ที่แท้ระหว่าง ความรัก กับ ความแค้น มีระยะห่างมากน้อยเพียงใด
Group Blog
 
All Blogs
 

สีสัน บ่งบอก

สีน้ำบอกได้ว่าเธอคือใคร....

ในต่างประเทศนิยมแบ่งแยกใบชาออกเป็นชนิดต่างๆ ตามสีของน้ำเวลาที่ชงแล้วค่ะ โดยเฉพาะที่เมืองจีน...

ชาขาว มีสีตั้งแต่เหมือนน้ำต้มใสๆ ไปจนถึงสีออกเหลืองอ่อน มีชื่อมากคือ ไป๋ หมู่ อิ๋ง เจิน สรรพคุณของเธอที่หลายคนคุ้นเคยคือดับร้อนในและกระหายน้ำ

ชาเขียว อีกหนึ่งเทรนด์ฮิตในตอนนี้ เอกลักษณ์ของเธอคือมีสีน้ำออกเขียวอ่อนๆ ใสๆ ที่สำคัญกลิ่นของเธอก็ไม่เหมือนใคร

หลง จิ่ง คำคำนี้แปลตรงตัวได้ความว่า “บ่อมังกร” เป็นชาเขียวที่มีชื่อมากของจีน มักดื่มเพื่อดับอาการร้อนในในหน้าร้อน

อู่ หลง สีของเธอจะมีตั้งแต่เหลืองใสๆ เรื่อยไปจนกระทั่งออกเหลืองอำพัน ชาประเภทนี้นิยมกันมากในบ้านเรา รสชาติก็มีตั้งแต่อ่อนๆ ไปจนถึงเข้มข้นชนิดที่เรียกว่าติดที่ปลายลิ้นเลยล่ะค่ะ

ชาดำ สีของเธอจะมีตั้งแต่สีแดงทับทิมเรื่อยไปจนกระทั่งเป็นสีแดงเข้มค่ะ ชาวจีนจะเรียกชาชนิดนี้ว่า “หง ฉา” ซึ่งแปลว่า ชาแดงเป็นการเรียกชื่อตามสีของน้ำ แต่ที่เรียกว่าชาดำ เป็นการเรียกชื่อตามฝรั่งเขาล่ะค่ะ เพราะฝรั่งเขาจะมองลักษณะของใบชาที่แห้งแล้วซึ่งมีลักษณะสีดำๆ ข้อนี้ทำให้เกิดการสับสนอยู่บ่อยๆ ระหว่างคนซื้อกับคนขาย.....





สุ่ย เซียน.....เซียนแห่งสายน้ำ..

ภาพเมืองจีนที่มีภูเขาสวยๆ รวยรินด้วยสายน้ำมากมายเป็นห้วงคำนึงที่หลายๆ คนคุ้นเคย ประหนึ่งภาพฝันที่หลายๆ คนถวิลหาเช่นกัน ภูมิประเทศที่งดงามหลากหลายเหล่านั้นล้วนเป็นเบ้าหลอมให้เมืองจีนเป็นแหล่งกำเนิดชาเลิศรสมากมาย หนึ่งในนั้นก็คือ ชาบู๋ อี๋ เหยียน ฉา แปลตรงๆว่าชาที่เกิดบนหน้าผาบู๋ อี๋ ว่ากันว่าเป็นชาดีชั้นหนึ่งยากที่จะหาชาใดมาเทียบทาน

แต่ในบ้านเราชาบู๋ อี๋ ที่รู้จักมากที่สุดคือ ชาบู๋ อี๋ จุ้ย เซียน แปลเป็นคำไทยที่คุ้นหูว่า “เทพแห่งสายน้ำ”

กลิ่นของชาชนิดนี้หอมเหมือนดอกไม้ น้ำของเธอให้สีน้ำตาลแดงออกส้มๆ รสชาติก็เข้มข้นติดอยู่ที่ปลายลิ้นค่อนข้างนานหลังจากที่จิบ ที่สำคัญเอกลักษณ์อีกอย่างสำหรับชาชนิดนี้คือทำให้ชุ่มคอมากๆ จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ทำไม “จุ้ย เซียน” เป็นพระเอกในใจนักเลงชาหลายๆ คน

นอกจากนี้แล้วในมื้อเที่ยงโดยเฉพาะติ่มซำ จุ้ย เซียนจะต้องเป็นพระเอกบนโต๊ะนั้น เพราะสามารถแก้เลี่ยนและล้างคราบไขมันได้ดีทีเดียวค่ะ....

