กวางโภชนา ร้านอาหารพื้นเมืองเก่าแก่ของภูเก็ต
ในจังหวัดภูเก็ต ปี 2558 นี้ ยังมีร้านอาหารเก่าแก่ ที่ทำอาหารพื้นเมือง รสชาติยังอร่อยอยู่ เหลืออยู่ประมาณ 3-4 ร้านเท่านั้น ร้านเหล่านี้ เจ้าของจะทำอาหารเอง ในขณะที่ร้านอาหารเก่าแก่หลายๆ ร้าน ขยากยกิจการไป แต่ รสชาติอาหารเปลี่ยนไปเยอะ เพราะว่า มีแต่พ่อครัวรุ่นใหม่ บางที่ก็เป็นต่างชาติ ทายาทเจ้าของกิจการที่ดูแลร้านอยู่ไม่ทำอาหารแล้ว
กวางโภชนา เป็นร้านอาหารพื้นเมืองเก่าแก่ เจ้าของทำอาหารกันเอง มี รายการอาหารพื้นเมือง เด่นๆ เช่น เกี้ยน สิบจ๋วนหางหมู (หางหมูตุ๋นยาจีน 10 ชนิด) เป็นต้น และ ทำอาหารพวก หมี่ฮกเกี้ยน ราดหน้าปลา ได้อย่างเลิศ
สิบจ๋วนหางหมู หางหมูมาตุ๋นนำมาตุ๋นกับยาจีน 10 ชนิด ตุ๋นจนหางหมูเปื่อย น้ำซุปหอมยาจีน อาหารจานนี้คล้ายๆ กับบักกุดเต๋ แต่น้ำซุปข้นกว่า
เกี้ยน เป็นอาหารจีนฮกเกี้ยน ทำจากหมูสับ ปู ผสมรากผักชี พริกไทย บางตำราก็ใส่เผือกด้วย นำมาปั้นเป็นก้อน ชุบแป้งทอด
แกงส้มใต้ ท้องปลากระพง ใส่คูน
ปลามงชิ้นโตทอดราดเต้าเจี้ยว
ร้านอาหารพื้นเมืองจะต้องมี พวก ก๋วยเตี๋ยว หมี่ฮกเกี้ยนผัดด้วยเสมอ ให้สังเกตุที่ตู้ใส่อาหารหน้าร้าน จะเห็นเส้นบะหมี่ฮกเกี้ยน
บะหมี่ฮกเกี้ยนผัด ชามใหญ่ อร่อย ที่สำคัญ ราคาถูกกว่าร้านหมี่ฮกเกี้ยนเจ้าดังทั้งหลาย ที่ผัดโดยลูกจ้าง แต่เจ้าของไม่ควบคุมคุณภาพ
เส้นใหญ่ราดหน้าปลามะระ
แผนที่ (คลิ้กเพื่อขยาย)
รายชื่อร้านอาหารแนะนำของจังหวัดภูเก็ต
Create Date : 10 กุมภาพันธ์ 2558 |
Last Update : 12 กุมภาพันธ์ 2558 11:13:30 น. |
|
2 comments
|
Counter : 4628 Pageviews. |
|
|
|
|