วันที่ 20 พ.ย. คือวันครบรอบแต่งงานของเราค่ะ ครบ 4 ปี เข้าปีที่ 5 แล้ว รู้สึกเวลาผ่านไปเร็วอย่างกับโกหกเลย ปีนี้ก็เหมือนเคย คงจะไปทานข้าวร้านโปรด แล้วก็ทำขนมเล็กๆน้อยๆให้แทนคำขอบคุณกับสิ่งดีๆที่มีให้..และที่อยู่ข้างๆกันเสมอเหมือนเคย นึกอยู่นานว่าจะทำอะไรดี พลิกมาเห็นเจ้านี่ ก็เลยตกลงจะทำทาร์ตช็อคโกแลตให้เค้า เพราะรู้ว่ายังไงๆเค้าก็ต้องชอบแน่ๆ แถมทำง่ายด้วยค่ะ ก็เลยอยากเอาสูตรมาแชร์ให้เพื่อนๆค่ะ เผื่อใครจะอยากทำให้คนพิเศษบ้าง สูตรนี้ได้รสชาติช็อกโกแลตเต็มๆเลย เวลาทานไม่ต้องหั่นชิ้นใหญ่นักก็ได้ ชิ้นเล็กๆชิ้นเดียวก็รู้สึกว่าพอใจแล้วค่ะ ช็อคโกแลตที่ใช้ ยิ่งดีเท่าไหร่ขนมยิ่งอร่อยค่ะ จริงๆชอบยี่ห้อ Lindt แต่ไม่มีติดครัวเลยใช้ Baker's แทน ก็ออกมาอร่อยดีค่ะ สูตรนี้ทานแบบไม่เย็น จะเนียนนุ่มละลายในปากเลย สูตรมาจากหนังสือของ Williams-Sonoma ชื่อ Cakes, Cookies, Pies & Tarts นะคะ

เล่มนี้

สูตร




::Baking Tips::

- ถ้าไม่มีเครื่องผสมอาหาร ใช้มีดสับแป้ง, ส้อม หรืดมีดสับแทนได้ บีบให้เป็นก้อน (ไม่ต้องนวด) แล้วคลุมพลาสติกแรป

- ถ้าไม่มีช็อคโกแลตแบบ Bittersweet ใช้แบบ Semi-sweet แทนได้ค่ะ
- ในหนังสือจะใช้วิธีเทส่วนผสมช็อคโกแลตลงไปในไข่ตี แต่ชอบใช้วิธีเติมไข่ลงในช็อคโกแลตมากกว่า อันนี้ก็แล้วแต่ถนัดนะคะ

- พิมพ์ที่ใช้ เป็นขนาด 9 นิ้ว ซึ่งในตำราจะเป็นขนาด 9.5 นิ้ว แล้วคลึงแป้งบาง 3 มิลลิเมตร แต่ดูจากรูปในหนังสือ ฐานดูยังไงๆก็ไม่น่าจะเป็นขนาด 3 มิลแน่นอน เลยปรับขนาดถาดเป็น 9 นิ้ว แล้วคลึงแป้งหนาประมาณ 5 มิลแทนค่ะ ออกมาอย่างที่เห็นในภาพ แต่ใครจะใช้ขนาด 9.5 นิ้วอย่างในตำราก็ได้นะคะ

- ถ้าส่วนผสมไส้มีฟองอากาศ ใช้ไม้จิ้มฟันเขี่ยออก หน้าขนมจะได้เรียบๆ ไม่เหมือนในภาพ
- เวลาอบ ควรวางพิมพ์ทาร์ตบนถาดอบคุ้กกี้อีกที จะได้เคลื่อนย้ายสะดวก ในภาพจะเห็นตรงขอบย่นๆเล็กน้อย เพราะตอนย้ายขนมออกจากเตา พิมพ์ค่อนข้างหนักเลยแอ่นไปมาเล็กน้อย ทำให้หน้าขนมย่นค่ะ ขนมตอนอบเสร็จจะยังไม่ค่อยเซ็ทตัวเท่าไหร่ ไม่ควรจะกระทบกระเทือนเค้ามากนัก ควรวางไว้บนถาดคุ้กกี้จะดีกว่าค่ะ

