Group Blog
 
All blogs
 
❤Pierre Hermé’s Chocolate Macarons - ช็อคโกแลตมาคารอน



สูตร Chocolate Macaroons (หรือที่หลายคนเรียก Chocolate Macarons เพื่อไม่ให้สับสนกับขนม Coconut Macaroons ที่ทั้งหวานทั้งแห้ง) สูตรที่นำมาฝากวันนี้เป็นสูตรของเชฟ Pierre Hermé เชฟชื่อดังชาวฝรั่งเศส ที่ได้ฉายาจากนิตยสาร Vogue ว่าเป็น "The Picasso of Pastry" สูตรมาจากหนังสือชื่อ "Chocolate Desserts by Pierre Hermé" ค่ะ




Create Date : 28 มิถุนายน 2550
Last Update : 25 พฤศจิกายน 2551 1:36:05 น. 59 comments
Counter : 9441 Pageviews.

 
เคยเห็นฮิตๆตาม blogger อยู่พักใหญ่ บล็อกบ้านเราก็เห็นแก้มและคุณตา febie ทำไว้นานแล้ว เคยนึกอยากลองทำบ้างแต่ก็ขี้เกียจปั่นอัลมอนด์ เพราะไม่เคยเห็นอัลมอนด์พาวเดอร์ตามซุปเปอร์ค่ะ แต่พอดีเดือนก่อนไปได้ตำราทำขนมของ เชฟ Pierre Hermé มา เลยเกิดคันไม้คันมืออยากลองสูตรของเค้าดู เพราะขนมของเชฟหนุ่มร่างท้วมคนนี้นี่มีชื่อเสียงดังกระฉ่อนไปทั่วโลกเลยทีเดียว (อยากรู้ว่าดังแค่ไหนลองพิมพ์ชื่อ Pierre Hermé แล้วหาอ่านใน google ดูนะคะ) ทีนี้ก็เลยยอมสลัดความขี้เกียจลองเซิร์ชหาดูในเน็ต ได้ความว่าต้องลองหาดูตามซุปเปอร์ที่ขายของ organic หรือพวกอาหาร low carb เยอะๆ ก็เลยไปได้มาจากซุปเปอร์ชื่อ Central Market ค่ะ อ้อ..ลืมไปนิดนึง Almond powder นี่บางที่อาจจะเรียกว่า Almond flour หรือไม่ก็ Almond meal (แต่ไม่ใช่ Almond paste ที่เป็นแท่งๆนะคะ) เผื่อบางซุปเปอร์อาจจะเรียกชื่อไม่เหมือนกัน ต้องลองหาดูดีๆค่ะ แต่ขอเรียก Almond powder ตามเชฟละกันนะคะ


เชฟ Pierre Hermé คนนี้ สมัยวัยรุ่นเคยฝึกงานกับเชฟซึ่งเป็นตำนานของวงการของหวานของฝรั่งเศสคือ Gaston Lenôtre (ผู้ก่อตั้ง Cafe Lenôtre) ฝึกได้ 3 ปีก็กลายเป็นเชฟเต็มตัวได้ตอนอายุแค่ 20 เท่านั้นเอง ซึ่งเชฟ Pierre Hermé นี่เป็นเชฟฮีโร่ในดวงใจเลยทีเดียว ชอบที่เค้ามีสไตล์เป็นของตัวเอง ไม่ซ้ำแบบใคร เป็นเชฟที่เก่งมากๆ และมีไอเดียแปลกๆใหม่ๆมาเสนอลูกค้าเสมอ เรียกว่าฉีกแนวเดิมๆของวงการทำขนมของฝรั่งเศสไปเลยค่ะ แถมยังมีแนวคิดที่ค่อนข้างไม่เหมือนใคร เชฟส่วนมากจะเน้นที่วัตถุดิบ ว่าต้องใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดเท่าที่จะหาได้ แต่เชฟ Pierre นั้นนอกจากจะเน้นที่วัตถุดิบที่ดีแล้ว ยังเน้นที่ "heart and passion" (คือทำด้วยใจและต้องมีความหลงใหลคลั่งไคล้ในสิ่งที่ทำอีกด้วย) ประโยคหนึ่งที่ชอบมากที่เชฟ Pierre เคยพูดไว้คือ "The only way to work is with heart and passion and with that, everything is possible." สมแล้วที่นิตยสารชื่อดังต่างๆยกให้เป็น The Picasso of Pastry หรือบางเล่มก็ให้ฉายาว่า King of Macarons ซึ่งมาคารอนของเชฟ Pierre นี้ก็ดังมากกกก ทุกวันจะมีคนต่อแถวยาวไปถึงหัวมุมถนนเพื่อรอซื้อขนมจากบูติคของเค้า แต่เชื่อมั้ยคะว่าเชฟ Pierre ก็ไม่ได้ฉวยโอกาสนี้เปิด สาขามากมายอะไร มีแค่บูติคเล็กๆไม่กี่แห่งในปารีสและญี่ปุ่น และมีขนมเป็นบางอย่างวางขายอยู่ที่ Bouley Bakery ในนิวยอร์ค

หน้าตาของหนังสือค่ะ เห็นปุ๊บรีบหยิบปั๊บแบบไม่ต้องเปิดดูด้านในเลย




โดย: Beebie วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:11:05:54 น.  

