Group Blog
 
All blogs
 

กว่าจะเป็น "แยมโรล"

Photobucket จากที่บอกไปก่อนหน้านี้ว่า เคยลองทำแยมโรลมาแล้ว จนเหนียวเป็นหนังสติ๊ก ก็ไม่กล้าทำอีก แต่คราวนี้ความอยากลองมีมากกว่าความเข็ด เลยขออีักสังครั้ง


ก่อนทำ ให้เตรียมถาด และทาเนยให้ทั่วถาด แล้ววางกระดาษไข และทาเนยอีกที แต่ของเราไม่มีกระดาษไข เลยใช้ silicone matt (ไม่รู้เรียกถูกหรือเปล่า)


โดยสูตรนี้ขอมาจากแม่ปู (ขออนุญาตินะคะ)


แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย (ร่อนแล้ว)

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย (ลดหน่อยกลัวหวาน)

เกลือ 1/4 ชช.

ผงฟู 1/2 ชช.

เอาส่วนผสมทั้งหมดนี้เทผสมใส่อ่าง พักไว้ก่อน


ไข่ไก่ 4 ฟอง แยกไข่แดง ไข่ขาว

น้ำตาล 1/4 ถ้วย

น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

Vanila aroma


Photobucket


วิธีทำ


นำไข่แดง + น้ำ + น้ำมัน + vanila เทใส่ภาชนะรวมกัน แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้พอเข้ากันด้วยตะกร้อมือ


Photobucket


พอส่วนผสมเข้ากันดี ก็ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แต่ในภาพนี้ผิดขั้นตอนไปหน่อย ดันเอาส่วนผสมที่ได้ เทใส่แป้ง แต่ก็ไม่เป็นไร ทำแล้ว จากนั้นก็ตะล่อมให้เบามือ จนได้ส่วนผสมแป้งกับของเหลว ขั้นตอนนี้ทำไม่นาน เอาแค่พอเข้ากันก็พอ


Photobucket


Photobucket


นำไข่ขาว + น้ำตาล ไปตีให้ขึ้นเงา และตั้งยอด อย่าตีนานเกินจะทำให้เค้กแข็ง


Photobucket


ตีให้ตั้งยอด
Photobucket


พยามยามตีให้ตั้งยอด แต่ก็ได้แค่นี้ ไม่กล้าตีนาน กลัวแยกตัวเป็นน้ำ


Photobucket


พอแค่นี้แล้วกัน เนื้อนวลละ


Photobucket


เมื่อตีไข่ขาวเรียบร้อยแล้ว ก็ตักมาใส่ในส่วนผสมแป้ง แบ่งใส่ 3 ครั้ง


Photobucket


ค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากันโดยใช้พายยาง


Photobucket


จนเนื้อเข้ากันดี



Photobucket


จึงนำส่วนผสมเทใส่ถาด ที่เตรียมไว้แล้ว และเคาะไล่อากาศอีกที


Photobucket


เคาะไล่อากาศ จะเห็นได้ว่า จะมีฟองอากาศอยู่ด้านบนเนื้อแป้งเต็มไปหมด ถ้าใครไม่ชอบก็ใช้ไม้จิ้มฟันเขี่ย ๆ ได้ แต่ที่เห็นนี่มันเต็มไปหมด เลยปล่อยค่ะ (ขี้เกรียจนั่นเอง) Photobucket


Photobucket


จากนั้นนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที จริง ๆ ก็ไม่แน่ใจหรอก เพราะยังไม่ค่อยจะรู้ใจเตาอบเท่าไร แต่น่าจะเกินนี้ซักนิดหน่อย


วิธีเช็คว่าเค้กสุกหรือยัง ให้เอานิ้วจิ้มลงไป แล้วมันเด้งคืนตัวกลับ แต่ของเราไม่ใช่ พอจิ้มปุ๊บ บุ๋มเป็นหลุมเลย หลังจากนั้นจึิงใช้ซ่อมมาจิ้ม ๆ ดูว่าตัวเค้กข้างในสุกหรือยัง สังเกตุได้จากรูในรูป เมื่อเค้กสุกแล้ว เอาถาดวางบนตะแกรง พักไว้ให้เย็น ไม่ต้องเอาออกจากถาด


Photobucket


ตอนที่โรล เราต้องแน่ใจก่อนว่าเค้กเย็นแล้ว จึงม้วนได้ค่ะ แต่ของเรานี่ ถ้าจะใจร้อนไป โรลเค้กตอนที่มันยังอุ่น ๆ อยู่ เค้กเลยเป็นแบบนี้


Photobucket


พอทำเสร็จก็เลยไปแจกคนแถวบ้าน เพราะอยากรู้ว่าเค้าจะบอกว่าไงบ้าง พอเอาไปให้ เค้าถามว่าทำเองจริงเหรอ แต่ก็ชมนะคะ ว่าเนื้อเค้กนิ่มดี อร่อย แต่หวานไปหน่อยค่ะ นี่คือเหตุผลที่ไม่ต้องทาครีมใด ๆ เลย


Photobucket


นี่แหละ กว่าจะเป็นแยมโรลซักอัน ปาดเหงื่อไปตั้งกี่ครั้ง เฮ้อ! เหนื่อยค่ะ แต่ก็ภูมิใจว่ายังไงก็อร่อย Photobucket


Photobucket




 

Create Date : 23 กุมภาพันธ์ 2553    
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2553 11:46:57 น.
Counter : 1293 Pageviews.  

1  2  3  4  

สุดปลายฟ้าสีฟ้า
Location :
สมุทรปราการ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]








Friends' blogs
[Add สุดปลายฟ้าสีฟ้า's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.