All Blog
ตอนที่ 54 อาหารอีสาน เมนูที่ 42 หมกอีสานทะเล หมกทะเลอีสาน 26-11-59


ตอนที่ 54 อาหารอีสาน

เมนูที่ 42  หมกอีสานทะเล หมกทะเลอีสาน










ก่อนอื่นต้องขอบอกเอาไว้ก่อนเด้อครับว่าบักอ้ายมักแนวกินทะเลหล๊ายหลาย  

อีปู กุ้ง หอย มักคักมักแน่ ย่อนว่าตอนเป็นเด็กน้อยบ่เคยได้กินคือไทบ้านไทเมืองเพิ่น

พอใหญ่เป็นบ่าวกะเคยหาซื้อมากินท่อที่สิกินได้


ตอนนี้กะตอนที่ 54 แล้ว บักอ้ายกะเลยอยากสิลองเอาแนวกินสดๆจากทะเล

มาเฮ็ดเป็นเมนูตามแบบฉบับของคนอีสานบ้านเฮา บักอ้ายลองเฮ็ดกินเบิ่งแล้ว

มันกะเข้าท่าดีอยู่เด้ กะเลยขอเอามาฝากพ่อแม่พี่น้อง

ไผ๋อยากลองกะลองเอาไปเฮ็ดเบิ่งเด้อครับ

บักอ้ายขอให้ชื่อว่า หมกอีสานทะเล หมกทะเลอีสาน

สิแซ่บท่อราคาคุยบ่ กะตามมาเบิ่งเด้อครับผม



ส่วนผสมหลักของเมนูทั้งหมดมีตามนี้เด้อครับ
อีกะปูม้า 1 ตัว ตัวหนึ่งกะประมาณ 3 ขีด
กุ้งขาว 2 ขีด
ปลาหมึกกล้วย  2 ขีด
เห็ดขอนขาว 3 ขีด
กะหล่ำปลี 2 ขีด
ผักชีลาว 5 ต้น
ผงอีตู่ ถ้วยหนึ่ง
ต้นหอม 4 ต้นใหญ่ๆ
ใบตอง สำหรับห่อหมก









ส่วนผสมบักพริกแกง
ข่า
ตะไคร้
ใบบักกรูด
หอมแดง
กระเทียม
บักพริกสด
บักพริกแห้ง
ข้าวเหนียวแช่น้ำ
เกลือ








ส่วนเครื่องปรุงกะมีดังนี้
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลบักพร้าว ครึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ










มาเบิ่งวิธีเฮ็ดกันเลยครับผม

เริ่มจากเอาปูม้า กุ้ง ปลาหมึกไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วเอาปลาหมึกมาหั่น

เป็นต่อนพอดีคำ กุ้งเอามาแกะผ่าเอาเส้นหลังออก ส่วนปูม้ากะเอามาตัดเอา

หนามแหลมๆมันออกแล้วค่อยหั่นเป็นต่อนพอดีคำคือกัน

แล้วค่อยเอาไปล้างน้ำอีกเที่ยหนึ่ง






เอาผักและส่วนผสมอื่นๆกะเอาไปล้างให้มันสะอาดคือกัน

แล้วเอาเครื่องแกงมาหั่นเตรียมเอาไว้ แล้วค่อยเอามาตำผสมกับเกลือ

ได้พริกแกง ตักออกมาพักเอาไว้ท่าสาก่อน







เอาใบตองมาฉีก แล้วเอาไปนึ่งให้มันนิ่ม ก่อนจั่งเอามาใช้ผ้าสะอาดเช็ด แล้วตัดเอาไว้ท่า






เอาผักอีตู่มาเด็ดเอาแต่ใบ ผักชีลาว  ต้นหอม หั่นเป็นต่อนประมาณ 1 นิ้ว

กะหล่ำปลีเอาหั่นเป็นเส้นๆ ส่วนเห็ดกะเด็ดเอาฮากดำๆมันออก





เอาข้าวเหนียวแช่น้ำมาตำให้แหลก






แล้วเอาปู กุ้ง ปลาหมึก ที่เฮาล้างเอาไว้ ใส่ลงไปไปในชาม

ใส่พริกแกง น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล และน้ำปลาร้า ลงไป