 
Ispahan...หนึ่งใน signature dessert ของเชฟ Pierre ทำจากมาคารอนกุหลาบ ใส่ไส้ครีมราสพ์เบอรี่และลิ้นจี่ แต่งหน้าด้วยกลีบกุหลาบแดง ดูน่ารักน่าทานมากเลยค่ะ เร็วๆนี้อาจจะได้ไปชิมด้วย อิอิ



อยากรู้ว่าคนต่อแถวรอซื้อยาวขนาดไหน ลองคลิกดูรูปได้ที่นี่ ของบล็อก fxcuisine อีกที เลยไม่อยากเอารูปเค้ามาลงค่ะ http://fxcuisine.com/blogimages/pierre-herme-paris/pierre-herme-paris-08-1000.jpg


โดย: Beebie วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:11:07:08 น.  

 
ส่วนสูตรคราวนี้ใช้วิธีพิมพ์สูตรเป็นไฟล์ภาพนะคะ เพราะเมื่อก่อนถ้าใครสังเกตุจะเห็นว่าสูตรในบล็อกจะพยายามพิมพ์ให้สูตรอยู่ติดๆกัน จะไม่ได้แบ่งเป็นสูตรบรรทัดนึงรูปวิธีทำบรรทัดนึง จุดประสงค์ก็เพื่อเวลาใครเซฟสูตรไปจะได้เซฟง่ายๆ ไม่ต้องค่อยๆเซฟทีละบรรทัด เหมือนภาพขั้นตอนการทำก็เหมือนกันค่ะ หลังๆมาส่วนมากจะรวมไว้ในภาพเดียวเลย จะได้เซฟภาพเดียวจบ เพื่อนๆจะชอบรึเปล่าไม่รู้ แต่เราชอบแบบนั้นน่ะค่ะ แต่กลับกลายเป็นว่ามันสะดวกเกินไปมั้ง เลยโดนบางเว็บเซฟไปใส่เว็บตัวเองเหมือนที่เคยเล่าให้ฟังคราวก่อน ต่อไปนี้เลยจะขอทำเป็นไฟล์ภาพแทนค่ะ

ถ้าใครอยากปรินท์ด้วย ทำได้ดังนี้ค่ะ สำหรับสูตรนี้จะแบ่งเป็น 2 ส่วน
ส่วนแรกคือกานาช คลิกที่นี่
และส่วนที่สองคือตัวมาคารอน คลิกที่นี่ค่ะ
พอคลิกเปิดภาพที่หน้าต่างใหม่แล้วก็ให้เลือก File ->Print จาก explorer ได้เลย จะได้ขนาดภาพที่ถูกต้องค่ะ ถ้าปรินท์ในโปรแกรมอื่นอาจต้องปรับขนาดภาพให้พอดีกับหน้ากระดาษอีกทีนะคะ ต้องลอง preview ดูค่ะ หรือถ้าต้องการแบบไฟล์เอกสารธรรมดาทิ้งอีเมลไว้ก็ได้ค่ะ แล้วจะเมลไปให้



โดย: Beebie วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:11:09:36 น.  

 
สูตรกานาช



สูตรตัวมาคารอน




โดย: Beebie วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:11:10:29 น.  

 
รูปวิธีทำมีไม่เยอะนะคะ เพราะไม่คิดว่าทำครั้งแรกจะออกมาดี ยังไงลองเข้าไปดูที่บล็อกของน้องแก้มกับของคุณตานะคะ ลิงค์อยู่ตรง Friends' blogs ด้านขวาค่ะ แล้วยังไงจะเอารูปมาลงเพิ่มอีกคราวหน้า อ้อ...ในรูปจะเห็นว่ากานาชยังเหลวๆอยู่ เพราะเพิ่งทำเสร็จใหม่ๆค่ะ ตอนที่ทำจะทำตัวมาคารอนก่อนกานาชทีหลังตามในหนังสือ เลยทำให้กานาชยังไม่เซ็ทตัวดี แต่ไม่อยากรอเลยบีบใส่เลยค่ะ ทำให้ไส้ไม่หนาเท่าไหร่ เลยแนะนำว่าควรทำกานาชก่อนแล้วค่อยมาทำตัวมาคารอนค่ะ จะได้ออกมาสวยๆอย่างในหนังสือ



ส่วนนี่ก็อัลมอนด์พาวเดอร์ค่ะ



ส่วนนี่เป็นภาพสแกนมาจากในหนังสือ Chocolate Desserts by Pierre Hermé ค่ะ




โดย: Beebie วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:11:11:44 น.  

