โจ๊ก จั๊บ เส้น ถนนหน้าเมือง ขอนแก่น

โจ๊ก จั๊บ เส้น เป็นชื่อกลุ่มอาหารเวียดนาม ของชาวขอนแก่น

โจ๊ก คือ โจ๊กแบบเวียดนาม โรยหน้าด้วยเนื้อไก่ฉีก และ หมูยอ

จั๊บ คือ ก๋วยจั๊บเวียดนาม ใส่กระดูกหมู และ หมูยอ

เส้น คือ แกงเส้น หรือ แกงวุ้นเส้น ต้มน้ำข้น ใส่ขาไก่และตีนไก่ที่ต้มจนเปื่อย

โจ๊ก จั๊บ เส้น จะมีบริการ 2 เวลา ได้แก่ ช่วงเช้า เป็นอาหารเช้า และ ตอนค่ำ จนกระทั่ง ดึกดื่น

โจ๊ก จั๊บ เส้น ถนนหน้าเมือง เยื้องๆ กับธนาคารกสิกรไทย น่าจะเป็นร้านอาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุดในเมืองขอนแก่น

เนื่องจากมีลูกค้ามาอุดหนุนกันเนืองแน่น ลูกค้าเยอะมากๆ มี ลูกค้า 2 กลุ่ม กลุ่มแรกจะซื้อใส่ถุงไป ซึ่งต้องไปรับบัตรคิวก่อน และลูกค้าอีกกลุ่มจะนั่งทานที่ร้าน

ลูกค้าทั้งหมดนี้จะต้องคอยอาหารประมาณ 30 นาที ถึง 1 ช.ม. กว่าจะได้รับการบริการ แต่ลูกค้าทุกๆ ท่าน ก็รอ ไม่มีใคนเร่ง หรือ บ่น

คนปรุง โจ๊ก จั๊บ เส้น จะมี 2 ท่าน

อาเฮีย จะบริการเฉพาะ ใส่ถุง


ส่วน คุณพี่ผู้หญิง จะบริการลูกค้าทานที่ร้าน



แบ่งหน้าที่กันชัดเจน แต่ คุณพี่ผู้หญิง จะทำหน้าที่เก็บเงินด้วย

ในแผงจะมีหม้อขนาดใหญ่ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 60 ซ.ม. อยู่ 3 หม้อ ใส่ โจ๊ก กว๋ยจั๊บ และ ต้มวุ้นเส้นหรือแกงเส้น

หม้อ-โจ๊กเวียดนาม


ก๋วยจั๊บเวียดนาม เส้นใหญ่ ต้มใส่ซี่โครงหมูเปื่อย


แกงวุ้นเส้น น้ำข้นคล้ายๆ กระเพาะปลา ใส่ขาไก่และตีนไก่ที่ตุ๋นจนเปื่อยยุ่ย


หลังจากรอไป 45 นาที ก็ได้โอกาศชิม

ก๋วยจั๊บเวียดนามเส้นใหญ่ ใส่ซี่โครงหมูและหมูยอ



โจ๊กเวียดนาม โรยหน้าด้วยเนื้อไก่ฉีก ใส่ไข่


อาหารรสชาติอร่อยมาก คุ้นค่าการรอคอย (ถ้าท่านมีเวลา)

แกงวุ้นเส้นยังไม่มีโอกาศได้ชิม รอไว้ครั้งหน้า

ไปขอนแก่นก็หาโอกาศแวะชิมให้ได้ อร่อยมากๆ

เวลาบริการ 17.30 - 1 น.

ร้านเป็นแผงอยู่เยื้องๆ กับธนาคารกสิการไทยถนนหน้าเมือง ร้านตั้งอยู่หน้าร้านทองแม่ทองพูล

แผนที่







Create Date : 22 พฤศจิกายน 2554
Last Update : 7 เมษายน 2555 8:28:42 น. 0 comments
Counter : Pageviews.  
 
Name
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Opinion
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
BlogGang Popular Award#10


 
swin
 
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 225 คน [?]




Website Hit Counters
Counter
[Add swin's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com