- ตอนเอาเข้าตู้เย็นครบ 2 ชั่วโมง ถ้าใช้พลาสติกแรปคลุมอย่างในหนังสือ ตอนลอกออกจะทำให้ความเงาของหน้าขนมติดไปด้วย ถ้าอยากให้ขนมดูแวววาวสวยๆ คลุมด้วยฝาชีพลาสติกสำหรับครอบอาหารเวลาอบไมโครเวฟก็ได้ค่ะ เอาสก็อตเทปปิดรูอากาศรอบๆให้หมดเป็นใช้ได้ ที่บ้านจะใส่ไว้ในทัปเปอร์แวร์สำหรับเก็บเค้ก หน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ

วิธีทำ แบ่งเป็นตัวฐาน วิธีกรุลงพิมพ์ และฟิลลิ่ง

อบเสร็จแล้วเป็นอย่างนี้ ขอบๆตรงตัวฟิลลิ่งแตกเล็กน้อย เพราะตอนอบไม่ได้วางบนถาดคุ้กกี้อีกที เวลาเคลื่อนย้ายถาดเลยบิดนิดหน่อย ตามแรงโน้มถ่วง ในรูปนี่อบนานไปนิดนึง เอาแต่ไปหยิบกล้องมาถ่ายรูป จริงๆมันจะยังดึ๋งๆอยู่นะคะ พอเย็นแล้วเค้าจะเซ็ทตัวเอง




ขอบทาร์ตชัดๆ




แล้วก็ไม่ได้กำจัดฟองอากาศ...พลาดอีกแล้ว คราวหน้าเอาใหม่

เป็นขนมที่โรแมนติกจังเลย ชอบๆ รูปนี้เซ็ทแสงผิดไปนิด แต่ชอบ



ไปแล้วค่ะ เดี๋ยวจะออกไปหาการ์ดสวยๆสักใบ คำนี้ให้ผู้อ่านทุกคนค่ะ Happy baking นะคะ Bon Appétit ค่า!

HaPPy AnNiverSarY นะคะ บี่บี๊ แอนด์ แดน

ขอให้ทั้งคู่มีความสุขมาก ๆ และตลอดไปนะคะ

ทาร์ตช็อคโกแลต น่าหม่ำจังเลย...

พี่ว่าถ่ายรูปออกมาแบบนี้ก็สวยไปอีกแบบนะ ตัวขนมดูเด่นดีค่ะ ...ชอบ...ชอบ...

ขอบคุณค่าพี่ภัส ขอให้เป็นอย่างที่อวยพรด้วยเถิด เพี้ยงๆๆ

ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ ขนมน่าทานมากเลยถึงจะไม่ใช่ chocoholic แต่ถ้าเห็นแบบนี้จะต้องรีบหยิบมาหม่ำแน่นอนจ้า

ช๊อกโกแล็ตทาร์ตสวยและเนี๊ยบ น่ากินมากๆ

สุขสันต์เนื่องในวันครบรอบแต่งงานคุณบี่บี๊และคุณแดน นะคะ
ฝีมือถ่ายภาพและทำขนม ของคุณบี่บี๊หนึ่งในใจปุ้มเลยคะ วันนี้ดูแล้วเหมือนภาพสามมิติ
อยากจะหยิบออกมาจากจอให้ได้เลยคะ
วันนี้เป็นช็อคโกแลตทาร์ตซ้ะด้วย ขอแจมได้ไม๊คะ ของปุ้มครบ 5 ปีเต็ม ๆ เดือนหน้า
แต่ว่าไม่ได้สวีทกัน เพราะปุ้มกลับบ้าน
แต่ตั้งใจว่าจะทำลูกชิ้นให้เค้าสัก 5 กก. ไว้ให้เค้าหม่ำ แฮะ ๆ เก๋ดีไม๊ค้ะ