 
รูปเยอะแล้ว ปิดท้ายด้วยรูปนี้ละกัน ขอให้สนุกกับการทำขนมนะคะ Bon Appétit ค่า



และเนื่องจากบล็อกนี้ภาพเยอะแล้ว แถมใหญ่ด้วย จึงขอความกรุณางดแปะภาพตอนคอมเมนต์นะคะ เพราะเดี๋ยวใครเน็ตช้าจะโหลดนานค่ะ ขอบคุณในความร่วมมือค่า


โดย: Beebie วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:11:17:54 น.  

 
ตะลึงอึ้งโต่ะ
ว้าว คุณบีบี๋คะ มีร้านด้วยป่าวคะเนียะ ฝีมือสุดยอดเลยค๊า
บล็อกก็สวยค๊า
ชอบไปหมดทุกสิ่งทุกอย่างเลยค๊า


โดย: มรรคณิชา วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:11:44:48 น.  

 
อยากลองชิมดูมั่งจัง ว่ารสชาดจะเป็นยังไง


โดย: kokophiz วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:12:17:54 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณมรรคณิชา ขอบคุณที่ชม...และดีใจที่ชอบค่า

คุณ kokophiz รสชาติหวานๆมันๆ กรอบนอกนุ่มใน อร่อยดีค่ะ อยากชิมต้องลองทำดูนะคะ ทำไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ ประหยัดกว่าด้วย เพราะถูกสุดที่เคยเห็นอยู่นี่ก็ตกอันละเหรียญกว่าๆ สู้ทำเองไม่ได้ เซฟตังค์กว่าเยอะเลย


โดย: Beebie วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:12:28:23 น.  

 
เพิ่งเข้ามาเป็นครั้งแรกค่ะ
ดูหน้าตาขนมแล้ว มืออาชีพเลยนะคะเนี่ย
น่าทานมากค่ะ
บล็อกก็สวยมากๆเลย


โดย: เราสองคน (ฝากเธอ ) วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:12:58:39 น.  

 
ขอบคุณที่จัดทำสูตรออกมา ให้สะดวกให้การก๊อปปี้ค่ะ ช่างเป็นวิทยาทานอย่างดีเลยเชียว

มาคารอง น่าตาดี น่ากินมากๆ เคยเข้าไปดูของคุณแก้มเหมือนกัน แต่ของคุณแก้มจะออกแนวสีสันสดใส ส่วนของคุณบีบี๋ ออกแนวชอคโกแลต ผู้ใหญ่ทานได้ เด็กทานดี ..สนุกสนานกันเลยทีเดียว


โดย: d.. diary วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:13:07:49 น.  

 
สวัสดีค่ะ ชื่อก้อยค่ะ ขออนุญาติ save สูตรนะคะ ชอบเชฟ Pierre Hermé มาก ๆ เหมือนกันเลยค่ะ ก้อยเคยกิน macarons ของเชฟครั้งนึงคะ อร่อยสมคำร่ำลือ ดาร์กช็อกเข้มข้นมาก ๆ หนังสือดี ๆ อย่างนี้ต้องซื้อตามซะแล้ว


โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:13:27:00 น.  

 
เข้ากันทั้งสีทั้งบล็อก ดูดีไปโม๊ดดดดดดดด เลยค่ะ ทำมาก้อน่าดูน่ากินด้วยอะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:14:21:08 น.  

 
บลอกสวย ขนมก็น่าทานค่ะ ขออ้าปากกว้างๆแล้วหยิบทีละหลายๆชิ้นได้มั้ยคะ


โดย: PinGz (Kai-Au ) วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:16:20:25 น.  

 
น่าหม่ำจริงๆค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:16:31:43 น.  

 
สวย น่ากินสุดๆ เลยจ๊ะ


โดย: dew_monamoji วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:16:55:24 น.  

 
สวยมากค่า ทำครั้งแรกแจ่มขนาดนี้ ยกนิ้วให้เลย

ตอนที่เราหัดทำ เคยหาอ่าน เชฟหลายคนกว่าจะทำชอกมาคารองได้ ผ่านการทดลองมาเยอะมาก คุณบี่บี๋สุดยอดเลยค่า ของเรายังไม่สำเร็จเลย หน้าแตกทุกที เห็นอย่างงี้ อยากทำขึ้นมาอีกแล้ว

คุณบี่บี๋เปิดร้านเมื่อไหร่ เราสมัครเป็นคนล้างจานน้า อยากอยู่ใกล้คนเก่ง


โดย: ตา (Febie ) วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:18:22:51 น.  

