|
ปาท่องโก๋...
ส่วนผสม : - active dry yeast 1 1/2 ชช. - น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย - แป้งสาลี 1 1/4 ถ้วย (เผื่อไว้ต่างหาก 1/4 ถ้วย หากแป้งเหลวมาก ค่อย ๆ ผสมส่วนนี้ทีละน้อยเติมลงไปจนแป้งอยู่ตัว...ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งส่วนนี้ทั้งหมด) - ผงฟู 2 ชช. - น้ำมันพืช 1 ชต. - เกลือ 1 - 1 1/2 ชช. (ถ้าชอบเค็ม ให้ใช้ช้อนครึ่งเลยค่ะ)
วิธีทำ 1. ละลายผงยีสต์กับน้ำอุ่น พักไว้ 5 นาที จากนั้นร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ เข้าดวยกัน ก่อนนำลงไปผสมกับยีสต์ นวดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำมันพืชลงไป นวดต่อให้เข้ากัน..คลุมด้วยพลาสติก แล้วพักไว้ 90 นาที (fold once after 45 นาที)
หลังจากพักแป้งไว้ 3 ชม. ได้แบบนี้...
พักแป้งได้ที่แล้ว ก็นำมาตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วประกบขากัน ใช้น้ำแต้มช่วยให้ขาติดกัน...อย่าลืมโรยแป้งบนโต๊ะเพื่อช่วยในการปั้นและตัดแบ่ง
ทอดด้วยไฟปานกลาง...
ทำอีกรอบเมื่อวานค่ะ (21 ก.ค. 07)
ซาลาเปา...
ปาท่องโก๋ "แป้งท่องเที่ยวในน้ำมัน" คริ คริ
ก่อนจะลงไปเที่ยวในกระเพาะอาหารค่ะ
Create Date : 15 กรกฎาคม 2550 |
Last Update : 10 มีนาคม 2551 1:05:11 น. |
|
14 comments
|
Counter : 9436 Pageviews. |
|
|
|
โดย: momijimi วันที่: 15 กรกฎาคม 2550 เวลา:13:16:57 น. |
|
|
|
โดย: kainarak วันที่: 17 กรกฎาคม 2550 เวลา:2:44:55 น. |
|
|
|
โดย: bonbini วันที่: 17 กรกฎาคม 2550 เวลา:8:31:11 น. |
|
|
|
โดย: เจ IP: 87.8.234.196 วันที่: 19 กรกฎาคม 2550 เวลา:18:10:17 น. |
|
|
|
โดย: bonbini วันที่: 20 กรกฎาคม 2550 เวลา:9:09:56 น. |
|
|
|
โดย: bonbini วันที่: 20 กรกฎาคม 2550 เวลา:9:18:32 น. |
|
|
|
โดย: เจ IP: 87.8.234.196 วันที่: 20 กรกฎาคม 2550 เวลา:22:12:32 น. |
|
|
|
โดย: hellomoto วันที่: 23 กรกฎาคม 2550 เวลา:8:42:18 น. |
|
|
|
โดย: bonbini วันที่: 23 กรกฎาคม 2550 เวลา:11:44:07 น. |
|
|
|
โดย: tikky IP: 66.8.164.253 วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:12:00:33 น. |
|
|
|
โดย: bonbini วันที่: 16 สิงหาคม 2550 เวลา:11:03:54 น. |
|
|
|
โดย: Tikky IP: 66.8.164.253 วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:7:52:27 น. |
|
|
|
โดย: bonbini วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:11:31:04 น. |
|
|
|
| |
|
|