อาหารจีนถือว่าคุ้นเคย คุ้นลิ้น คนไทยมานาน แล้วเมื่อนึกถึงอาหารจีนในกรุงเทพฯ คนมักนึกถึงย่านเยาวราช ไชนาทาวน์เมืองไทย ที่ของกินตำรับจีนมีมากมายให้เลือกหลายระดับ แต่หากใครไม่ไหวจะสู้กับการเดินทางเข้าไปในกรุงเทพฯ ชั้นใน หรือกลัววุ่นวายเรื่องการหาที่จอดรถ วันนี้ตะลอนชิมมีทางเลือกสำหรับผู้ชอบอาหารจีน

     ร้านซุ่ย เซียน เหลา หรือแปลแบบตามตัวว่า ศาลาที่พักริมน้ำซึ่งเต็มไปด้วยอาหารแด่บรรดาเซียน และแน่นอนว่าชื่อแบบนี้ต้องอาหารจีน ร้านนี้เป็นไอเดียของ พิทักษ์พงศ์ ญานเบญจวงศ์ ทายาทของ พงศกร ญานเบญจวงศ์ ที่หลายคนอาจจะคุ้นเคย

     แต่อีกหลายคนอาจงง! ใครกัน? หากเอ่ยให้เป็นที่รู้จักขึ้นไปอีก ก็คือตระกูลเจ้าของโครงการปลาทองกะรัตอันแสนโด่งดังเมื่อหลายสิบปีมาแล้ว โดยจากที่ได้คุยกับ พิทักษ์พงศ์ ซึ่งขณะนี้ประจำอยู่ที่ร้านคอยดูแลต้อนรับลูกค้าด้วยตัวเองแทบทุกวัน เพราะร้านเพิ่งเปิดได้ใหม่ไม่ถึง 1 เดือน เพราะอยากสร้างให้เกิดความประทับใจ และให้เป็นที่รับรู้ว่า “อาหารจีนอร่อยๆ คุณภาพดี ก็มีอยู่บนถนนรัชดาเหมือนกันนะครับ”

     ซุ่ย เซียน เหลา เริ่มเปิดให้ได้อิ่มท้องกันมื้อแรกเวลา 11.30–14.30 น. เป็นแบบบุฟเฟต์ ที่เต็มไปด้วยเมนูติ่มซำ ขนมจีบ ซาลาเปา ฮะเก๋า เท้าไก่-ซี่โครงหมู นึ่งเต้าซี่ มีแรงเดินได้กี่รอบ มีแรงรับประทานได้เท่าไหร่ ก็จัดไปได้เต็มที่ บุฟเฟต์กลางวันเพียงหัวละ 230 บาท แล้วยังมีหมูแดง เป็ดย่าง หมูกรอบ ให้อร่อยลิ้น หมูกรอบนี่ทำได้ดี หนังกร๊อบ กรอบ ส่วนเนื้อนุ่ม เท่านี้ยังไม่พอสำหรับบุฟเฟต์ ยังมีเมนูอาหารอื่นๆ ให้เลือกอีก แต่เพนฟิ่นก็ให้ความสนใจแต่พวกติ่มซำ กับบรรดา หมู เป็ด เท่านั้น

      สำหรับการสั่งเป็นเมนู หรืออะลาคาร์ด ในช่วงระยะเริ่มแรกของการเปิดร้าน กำหนดเวลาไว้เป็น 17.00-22.30 น. พอดีในวันที่เพนฟิ่นไปลองกับเพื่อนๆ นั้น ไปเอาเมื่อบ่ายๆ แก่ ใกล้หมดเวลาบุฟเฟต์แล้ว ก็เลยตักๆ อาหารไว้ แล้วก็นั่งเมาท์ไปกินไป เจ้าของร้านใจดีไม่มีไล่ ถึงแม้จะเลยเวลาบุฟเฟต์ และถึงแม้จะเก็บอาหารไปแล้ว แต่พวกเราก็ตักอาหารกันไว้อย่างเพียงพอ แล้วก็ไม่น่าเชื่อว่าการรับประทานไปเมาท์ไป เรานั่งกันอยู่ใกล้เวลา อะลาคาร์ด เปิด เลยเรียกเมนูมาดู ตกลงกับเพื่อนๆ ให้รางวัลกับตัวเองช่วงเงินเดือนออกกันหน่อยดีมั้ย (ตอนที่ไปนั่นเงินเดือนงวดล่าสุดเพิ่งออกกันพอดี)

      ทีนี้จะลองด้วยอะไร ก็คงต้องโหวตกันหน่อย เพราะว่าบุฟเฟต์ที่เรารับประทานกันก็ยังไม่ได้ย่อยไปสักเท่าไหร่ (จะย่อยได้อย่างไร ได้แต่บริหารปากเมาท์ ยังไม่ได้เดินไปไหนเล้ย)

      ผลโหวตออกมาเป็นกุ้งมังกร เพราะสามารถให้เลือกรับประทานได้แบบเป็นซาซิมิ และลวกสุก เพราะมีน้ำซุปหม้อใหญ่ รสชาติหอมหวาน แล้วยังผักสดๆ ปวยเล้ง ขึ้นฉ่าย เห็ดเข็มทอง ให้ลวกเป็นผักแกล้ม แต่ถ้าใครชอบซาซิมิ รับรองความสดกุ้งมังกร จิ้มกับโชยุป้ายวาซาบิไปหน่อย เกือบลืมไปเลยว่ารับประทานบุฟเฟต์ไปแล้ว เมื่อมีคำแรกก็มีคำที่สองต่อทันที ส่วนราคานั้นก็ว่ากันไปตามเมนู อย่างกุ้งมังกรอยู่ที่กิโลกรัมละ 3,200 บาท ชวนกันไปหลายๆ คน หารกันแล้วคุ้ม

      วัตถุดิบที่นี่เขาไปจ่ายตลาดมาจากเยาวราชเช่นกัน ทีนี้ก็ต้องอยู่ที่ฝีมือแล้วล่ะ แต่เท่าที่ลองยกไฟเขียวให้ว่าผ่าน แล้วยิ่งเมื่อบวกกับการเดินทางที่สะดวก เพนฟิ่นใช้บริการรถไฟฟ้าใต้ดิน ไปขึ้นที่สถานีรัชดา ทางออกหมายเลข 3 ขึ้นมาก็มองเห็นร้านได้ง่าย เป็นตึกใหญ่อยู่ริมถนน ช่วงฝนตกๆ สะพานก็ปิดซ่อมหลายแห่ง ร้านตามเส้นทางรถไฟฟ้านี่ล่ะ ไม่ทำให้หงุดหงิดกับการเดินทางดี

ร้านซุ่ย เซียน เหลา อาหารจีนและซีฟู้ด
เปิดทุกวัน บุฟเฟต์ 11.30-14.30 น. อะลาคาร์ด 17.00-22.30 น. โทรศัพท์ 02-938-9999

Create Date : 28 ตุลาคม 2554
Last Update : 28 ตุลาคม 2554 9:02:51 น.		0 comments
Counter : 4077 Pageviews.
Share Tweet