 
พึ่งทำไปครั้งนึงเหมือนกันค่ะ หน้าแตกยับ แถมก้นแซะไม่ค่อยจะออกอีกต่างหาก หุหุ มาขอแก้ตัวใหม่กับสูตรนี้นะคะ


โดย: momijimi วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:19:10:41 น.  

 
เพิ่ง เข้ามาชมเป็นครั้งแรก คะ แล้วก็ชอบมากๆ
ต้องขออนุญาต ไว้ล่วงหน้าเลยเพราะต้องมาเยี่ยมบ่อยๆ ซะแล้ว
ปู ชอบเบเกอรี่มากๆ ชอบซื้อ ชอบหาไปฝากเพื่อนๆ และคนสนิทเสมอๆ
ตอนนี้คิดว่าจะเริ่มทำเอง จะลองดูนะคะ ได้เรื่องยังงัย
จะเข้ามาเล่าให้ฟังคะ


โดย: POO (sonatines ) วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:19:44:03 น.  

 
มันไม่อาหร่อยเลยอ่า พี่เราเคยซื้อมาที่ฝรั่งเศลอะ มันยังไงไม่รุ --


โดย: ฟิว IP: 125.24.46.222 วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:20:10:09 น.  

 
ohhooo...ไม่อยากเชื่อเลยคะว่าทำครั้งแรกแล้วจะดีเลิศมากกกกกกกกกกก เจี๊ยบก็อยากลองทำดูแต่เห็นของแก้มทำบ่อย ครั้งแรกมักจะยาก คนอื่นก็ทำแบบแก้มมักจะล้มเหลวนิดหน่อย เจี๊ยบเลยล้มเลิกความตั้งใจทำแล้วเพราะหลายๆอย่างคืออัลมอนด์พาวเดอร์มันไม่มีขายในตจว.แต่เค้าบอกว่าให้เอามาบดเอง แต่ยังไงอัลมอนด์ก็แพงอยู่ดีคะ จนเห็นแก้มเอาเม็ดถั่วลิสงมาทำแล้ว น่าลองทำมากเพราะที่โคราชนิยมแทะกินถั่วลิสงกันเยอะมากเลย ราคาไม่แพงเลยน่าทำแต่รอไปก่อนคะเพราะนน.ตัวเองเพิ่มขึ้นมาแล้ว อ่านสูตรกานาชแล้ว ตาลายม๊ากคะ สูตรนี้น่าทานมากๆถึงแม้ไม่เคยกินเลยก็ตามคะ


โดย: J-Nap วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:21:10:15 น.  

 
กำลังคิดอยู่ว่าจะซื้อหนังสือดีหรือไม่ดี สงสัยคงต้องซื้อแล้วเพราะ ท่าทางสูตรจะใช้ได้แฮะ

ทำออกมาได้น่ากินมั่กๆ น่ากินคร้าบ...บ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:21:34:26 น.  

 
งามงดมากค่ะ ไม่ว่าจะเป็นรูปร่างหน้าตาขนม วิวด้านหลังภาพ โอ้โห อย่างกับถอดออกมาจากสตูดิโอเลยค่ะ น่ากินมากกกก หิวแล้ววว


โดย: happypolar IP: 124.120.98.153 วันที่: 29 มิถุนายน 2550 เวลา:1:25:34 น.  

 
สวยงามมากกกกกกกกกเลยค่ะ น่าทานสุดๆๆๆๆเลยค่ะ


โดย: angielicious วันที่: 29 มิถุนายน 2550 เวลา:3:26:09 น.  

 
คุณ Beebie ทำได้น่ากินมากๆ เลยค่ะ วันหลังไป Austin จะไปขอชิมให้อิ่มแล้วค่อยขอตัวกลับ(ตลกรับประทานมั๊ยเนี่ย..55)


โดย: งาขาว วันที่: 29 มิถุนายน 2550 เวลา:7:43:15 น.  

 
แอบเข้ามาอีกรอบคะ ชื่นชมจริงๆ บล็อกนี้
ชักอยากย้ายไปอยู่แถว ๆ Austin ซะแล้ว เผื่อมีโอกาสได้มุดเข้าไปครัวของคุณบีเน๊าะ


โดย: มรรคณิชา วันที่: 29 มิถุนายน 2550 เวลา:10:35:05 น.  

