++Pastel de Tres Leches (Three Milk Cake)
ตัวเค้ก:
- แป้งเค้ก 175 กรัม
- เบคกิ้งโซดา 1 ชช.
- ผงฟู 1 ชช.
- เกลือ 1/2 ชช.
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง (ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้คลายความเย็น)
- น้ำตาลทราย 155 กรัม
- เนยสดจืด 175 กรัม (อ่อนตัว)
- น้ำมะนาว 1 ชช.
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช.
- วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย (สำหรับแต่งหน้าเค้ก)
1. อุ่นเตาอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์ ร่อนแป้ง+ผงฟู+เบคกิ้งโซดา และเกลือป่นเข้าด้วยกัน พักไว้
2. ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟูขาว ประมาณ 3 นาที เติมน้ำตาลทรายลงไปทีละน้อย ตีต่อให้เข้ากันดี
3. เติมเนยสด+กลิ่นวานิลลา+น้ำมะนาวลงไป ตีต่ออีกประมาณ 2-3 นาที
4. จากนั้นเติมส่วนผสมแป้งลงไป คนให้พอเข้ากัน เทใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 9x9 นิ้ว ที่รองด้วยกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมัน อบไฟ 325 องศาฟาเรนไฮต์ 35-40 นาที เช็คสุกได้โดยแตะเบาๆที่ผิวหน้าเค้ก เค้กจะสปริงตัวขึ้นมา แสดงว่าเค้กสุกแล้ว นำเค้กออกจากเตา ตั้งทิ้งไว้ในพิมพ์ประมาณ 5 นาที จากนั้นแซะออกจากพิมพ์ ค่อยๆลอกกระดาษไขออก แล้วผึ่งไว้ให้เย็นบนตะแกรง ระหว่างรอให้เตรียมส่วนผสมนมรอไว้
5. พอเค้กเย็นแล้วให้เลื่อยผิวหน้าเค้กออก เพื่อที่เวลาราดนมแล้วส่วนผสมนมจะซึมเข้าเนื้อเค้กได้ดีขึ้น จากนั้นนำเค้กที่ได้ใส่กลับเข้าไปในพิมพ์ ราดด้วยส่วนผสมนม แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ให้เย็น ก่อนเสิร์ฟตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดแล้วปาดหน้าเค้กตามชอบ

Three Milk
- นมข้นหวาน 6 ออนซ์ (ประมาณ 170 กรัม หรือเกือบ 1/2 กระป๋อง)
- นมข้นจืด 6 ออนซ์
- นมสดรสจืด 1/2 ถ้วย
- วิปปิ้งครีม(1) 1/2 ถ้วย
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี นำไปราดบนเค้กให้ทั่ว

หมายเหตุ: ตอนที่ทำจะแยกส่วนผสมนมไว้ส่วนหนึ่งสำหรับไว้ราดก่อนเสิร์ฟด้วยค่ะ แต่แฟนบอกว่าเกือบไม่พอ เพราะเพื่อนๆชอบแบบใส่นมเยอะ แต่โดยส่วนตัวชอบแบบนมพอขลุกขลิกค่ะ ถ้าใครชอบแบบนมท่วมๆลองเพิ่มสูตรซักประมาณครึ่งสูตรน่าจะพอดีนะคะ สูตรนี้ไม่ตายตัว สามารถปรับเพิ่ม-ลดนมข้นหวานได้ ใครไม่ชอบหวานก็เติมนมสดเพิ่มได้ค่ะ ถ้าใครใช้เค้กสูตรอื่นก็ควรใช้แบบที่เนื้อเค้กแห้งซักนิดนึงนะคะ เพราะถ้าเค้กนิ่มไปเวลาราดนมแล้วมันจะยุ่ย ไม่น่าทานค่ะ

หุหุ น่าหม่ำอีกแล้วค่ะ
อ้วนๆๆๆ
บี๊บี๋สบายดีน๊า^^




...

แล้วเจอกันอีกทีหลังปีใหม่นะคะ เพราะเดี๋ยวพรุ่งนี้จะออกเดินทางไปฟลอริด้าแล้ว สุขสันต์วันคริสต์มาส...และสวัสดีปีใหม่ ขอให้มีความสุข สดชื่น สมหวัง สุขภาพแข็งแรงคิดสิ่งใดขอให้สมปรารถนาทุกท่านค่ะ

