ผัดสามหอม รวมพลังสะตอ-ชะอม-น้ำพริกกะปิ หอมแรงอร่อยไม่จำเจ
กลิ่นหอมฟุ้งคูณสาม ! ชวนทำผัด 3 หอม จับเมนูประจำบ้านใส่หมูสับกับอาหารทะเล เพิ่มวุ้นเส้นเคี้ยวเพลิน อร่อยแรงไม่น่าเบื่อ
ใครชอบอาหารกลิ่นแรงอย่างสะตอ ชะอม หรือน้ำพริกกะปิเหมือนกันบ้าง เคยคิดอยากจับทั้ง 3 อย่างทำเป็นอาหารไทยจบในจานเดียวกันไหม แม้จะดูแปลกไปบ้างแต่อยากให้ลองนะคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผัด 3 หอม โดย เชฟลุงณัฐ หรือคุณณัฐ ปัญจางคกุล สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine ที่จับอาหารกลิ่นแรงผัดกับเนื้อสัตว์ตามชอบ ตบท้ายโรยหอมแดงเจียวและเบคอนกรอบ ถ้าได้กินรับรองจะติดใจ
อร่อย "3 หอม" กับจิ๊กโก๋ยามเย็น โดย นิตยสาร Gourmet & Cuisine
ส่วนผสม ผัด 3 หอม (สำหรับ 2 ที่)
น้ำพริกกะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ
กากหมูเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่เป็ด 1 ฟอง
หมูสับลวก 1/4 ถ้วย
กุ้ง 4 ตัว
หมึกกล้วยหั่นแว่น 4-6 ชิ้น
วุ้นเส้นแช่น้ำ 1/2 ถ้วย
กระเทียมโทนดอง 10 เม็ด
น้ำกระเทียมดองเล็กน้อย
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
สะตอฝานเป็นชิ้นยาว
ชะอม
หอมแดงเจียว
เบคอนกรอบ
วิธีทำผัด 3 หอม
1. ใส่น้ำมันหมูในกระทะ ใส่น้ำพริกกะปิลงผัดให้หอม ใส่กากหมูลงผัดพอเข้ากัน ใส่ไข่ ผัดให้ทั่ว ใส่หมูสับลวก กุ้ง และปลาหมึก ผัดพอสุก
2. ใส่วุ้นเส้น กระเทียมโทนดอง และน้ำกระเทียมดอง ปรุงด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ ใส่สะตอและชะอมแล้วปิดไฟทันที ตักใส่จาน โรยหอมแดงเจียวและเบคอนกรอบ
เย็นนี้ถ้าไม่มีนัดกับใครที่ไหนมาลองทำเมนูผัด 3 หอมกันเถอะ ระหว่างผัดเชื่อว่ากลิ่นหอมแรงน่าดู และถ้าใส่เนื้อสัตว์เพิ่มลงไปคงอร่อยสุด ๆ ไปเลยจ้า
ที่มา //cooking.kapook.com/view162948.html
| Create Date : 23 ธันวาคม 2559 |
| Last Update : 23 ธันวาคม 2559 11:12:32 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 907 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 237 คน [
