบบ
ส่วนที่เป็นโต๊ะเตี้ย นั่งบนเสื่อ ได้บรรยากาศ


โทร. 0 4492 2832, 08 1876 3453

ร้านอยู่ที่ ซอยสุรนารายณ์ 13 บริเวณที่จัดตลาดไนท์บาร์ซาบ้านเกาะ

แผนที่ตำแหน่งร้าน...




 

Create Date : 11 พฤศจิกายน 2553   
Last Update : 2 สิงหาคม 2554 10:46:31 น.  


แมนโร่ ผัดหมี่โคราช



ถือได้ว่าเป็นร้านผัดหมี่โคราชเก่าแก่ร้านหนึ่งของเมืองโคราช
ผัดขายมานานแล้ว น่าจะมากกว่า 30 ปี
ตอนนี้เป็นทายาทรุ่นที่ 2 ดำเนินกิจการ แต่ยังอยู่ภายใต้การควบคุมของรุ่นแรกอยู่

ผัดหมี่โคราชตำรับดั้งเดิม




ภาพร้าน


ร้านเป็นห้องแถวอยู่ตรงข้ามสระแก้วที่ถนนสรรพสิทธิ์ ใกล้กับสถานีตำรวจภูธร
แต่ ช่วงกลางวัน จะขายอยู่ทีริมสระแก้วฝั่งตรงข้ามร้าน

โทร. 0 4425 4266

เวลา 10 - 23 น.

แผนที่ตำแหน่งร้าน





 

Create Date : 11 พฤศจิกายน 2553   
Last Update : 20 มิถุนายน 2554 16:05:09 น.  


ลุงแดง โสเจ้ง อาหารอิสานแห่งปราสาทหินพนมวัน



ร้านอยูในย่านปราสาทหินพนมวัน
ตั้งซุ้มโต๊ะอาหารอยู่รอบสระสี่เหลี่ยมผืนผ้า และริมทุ่งนา
บรรยากาศร่มรื่น
ลูกค้ามาอุดหนุนกันแน่น
เชี่ยวชาญ อาหารอิสานแบบโคราช



แกงอ่อมปลาคัง


ตำแตง ไข่ต้มยางมะตูม


ปลาช่อน


ส้มตำ


ไปที่ปราสาทหินพนมวัน จะเจอป้ายทางไปร้านลุงแดง

แผนที่ตำแหน่งร้าน...(คลิ้กเพื่อขยาย)






 

Create Date : 11 พฤศจิกายน 2553   
Last Update : 28 มีนาคม 2554 10:19:42 น.  


1  2  3  4  
BlogGang Popular Award#10


 
swin
 
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [?]




Website Hit Counters
Counter
[Add swin's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com