สบายดีค่ะคุณโบว์ เดี๋ยวไปทานข้าวก่อน แล้วจะแวะไปคุยที่บล็อกนะคะ

Merry CHRISTMAS & HAPPY HOLIDAY

เค้กน่ากินมั่กๆเลย
บล็อกก็สวยจัง

น่ากินจังเดี๋ยวขอเซฟสูตรก่อน

ขอบคุณค่ะ

ขอครึ่งถาดก็พอ เราไม่งก แต่เอาข้าวแกงกะหรี่กับหมูชุบแป้งทอดมาแลกคร้าบ

ขอบคุณสำหรับทุกๆความเห็นค่ะ ตั้งใจจะแวะไปอวยพรเพื่อนๆตามบล็อกก่อนนอน แต่วันนี้ bloggang อืดมากกกกกถึงมากที่สุด นั่งอยู่ 2 ชม.กว่า ไปเยี่ยมได้ไม่ถึง 10 บล็อกเลยมั๊งคะ สงสัยคงไปเยี่ยมได้ไม่ครบ ยังไงขอสวัสดีปีใหม่และสุขสันต์วันคริสต์มาสเพื่อนๆทุกคนไว้ในบล็อกนี้เลยนะคะ ปีหน้าเจอกันใหม่ค่า

ฮั่นแน่ มีเงื่อนไขไม่เหมาะกับคนกำลังลด นน.ด้วย ... แต่ไม่กลัวค่ะ เราบ่ยั่นกินแล้วคิดมากดีกว่า ดีกว่าคิดมากแล้วไม่ได้กินค่ะ

Merry X'Mas คุณบีแล้วก็ครอบครัวด้วยนะค่ะ

คุณbeebieคะ วันนี้เปลี่ยนแบล็คกราวน์ ใหม่เจ๊หลีนึกว่าเข้าบล็อกคนอื่นซะแล้วนี่ บล็อกสดใสน่ารักดีค่ะ ขนมก็นุ่มได้ใจมาก น่าจะลงรูปเยอะๆ หงะ อยากดูจะได้สะใจจ๊ะ สวัสดีปีใหม่ คริสมาสต์ เช่นกันค่ะ ให้ทั้งครอบครัวมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันทุกคนเลยนะคะ

น่าหม่าจัง

น่าหม่ำมากเลยค่ะ....แบบว่ามีเหลืออีกเปล่า

น่าหม่ำจริงๆค่ะ จะยอมแลกกับน้ำหนักที่จะเพิ่มมาอีกนิดดีมั้ยน้า

บี่บี๋ น่าทานจังเลยคะ

เนื่องในวันคริสมาสต์และปีใหม่ แบมขออวยพรให้ บี่บี๋ และคุณสามี และครอบครัว

มีความสุข สมหวังทุกประการนะคะ



เที่ยวเผื่อแบมด้วยนะคะ

ช่วงฮอลิเดย์ แบมก็จะไปลอนดอนค่ะจองโรงแรมไว้สองวันค่ะ

จริงแล้วจะไปทั้งอาทิตย์ แต่ไม่มีใครดูแล อะนาเบลค่ะ พ่อกับแม่จะไปเที่ยวด้วย หุหุหุ

ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนบี่บี๋รักษาสุขภาพนะคะ



คิดถึงๆๆ จุ๊บๆๆๆ

ปล.เดินทางปลอดภัยทั้งไปและกลับนะคะ

น่าทานจังเลยค่ะ พี่ขอเซฟสูตรนะคะ
ขอให้คุณบี่บี๋และครอบครัวมีความสุขมาก ๆนะคะ
เที่ยวให้สนุกเดินทางปลอดภัยค่ะ

น่าทานจังเลยค่ะ



มีความสุขมาก ๆ สมปรารถนาในทุกสิ่งนะคะ

Merry Christmas and Happy New Year ค่ะ

Merry Christmas and a very very happy happy new year ka.

ขอบคุณที่เอามาให้ลองกันค่ะ
ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ

เพิ่งกลับมาจากเชียงราย เข้ามาหาอะไรทาน


สุดยอดเลย

สวัสดีค่ะพี่ Beebie ^^

เค้กดูเนื้อนุ่มน่าทานจริงๆค่ะ

พี่สบายดีนะคะ ^o^ ช่วงนี้ลูกสนไม่ได้อัพบล๊อคเลยค่ะ T.T ขี้เกียจจริงๆเล๊ยยยย

สวัสดีปีใหม่ล่วงหน้าค่ะ
ขอให้บี๊บี๋และครอบครัวมีความสุขนะคะ^^...

สุขสันต์ปีใหม่ล่วงหน้านะคะ บี่บี๋ และครอบครัว

มีความสุขมากๆนะคะ

สุขสมหวังตลอดไปค๊า

พี่biebeeคะ...ชอบblogของพี่มากเลยค่ะ ไม่ได้เปนสมาชิกของที่นี่ พอดีหาสูตรบานอฟฟี่พายแล้วลิ้งค์มาเจอที่นี่ เลยได้สูตรขนมกลับไปอีกเยอะแยะเลยค่ะ

พอดีมีปัญหาว่าหาซื้อพิมพ์เค้กที่ถอดก้นได้ ไม่ได้อ่ะคะเลยทำแล้วออกมาไม่ได้ดั่งใจ หงุดหงิดมากๆ แต่ไม่เปนไรค่ะ จะพยายามหาไปเรื่อยๆ