ใส่ข้าวเบือลงไป ใช้ทัพพีคนให้มันเข้ากัน

แล้วจั่งเติม ผักชีลาว ผักอีตู่ เห็ดขอน กะหล่ำปลี แล้วกะต้นหอมลงไป

ใช้ทัพพีคลุกให้เข้ากันอีกเทื่อ










ตักต่อนหมกของเฮาลงไปในใบตองที่จะใช้ห่อ รวบห่อใบตอง

แล้วใช้ที่เย็บกระดาษติดให้มันเรียบร้อย อีหลีแล้วควรสิใช้ไม้กลัด

แต่บักอ้ายว่าใช้ที่ติดกระดาษง่ายกว่าเด้




เอาห่อหมกทะเลอีสานใส่ในหม้อเตรียมนึ่ง

คันมักแบบหมกไฟกะได้คือกัน แต่บักอ้ายขี้คร้านดังไฟ กะเลยนึ่งเอา

เอาหมกขึ้นไปนึ่ง นึ่งประมาณ  30 นาที กะสุกพร้อมกินได้แล้วล่ะครับ





หน้าตากะสิออกมาประมาณนี้เด้อครับพ่อแม่พี่น้อง

จ้ำกับข้าวเหนียว มันคือแซ่บคักแซ่บแน่แท้นอ บัดที่นี้แม้










Create Date : 26 พฤศจิกายน 2559
Last Update : 26 พฤศจิกายน 2559 19:21:52 น.
Counter : 512 Pageviews.

1 comment
ตอนที่ 53 อาหารอีสาน เมนูที่ 41 ตำบักหุ่งหมูยออ้อร้อหอยดอง 23-11-59


 ตอนที่ 53 อาหารอีสาน

เมนูที่ 41 ตำบักหุ่งหมูยออ้อร้อหอยดอง






ส้มตำหรือว่าตำบักหุ่ง ถือว่าเป็นเมนูคู่ถิ่นของคนอีสานบ้านเฮา

เพราะนอกจากรสชาติที่แซ่บแล้ว วัตถุดิบในการเอามาเฮ็ดยัง

สามารถดัดแปลงและปรับเปลี่ยนให้ถึงใจได้หลายคักอีหลี

คือจั่งมื้อนี้ที่บักอ้ายกะได้ดัดแปลงเมนูตำบักหุ่งมาฝากอีกหนึ่งเมนู

รับรองว่ายังคงความแซ่บเอาไว้ครบถ้วน

กะสามารถเอาไปลองเฮ็ดกินเบิ่งได้เด้อครับผม



ส่วนผสมของแนวกินเมนูนี้ทั้งหมดคือ
บักหุ่ง
บักนาว
บักกอก
บักพริกดิบ
บักพริกแห้ง
บักเขือขื่น
บักเขือเทศ
อีปูดอง
กระเทียม
หมูยอ
หอยดอง
ปลาร้า
น้ำปลา
เกลือ
น้ำตาล
บักขามเปียก









วิธีเฮ็ดกะคือเฮาตำส้มตำปลาร้าทั่วไป(อีกแล้ว)เนาะครับ

เพราะว่าบักอ้ายกะเคยเสนอตำบักหุ่งมาหลายต่อหลายแบบแล้ว

เริ่มจากเอาบักหุ่งมาปลอกเปลือก แล้วเอาไปล้างพร้อมผักคุอย่าง

แล้งจั่งเอาบักหุ่งมาสับให้เป็นเส้นๆ

เอาหมูยอไปเข้าไมโครเวฟจัก 3 นาทีเด้อ

แล้วจั่งเอามาหั่นเป็นต่อนเตรียมเอาไว้







บัดนี้กะมาตำบักพริก กระเทียม ใส่เกลือจักหน่อย ตำพอแหลก

แล้วเอาบักเขือเทศ  บักเขือขื่น บักกอก ปูดอง

ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาล  

เติมรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาวกับน้ำมะขามเปียก

เอาเส้นบักหุ่งใส่ลงไป ตำให้มันเข้ากัน เติมหอยดองลงไป

สุดท้ายกะเติม หมูยอคลุกให้เข้ากัน ชิมรสตามเฮามัก เผ็ด เค็ม เปรี้ยว






ตักใส่จาน  แค่นี้กะได้เมนูตำบักหุ่งอีกรสชาติ

ที่แซ่บถึกปากถึงใจไปอีกแบบหนึ่ง






Create Date : 23 พฤศจิกายน 2559
Last Update : 23 พฤศจิกายน 2559 16:38:06 น.
Counter : 525 Pageviews.