 
น่าทานมากคะ


โดย: fairy_tells วันที่: 29 มิถุนายน 2550 เวลา:11:44:57 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณบีนะค่ะ
WOW....Chocolate Macaroons ซื้อทานบ่อยมากเลยค่ะที่สวิสฯนี่กล่องหนึ่งมีหลายไส้ค่ะแล้วแต่เราจะสั่ง บางทีก็มีช็อกดกแลต กาแฟ วานิล
อร่อยสุดๆเลยค่ะ กล่องหนึ่ง20 ฟังค์ แพงเหมือนกันนะค่ะ

คุณบีเก่งจังเลยค่ะ


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 29 มิถุนายน 2550 เวลา:19:36:11 น.  

 
น่ากินสุด ๆ เลยค่ะ
บ่ายแก่ ๆ อย่างนี้ เวลาน้ำชาพอดี
เห็นแล้วหิว...


โดย: Amber n the Gang วันที่: 29 มิถุนายน 2550 เวลา:22:24:21 น.  

 
อ่า...ใส่ลิงค์ผิดซะงั้น โก๊ะไม่เปลี่ยนเลย ขอย้ายที่พิมพ์ไว้เมื่อวาน เอาลงมาไว้ที่นี่นะคะ...
-------------------------------
ขอบคุณทุกๆคนที่แวะมาเยี่ยมและฝากคำทักทายค่ะ อบอุ่นมากเลยวันนี้

พอดีเมื่อวานลืมลง เลยถือโอกาสเอาลิงค์วิธีทำ "มาจะอ๋ง" มาฝาก อิอิอิ (แอบแด๊ดแด๋เรียกตามเชฟในวิดีโอ 5555+ ) ในวิดีโอเค้าจะทำคนละวิธีกับเชฟ Pierre นะคะ แต่เห็นว่าเป็นประโยชน์ดี อย่างน้อยก็ได้รู้วิธีการบีบมาคารอน (ขอเรียกแบบภาษาอังกฤษเหมือนเดิมดีก่าเนอะ ) ว่าแต่จะไปหาอัลมอนด์พาวเดอร์เนียนๆอย่างกะแป้งอย่างเค้าได้ที่ไหนน้อ ทำออกมาซะมาคารอนเนี้ยนเนียนเชียว

แต่สังเกตุเห็นอย่างนึง สูตรของเค้าจะไม่มีเท้าเล็กๆรอบๆขนม หรือที่เชฟ Pierre เรียกว่า "feet" ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะตัวของมาคารอน แต่ก็ดูน่าสนใจไปอีกแบบ เห็นในรูปหลายๆร้านก็จะออกมาลักษณะนี้ เป็นเพราะวิธีผสมไม่เหมือนกันรึเปล่าน้อ ใครพอทราบบ้างมั้ยคะ

ลิงค์นี้ค่ะ ของล็อกอินชื่อ FrenchfoodTV ไม่รู้ youtube บ้านเราเลิกแบนรึยังไม่แน่ใจ ถ้ายังโดนแบนอยู่แล้วอยากได้ทิ้งเมลไว้นะคะ แล้วจะส่งไฟล์วิดีโอไปให้ (แต่คอมต้องมีโปรแกรมเล่นไฟล์ .flv นะคะ)


http://www.youtube.com/watch?v=PWzbvmqnvEg

ป.ล. ขอบคุณคุณเจี๊ยบที่แวะมาบอกไอเดียใหม่ๆนะคะ ชอบมากเลย...ที่ว่าใช้ถั่วลิสงทำเนี่ย ประหยัดดี เดี๋ยววันหลังต้องลองมั่งค่ะ เซฟต้นทุน อิอิ แอบกระซิบนิดนึงว่ากานาชเราไม่ได้ทำตามในหนังสือหรอกค่ะ ใช้วิธีรวบรัดเอา ต้มวิปปิ้งครีมแล้วก็เทช็อคกับเนยลงไปเลย ไม่ได้ยีเนยแล้วแบ่งใส่ทีละครึ่งเหมือนของเชฟ Pierre เพราะมันดูยุ่งยากค่ะ แต่แปลมาตามหนังสือให้เผื่อใครอยากได้เทคนิคแบบมือโปรค่ะ




โดย: Beebie วันที่: 30 มิถุนายน 2550 เวลา:3:52:22 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่า


โดย: puppadoowab วันที่: 30 มิถุนายน 2550 เวลา:18:45:10 น.  

 
ขอชิมหน่อยค่ะ บี่บี๋ น่าทานมากค่ะ

คิดถึงเสมอนะคะ วันนี้มีแพทเทิ้นนิตติ้งเสื้อมาฝากจ๊ะ



โดย: yadegari วันที่: 1 กรกฎาคม 2550 เวลา:19:38:34 น.  