Happy Anniversary Day นะคะ

แฮะ ๆ ลืมไป เพลงน่ารักมาก ๆ คะ
น้องหมีก็น่ารัก เด๋วเข้าไปดูเวปนี้สักหน่อย

Beautiful..it's worth being your anniversary sweet ! Long last your love..lol

And i will be getting my finger crossed about your little one project next year !! Good luck ! In the meantime, please feel free to visit and let Emily entertain you somehow..:)

Happy Anniversary นะค่ะ
ขอให้ทั้งคู่มีความสุขมากๆๆๆๆ

ทาร์ตสวยมากๆ ตัดได้เรียบกริบเลยค่ะ

ยินดีด้วยนะค่ะ อิจฉาๆๆๆ ขนมงามเหมือนเดิมเลยค่ะ หน่องชอบมากๆ เนียนกริบเลย

พี่บีบี๋ค่ะ น่ากิน และ งดงามเหมือนเดิมเลยค่ะ ยินดีด้วยนะค่ะ ขอให้รักยืนยาวตลอดไปค่ะ

ขอให้มีความสุขมาก ๆ น่ะค่ะ ทาร์ตสวยเนี๊ยบน่าทานสุด ๆ ค่ะ

Happy Aniversary นะคะ..... ขอให้มีความสุขมาก ๆ นะคะ

ของ William sonoma เค้าชอบแนะนำของลินต์ จังนะคะ เจ้าชอคโกแลตเนี่ย เสียอย่างเดียว ที่บ้านเกดคุณผู้ชายไม่ค่อยชอบทานช็อคโกแลต

Happy Aniversary ค่ะคุณบี่บี๋
ขอให้มีความสุขมากๆ รักกันยั่งยืนตลอดไปนะคะ

ทาร์ตสวยน่าทานมากๆเลยค่ะ
เค้าของคุณบี่บี๋คงปลื้มมากๆเลยนะคะ

ขอให้มีความสุขมากๆ นะคะคุณบีบี๋ ขนมสวย น่ากินมากเลยค่ะ

จ๊ากกกกกกกก.......น่าทานสุดๆค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ

นี่แหละบล็อกในดวงใจเจ๊หลีเลย บล็อกสวย พูดจาน่าฟัง


แอบมาอิจฉาคน ฉลองครบรอบแต่งงานค่ะ

ขอซักถาดนะคะ ชามจานไม่ล้างตามเคย

โห...สวยงามมากๆค่ะ น่าทานด้วย อย่างนี้ต้องลองงงง

สวยจัง เรียบกริบเลย สุดยอด

เนียนกริ๊บขั้นตอนละเอียด ผมทำยังไม่เนี๊ยบเหมือนคุณBeebie เลย ผมก็ Chocoholic เหมือนกัน มีให้ผมกินแก้ลงแดงมั๊ยครับ

ยินดีด้วยกับ 4ปี อันหวานแหววนะคระพี่เบรรรร .... ยังไงแล้วถ้ามีตัวเล็กเป็นเด็กชาย อุ้มหมีจองเป็นลูกสะไภ้พี่บีนะคร๊า ฮาาา .... ได้หม่ำหนมหร่อยๆทุกวันแน่นอนนนน

น่ากินมากๆๆเลยค่ะ

ขอเก็บสูตรไว้เลยนะคะ

วันหลังจะมาส่งการบ้านนะค่า..