1 comment
ตอนที่ 52 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 6 สะเดาน้ำปลาหวานแนมด้วยปลานิลทอด 21-11-59


ตอนที่ 52 อาหารภาคกลาง

เมนูที่ 6   สะเดาน้ำปลาหวานแนมด้วยปลานิลทอด







ถึงแม้ว่าสิเลยช่วงที่ผักกะเดาออกดอกออกใบมาแล้ว

แต่ยามบักอ้ายไปตลาดกะยังเห็นว่าพอมีผักกะเดาวางขายอยู่คือกัน

มื้อนี้ไปตลาดแล้วเห็นแนมเห็นยอดงามๆของผักกะเดาแม้

กะเลยอดใจบ่ได้ ซื้อมากำหนึ่ง



พอซื้อมาแล้วกะมานั่งคึดว่าสิเห็นแนวกินอีหยังดีน้อ

ตอนที่บักอ้ายเป็นเด็กน้อยอีแม่เลากะมักสิเอาใบอ่อนๆของมันมาปิ้งจ้ำป่นจ้ำแจ่ว

รสชาติมันกะสิขมๆกรอบๆ แซ่บดีอยู่ แต่คันสิเอามาปิ้งไฟแบบนั้น

แนมเบิ่งแล้วมันกะมีแต่ดอกเนาะสูบ่มีใบเด้ล่ะ อีกทั้งบักอ้าย

กะเฮ็ดป่นนำเสนอมาหลายเทื่อแล้ว ย่านคะเจ้าสิหน่ายแม้


“อยากกินสะเดาน้ำปลาหวาน”เสียงเอิ้นสั่งมาพอดิบพอดี

คันสั่นกะให้มันลงโตที่เมนูไทยๆ จั่ง “สะเดาน้ำปลาหวาน” นี่ล่ะเนาะ


ย่อนว่าเป็นเมนูแนวกินภาคกลาง ตอนนี้บักอ้ายกะสิขอเว้าภาษากลาง

แทนภาษาอีสานบ้านเฮา

ผิดตกขออภัย ผิดใจกะขออภัยคือเก่านั่นล่ะสู




ความจริงตั้งแต่แรกบักอ้ายกะตั้งใจว่าสิเฮ็ดแต่แนวกินอีสานบ้านเฮาอย่างเดียว

แต่ว่าแฟนบักอ้ายเพิ้นเป็นคนกรุงเทพ บักอ้ายกะเลยต้องเฮ็ดแนวกินภาคกลางแน่

ภาคอีสานแน่ ภาคเหนือจักหน่อย ภาคใต้จักน้อย ปนๆกันไป

คันมักภาคได๋กะเข้ามาอ่านภาคนั่นกะแล้วกันเนาะ



บัดที่นี้สิใช้ภาษากลางแล้วเด้  คันภาษาปะกิตเพิ้นกะสิถามเจ้าว่า Are you ready? แม่นบ่

แต่บักอ้ายสิถามเจ้าง่ายๆว่า เจ้าพร้อมแล้วไป่น้อ  คันพร้อมแล้วกะไปนำกันโลด




ส่วนผสมสะเดาน้ำปลาหวาน

สะเดา
           น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
           น้ำตาลมะพร้าว 3/4 ถ้วย
           น้ำปลา 1/4 ถ้วย
           หอมแดงซอย 6 หัว
พริกแห้ง 5 เม็ด
ปลานิล 2 ตัว
น้ำมันพืช สำหรับทอดปลา
น้ำแข็ง









ปกติทั่วไปสะเดาน้ำปลาหวานมักต้องทานเคียงหรือแนมกับปลาดุกย่าง

หากแต่วันนี้ ขออนุญาตทานคู่กับปลานิลทอดแทน ถามว่าความเข้ากัน

อย่างไหนดีกว่า ก็คงต้องตอบว่า แล้วแต่ความชอบส่วนตัว แต่ถ้าถาม

บักอ้ายว่าชอบแบบไหนมากกว่ากัน ก็ต้องตอบว่า ปลาดุกย่างอยู่แล้ว

แต่สาเหตุที่วันนี้เลือกเป็นปลานิลทอด ก็เพราะคุณเขาอยากทาน (เหตุผลง่ายมาก)

