ปอเปี้ยะสดหล่อโรง ภูเก็ต (ปอเปี้ยะฮกเกี้ยน)
ปอเปี้ยะสดที่ภูเก็ต จะเป็นปอเปี้ยะสดแบบจีนฮกเกี้ยน
ปอเปี้ยะสดฮกเกี้ยนนี้ มีอยู่ตั้งแต่ ภูเก็ต ปีนัง กัวกาลัมเปอร์ และ สิงห์โปร์ เพราะย่านนี้มีชาวจีนเชื้อสายฮกเกี้ยนอพยพมาอยู่
ภูเก็ต มีปอเปี้ยะสดดังอยู่ 2 แห่ง ที่ ปอเปี้ยะสดลกเที้ยนและปอเปี้ยะสดหล่อโรง
ทั้ง 2 ร้านนี้ เป็นพี่น้องกัน
เดิมรุ่นพ่อจะมีแผงขายอยู่ที่โรงหนังเฉลิมตันย่านลกเที้ยน กิจการก็ได้สืบทอดมาสู่รุ่นลูก เลยแยกออกมาเปิดอีกแห่งที่ ตลาดหล่อโรง
ปอเปี้ยะสด
ปอเปี้ยะใส่ไส้ มันแกวผัด
ใส่หมูแดง (เมื่อก่อนมีเนื้อปูสดด้วย แต่ราคาจะสูงขึ้น)
โรยหน้าด้วยไข่
และ หอมเจียว
ปอเปี้ยะทำแต่ละครั้ง เป็นสิบชิ้น
เฮียจะเริ่มวางแผ่นปอเปี้ยะก่อน
ใส่ผักกาดหอม ถั่วงอกลวก
ตามด้วยมันแกงผัด และ หมูแดง
โรยหน้าด้วยไข่
และ หอมเจียวเป็นลำดับสุดท้าย
ปอเปี้ยะสดที่ห่อเรียบร้อยแล้ว พร้อมที่จะเสริฟ
ตอนเสริฟในจาน จะราดด้วยน้ำราด ทำจากน้ำซอสรสบ๊วยที่ชาวภูเก็ตเรียกว่า ตีเจี่ยว
เวลา 11 - 15 น.
แผนที่ตำแหน่งร้าน (คลิ้กเพื่อขยาย)
รายชื่อร้านอาหารแนะนำจังหวัดภูเก็ต
| Create Date : 21 มีนาคม 2555 |
| Last Update : 21 มีนาคม 2555 17:46:31 น. |
|
3 comments
|
| Counter : 9084 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
มีหมูแดง(ของโปรดเราซะด้วย..)
ตามรอยblogนี้ไปทานอาหารอร่อย...ไม่ผิดหวังแน่นอน
(วันนี้มีคำถามหลังไมค์ด้วยคร้า....)