 
น่าทานมากๆเก่งจังเลยที่ทำครั้งเเรกก็ออกมาสำเร็จอย่างงดงาม เหมือนเชฟเขาทำเลยคะ เราเคยหัดทำตั้งหลายครั้งไม่เคยได้ ทั้งๆที่ลองสูตรนั้นสูตรนี้ไปเรื่อยๆก็ไม่ได้(แต่ยังไม่เคยลองสูตรของคุณHermé) เเต่ไม่เคยลองพิมพ์สองชั้น เอาไว้จะลองทำใหม่ดู

Pierre Hermé เป็นหนึ่งในดวงใจเราเช่นกันคะ ชอบสไตล์เขา สูตรที่เขาให้ ทำออกมาไม่เคยผิดหวัง หนังสือเขาน่าสนใจทุกเล่มเลย....เราก็แอบซื้อเก็บไว้เหมือนกัน


โดย: GingerFever วันที่: 2 กรกฎาคม 2550 เวลา:16:11:18 น.  

 
น่าทานไปหมดทุกอย่างเลยค้า อย่างนี้ไม่แอดไม่ได้แล้ว


โดย: MeJayya วันที่: 2 กรกฎาคม 2550 เวลา:21:50:17 น.  

 
น่ารักน่าทานมากเลยค่ะคุณบี่บี๋
ดูแล้วพี่คงไม่มีปัญญทำได้ แต่ยังไงก็ขอเซฟสูตรไว้ก่อนนะคะ
เผื่อจะมีแรงฮึดลุกขึ้นมาหัดทำค่ะ


โดย: Petit Patty วันที่: 4 กรกฎาคม 2550 เวลา:8:09:25 น.  

 
อ้อยแวะมาทีไรเหมือนกับอ้อยแวะมาเข้าโรงเรียนสอนการทำขนมนะค่ะ อ้อยรุ้สึกได้ถึงความอบอุ่นอ่อนหวาน อารมณ์แบบบอกไม่ถูกค่ะเพระว่าขนมแต่ละอย่างสวยงามและก็น่าทานมากๆเลยค่ะ น่าจะเปิดร้านทำธุรกิจ ฮิฮิ เพระว่าทำได้สวย ลูกค้าต้องติดใจแน่นอนค่ะ ฮิฮิ


โดย: Hawaii_Havaii วันที่: 5 กรกฎาคม 2550 เวลา:3:13:02 น.  

 
ตื่นตาจริงๆค่ะ
นานๆจะได้เข้ามาทีนึง แต่เข้ามาแล้วคุ้มค่าจริงๆ
จะลองหยิบไปสักสูตรนะคะ


โดย: ป้ามด วันที่: 5 กรกฎาคม 2550 เวลา:9:20:05 น.  

 
อีกหละเข้ามาเจอของโปรดตัวนี้ทีไรน้ำลายหกรดจอ
แวะมาฝากความคิดถึงคุณบีบี๋ค่ะ


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 6 กรกฎาคม 2550 เวลา:3:10:56 น.  

 
ซู้ดยอด......

ขอแอดด้วยคนนะคะ
ชอบจริงๆเลย คนทำขนมสวยๆ อร่อยๆ แล้วมาแบ่งปันสูตร
ขอบคุณนะคะ


โดย: เอ๊กกี่ วันที่: 6 กรกฎาคม 2550 เวลา:11:47:09 น.  

 


อ๊ายยย น่ากินอ่ะ
นี่ถ้าโบว์อยู่ใกล้ๆ ล่ะก้อออ
คงได้ช่วยชิมทุกอย่าง อิอิ

โบว์สบายดีค่ะ เรื่อยๆ ยุ่งๆ บ้าง
บีบี๋สบายดีน๊า^^


...



โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) วันที่: 10 กรกฎาคม 2550 เวลา:7:14:01 น.  

 
ห่างหายไปนานเลยเรา วันนี้ได้ฤกษ์เข้ามาแวะทักทายเพื่อนๆ หิวๆ แวะมาบ้านนี้ก่อนเลยค่ะ (คิดถึงคนแรกนะเนี่ย) จิงๆ นะ ดูไปก็นั่งยิ้มน้ำลายยืดเลยอ่ะ เมื่อไรเราจาได้กินของจริงๆ เนี่ย


โดย: ภรภัทร วันที่: 9 กันยายน 2550 เวลา:10:09:55 น.  

 
อาทิตย์ที่แล้วแวะมาเก็บสูตร...วันนี้ได้ฤกษ์ เลยแวะเอาการบ้านมาส่งค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรและเคล็ดลับนะค่ะ...





โดย: ทิพย์ IP: 204.14.159.152 วันที่: 8 ตุลาคม 2550 เวลา:5:52:35 น.  