ถึงบักอ้ายจะเป็นคนเข้าครัว แต่ก็ยังต้องถือคติ


“ปลูกเรือนตามใจผู้อยู่ ผูกอู่ตามใจผู้นอน”

อยู่แล้ว เพราะอย่างไรบักอ้ายก็ยังเป็นคนไทย รักภาษาไทย และประเทศไทยที่สุด






วิธีทำก็ขอเริ่มจากวิธีลวกสะเดาก่อนเลย

ต้มน้ำด้วยไฟแรงจนน้ำเดือดพล่าน ใส่สะเดาลงไปต้ม (กดสะเดาให้จมน้ำ)

ต้มประมาณ 3 นาที แล้วจึงรีบตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัด (น้ำใส่น้ำแข็ง)

แล้วจึงตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้






ส่วนปลานิล หลังจากที่ทำปลาแล้ว ก็ล้างให้สะอาด ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ

ก่อนนำมาทอดในน้ำมัน ให้สุกเหลือง






หลังจากนั้นก็มาเริ่มทำน้ำปลาหวาน

เอาหอมแดงมาซอย แล้วนำไปเจียว พร้อมนำพริกแห้งไปทอดให้มีกลิ่นหอม

พักเอาไว้เช่นเดียวกัน





แล้วจึงนำน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ตามสัดส่วนที่บักอ้ายบอกเอาไว้

ตอนต้นใส่ลงในกระทะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้นและเหนียว จึงยกลงจากเตา

พักทิ้งไว้พออุ่น ตักใส่ถ้วย นำหอมแดงเจียว และพริกแห้งทอด มาโรย





จัดแต่งให้ดูสวยงามน่ารับประทาน   ทั้งน้ำปลาหวาน สะเดา และปลานิลทอด

หน้าตาของอาหารก็สำคัญไม่แพ้รสชาตินะครับ

นอกจากอิ่มท้องแล้วยังต้องอิ่มใจอีกด้วย

เมื่อจัดจานจนสวยงามถูกอกถูกใจแล้ว ก็นำไปเสิร์ฟได้เลยครับผม







Create Date : 21 พฤศจิกายน 2559
Last Update : 21 พฤศจิกายน 2559 8:43:33 น.
Counter : 469 Pageviews.

1 comment
ตอนที่ 51 อาหารอีสาน เมนูที่ 40 หอย 3 แซ่บ 20-11-59




ตอนที่ 51 อาหารอีสาน

เมนูที่ 40  หอย 3 แซ่บ










เว้าพื้นเรื่องหอยหอย ที่แซ่บและถึกปากที่สุด

กะคงหนีบ่พ้น หอยแครง กับ หอยนางรม เนาะ

มื้อนี้ บักอ้ายกะเลยสิเอาเมนู หอย 3 อย่าง มาฝาก เคยเห็นผ่านๆในเพจๆหนึ่ง

เลยคึดว่าคงสิมีหลายๆคนที่มักและถึกใจ พอลองเฮ็ดกินแล้ว

ป้าด!!! มันแม่นอีหลีเด้พ่อแม่พี่น้องเอ้ย บักอ้ายขอถือโอกาสเอามานำเสนอ

(ขออนุญาติเอามาเสนอเป็นแนวกินคนอีสานบ้านเฮาเนาะครับ

เพราะว่าเป็นมันตำตำ คือตำบักหุ่ง  แถมยังใส่บักเขือขื่นนำพร้อม)



รับรองว่าผู้แส่ผู้สาวเห็นแล้วต้องน้ำลายแตก อยากชิมขึ้นมาโลด

บักอ้ายขอให้ชื่อ เมนูว่า    “หอย 3 แซ่บ”  

สิแซ่บ ถึกอกถึงใจปานได๋ กะตามมาเบิ่งเอาโลด



เริ่มจากส่วนผสมของเมนูทั้งหมดประกอบด้วย

หอยแครง เลือกเอาหน่วยใหญ่แน่ ครึ่งกิโล
หอยนางรม 1 กระปุก แบบที่เพิ้นขาย สามปุกร้อยนั่นล่ะ
หอยดอง ประมาณ ¾ ถ้วยตวง เอาน้ำหอยดองพร้อมตัวมัน
บักพริกแดง กับ บักพริกเขียว อย่างละ 6 หน่วย
บักนาว 3 หน่วย
บักเขือขื่น หรือว่า บักเขือเหลือง 2 หน่วย
กระเทียมจีน 5 กลีบ
บักเขือเทศราชินี 5 หน่วย
ใบสะระแหน่
น้ำตาลบักพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำบักขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส ครึ่งช้อนโต๊ะ