Happy Anniversary พี่ Beebie ด้วยคนนะคะ
เห็นแล้ว chocoholic กำเริบเลยค่า
ขอซักชิ้นได้ไม๊คะ
ทำได้เนี้ยบมากๆ
ไว้ถ้าจุ๊บทำ จะแวะมาส่งการบ้านนะคะ
ขอเก็บสูตรไว้ด้วยคนค่า

สุขสันต์วันพิเศษค่ะ ขอให้รักหวานชื่นตลอดไปเลยนะคะ
ปล. ทำออกมาได้น่ากินมากๆ เลยค่ะ อยากกินจังเลย

สุขสันต์วันครบรอบแต่งงานนะคะ


ทาร์ตสวยงาม เหมือนเคยสมกับเป็นคุณbeebie จริงๆ

สุขสันต์วันครบรอบแต่งงานด้วยค่ะพี่บี และมิสเตอร์แดน ขอให้มีความสุขมาก ๆ นะค่ะ

ทาร์ตช็อคเริ่ดมากกกเลยค่ะ เห็นแล้วอยากหม่ำเลยค่ะ

Happy Aniversary ค่ะพี่บี๊

ชอบผลงานหลายอย่างที่ทำจังค่ะ..รวมทั้งบล็อกด้วยน่ารักจัง..

ขนมน่าทานมากๆเลยค่ะ คุณ BEEBIE

P.S. ขอให้มีความุขมากๆนะคะ ^ o ^

เห็นภาพชิ้นเล็กๆ แล้วมันยั่วยวลให้อยาก
หยิบมากัดกันกร้วมๆ ได้เลยนะคะเนี่ย
เห็นแล้วก็ไม่ไหวอ่ะคะ หิวและอยากเลย
ได้สักชิ้นสองชิ้นแล้วก็กินกับกาแฟ
โอ้ลัลล้า ... น่าอร่อยค่ะ ขอเบิ้ลเลยนะค่ะ

ทาร์ตสวยมาก ๆ เลยค่ะคุณบีบี้
เนื้อช้อคโกแลต เนียนสวยดีจัง
ตัดคมกริ๊บเลยค่ะ

ตัว emotions เช็ตนี้ น่ารักจังค่ะ ชอบ...

มาเซนต์ชื่อรับคำขอบคุณไว้ก่อน... ขอบคุณมากๆๆๆสำหรับคำอวยพรและคำทักทายนะคะ วันนี้จะวุ่นอยู่ในครัวทั้งวันเพราะพรุ่งนี้จะไปวัดกับพี่นางฟ้าค่ะ งานลอยกระทง

น่าทานมากๆค่ะ น่าทึ่งที่สุดคงเป็นคนทำ
ละเมียดละไมดีจังค่ะ
วาเห็นแล้วคิดถึง Sacher-torte ขึ้นมาเลย

มีความสุ๘มากๆนะค่ะ... เค้กน่าทานค่ะ

สุขสันต์วันครบรอบแต่งงานค่ะคุณบีบี๋ ขอให้มีความสุขมาก ๆ นะคะ

เค็กสวยเนียนกริบ น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ รูปก้อสวยมาก ๆ ด้วยค่ะ

น่ากินมาก ๆ เลยค่ะ สุขสันต์วันครบรอบแต่งงานด้วยนะคะ ของอุ้มก็ครบเดือนนี้เหมือนกัน ปีที่ 4 ขึ้นปีที่ 5 เหมือนกันเลยค่ะ

สุขสันต์วันครบรอบแต่งงานด้วยค่ะ .......

พายคุณบีบี้เนียนกริ๊บเลย น่ากินมากๆ

ท่าทางอร่อยเข้มข้นจังค่ะ
พี่บี่บี๊ทำสวยจัง เนียนเชียว
สงสัยกินแล้วต้องร้องเจี๊ยกๆ อร่อยค่า

น่าทานม๊ากมากกกกกค่าฃ

เข้ามา Anniversary ด้วยคนคะ ขอให้ความรักหวานๆ เหมือน ช๊อคโกแลตนะคะ

ไม่มีลูกก็ได้ทำอะไรเพลินๆ อย่างนี้แหละคะ เดี๋ยวพอมีลูก อย่างทำอะไรอย่างนี้ได้ซะทีไหน

นี่ก็อยากให้ Yasmin โตไปโรงเรียนได้คะ จะได้ว่างทำอะไรมั่ง แต่สามีบอกว่าเตรียมท้อง 2 ได้เลย