อยากจะขอบคุณที่ให้สูตรขนมน่าทานๆหลายๆอันนะคะ แล้วจะลองทำดูคะ

คุณบี่บี๋ขา ขนมน่าหม่ำ หง่ำๆ..เอ..ป่านนี้ยังอยู่ฟลอริดาไหมหนอ หาดที่ว่าห่างบ้านแม่ปูไปสักขับรถสี่ห้าชม.มังคะ แม่ปูไม่เคยไป คงมีแต่ผ่านๆตอนเดินทางไปที่อื่น ขอให้มีความสุขเที่ยวให้สนุกนะคะ ฟลอริดาเดี๋ยวหนาวเดี๋ยวร้อนค่ะ เหมือนใจคนเลย แปรเปลี่ยนได้ทุกวัน แหะๆ

สวัสดีค่ะ เมื่อสองวันก่อนบังเอิญเข้ามาเจอบล็อคของคุณ Beebie ก็เลยแวะเข้ามาตลอด บอกได้เลยว่ารู้สึกหลงรักบล็อคนี้อย่างมากค่ะ รวมทั้งทึ่งเจ้าของบล็อคมากๆเลยค่ะ เก่งจังเลยนะคะ ขอสมัครเป็นลูกศิษย์ก้นครัวด้วยคนนะคะ เวลาเหงาๆเข้ามาที่นี่ ช่วยได้เยอะเลยค่ะ

สวัสดีและขอบคุณที่แวะมาทักทายนะคะ รวมถึงพรปีใหม่จากเพื่อนๆทุกคนเลย หายไปซะนานแต่เดี๋ยวจะมาอัพบล็อกใหม่คืนนี้ค่ะ

แล้วก็ยินดีต้อนรับเพื่อนใหม่นะคะ เจ้าของบล็อกมาอยู่ไกลบ้านอย่างนี้บางทีก็เหงาเหมือนกัน ก็ได้เพื่อนๆในบล็อกนี่แหละค่ะ ช่วยทำให้หายเหงาได้เยอะเลย ว่างๆก็แวะมาคุยกันอีกนะคะ

ตามสูตรเค้กข้างบนคือขนาดกี่ปอนด์หรอคะ
พอดีว่าเป็นมือใหม่หัดทำน่ะค่ะ
อยากทำแค่ครึ่งปอนด์ เพราะว่ากลัวทำแล้วเจ๊ง เสียของอ่ะค่ะ
ช่วยแนะนำด้วยนะคะ

สูตรนี้ธรรมดาถ้าทำเป็นเค้ก 2 ชั้นจะใช้พิมพ์กลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 นิ้ว 2 พิมพ์ ค่ะคุณ Aomi ถ้าทำครึ่งสูตรใช้พิมพ์ปอนด์เดียวน่าจะอยู่ แต่ต้องระวังเรื่องเวลาอบนะคะ เพราะพิมพ์ขนาดต่างกันจะใช้เวลาอบไม่เท่ากัน ต้องคอยดูดีๆ อีกอย่างนึงคือพวกผงฟูหรือเบคกิ้งโซดาและเกลือในสูตร บางทีเวลาเราหาร 2 แล้ว ขนมที่ได้อาจจะออกมาไม่ดีเหมือนกับสูตรเต็มๆค่ะ แนะนำว่าลองทำดูแบบเต็มสูตรดีกว่า หรือถ้ามีสูตรเค้กอื่นๆที่เคยทำแล้วออกมาดี (ควรเป็นพวกสปอนจ์เค้ก) ก็ใช้สูตรนั้นได้ค่ะ หลักๆแล้วอยู่ที่นมสำหรับราดมากกว่า ยังไงลองทำดูนะคะ

หวัดดีค่ะ แวะมาขอบคุณสำหรับสูตรเค้กค่ะ ลองไปทำตามแล้ว ชอบมากๆ เลยค่ะ วันนี้เพิ่งเอามาลงที่บล็อคค่ะ ถ้าว่างก็แวะไปตรวจการบ้านลูกศิษย์คนนี้ด้วยนะคะ

https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=maewjomkuan&month=07-04-2008&group=14&gblog=5

ทิ้งห่างจากคอมเม้นก่อนเป็นปีเลย
แอบเชยค่ะ เป็นมือใหม่หัดทำเบเกอร์รี่ เพิ่งเอาเค้กสามนมจากบลอคนี้ไปลองทำ อร่อยมากค่ะ แวะมาขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ใครผ่านมาอ่าน...คอนเฟิร์มให้อีกคนว่าอร่อยจ้าาาา

รักษาสุขภาพนะคะว่าที่คุณแม่ Beebie

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ เค้กอร่อยมาก ทุกคนที่กินหลงรักกันหมดเลย

งงว่าตรงส่วนผสมหน้าเค้ก 3นม ผสมกันแล้วต้องผสมวิปปิ้งครีมเลยหรือเปล่าคะ(4 อย่าง) หรือว่าวิปปิ้งครีม มาตีแยกต่างหากแล้วโปะไปทีหลังจากราดนมแล้ว