 
สีสวย ขึ้นรูป น่าหม่ำมากเลยค่ะ
แล้วก็เข้าไปดูมาแล้วค่ะใน youtube แล้วก็เลยเห็นอันนี้ด้วย เห็นว่าอธิบายชัดเจนดี เห็นรูปภาพการทำชัดเจน ก็เลยเอามาให้ดู
http://www.youtube.com/watch?v=SHcIE0higBM
ขอบคุณมากสำหรับสูตรนะคะ
ชอบทุกอันเลย ถ่ายรูปสวยมากๆด้วย


โดย: yongyee IP: 88.169.119.11 วันที่: 12 พฤศจิกายน 2550 เวลา:3:42:56 น.  

 
ดูนานไม่ได้

กลัวไปซื้อมากิน

ฮ่าๆๆๆๆ


โดย: Sebastiano IP: 58.9.174.183 วันที่: 17 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:10:36 น.  

 
น่ากินจัง


โดย: muay IP: 202.12.74.78 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:41:48 น.  

 
ลองทำดูแล้วค่ะ อร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ


โดย: เจน IP: 24.22.38.18 วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:41:35 น.  

 
ขอบคุณคุณทิพย์มากๆสำหรับภาพค่ะ ทำสวยจังเลย ถ่ายรูปก็สวยด้วย เห็นแล้วอายเลยค่ะ แหะๆ

ขอบคุณคุณเจนด้วยค่ะ สำหรับฟีดแบค และขอบคุณเพื่อนๆทุกท่านที่เข้ามาทักทายค่า


โดย: Beebie วันที่: 9 สิงหาคม 2551 เวลา:1:04:38 น.  

 
เยี่ยม


โดย: 101 IP: 117.47.117.195 วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:20:48:49 น.  

 
เยี่ยม


โดย: 101 IP: 117.47.117.195 วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:20:49:56 น.  

 
Oh!excellent


โดย: ok IP: 118.172.224.42 วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:20:15:28 น.  

 
บีบี๋จ๋า แหม่มมาขอสูตร มาการอง ไปลองทำดูสักตั้งนะจ๊า ถ้าสำเร็จหรือไม่ประการใดจะส่งการบ้านมาให้ดูจ้า จุ๊บๆ


โดย: mma_mmi วันที่: 30 กันยายน 2552 เวลา:21:23:45 น.  

 
คุณบีทำไมไม่เปิดร้านเลยละ ค่ะ ทำขนมเก่งซะขนาดนี้ ถ้าเปิดร้านลูกค้าเยอะแน่ค่ะ


โดย: mill IP: 124.121.236.206 วันที่: 28 ตุลาคม 2552 เวลา:12:47:11 น.  

 
อยากกินจัง แต่ดูแล้วทำยากอะ กลัวมันยุบอะ แล้วไม่มีเวลาทำอะไรเลย ลูกติดงอมแงม แล้วเมื่อไหร่จะมีข่าวดีจ๊ะ คิดถึงๆๆ


โดย: GuBGuB วันที่: 26 มกราคม 2553 เวลา:0:16:57 น.  

 
น่ากินมากค่ะ กะจะทำเป็นของขวัญปีใหม่ใส่ขวดโหลใสๆ คงดูสวยงามไม่หยอก : ) สงสัยอยู่อย่างว่าเนื่องจากไส้ทำจากครีม เวลาเก็บต้องเข้าตู้เย็นมั้ยคะ และตั้งทิ้งไว้ได้นานซักเท่าไหร่อ่ะคะ ขอบคุณมากๆค่ะ


โดย: นก IP: 68.84.197.66 วันที่: 14 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:17:32 น.  

 
เม้นท์เมื่อกี๊เสร็จก็ไปหาช็อคโกแลตยี่ห้อ Valrhona ... แพงม๊ากกก เลยค่ะ ใช้ยี่ห้ออื่นที่ราคาถูกกว่านี้หน่อย คุณภาพใกล้เคียงกันมีไหมคะ แหะๆ ประหยัดบัดเจ็ทนิดนึงค่ะ ขอบคุณอีกทีนะคะ


โดย: นก IP: 68.84.197.66 วันที่: 14 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:28:45 น.  

 
ทำแล้วจ้า แต่ 'เท้า' มันไม่โผล่มาเลยอ่ะค่ะ batch เดียวกันแต่อบสองรอบ รอบหลังพักขนมก่อนอบไว้นานกว่ารอบแรก แง้มเตาไว้นิดๆทั้งสองครั้ง แต่เท้าก็ไม่โผล่(ซักกะนิด)เลย ทำไงดีอ่ะคะ ขอบคุณค่ะ


โดย: นก IP: 68.84.197.66 วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:23:16:44 น.  

