BlogGang Popular Award#10


 
Blog_angel
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 87 คน [?]




ขอบคุณค่ะ ที่มาเยี่ยมชม หวังว่าจะเขียนสิ่งที่เป็นประโยชน์กับประสบการณ์ที่มีนะคะ
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Blog_angel's blog to your web]
Links
 

 
เค้กส้มสปันจ์ (แม่สลิ่ม)



ที่มา Mandarin Cake with Orange Sauce เค้กส้มในตำนาน สูตรแม่สลิ่ม คลิ๊กที่นี่ค่ะ

ความอร่อย 9/10
ทานได้เรื่อยๆไม่เลี่ยน หน้าเค้กถ้าลดน้ำเปล่า เพิ่มน้ำส้ม รสชาติจะเข้มข้นขึ้นค่ะ

ส่วนผสมตัวเค้ก (เนื้อสปันจ์) 2-3 ปอนด์

1. แป้งเค้ก ตรา "พัดโบก" 100 กรัม
2. ผงฟู 1 ช้อนชา
------------------------------------
3. น้ำตาลทราย 120 กรัม
4. ไข่ไก่ 3 ฟอง (ไม่แช่เย็น ถ้าแช่เอามาไว้ข้างนอกให้หายเย็น)
5. สารเสริม 10 กรัม (ใช้โอวาเลต)
-----------------------------------------
6. เนยสดละลาย รสเค็ม 70 กรัม
7. เกลือ 1/2 ช้อนชา
8. กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา
9. สีเหลือง 2 หยด


วิธีทำ (ดัดแปลงจากซีดีทำท็อฟฟี่เค้กสปันจ์)

1. ร่อนแป้ง ผงฟูรวมกัน 2 รอบ, เตรียมพิมพ์ 3 ปอนด์ เปิดไฟ 180 องศา
2. เนยสดละลายในไมโครเวฟ 1 นาที ใส่เกลือ กลิ่นและสี คนให้เข้ากัน
3. ป้ายโอวาเลตที่หัวตะกร้อ ตีไข่ไก่ ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย ตีด้วยความเร็ว
สูงสุด 5-7 นาทีจนเนื้อข้นขาว ตีเร็วต่ำ 1 นาทีเพื่อไล่ฟองอากาศ
4. ใส่แป้ง ใช้ตะกร้อมือ คนเร็วๆ จากล่างขึ้นบน (ต้องเร็ว ถ้าช้าจะยุบ)
5. ใส่เนยละลาย ใช้ตะกร้อมือ คนเร็วๆ จากล่างขึ้นบน (ต้องเร็ว ถ้าช้าจะยุบ)
ใช้พายยาง เผื่อเนยจมก้น คนเร็วๆ จากล่างขึ้นบน
6. รีบนำเข้าเตาอบทันที (ต้องเร็ว ถ้าช้าจะยุบ) อบ 180 องศา 25 นาที

ส่วนผสมหน้าเค้ก 2-3 ปอนด์
น้ำเปล่า 200 กรัม
น้ำส้มซันควิกเข้มข้น 150 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
แป้งกวนไส้ 40 กรัม
เนยสด 20 กรัม

วิธีทำหน้าเค้ก
1. ใส่ทุกอย่างลงในชาม ยกเว้นเนย คนให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟไฟแรงสุด4-5 นาที เอาออกมาคนทุก 1 นาที จนข้นเหนียวได้ที่แล้ว
2. ใส่เนย คนให้เนยละลายเข้ากัน คนต่อไปจนอุ่น นำไปราดหน้าเค้ก












Create Date : 22 ตุลาคม 2551
Last Update : 3 พฤศจิกายน 2551 17:10:58 น. 7 comments
Counter : Pageviews.

 
หน้าใสกิ๊ง ..


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:19:23:03 น.  

 
น่าทำ


โดย: Aisha วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:21:03:46 น.  

 
น่ากินมาก


โดย: หนูดี IP: 125.27.29.224 วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:9:59:44 น.  

 


โดย: maemaow วันที่: 13 มิถุนายน 2552 เวลา:21:28:48 น.  

 
แป้งกวนไส้ คืออะไร


โดย: nut IP: 125.25.109.187 วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:38:11 น.  

 
น่ากินจัง


โดย: ด.ญ.ทัตติกา IP: 183.89.204.174 วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:12:41:39 น.  

 
อยากเห็นหน้าแม่สลิ่ม


โดย: jinny IP: 49.229.130.104 วันที่: 16 มิถุนายน 2554 เวลา:18:25:30 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.