กรึ๊บกรึ๋ย.............................. บรึ๋ยส์
Group Blog
 
All blogs
 
::::: หนึบๆ หนึบๆ คุกกี้บราวนี่ถั่วช็อกชิพ :::::

สมัยเมื่อผีแม่บ้านฝรั่งเข้าสิง อยากลองทำขนมอบดูบ้าง
มารดาบอกว่าให้เริ่มที่คุกกี้ เพราะทำง่าย ล้มเหลวยาก
จะได้มีกำลังใจลองหัดทำขนมอบชนิดอื่นๆ ไม่ท้อใจไปเสียก่อน
ว่าแล้วมารดาก็งัดตำราขนมอบมาให้เลือกสูตร...

พลิกไปพลิกมาหลายรอบ ตัดสินใจไม่ถูกสักที
มารดาจึงสั่งว่า.. "ทำคุกกี้เนย ง่ายสุด"

ผ่านมาหลายปี เดี๋ยวนี้ขี้เกียจจินตนาการหน้าตาขนมตามสูตรในตำราของมารดา
เพราะเป็นตำรายุคพระเจ้าเหา เนื้อหาแน่นปั๋ง... แต่ปราศจากรูปทั้งหลายทั้งปวง

หันมาพึ่งพาบริการเว็บทำขนม และตำราอาหารลดราคาในงานสัปดาห์หนังสือแทน
ได้เห็นรูปก่อนลงมือทำ... ค่อยยังชั่วหน่อย
พอสร้างความมั่นใจได้ว่า เมื่อทำออกมาแล้วหน้าตาละม้ายต้นฉบับ ก็แปลว่าทำถูกแล้วเอ็ง

คุกกี้สูตรนี้ออกแนวกรอบนอกหนึบใน มีถั่วกรุบๆมันๆ และช็อกชิพหวานๆขมๆ แทรกอยู่ในเนื้อ
ตามสูตรเดิม ใช้น้ำตาลทรายขาว แต่เมื่อทดลองทำครั้งแรก พบว่าออกอาการกรอบมากเกินความชอบส่วนตัว
จึงปรับมาใช้น้ำตาลทรายแดง และลดปริมาณผงฟูลงไปอีกนิดหน่อย


สูตรเป็นดังนี้...

185 กรัม - แป้งอเนกประสงค์
1/2 ช้อนชา - ผงฟู
3 ช้อนโต๊ะ - ผงโกโก้
125 กรัม - เนยสด อุณหภูมิห้อง
180 กรัม - น้ำตาลทรายแดง
1 ฟอง - ไข่ไก่ตีพอแตก
140 กรัม - ถั่วลิสงอบ หรือคั่ว บดหยาบ
90 กรัม - ช็อกโกแลตชิพ


วิธีทำก็ตามปกติทั่วไป คือตีเนยกับน้ำตาล
ไม่จำเป็นต้องให้ฟูเนียน เอาแค่เข้ากันดีก็พอ
จะตีด้วยเครื่องหรือตะกร้อมือก็สุดแล้วแต่...
แล้วก็ใส่ไข่ ตีให้เข้ากันอีกรอบ

ร่อนแป้ง ผงโกโก้ และผงฟู รวมกัน ใส่ตามลงไป
ผสมให้เข้ากัน อย่านานนัก เดี๋ยวคุกกี้จะเหนียวเกิน
ตามด้วยช็อกชิพและถั่วลิสง....

เอากลับไปแช่ตู้เย็นสักชั่วโมง หรือเกือบๆ
ที่ต้องแช่ก่อน เพื่อระหว่างอบ คุกกี้จะได้ไม่แผ่บานไปกว้างใหญ่ไพศาล

เปิดเตารอไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

เอาคุกกี้ออกมาปั้นกลม หรือใช้สกู๊ปไอศครีมตักเอาก็สะดวกดี
...วางบนถาดทาไขมัน อบ 15 นาที
ได้ออกมาเป็นกรอบนอกหนึบในอย่างที่เห็น...

ขอให้อร่อยค่ะ








Create Date : 01 ธันวาคม 2550
Last Update : 1 ธันวาคม 2550 16:23:03 น. 11 comments
Counter : 859 Pageviews.

 
อยากกินจัง
ท่าทางจะอร่อยเนอะ
อุ๊ย..น้ำลายไหล


โดย: ยอพระกลิ่น วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:16:51:04 น.  

 
ขอแบบเต็มๆอันหน่อยดิครับอยากเห็น เล่นแพ๊คเป็นกล่องเลยเราเอาสองกล่องพอ เด๋วคนข้างหลังไม่ได้กิน


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:18:06:33 น.  

 
อ่า... มีแต่คุกกี้แหว่างๆอะค่ะ






โดย: แม่หนูนวล วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:18:26:26 น.  

 


ขอตามมาชิมด้วยคนครับ
มีเมนูอร่อยๆ ทำง่ายๆ มาฝากครับ

ไข่เจียวหมูหยอง

คลิกที่รูปเพื่อตามชิมด้วยกันครับ



โดย: มิสเตอร์ฮอง วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:18:45:56 น.  

 
ว้าว น่าทานมากๆเลยนะครับ หอมกลิ่นนม เนยออกมานอกจอคอมเลยครับ ทานกับชาหรือกาแฟยามบ่าย สุขมากๆเลยนะครับ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม ไม่ทราบพอมีเหลือให้ชิมบ้างไหมครับ


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:21:01:07 น.  

 
ชอบกินคุ๊กกี้กรอบนอกนุ่มในเหมือนกันค่ะ เห็นรูปแล้วอยากงาบบบบบ..สักคำ


โดย: งาขาว วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:23:24:25 น.  

 
อร่อยแล้วววว แบบนี้ กินกะกาแฟ โปะครีม ว้าวว ๆๆ


โดย: Mcdull วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:23:35:27 น.  

 
อูย..ขอเข้ามาชิมด้วยคนนะคะ..
กรอบนอก นุ่มในอย่างนี้ ชอบจริงๆ เลยค่ะ..
น่าหม่ำสุดๆ อ่ะ


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:6:05:17 น.  

 
ตามมาชิมด้วยคนค่ะ น่าหม่ำจริงๆ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:23:01:52 น.  

 
น่าทานจริงๆ ด้วย


โดย: cupcake (sweety_pie ) วันที่: 4 ธันวาคม 2550 เวลา:16:29:19 น.  

 
ว้าวๆๆๆๆ น่าทำทานบ้างค่ะ ขอบคุณค่ะ


โดย: แพนแค้ก (Blog_angel ) วันที่: 21 มีนาคม 2551 เวลา:11:22:50 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

แม่หนูนวล
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




::: ฮี่ฮี่ฮี่ :::
Friends' blogs
[Add แม่หนูนวล's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.