 
เคยกินๆๆๆๆๆๆๆ
ขนมของฝรั่งเศษช่ายมะ
ก้อ อร่อยดีนะ (บางรสแหละ)

ชอบรสกาแฟ /ช็อกโกแล็ต/สตอร์วอ่า
*เพราะเคยกิน3รสนี้*
ตอนเราไป Hongkok พี่เขาซื้อหัยกิน
เขาบอกว่าแพงมากกกก
3ชิ้นก้อ100เหรียญ(300บ.)
คาวนั้นซื้อมา10ชิ้นเป็นเงินไทย=(2800บ.o.O)อ่า
เรากิน3
ที่เหลือเขากินหมด
*มีบลูเบอรี่ด้วยแต่ไม่ได้กิน


โดย: wineney IP: 125.26.24.90 วันที่: 20 ธันวาคม 2553 เวลา:14:42:42 น.  

 
2800=1000เหรียญ=1000บ.ของฮ่องกง
ืถือว่าไม่เเพงนะเพราะมันก้ออร่อย
แต่ชิ้นเล็กไปหน่อย*- -กินไม่อิ่ม55555++

ไปเที่ยวครั้งนี้หมดเป็นหมื่น (ช็อบหนัก)
มากกว่าไปเกาหลีอีก........



โดย: wineney IP: 125.26.24.90 วันที่: 20 ธันวาคม 2553 เวลา:14:48:18 น.  

 
สวัดดีค่ะ พึ่งเข้ามาครั้งแรก
เพราะอยากได้สูตรทำมาการอง
แล้วก็อยากได้คนปรึกาด้วยค่ะจะลองทำดูครั้งแรกปีใหม่นี้
อยากถามว่าทำครั้งแรกมันจะน่ากลัว หรือจะน่ากินค่ะ
พึ่งรู้จักมาการองแตกหลงรักมาก
และก็อยากทำเก่งๆเมือนบีจังค่ะ
ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ


โดย: นุ๊ก IP: 183.88.56.38 วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:15:31:53 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
Beebie
Location :
Austin, TX United States

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 470 คน [?]





จากคนที่ไม่เคยเข้าครัว (นอกจากเข้าไปหาอาหารทาน)
แต่กลับต้องพลิกผันมาเป็นแม่บ้านต่างแดน
ด้วยความคิดถึงอาหารและขนมของเมืองไทย
ก็เลยทำให้ต้องหันมาจับตะหลิวเพื่อความอยู่รอด
พอได้เข้ามาสัมผัสโลกแห่งการทำอาหารแล้ว
ก็เกิดความคลั่งไคล้หลงใหลเข้าอย่างจัง..
ในเสน่ห์อันไร้ขีดจำกัดของการทำอาหาร
จึงเป็นที่มาของ ...Passion for Cooking...
บล็อกสำหรับคนที่รักในการทำอาหารทุกคนค่ะ



Copyright © 2005-2011
http://beebie.bloggang.com
All rights reserved.



เนื่องจากช่วงกลางๆถึงปลายๆเดือน แบนด์วิดธ์มักจะเต็ม ทำให้รูปในบล็อกเก่าๆที่โหลดใส่ photobucket ไม่ขึ้น มีวิธีดูภาพสำหรับบราวเซอร์หลักๆตามนี้ค่ะ
- ถ้าใช้ Explorer ให้คลิกขวาที่ภาพที่ต้องการจะดู เลือก Properties จากนั้นดูตรง Address (URL) ให้ไฮไลต์ตรงลิงค์แล้วก๊อปปี้ไปแปะแล้วเปิดที่หน้าต่างใหม่ ก็จะเห็นภาพค่ะ
- ถ้าใช้ Firefox ก็ง่ายหน่อย คลิกขวาที่ภาพแล้วเลือก Copy image location ได้เลย แล้วนำไปแปะแล้วเปิดที่หน้าต่างใหม่เพื่อดูภาพ
- ส่วน Google Chrome เหมือน firefox ค่ะ คลิกขวาเลือก Copy image URL แล้วนำไปแปะแล้วเปิดที่หน้าต่างใหม่เช่นกันค่ะ





แปลงอุณหภูมิได้ที่นี่ค่ะ









°·.❤.·°Recent Posts°·.❤.·°


Coffin Brownies


โดนัทจิ๋ว


Candy Cookie Sticks


เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม


เค้กป๊อบลูกตา


เค้กโมเสคสตรอเบอร์รี่


คุ้กกี้นิ้วแม่มด


เชดด้าร์แครกเกอร์


คัพเค้กดอกไม้ไฟ


งานประกวด Dinner for two


งานประกวด Queen of Afternoon Tea


ขนมปังหน้าพิซซ่า


คุ้กกี้ข้าวโอ๊ตแบบกรอบ


สังขยาฟักทอง


คุ้กกี้คิตตี้

more>>







Friends' blogs
[Add Beebie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.