วิธีเฮ็ด

เอาหอยแครงไปล้าง ขัดให้เปลือกให้มันสะอาด เพราะว่าเฮาเอาใส่ทั้งเปลือก






พอล้างสะอาดแล้ว กะเอาไปลวก 2 นาทีพอ ลวกในน้ำเดือดจัดๆเด้อ






คันลวกโดน หอยสิบ่ติดเปลือก ลวกแล้วกะฟ้าวเอาไปน๊อคในน้ำแข็ง

แล้วจั่งเอามาแกะ เอาฝาหอยทิ่มฝาหนึ่ง เหลือเอาไว้ฝาหนึ่ง ตามรูป






ขั้นตอนต่อไป เอาบักเขือขื่นมาฝานเอาเปลือก หน่วยหนึ่งฝาน 3 ต่อนกะพอ

ให้มันพอติดในมันนำแน่จักหน่อย  เอาบักนาวมาใส่ บักเขือสิได้บ่ดำ พักเอาไว้ก่อน

เอาบักนาวมาฝาน 3 ต่อนแบบเดียวกัน

ส่วนบักเขือเทศ เอามาผ่าครึ่ง

ใบสะระแหน่ เอามาเด็ดเป็นใบๆ






เอากระเทียมกับบักพริกมาตำพอหยาบๆ

ใส่น้ำตาลบักพร้าวกับน้ำบักขามเปียกอย่างละช้อนโต๊ะหนึ่งพอ






ตามด้วยน้ำปลา ช้อนโต๊ะหนึ่งคือกัน ผงชูรสครึ่งช้อนโต๊ะ

คันฮักษาสุขภาพกะบ่ต้องใส่กะได้ บีบบักนาวตามลงไปซีกเดียวพอเด้อ

อย่าใส่หลายกว่านั้น มันสิส้มเกิ้น บ่แซ่บ






เอาบักเขือเทศกับบักเขือเหลืองใส่ คนให้เข้ากัน

เอาบักนาวที่เฮาฝานเอาไว้ใส่ลงไป

ตามด้วยใบสะระแหน่ บ่ต้องคนแล้ว พักเอาไว้ก่อน






จัดหอยแครงกับหอยนางรมลงไปในจาน





ตามด้วยหอยดองพร้อมน้ำหอยดองนำพร้อม





ตักเครื่องที่เฮาผสมไว้ลงไป แล้วค่อยใช้ช้อนคนให้เครื่องปรุงทั้งหมดมันเข้ากัน





จัดแต่งจานให้มันงามๆ  หน้าตากะออกมาแบบนี้









คันผู้ได๋มันส้มคักๆ กะให้บีบต่อนบักนาวในจานใส่

เมนูนี้นอกจากหน้าตาที่ดีแล้ว รสชาติยังจัดจ้านถึกอกถึกใจบักอ้ายขนาด


เอ้า!!! ลองเอาไปเฮ็ดเบิ่ง ติดใจขึ้นมากะอย่าลืมมาขอบอกขอบใจบักอ้ายเด้อครับ



Create Date : 20 พฤศจิกายน 2559
Last Update : 20 พฤศจิกายน 2559 20:47:48 น.
Counter : 560 Pageviews.

1 comment
ตอนที่ 50 อาหารอีสาน เมนูที่ 39 ส้มหมูต่อน 16-11-59


ตอนที่ 50 อาหารอีสาน

เมนูที่ 39 ส้มหมูต่อน





วันเพ็ญเดือนสิบสอง น้ำนองเต็มตลิ่ง
เราทั้งหลายชายหญิง
สนุกกันจริง วันลอยกระทง

ลอย ลอยกระทง ลอย ลอยกระทง
ลอยกระทงกันแล้ว
ขอเชิญน้องแก้วออกมารำวง





สิเอิ้นหาสิแตกอีหยัง คนกำลังรำวงแม้!!