แอบเซ็งคะ อยากมีความสุขกะชีวิตในครัวเหมือนคุณ Beebie บ้าง อิจฉา

อา ~
มันต้องเข้มข้นมากแน่เลยค่ะ น่าทานมากๆ

สวยเด้งน่าหม่ำสุดๆไปเลยค่ะ
สุขสันต์วันครบรอบแต่งงานย้อนหลังนะคะ
มีความสุขมากๆค่ะ

น่าทานมาก ๆๆเลยค่ะ อยากทำออกมาแล้ว สวย ดูดี น่าทานแบบนี้บ้าง แฮ่ๆๆ
ขนมทุกอย่างที่คุณ beebie ทำ ออกมาแล้วสวย น่าทานทุกอย่างเลยค่ะ เก่งจังค่ะ

สุขสันต์วันครบรอบแต่งงาน ขอให้สวีทหวาน เหมือนทาร์ตนี้นะค่ะ อิจฉาแฟนคุณบีบี้จังเลย ได้ทานแต่ของอร่อย

ครบรอบ ๔ ปี จงครองรักกันยั่งยืนนาน ถือไม้เท้ายอดทอง กระบองยอดเพชร(อวยพร โบราณหน่อย นะคะ)

เสน่หปลายจวัก เขารักเราหัวปักหัวปำแน่นอน ค่ะ

ยินดีที่ได้รู้จัก ค่ะ

ชอบช๊อคโกแลตที่ซู้ดดดดดด

555+


แต่ตอนนี้ต้องลดหุ่นค่ะ

สู้ต่อไป

แวะไปขอบคุณได้ครึ่งนึงแล้ว เดี๋ยวแว้บไปนอนก่อน พรุ่งนี้จะไปเยี่ยมให้ครบนะคะ สำหรับเพื่อนๆที่ไม่มีบล็อก ขอขอบคุณไว้ตรงนี้เลยก็แล้วกัน ทั้งคุณ sweetie bakery, น้องเนส, น้องกวาง และคุณเต้ยด้วยค่ะ ชอบจังเลย..ที่ว่าขอให้สวีทหวาน เหมือนทาร์ตนี้ อิอิ

ทำออกมาสวยงามมากๆเลยค่ะคุณบีเหมือนที่เค้าทำขายเลยค่ะ

Happy anniversary lately

สุขสันวันครบรอบวันแต่งงานค่ะ บีบี้
ขอให้มีความสุขมากๆนะค่ะ
คิดถึงเสมอค่ะ

แอบอ่านมานานแล้วค่ะ ภาพสวยมากๆเลย น่ากินเป็นที่สุด
คราวนี้ขอเอาสูตรไปลองทำนะค่ะ ขอบคุณค่ะ

น่าทานมากมาย ขอสูตรไปทำให้ฝามีนะค่ะ

เพิ่งรู้ว่ามีเว็บนี้ค่ะ

ชอบทุกสูตรเลยค่ะ

ทาร์ตน่ากินมาก

อยากบอกว่า ไม่มีเครื่องใช้ตะกร้อมือได้ไหมค่ะ

ใช้เตาไมโครเวฟได้ป่าวค่ะ

ขอบคุณน่ะค่ะ

ที่ให้เจย์ได้มีสูตรดีๆ ทำ

อิอิ

ขนมสวนมากค่ะ อยากทำได้แบบนี้จังเลย

แวะมาเจอบล็อกนี้ตอน search หาวิธีทำบานอฟฟี่
(เพราะคิดว่าวิธีที่ตัวเองทำมันถูกต้องรึปล่าวเหมือนมั่วๆ ยังไงไม่รุ -__-")
พอเข้ามาแล้วตกหลุกรักเลยครับ ขนมท่าทานทุกอย่างเลย บล็อกก็น่ารักมากด้วยครับ ^_^

น่าทานมากเลยค่ะ

น่าทานมากเลยค่ะ