แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้ / หอยลายผัดพริกเผา / ผัดปลาหมึก

วันหยุดสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ทำกับข้าวเหมือนเคย

เมนูแรกของสัปดาห์นี้...... แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้หมูสับ

เตรียมของพร้อมแล้ว ลงมือโลดดดด

- หมูสับ เอาหมูมาสับเองพอประมาณ






- กระเทียม พริกไทยเม็ด โขลกให้เข้ากัน






- วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม ตัดเป็นท่อนเล็กๆ






- ผสมหมูสับ วุ้นเส้น กระเทียมพริกไทย






- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาวนิดนึง นวดให้เข้ากันค่ะ






- กะหล่ำปลีแกะเป็นใบ มือเบาๆ นิดนึงนะคะ ล้างให้สะอาด เอาไปเวฟซัก 1 นาทีให้ใบนิ่ม






- ปั้นหมูสับที่ปรุงรสแล้วให้เป็นก้อนเท่ากำปั้นเด็ก แล้วห่อด้วยกะหล่ำปลี

กลัดด้วยไม้จิ้มฟันกันหมูหลุดจากใบค่ะ






- วางกะหล่ำปลีที่ห่อหมูสับเรียบร้อยแล้วลงในหม้อ






- เติมน้ำเปล่าลงในหม้อให้ท่วมกะหล่ำปลี ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ ให้ผักนุ่ม






- พอผักสุก เปื่อย นุ่มแล้ว ใส่คนอร์ลงไปก้อนนึง เห็ดหอมอีกนิดหน่อย

รอให้เดือดอีกครั้งก้อเสร็จแล้วค่ะ






เมนูต่อไป......หอยลายผัดพริกเผา

- เอาหอยลายแช่น้ำ ล้างให้สะอาด






- ตั้งน้ำ ลวกหอยก่อนค่ะ เวลาผัดจะได้ไม่มีขี้ดิน ขี้โคลน






- เอาหอยที่ลวกสุกแล้ว มาตัดฝาออกครึ่งนึง เวลากินจะได้กินง่ายๆ






- เด็ดใบโหระพา ทุบกระเทียมเตรียมไว้






- เครื่องปรุง มี ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำพริกเผา พริกแกงแดง






- เริ่มลงมือ เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม






- แล้วก้อเอาพริกแกงแดงลงผัด






- ตามด้วยหอยลายที่เตรียมไว้






- ใส่น้ำพริกเผาลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว จนเข้ากันแล้วใส่ใบโหระพา






- ผัดแป๊บนึงเพราะใบโหระพาสุกง่าย เสร็จแว้วววว






จานสุดท้ายของวันนี้ ปลาหมึกผัดพริกเหลือง

- โขลกกระเทียมและพริกเหลืองให้เข้ากัน แล้วเอาลงไปผัดในกระทะให้หอมๆ






- ใส่ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นๆ ตามลงไปในกระทะ






- ผัดจนปลาหมึกสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอยนิดนึง






- ปิดท้ายด้วยใบกระเพรา






- ตักใส่จานได้เรย ปลาหมึกคายน้ำออกมาเพียบ ผัดปลาหมึกน้ำท่วมเชียว

Create Date : 07 ธันวาคม 2553 Last Update : 21 มกราคม 2555 16:25:13 น. Counter : 2651 Pageviews.		6 comments
Share Tweet