เสียงหมู่บักอ้ายเอิ้นขึ้น บักอ้ายย่างออกมาจากลานรำวงอย่างหัวเสีย

นั่นกะเป็นแค่จินตนาการขอบักอ้ายเนาะ

ความจริงแล้ว วันลอยกระทงปีนี้บักอ้ายดันติดงานอยู่ในกรุงเทพ บ่ได้กลับหนองบัว

ทั้งๆที่อยากสิกลับใจสิขาด เพราะว่าอยากกลับไปเบิ่งซุปเปอร์อีเกิ้ง

ที่เข้ามาใกล้โลกที่สุดในรอบ 68 ปี

คันเบิ่งจากท้องนาบ้านบักอ้าย คือสิเห็นดวงใหญ่คักขนาด

แต่กะจั่งว่านั่นล่ะ มันไปบ่ได้อีหลี



พอดีมีคนใจดีเพิ้นกะเลยโทรมาบอกว่า เดี๋ยวเลิกงานแล้วเพิ้นสิขับรถพา

ไปเบิ่งอีเกิ้งที่แม่น้ำบางประกงว่าสั่น (ป้าด!!คือมาทั้งหล่อทั้งใจดีหลายแท้)



เวลาทุ่มหนึ่งเพิ้นกะมาฮับบักอ้ายอีหลี อีเกิ้งดวงใหญ่กะขึ้นให้เห็นพอได้ดีใจ

แต่พอขับรถไปเรื่อยๆ เมฆก้อนบักใหญ่กะลอยมาบังอีเกิ้งจนหมด

แห่งขับรถไปใกล้แม่น้ำบางประกงท่อได๋ กะแห่งมืดลงท่อนนั่น

พอขับรถไปฮอด กะออกมานั่งท่าเบิ่งอีเกิ้ง ปรากฏว่าอีเกิ้งมันอยากอาย

มันเลยบ่โผล่หัวออกมาให้เห็นอีกเลย

ต้องท่าอีกจักปีล่ะบัดนี้ จั่งสิได้เบิ่ง สิอยู่ถึงบ่





เอ้า นอกเรื่องมาโดนแล้ว กะมาเข้าเรื่อง แนวอยู่แนวกินของเฮาจักเทื่อเนาะ

สำหรับตอนนี้บักอ้ายสินำเสนอ เมนูง่ายๆ แต่ว่าแซ่บคักขนาด

นั่นกะคือ ส้มหมูต่อน


ส่วนผสมส้มต่อนหมู
- เนื้อหมูติดมันจักหน่อย กิโลหนึ่ง
- ข้าวเจ้านึ่งปล่อยให้เย็น สองทัพพี
- กระเทียม ขีดหนึ่ง
- เกลือ สองช้อนโต๊ะ
- ผงนัว 1ช้อนโต๊ะ กับ น้ำตาลจักช้อนชาหนึ่ง













วิธีทำกะตามนี้ล่ะ

หั่นเนื้อหมูเป็นต่อน คันสับกะคงบ่เอิ้นว่า ส้มต่อน แม่นบ่ ต่อนบ่ต้องหนาดอก

สิได้ส้มเร็วๆ เอากระเทียมมาแกะเปลือกออกแล้วตำเตรียมเอาไว้







มาหมูลงชาม เอาข้าวเจ้าสุกมาใส่พร้อมกระเทียม เกลือ ผงนัว น้ำตาล

คั้นกับเนื้อหมูให้มันเข้ากัน






จากนั้นก็นำเนื้อหมูที่ผสมแล้ว ใส่ถุงไล่ลมออกให้มันหมด

เอาไปแช่ตู้เย็น 3มื้อ




กะแกะเอาออกมาทอดกินกับข้าวเหนียว








แซ่บอีหลีเด้  แห่งกินกับตำบักหุ่ง มันเข้ากันคักเข้ากันแน่








Create Date : 16 พฤศจิกายน 2559
Last Update : 16 พฤศจิกายน 2559 20:44:24 น.
Counter : 602 Pageviews.

1 comment
1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  

บักอ้าย
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 23 คน [?]



ฝาก Blog คึดฮอดอีสาน นำแน่เด้อครับ

บักอ้ายอยากสิ นำเสนอ อาหารไทย

ในรูปแบบ ของบักอ้ายเอง

หวังว่าสิมีประโยชน์บ่หลาย กะน้อย

ขอบคุณครับผม