ทิ กวน อิม....อีกหนึ่งอัญมณีในยุทธจักรชา.....

“ทิ แปลว่า เหล็ก
กวน อิม คือพระนามของพระโพธิสัตว์กวนอิม”
“เป็นชาอีกหนึ่งชนิดที่มีที่มาจากนิยายพื้นบ้านค่ะ ก็ว่ากันว่า ในหมู่บ้านแห่งหนึ่งมีวัดที่ทรุดโทรมมากๆ อยู่วัดหนึ่งภายในอารามแห่งนี้เป็นที่ประดิษฐานรูปบูชาเจ้าแม่กวนอิมอยู่หนึ่งองค์ค่ะ หม่นหมองมากๆ เพราะหลังคารั่วฝนตกมาถูกองค์พระทุกๆ วัน แต่ก็มีชาวไร่ผู้หนึ่งเข้ามาถวายน้ำชาบูชารูปบูชานั้นทุก ๆวัน...

ด้วยศรัทธาที่แรงกล้า ชาวไร่ผู้นี้ได้อธิษฐานขอให้ตนเองมีกำลังที่จะสามารถซ่อมแซมหลังคาที่รั่วนั้นให้กลับมาสง่างามดังเดิมได้เพื่อถวายเป็นพุทธบูชา ในคืนนั้นเองชาวไร่ผู้นี้ก็ฝันถึงพระโพธิสัตว์กวนอิมเสด็จมาหาเขาด้วยพระพักตร์ที่งดงามพร้อมทั้งยังแย้มพระสรวลให้เขาด้วย พระองค์ยังตรัสให้เขาไปเอาสมบัติในถ้ำที่อยู่ท้ายวัด...

เมื่อตื่นขึ้นมาในตอนเช้าชาวไร่ผู้นั้นจึงไปที่ท้ายวัด เดินไปจนสุดถ้ำก็พบว่าเป็นหน้าผาที่สูงชัน มีอากาศที่สดชื่นเย็นสบายผิดจากถ้ำทั่วๆ ไป แต่เดินหาเท่าไหร่ก็ไม่พบสมบัติตามที่ต้องการ แต่สิ่งที่พบก็คือต้นชาต้นใหญ่ที่มีใบหนาแข็งแรง ชาวไร่ผู้นั้นจึงขุดมาปลูก นานๆ เข้าก็ขายพันธุ์ให้เพื่อนบ้านนำไปปลูกบ้าง เมื่อนำใบชานั้นมาชงปรากฏว่ากลิ่นหอมอบอวลไปทั้งหมู่บ้าน เขาจึงนำใบชาไปขายที่หมู่บ้านใกล้เคียงปรากฏว่าได้รับความนิยมมากๆ เขาจึงนำเงินที่ได้มาซ่อมแซมหลังคาวัดที่รั่วได้สำเร็จ...

ใบชาหอมรสเข้มนี้จึงได้รับการขนานนามตามพระนามของพระโพธิสัตว์กวนอิมว่า ทิ กวน อิม หรือ กวนอิมเหล็กนั่นเอง...

แต่บางคนที่ไม่เชื่อเรื่องเทวนิยายก็บอกว่า เพราะชาทิ กวน อิม มีสีเขียวเข้มเหมือนเหล็กจึงชื่อนี้...

อ้างอิงจาก นพพร ภาสะพงศ์




 

Create Date : 27 กรกฎาคม 2550    
Last Update : 27 กรกฎาคม 2550 1:35:02 น.
Counter : 93 Pageviews.  

ศิลปะในจิตใจ


ลวดลายบนป้านชา

โคลงกลอนถูกสลัก

สื่อถึงธรรมชาติ


จิบน้ำชายามบ่าย คลายจิต
ห้วงความคิดฉับพลัน แจ่มใส
ชีวิตนี้มีทั้งสุข และทุกข์ใจ
ปล่อยวางได้เมื่อไร สงบเอง

Blue_Gorilla




 

Create Date : 23 พฤษภาคม 2550    
Last Update : 27 กรกฎาคม 2550 1:45:32 น.
Counter : 82 Pageviews.  


Blue_Gorilla
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




วิกาลเลิศล้ำ ข้าพเจ้าอยู่เดียวดาย ผู้ใดร่วมเมามายกับข้าพเจ้า ...มังกรเดียวดาย...VodKa In My BLooD
Friends' blogs
[Add Blue_Gorilla's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.