|
|
เพาะงอกต้นอ่อนทานตะวัน ด้วยขุยมะพร้าว
เพาะงอกทานตะวัน โดยใช้ขุยมะพร้าวค่ะ
1. ล้างเมล็ดที่จะใช้เพาะงอก และ แช่น้ำอุ่นไว้ ไม่เกิน 8 ชม
2. เตรียมการปลูก โดยรองก้นกระถางด้วยมะพร้าวสับ แล้วจึงใส่ขุยมะพร้าว จากนั้น โรยเมล็ดเกลี่ย ๆ ให้เต็มกระถาง แล้วโรยขุยมะพร้าว ปิดทับบาง ๆ รดน้ำพอชุ่ม ชื้นแต่ไม่แฉะ รดน้ำวันละ 2 ครั้งค่ะ
เช้ามา ก็จะเห็นต้นอ่อนทานตะวันเริ่มโผล่มาแบบนี้แล้ว
3. วันถัดมา
4. เมื่อเมล็ดหลุดหมด ต้นอ่อนมีใบเลี้ยง 2 ใบ ก็สามารถตัดกินได้เลยค่ะ จะทานเป็นผักสด สลัด ผัด แกงจืด หรือ ปั่นน้ำเพื่อสุขภาพ ได้หมดค่ะ
อาหารฟื้นฟูสุขภาพ ต้นอ่อนทานตะวัน (Sunflower Sprout) เป็นเมล็ดงอกตัวใหม่ที่ไม่ใช่ธัญพืช ยังไม่เป็นที่แพร่หลายนัก เมล็ดทานตะวันงอกมีโปรตีนสูงกว่าถั่วเหลือง มีวิตามินเอ และวิตามินอีสูง บำรุงสายตา ผิวพรรณและชะลอความชรา มีวิตามิน บี 1 บี 6 โอเมก้า 3 โอเมก้า 6 โอเมก้า 9 ซึ่งช่วยบำรุงเซลล์สมอง ป้องกันโรคสมองเสื่อม (อัลไซเมอร์) และธาตุเหล็กสูง นอกจากนี้ ในเมล็ดทานตะวัน 100 กรัม จะให้พลังงานแก่ร่างกาย 500 กิโลแคลอรี โปรตีน 23 กรัม ไขมัน 50 กรัม แคลเซียม 14.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 19 กรัม สังกะสี 5 มิลลิกรัม โพรแทสเซียม 690 มิลลิกรัม ไขมันที่อยู่ในเมล็ดทานตะวันจะเป็นไขมันที่ไม่อิ่มตัว ประกอบด้วยวิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี วิตามินอี และไนอะซิน ต้นอ่อนทานตะวันหรือเมล็ดทานตะวันงอก ใช้เป็นอาหารสุขภาพ มีกลิ่นหอมคล้ายใบบัวบก รสหวานกรอบ รับประทานได้ทั้งสด เช่น จิ้มน้ำพริก เป็นผักสลัด หรือปรุงเป็นอาหาร เช่น ผัดน้ำมันหอย แกงจืด แกงส้ม ใส่ในก๋วยเตี๋ยวแทนถั่วงอก แล้วแต่คิดถึงเมนูไหน หรือนำมาปั่นเป็นน้ำผักดื่ม ก็จะได้น้ำผักสีเขียวเข้ม กลิ่นหอม แต่ควรดื่มก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง ตอนท้องยังว่างอยู่ จะมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก เพราะมีวิตามินและเอ็นไซม์สูง
| Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2556 |
| Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2556 0:32:34 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 7953 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [