เมื่อสองอาทิตย์ก่อนได้รับอีเมลจากทางโบสถ์ที่ไปประจำ แจ้งมาว่ากำลังจะมีงานเลี้ยงใหญ่หารายได้เข้าการกุศล เลี้ยงคนเป็นพันคนเลยค่ะ ก็เลยอีเมลมาขอความร่วมมือจากสมาชิกคลับทำอาหารและขนม โจทย์ที่ได้คือให้ช่วยทำเค้ก และก็ขอให้เป็นเค้กที่หยิบทานได้ง่าย ก็เลยตั้งใจว่าจะทำเป็นคัพเค้กค่ะ

ทีนี้ทำไมถึงเลือกทำเค้กแครอท? ก็เพราะไม่ได้ทำและไม่ได้ทานมาหลายปีแล้ว มันมีเหตุทำให้ไม่อยากทานค่ะ คือเมื่อสี่ปีก่อนตอนกำลังจะย้ายบ้าน ระหว่างรอเจอ Realtor ที่ร้าน Denny's ก็สั่งเค้กแครอทมาทาน ขณะกำลังเอ็นจอยอีทติ้งอยู่ก็รู้สึกแปลกๆ ผะอืดผะอมอยากอาเจียนสุดๆ รีบสะกิดบอกสามีให้รีบเช็คบิลกลับบ้าน แต่ปรากฎว่าไปได้แค่ที่จอดรถค่ะ (ที่เหลือขอเซนเซอร์ไว้ในฐานที่เข้าใจ) สันนิษฐานว่าอาจจะเลี่ยนน้ำมันในสูตร หรือไม่ก็อาจจะเพราะทานเยอะไป เพราะชิ้นใหญ่ทีเดียว (แต่ก็ทานจดหมดเพราะมันอร่อยมากๆเลยค่ะ) ตั้งแต่นั้นมาก็ไม่แตะเค้กแครอทอีกเลย เพราะแค่ได้ยินชื่อก็เลี่ยนแล้ว

จนกระทั่งเมื่อตอนคริสต์มาสที่ผ่านมา แม่สามีซื้อเค้กแครอทมาทาน เห็นทีแรกก็ยี้(ในใจ) แต่ท่านตัดให้ก็ต้อง ทานตามมารยาท ปรากฏว่าเค้กร้านนี้อร่อยมากๆๆๆ อร่อยที่สุดตั้งแต่เคยทานมาเลยล่ะค่ะ ทีนี้พอกลับมาออสตินแล้วก็อยากทานอีก ให้สมกับที่อดมา 4 ปี เลยไปขุดตำรามาดูค่ะ เห็นหนังสือ Baking from my home to yours ของ Dorie ตั้งไว้บนชั้นหนังสือมานานแล้ว ยังไม่เคยลองสูตรซักที เลยหยิบมาปัดฝุ่นทำสูตรนี้แหละ มั่นใจมากว่าสูตรของ Dorie ต้องไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอน

ส่วนเรื่องวิธีทำของดอรี่นี่ไม่ต้องห่วงเลยค่ะ หนังสือที่เธอเขียนจะขึ้นชื่อเรื่องวิธีทำจะละเอียดและเข้าใจง่าย ขนาดว่า ร่วมแต่งและเรียบเรียงหนังสือให้กับเชฟดังๆอย่าง Pierre Hermé (Chocolate Desserts by Pierre Hermé และ Desserts by Pierre Hermé) แล้วก็ยังมี Baking with Julia ที่เขียนให้ Julia Child (สูตรในเล่มจะเป็นสูตรที่มาจากรายการ Baking with Julia ของทีวีช่อง PBS ที่คุณยายจูเลียจะเชิญแขกรับเชิญเก่งในแวดวงเบเกอรี่มาทำขนม ซึ่ง Dorie เป็นคนแต่งและเรียบเรียงให้เป็นเวอร์ชั่นหนังสือค่ะ) เมื่อก่อนตอน PBS เอามารีรันได้อัดไว้ดูแทบทุกตอนเลย ใครอยากดูเข้าไปดูคลิปวิดีโอรายการย้อนหลังได้ที่นี่ค่ะ รายการ Baking with Julia จะอยู่หน้าที่ 1 และหน้าที่ 2 ถึงตรง How to make white buttermilk bread with a bread machine นะคะ
.
.
.
พูดถึงดอรี่.. ออกทะเลไปถึงจูเลียอีกแล้ว -_-" เข้าเรื่องขนมนะคะ จริงๆก็ไม่อยากอาจหาญไปดัดแปลงทั้ง สูตรทั้งวิธีทำของกูรูอย่าง Dorie หรอกค่ะ แต่น้ำตาล 400 กรัมจะเยอะเกินไปสำหรับเค้กก้อนเดียว (สำหรับลิ้นคน ไทย) ส่วนลูกเกดในสูตรต้นฉบับจะใส่แค่ครึ่งถ้วย แต่จะมีวอลนัทหรือพีคานเพิ่มขึ้นมา 1 ถ้วย แล้วก็ยังมีมะพร้าว ขูดอีก 1 ถ้วย แต่เค้กแครอทแบบที่ชอบทานจะใส่แค่ลูกเกดกับแครอทแล้วก็สับปะรดกระป๋อง มะพร้าวขูดจริงๆก็ ชอบ แต่ต้องเป็นแบบไม่หวาน ซึ่งแถวบ้านจะมีขายแต่แบบหวาน (คล้ายๆมะพร้าวแก้วแต่นิ่มกว่าค่ะ) แต่จะไม่ชอบทานแบบใส่ถั่วเลย ก็เลยดัดแปลงเป็นใช้แค่แครอทกับลูกเกด และเพิ่มสับปะรดกระป๋องขึ้นมาค่ะ

สูตรนะคะ เป็นลูกผสมระหว่างสูตรจาก Baking: From My Home to Yours ของ Dorie Greenspan ผสมกับสูตร Sam's Famous Carrot Cake จาก allrecipes ค่ะ

ส่วนวิธีทำตามตำรา ลองทำดูครั้งแรก.. เนื้อเค้กจะนิ่มแค่วันแรก ทิ้งไว้ข้ามวันในตู้เย็นแล้วมันจะไม่ค่อยนิ่มแล้วค่ะ พอดีดูสูตรแล้วก็คล้ายๆกับเค้กกล้วยหอมสูตรนุ่ม ก็เลยใช้วิธีตีไข่ให้ฟูข้นก่อนอย่างสูตรเค้กกล้วยหอม (ตีไข่ให้ข้นจนปักไม้จิ้มฟันค้างไว้ได้) เค้กออกมานิ่มนานถูกใจมากค่ะ สามีชิมแล้วทำตาโตเลย แถมยังขอให้ทำไปแจกที่ออฟฟิสอีกด้วย (ปกติเวลาทำขนมที่ถูกใจเค้าจริงๆ เค้าก็จะขอให้ทำไปให้ที่ออฟฟิสค่ะ ตั้งแต่ทำขนมมา 4 ปีกว่า รู้สึกสูตรนี้จะเป็นสูตรที่ 7 เองมั้ง แป่ววว )

รูปวิธีทำ เหลืองเล็กน้อยนะคะ ตั้งใจถ่ายไว้แต่วิธีทำแบบในตำรา แต่เค้กที่ตีวิธีนี้ออกมาดีกว่ากันเยอะ เก็บใส่ตู้เย็นก็ไม่แข็งค่ะ วิธีทำแบบไม่เหลืองดูได้ในบล็อกเค้กกล้วยหอมนะคะ พอดีเพิ่งอัพเดทภาพวิธีทำไว้ มันจะคล้ายๆกันเลย

อบเสร็จได้ออกมาประมาณนี้ ไม่ปูดเหมือนเค้กกล้วยหอม เพราะอบอุณหภูมิต่ำกว่าค่ะ

อุปกรณ์ที่ใช้ในการขูดแครอท ชมพู-ส้ม สองสีโปรดเลย




ขูดออกมาได้แบบนี้ค่ะ คราวหน้าจะใช้ที่ขูดแบบรูใหญ่กว่านี้หน่อย อันนี้ฝอยเกินไป เคี้ยวแล้วไม่เจอแครอทเท่าไหร่




สามอย่างนี้ รวมกันออกมาสุดยอดทั้งรสชาติและรสสัมผัสเลยค่ะ

ต่อด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง ไม่ได้ดัดแปลงอะไรเลยนอกจากตัดมะพร้าวขูด 1/2 ถ้วยออกไปค่ะ




วิธีทำ

บีบโดยใช้หัวบีบกลมเบอร์ใหญ่หน่อยบีบวนๆเข้ามาถึงยอดแล้วดึงขึ้นตรงๆ




แต่งด้วยแครอทจิ๋ว ทำจากมาร์ชแมลโล่ว์ฟอนดันท์ที่เหลือจากทำเค้กเบญจมาศให้แม่ค่ะ จริงๆอยากทำ candied แครอทม้วนเป็นรูปสปริงมาประดับเพิ่มด้วย แต่หมดเวลา แล้วก็หมดไฟด้วย

แครอทจิ๋วชัดๆค่ะ

วิธีปั้นคงไม่ต้องอธิบายมาก ตามรูปเลยค่ะ




วิธีปั้นใบนะคะ จริงๆไม่อยากให้ดูเลย มือดูม่วงๆมันๆจากสีส้มผสมสีเขียวและเนยขาว ดูซกมกมาก




**Note นิดนึง** ข้อดีของมาร์ชแมลโล่ว์ฟองดันท์คือมันอร่อยกว่าฟองดันท์ปกติ แต่ข้อเสียคือถ้าโดนอากาศร้อนๆแล้วจะละลายลงนิดนึงค่ะ ถ้าจะทำไปแจกอาจจะไม่เหมาะนะคะ ไม่อยู่ตัวเหมือน marzipan

อีกวิธีก็คือใช้ครีมชีสฟรอสติ้งที่เหลือมาผสมสีแล้วบีบด้วยหัวบีบกลมเบอร์ 12 แล้วใช้หัวบีบใบไม้เบอร์ 6 ได้ออกมาแบบนี้ค่ะ ไม่ละลายด้วย หรือใครจะใช้แครอทรอยัลไอซิ่งแบบเจ๊หลีก็สวยนะคะ

เนื้อเค้กด้านใน นุ่มอร่อย เวลากัดลงไปก็จะเจอลูกเกดกับสับปะรด ทานแล้วมีความรู้สึกว่าไม่อยากให้หมดเลย

สับปะรดบดในกระป๋องนะคะ ใช้ทั้งน้ำทั้งเนื้อสับปะรดเลย พอดีเมื่อกี๊ลืม ถ้าไม่มีใช้สับปะรดมาบดๆแทนได้ค่ะ

เชิญหยิบทานได้ค่ะ รับรองจะติดใจ สูตรเค้าอร่อยจริงๆเลยค่ะ




ขอให้อร่อยและสนุกกับการทำขนมนะคะ Happy Baking ค่า

น่าทานจังเลยค่ะคุณbeebie ลองทำเค้กนมสดบลูเบอร์รี่แล้วอร่อยมากๆ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ

ยินดีค่ะคุณ ploypin ดีใจที่ชอบนะคะ ถ้าชอบทานเค้กแครอทลองทำสูตรนี้ดูนะคะ ส่วนตัวคิดว่าอร่อยดีค่ะ
.
.
.
พอดีเหลือบไปเห็นตรงสูตรด้านบน พิมพ์ผิดนิดนึงค่ะ จริงๆไม่ใช่สับปะรดในน้ำเชื่อม.. แต่เป็นสับปะรดในน้ำสับปะรดนะคะ กระป๋องเล็กๆราคาไม่แพง ไม่แน่ใจว่าบ้านเรามีขายรึเปล่าค่ะ

เซฟแล้วค่า

ฝีมือไม่เคยตกเลยจ้าบีบี๋


ไม่ว่าทำบล็อก


ถ่ายรูป


หรือทำขนมสวย ๆ ได้สวยกว่าของต้นฉบับ


อีกนะเจ๊หลีว่า


สาวไทยเก่งจัง


ไปทำงานแล้วจ้าจุ๊บบบ


เดี๋ยวกลับมาเที่ยวอีกครั้ง

ไม่เคยเห็นสับปะรดแบบนี้บ้านเราคงไม่มีขาย
ใช้สับปะรดสดสับแทนได้มั๊ยคะแล้วต้องบีบน้ำออกหรือเปล่าคะ

ปั้นแครอทได้น่ารักจังเลยค่ะ

น่าทานอีกแล้วค่ะ ^_^

อย่างนี้ต้องรีบไปชงกาแฟมาทาน(ผ่านจอ)คู่กันอย่างไวแล้วหล่ะ.....

ขอเซฟสูตรด้วยคนค่ะ น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ทำไมทำดูดีจริง ๆ เลย

น่ากินน่ากินอ่ะ

น่าทานมาก ๆเลย .. ทำออกมาดูดีสุด ๆ

น่ารักแล้วก็น่าทานมากคะ ชอบ ครีมชีสตีได้เนียนมากคะ
ถ่ายรูปก็สวยงามมากคะ อีกอย่างหนึ่งที่แม่อ้วนชอบมากคีอ
การบอกสูตรแบบ 2 เวอร์ชั่นทั้งแบบเป็นกรัม และถ้วย

สูตรแปลกดีสำหรับโอ๋คะ ไว้รอคลอดก่อนแล้วจะลองทำ

คงอมเปรี้ยว-หวาน น่าดูเพราะใส่สับปะรดด้วย

หน้าตาเหมือนเค้กกล้วยหอมจริงๆ เลย

โอ้ว๊าว น่าทานสุดๆ เลยค่ะ เอ่อ! จะว่าเชยไหมนี่ เพราะว่าตัวเองไม่เคยทานเค้กแครอทเลยค่ะ..ไม่เคยลิ้มรสความอร่อยของเค้กนี้เลย ไม่น่าเชื่อ ผักสีส้มนี้ทำเป็นเค้กก็อร่อยด้วย ต้องลองซะแล้ว

เพิ่งทำแครอทเค้กสูตรน้องกระชายน้อยไปเมื่อคืนนี้เอง ก็อร่อยนะคะ

ได้สูตรใหม่จากคุณ beebie ไม่พลาดอีกอยู่แล้ว
เคยอ่านสูตรใน allrecipe ของคุณ sam เหมือนกันค่ะ ยังคิดๆ ว่าจะทำดีไหม..ตานี้คอนเฟิร์มแล้วล่ะ
ขอบคุณนะคะ

ดีจังที่โบสถ์บี่บี๊มีสมาคมคลับทำอาหาร & ขนมด้วย
อย่างงี้ได้ทั้งกุศลอิ่มทั้งบุญอิ่มทั้งท้อง เยี่ยมไปเล้ยยย...

อิอิ.. อ่านเรื่องกินแล้วนึกถึงตัวเองอยู่เหมือนกัน
ปุ้มเคยชอบกินทุเรียนกวนมากกกกกก..สุด ๆ
ตอนเด็ก ๆ กินมากๆๆๆๆ จนแบบว่าตอนดึก ๆ
รู้สึกว่าท้องปั่นป่วน ตื่นขึ้นมาลงไปข้างล่าง
สักพัก ออกมาหมดเลย หลังจากนั้นเข็ดจนตายไม่แตะทุเรียนอีก เห็นทุเรียนก็เมินหน้าหนีเลยซ้ะ
..นานมาก ๆ เป็นหลาย ๆ ปี ลองกลับมากินอีกเพราะคนข้าง ๆ เค้ากิน เห็นแล้วก็อยากกินมั้ง 555+ ...ความรู้สึกเลยทำไมมันอร่อยอย่างงี้...สงสัยต้องกลับไปกินต่ออ่ะ 55

คัพเค้กแครอทน่ารักมาก ๆ เลยจ้าบี่บี๊แครอทก็ปั้นเสมือนจริง สีสันก็สวยสมจริง ^^
ขอเก็บเข้าคลังแสงส่วนตัวก่อนนะ แหะ ๆ
แต่ใจจริง ๆ อยากลุกขึ้นไปทำตอนนี้เลยด้วยซ้ำนะเนี้ย ก็ขนมบี่บี๊ทำทีไรก็น่ากินนี่

คัพเค้กน่ารักมากๆค่ะ ถ้าเอาไปโบสถ์ ตั้งในหมู่เค้กด้วยกัน
แครอทคัพเค้กของคุณบีบี้ ต้องเป็นนางเอกแน่ๆ ค่ะ
สูตรนี้ใส่สัปปะรดด้วย อมเปรี้ยวนิดๆ ตวงว่ามีเสน่ห์ดีค่ะ
หน้าครีมชีสก็ใส่มะนาว เชื่อว่าทานแล้วต้องสดชื่นแน่ๆ
เห็นแล้วก็อยากหม่ำ^^

พี่สาวนู๋กลับมาเข้าครัวแล้วววววววววววว

เซฟไว้ก่อน แล้วจะลองทำตามนะคะ สูตรเค้กกล้วยหอมอร่อยมากๆ อันนี้ก็ต้องอร่อยด้วยแน่เลยค่ะ

ขอบคุณนะคะ

น่าทานอีกแล้วค่ะ คุณ BeeBie เจี๊ยบขออนุญาตจดสูตรไปทำให้ลูก ๆ หม่ำบ้างนะคะ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ

รูปสวยแล้วก็น่าทานมากๆเลยครับ

น่าทานจังเลยคะ
แครอทก้อน่ารักมากเลย

ขอสองถ้วยนะคะ หม่ำกับกาแฟตอนเช้า

คัพเค้กหน้าตาน่ารักนาหยิบมากเลยค่ะ
เห็นแล้วอยากทานมั่งจัง

คุณBeebie ทำแครอทได้สวยและดูดีมากๆ ค่ะ ตัวเค้กก็น่ากิน..

บีบี๋ .. ค้พเค้กสวยน่ากินมากๆเลยค่ะ แครอทก็เหมือนมากเลย ทำให้พี่คิดถึงงานที่ร้านแล้วค่ะเนี่ย ป้าคู่หูน่ะเค้าแต่งเค้กได้สวยมากเลย ทำให้คิดถึงเค้าอ่ะ แครอทเค้าก็บีบไอซิ่งได้เหมือนมากอ่ะ

พี่อยากกินคัพเค้กแครอทจังเลยค่ะ บี่บี๊...

คราวหน้าถ้าบี่บี๊ทำอีกบอกล่วงหน้าด้วยน๊า พี่จะแวะไปบ้านบี่บี๊...

ก่อนอื่นขอแสดงความเสียใจกับคุณบีบี๋ด้วยค่ะเรื่องคุณแม่ค่ะ เสียใจด้วยจริงจริงค่ะ อ่านที่คุณบีบี๋เขียนแล้ว น้ำตาเราซึมเลย

ขนมน่าทานมากเลยค่ะ อยากให้คุณบีบี๋ช่วยแสดงการแต่งหน้าเค้กอ่ะค่ะ เช่นวิธีปาดเค้กให้เรียบสวย มีเทคนิคอย่างไร ถ้ามีเวลาช่วยสอนผ่านสื่อนี้ด้วยได้มั๊ยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
กระจิบ

ปล. คุณบีบี๋ สู่สู่ สู่ตายนะคะ

ทำออกมาน่ารักจังเลยค่ะ
ว๊าววๆๆ

แครอทเค้กเนี่ย ทำทานเอง แจ่มที่สุดเลยค่ะ

เค้กสวยมากๆๆเลยค่ะ ขอเซฟเก็บสูตรนี้ไว้ก่อนนะค่ะ

สวยจัง อบเค้กฟูสวย เนื้อเค้กนุ่มน่าทานมาก ๆ ค่ะ

คุณบาบิฯ, คุณแม่น้องตุลย์ ตุลา, คุณ bake@home, คุณ เลมอนหวาน, คุณเขาพิงกัน, คุณ ceacar salad, น้อง bb_bon, คุณ Hamugo, คุณถั่วงอกน้อย, คุณ Pairdy, พี่แพท, คุณ one-pen, คุณ ก้อย, คุณ rasinee, คุณ Baked by PonG .. ขอบคุณที่แวะมาทักทายค่ะ .. เชิญหยิบทานตามสบายเลยนะคะ

เจ๊หลี.. ขอบคุณมากค่ะ ชมกันอย่างนี้.. ถ้าไม่ติดว่าอ้วนนี่ตัวลอยแล้วนะคะเนี่ย 555 ขอให้มีความสุขวันสุดสัปดาห์นะคะ

ตอบคุณ siriluck นะคะ สับปะรดกระป๋องในสูตร.. ก็คือสับปะรดธรรมดานี่เองค่ะ นำมาบดนิดหน่อย แล้วก็ใส่กระป๋องทั้งน้ำทั้งเนื้อเลย มันจะขลุกขลิกๆหน่อย น้ำไม่ได้เยอะค่ะ แล้วก็รสชาติออกหวานอมเปรี้ยว ถ้าไม่มีก็สับปะรดสดแทนได้.. โดยไม่ต้องบีบน้ำออกค่ะ

คุณเรไร.. กำลังนั่งจิบกาแฟอยู่เหมือนกันค่ะ เสียดายเค้กหมดแล้ว ไม่งั้นหม่ำเค้กไป จิบกาแฟคุยกับเพื่อนๆไป คงมีความสุขสุดๆเลย

คุณ yanipa.. เซฟได้เลยค่ะ ลองทำดูนะคะ อร่อยดี แต่งหน้าก็ไม่ยากด้วยค่ะ

แม่อ้วน.. ขอบคุณมากค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ จริงๆก็อยากให้ไว้แต่สูตรชั่ง ขนมจะได้ทำออกมาสม่ำเสมอ แต่ก็ให้สูตรตวงไว้เผื่อบางคนไม่มีตาชั่งด้วยค่ะ

คุณโอ๋.. ขอแสดงความยินดีล่วงหน้านะคะ ขอให้คลอดง่ายๆ และแข็งแรงทั้งคุณแม่คุณลูกเลยค่ะ สูตรนี้ใส่สับปะรดก็จริง แต่อบออกมาแล้วไม่มีรสเปรี้ยวเลยซักนิดค่ะ มีแต่ texture ที่เคี้ยวโดนแล้วอร่อยสุดยอด ชอบมากๆเลยค่ะ ขาดไม่ได้เลยสำหรับสูตรนี้

คุณบราซิลนัท.. ถ้ากลัวจะเชยก็ต้องรีบทำทานดูค่ะ อิอิอิ เค้กจะหอมกลิ่นอบเชยอ่อนๆ เนื้อนิ่มๆหวานพอดีๆ ชอบเวลากัดโดนลูกเกดกับสับปะรด ทานเปล่าๆก็อร่อยแล้ว แต่ทานกับครีมชีสฟรอสติ้งก็ยิ่งอร่อยค่ะ ถ้าไม่ชอบรสชาติเข้มข้นของครีมชีส หรืออยากให้เบาๆหน่อยก็ทานกับวิปครีมชีสฟรอสติ้งก็ได้นะคะ

คุณ secreate.. จริงๆก็แฮปปี้สุดๆกับสูตรนี้แล้วนะคะ แต่เดี๋ยววันหลังจะลองสูตรคุณกระชายน้อยดูบ้างค่ะ เผื่อจะเจอสูตรถูกใจกว่านี้อีก ส่วนเรื่องสูตรคุณ Sam.. จริงๆก็คล้ายกับสูตรเค้กแครอทสูตรอื่นๆที่เคยเห็นมา แต่ชอบที่เค้าใส่สับปะรดน่ะค่ะค่ะ เลยยืมมาผสมผสานกับสูตรของ Dorie แต่ไม่เคยลองสูตรของเค้าเต็มๆเลยค่ะ แต่น่าจะอร่อย เห็นได้รีวิว 5 ดาวจาก 500 กว่าคนแน่ะ

ปุ้มจ๋า.. ส่วนมากจะได้แต่อิ่มบุญจ้ะ ไม่ค่อยได้อิ่มท้องกับเค้าหรอก ที่ทำก็เก็บไว้ทานกับถ่ายรูปลงบล็อกแค่ 3 ถ้วยเท่าที่เห็นนี่แหละจ้ะ 555 ทางโบสถ์ช่วยเหลือสังคมไว้มากมาย เลยอยากช่วยแบ่งเบาภาระแม้จะแค่เล็กๆน้อยๆก็ยังดีจ้ะ
ป.ล. อิจฉาจัง.. คนเอียนทุเรียนกวนกับคนเอียนหอยแครง(พี่ภัส) สำหรับตัวเอง.. ถ้าจะให้เอียนสองอย่างนี้ คิดว่าชาตินี้คงจะเป็นไปไม่ได้แน่ๆเลย

คุณ T+c+ake Time 2002.. ขอบคุณมากค่ะ งานนี้เป็นนางเอกหรือนางอิจฉาก็ไม่รู้.. เพราะไม่ได้ไปร่วมงานค่ะ แล้วจะผิดหวังมั้ยเอ่ย.. ถ้าจะบอกว่ามันไม่มีรสเปรี้ยวเลย ทั้งๆที่ชิมดูสับปะรดกระป๋องก็ออกเปรี้ยวๆหวานๆ แต่ส่วนครีมชีสรสชาติหวานอมเปรี้ยว ทานแล้วสดชื่นจริงๆค่ะ เป็นไปได้ก็อยากให้ชิมจัง

น้องอุ้มหมี.. แม่นแล้วจ้า พี่ห่างครัวได้ไม่นานอยู่แล้ว ถ้าหม่ามี๊รับรู้ก็จะได้ไม่เป็นห่วงด้วยไง

คุณ minutius hora.. ถ้ามีโอกาสลองทำดูนะคะ สูตรนี้ก็คล้ายๆ แต่อร่อยคนละแบบกับเค้กกล้วยหอมค่ะ แต่ถ้าให้เลือกทานได้อย่างเดียว.. ส่วนตัวขอเลือกสูตรนี้ค่ะ

คุณเจี๊ยบ.. ขอบคุณค่ะ หวังว่าลูกๆคุณเจี๊ยบคงจะชอบนะคะ

พี่แอนน์.. อยากเห็นฝีมือป้าคู่หูพี่แอนน์จังเลย อยากทำงานร้านเบเกอรี่ด้วยค่ะ เก็บเกี่ยวประสบการณ์

พี่ภัส.. แวะมาได้เลยค่ะ แต่ต้องทำอาหารอร่อยๆมาแลกนะคะ อิอิอิ

คุณกระจิบ.. ขอบคุณมากๆเลยค่ะ ตอนนี้ดีขึ้นมากแล้ว แต่ก็ยังมีบางอารมณ์เวลาอะไรมากระทบก็จะร้องไห้คิดถึงแม่ แต่พยายามคิดว่าท่านไปดีแล้วค่ะ ถึงไม่ยอมมาหาเลย ส่วนเรื่องปาดเค้ก ถ้ามีโอกาสจะถ่ายรูปหรือไม่ก็ถ่ายวิดีโอมาให้ดูนะคะ แต่จะบอกว่าตัวเองก็ยังปาดไม่ค่อยจะเรียบเลย

อยากทำตามจังค่ะ
ไว้หายป่วยจะรีบทำบ้างทันทีเลย

คุณบีบี๋ทำได้น่าทานมากกกกกก

น่าทานมากๆเลยค่ะ

ชอบแครอทจิ๋วมากๆเลยค่ะ น่ารักมากๆ

ขอเก็บสูตรไว้ลองทำดูบ้างนะคะ ^^

ดูเนื้อเค้กแล้วน่าอร่อยจริงๆด้วยค่ะ

ทั้งน่ารัก และน่าทานเลยค่ะคุณบีบี๋

รูปก้อสวยสุดใจเลยค่ะ

อ่าแล้วจาลองไปทำดูแล้วจาเอามาส่งการบ้านนะคะ่ พี่beebie ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆ

สวย น่าหม่ำจังค่ะ

ละเอียดทุกขั้นตอน.......น่าทานมากมาย

ไม่ค่อยได้แวะมาทักทายเลยค่ะไม่มีเวลาอัพบล็อคเลยย้ายที่ทำงานมารับตำแหน่งใหม่...ทำงาน+ทำขนมส่งแทบไม่ได้พักเลยค่ะแล้วจะเอาเค้กแครอทสูตรนี้ไปลองทำนะคะ...และจะมาบอกผลลัพธ์ค่ะ

คุณบีค่ะ ขอแสดงความเสียใจด้วยนะคะเรื่องคุณแม่
แต่สิ่งที่คุณบีคิด เป็นสิ่งที่ถูกแล้วค่ะ
ต้องเข้มแข็งเพื่อไม่ให้ท่านเป็นห่วงเรานะคะ

เค้กแครอทนี่ จริง ๆ ก้อไม่ได้ปลื้มมากนะคะ
แต่เจอสูตรของคุณปุ๊กเข้าไป ก้อเปลี่ยนใจเลย
แต่อยากแต่งหน้าเค้กให้น่าทานเหมือนคุณบีจังค่ะ

น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆ ค่ะ
เราก็เพิ่งทำ carrot cake
ไปกิน pot luck กับเพื่อนๆ ค่ะ

แต่ไม่น่ากินเท่าของคุณ Beebie เลยค่ะ

เป็นเค้กแครอทที่น่ารักและน่ากินที่สุดเลยค่ะคุณบีบี๋ ^^

มาทันชิมมั้ยคะนี่
น่ารักน่ากินหลายๆ ชอบฝีมือทำขนมและถ่ายรูปของบีบี๋มาก มีสไตล์..เห็นแล้วนึกถึงตอนเข้ามาชมบล็อกใหม่ๆ..ยังคิดว่าผู้หญิงคนนี้สุดยอด..อิอิ
เช็คตามสูตรมีเครื่องปรุงครบ เดี๋ยวต้องหาเวลาทำการบ้านส่งให้ได้ เกิดมายังไม่เคยทำเค้กแครอทเลย แต่เห็นสูตรนี้ของบีบี๋แล้ว...ต้องลองค่ะ
คิดถึงนะ จุ๊บๆๆ

บอกแล้วว่าจะมาอีกรอบ


เจ๊หลีก็มาอีกจริง ๆ มาอ่านแบบละเอียดมาก


แถมมีการอ้างอิงถึงบล็อกเจ๊หลีด้วย


แต่ค่ะ มีแต่ เจ๊หลีกดลิ๊งค์ทำไมมันไม่ไปที่หน้าแครอทไอซิ่งล่ะจ๊ะบีบี๋



เป็นไงล่ะ อ่านทุกตัวอักษร ยังมีติติงอีกนะ เหอ เหอ รักนะ จุ๊บบบบบ

รู้มั้ยเวลาเมย์มาบล๊อคคุณบี่บี๊ทีไรจะนึกตลอดว่าทำไมถึงได้มีพรสวรรค์ทำขนมนมเนยได้ยอดเยี่ยมอย่างนี้นะ แล้วก็ให้นึกอยากๆๆๆๆๆจะทำให้ได้อย่างนี้มั่งจังเลย แต่ๆๆๆๆๆๆว่าไม่รุ้จะทำยังไงเริ่มตรงไหนเพราะแต่ละอย่างนี่ดูๆแล้วมันอลังการเกินลิมิตของคนไม่ค่อยมีความอดทนอย่างตัวเองเอาซะเลยจริงๆค่ะ เคยลองทำสองสามอย่างออกมาแล้วแข็งโป๊กสามีล้อ(ล้อแบบตบหัวแล้วลูบหลังค่ะ มันน่าโป๊กให้จริงๆ)เลยเลิกทำมันซะเลย แฮ่ๆ


เรื่องเบบี๋เมย์เอาใจช่วยยยยยยยยยยยน๊า อยากเห็นหน้าสมาชิกใหม่ตัวน้อยๆในบล๊อคเร็วๆจังเลยค่ะ

อร่อย!!!

คุณ เป็น คน ทำ ขนมปัง ที่ ดี ที่สุด. ขอ แนะนำ บล็อก ของ คุณ ทุก คน! ฉัน หวัง ว่า ทุก คน subscribes. หาก พวก เขา เป็น อัจฉริยะ ก็ จะ. ฉัน พ่อครัว ขนม.

ขนมน่าทานมากๆ ค่ะ
ตัวเองทำขนมมาประมาณ 3 ปี
ฝีมือยังสมัคเล่นแบบคงเส้นคงวา
สามีไม่เคยขอให้ทำไปแจกที่ทำงานเลยสักครั้ง
อันนี้แป่วมากกว่าค่ะ อิ อิ

คุณ kelly ภาษาไทยแปล่งๆ สงสัยเธอคงเป็นชาวต่างชาตินิ

สบายดีนะคะ แวะมาทักทายคะ
ว่าง ๆ แวะไปชมบล็อกนะคะ

ขอจดสูตรไว้นะคะ แล้วจะทำตาม น่ากินมากๆเลย เมื่อตอนเค้กกล้วยหอมก็กลายเป็นสูตรประจำใจไปแล้ว คราวนี้จะลองเจ้าแครอทต่อ เชื่อนะคะว่าคงอร่อยไม่แพ้กล้วยหอมแน่นอนเลย และก็ต้องแสดงความเสียใจกับการจากไปของคุณแม่ด้วยนะคะ

คุณบีบี๋..อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ ใครทานเป็นได้ชมทุกคน ขอบคุณสำหรับสูตรดี ๆ นะค่ะ

ทำสูตรนี้แล้วค่ะ อร่อยจริง ๆ นะคะ ขอคอนเฟิร์ม ถูกใจสูตรนี้มาก ๆ เลยค่ะ

เพิ่งเปิดเจอ //www.คุณ beebie ครั้งแรกค่ะ
จะเอาไปทำค่ะ สูตรคุณ beebie น่าทำทุกสูตร

ขอบคุณมากๆทุกๆคอมเม้นต์เลยค่ะ ดีใจจัง มีเพื่อนๆเอาไปลองทำแล้วติดใจ สูตรนี้ชอบมากๆๆๆ เป็น 1 ใน 10 สูตรในดวงใจ จากสูตรทั้งหมดในบล็อกเลยล่ะค่ะ ใครอยากรู้ว่าทำไม ต้องลองทำดูนะคะ

เจ๊หลีขาาาาาา... เพิ่งจะได้เข้ามาดู ขอโทษมากๆเลยที่ไม่ได้ตรวจทานค่ะ เลยทำลิงค์ไปหาแครอทไอซิ่งของเจ๊หลีผิดเลย จริงๆก็ก๊อปมาจากหน้านั้นของเจ๊หลีเป๊ะๆ แต่เวลาเอามาแปะไหง windows ดั๊นมาเติมตัวสเปซ (%20) ในลิงค์ให้ก็ไม่ทราบค่ะ ขอโทษเพื่อนๆที่คลิกไปแล้วไม่เจอด้วยนะคะ คลิกที่นี่เลยค่ะ.. แครอทไอซิ่งสวยๆของเจ๊หลี

ป.ล. ยินดีต้อนรับคุณ JaAye ค่า

เค้กน่ารักมากเลยตะเอง วันนี้เค้าก็ทำเค้ก
แครอทเหมือนกันแต่ว่ายังไม่รู้ว่าหน้าตาจะออกมายังไง รอผลอยู่

ขอสูตรแครอทเค็กไปลองทำดู แต่ต้องทำวันหลัง เพราะวันนี้ลองทำเค็กกล้วยหอมแล้ว
ผลเป็นอย่างไร จะเม้นท์มาวันหลังนะค๊ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ ถ้าไม่แต่งหน้าจะอร่อยมั๊ย

เปิดบล๊อคคุณบีบี๋หลายทีแล้วค่ะ แต่ยังไม่เคยจดสูตรไปลองทำเลย มาติดใจสูตรแครอทคัพเค้กมาก ชอบทานเค้กแครอทมาก อยากลองทำหลายครั้งแล้วแต่ส่วนผสม(สูตรคนอื่นๆ)มันเยอะจัง เลยไม่ได้ลองทำสักที แต่สูตรนี้ดูแล้วส่วนผสมไม่มากมาย คงพอทำไหว ได้เรื่องยังไงจะมาบอกอีกทีนะคะ...ขอบคุณสำหรับสูตรขนมดีดีค่ะ

เค้กแครอทนี่เป็นเค้กน่ารักสำหรับเราตลอดกาลค่ะ แถมคุณบีบี๋ทำ fondant เองด้วย ยิ่งน่ารักมากเลย
ที่เคยทำยังไม่เคยใส่สัปปะรดเลย อ่านสูตรนี้แล้วต้องลองแน่ๆ

ขอบคุณมากๆเลยนะค่ะ สูตรน่าทานมากเลยค่ะ จะลองทำดูนะค่ะ ((หิววว~TwT))

ทำไมทำเค้กออกมา แล้วเค้กร่วนหรือค่ะ ใครช่วยตอบที

ขอบคุณน้ะค้ะ ที่นำสูตรดีๆมาให้

เป็นสมาชิกคนใหม่ของบล็อคแก๊งค์ค่ะ (เมื่อต้นปี 2011 นี้ค่ะ)
เผอิญหาสูตรแครอทเค้ก และเผลอเข้ามาเจอบ้านนี้
แอบหยิบสูตรไปประยุกต์นิดหน่อย คงไม่ว่ากันนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ ค่ะ

ติดตามมาตั้งแต่เค้กกลัวยหอมแล้ว ไม่เคยทำขนมเลย ได้แต่อ่านๆๆ ดูๆๆ ไม่กล้าทำ จนได้มารู้จักกับ blog ของคุณ beebie มีความรู้สึกชอบมากๆค่ะ ประทับใจ จนเกิดแรงบันดาลใจให้ลุกขึ้นไปทำจน ได้ขนมที่อร่อยๆ ตามสูตรเลยค่ะ ขอบคุณใจความใจดีที่ช่วยแบ่งปันสูตรดีดีแบบนี้นะค่ะ เห็นรูปแครอทเค้ก แล้วอดใจไม่ได้ที่จะต้องลุกไปลองบ้างแล้วค่ะ

สวัสดีค่ะ คุณ beebie, แอบเป็นแฟนคลับตามมาเงียบๆ มาประมาณ2-3ปีแล้วค่ะ แล้วมาหยิบสูตรไปลองหลายสูตรแล้วค่ะ ล่าสุดเค้กกล้วยหอมที่ได้เป็นที่โปรดปรานของคุณแม่มากค่ะ พอเห็นเค้กแครอทแล้วรู้สึกว่าน่าจะไม่แตกต่าง เลยขอแวะมาเอาสูตรไปอีกนะคะ ขอบคุณมากมากค่ะ ที่แบ่งปันความสุขให้กัน

ขอบคุณนะค่ะ เค้กกล้วยหอมทำเมื่อไรก็มีแต่คนชอบ

ขนมหน้ากินจังเลยครับ กำลังหาสูตรแครอทเค้กอยู่พอดีเลย
เอ....... ครีมชีส ใช้ของอะไรครับ

ขอบคุณสำหรับสูตรขนมที่แสนอร่อย ไม่ซับซ้อน เข้าใจง่าย ขอบคุณในความมีน้ำใจที่ได้แชร์ให้คนรักขนมได้ร่วมทำ ร่วมชิม ขอบคุณอีกครั้งค่ะ

รูปที่หายไปนะคะ
จาก คห. 10 เนื้อเค้ก



ขอบคุณทุกคอมเม้นต์นะคะ กำลังใจเพียบเลย ลองแล้วชอบไม่ชอบยังไงบอกกันได้นะคะ

คุณพร.. เค้กร่วนอาจเป็นที่ตีไข่ไม่ข้นพอรึเปล่าคะ แล้วพอใส่แป้งแล้วก็ไม่ต้องผสมมากไป ผสมพอหมดผงแป้งแล้วตีต่อประมาณ 5-10 วินาทีแค่นั้นค่ะ ไม่แน่ใจว่าจะช่วยได้รึเปล่า ปกติต้องเป็นเค้กเนยถึงจะมีปัญหาเค้กร่วน เจอเคสเค้กใส่น้ำมันแล้วร่วนเลยไปไม่ถูกเลย

คุณ Ton.. ใช้ของฟิลาเดลเฟียธรรมดาค่ะ

สวัสดีค่ะ คุณ beebie ขอบคุณมากๆ นะคะ สำหรับสูตรขนมอร่อยๆ ที่นำมาแบ่งปัน และ review วิธีทำได้อย่างสวยงาม ภาพน่ารักมากๆ วันนี้ลองทำตามแล้วนะคะ แต่ทำครึ่งสูตร และไ่ม่ได้ตีครีมชีส เพราะอยากจะลองชิมเนื้อเค้กก่อน
กิ๊บเพิ่งจะอบขนมเสร็จเมื่อกี้ค่ะ เนื้อเค้กนิ่มมากค่ะ พรุ่งนี้เช้าคงอร่อยกว่านี้อีก ^^
ขอบคุณอีกครั้งค่ะ ถ้าเอาลง blog แล้วจะมาเชิญไปตรวจการบ้านนะคะ

สวัสดีค่ะ ลองทำคัพเค้กแครอทแล้วออกมาอร่อยเหอะเลยค่ะ แต่ฝีมือไม่มี ออกมาไม่สวยฟูงามเหมือน คุณบี

ขออภัยครับ ช่วยลงสูตรและวิธีทำแครอทคัพเค้กให้อีกทีได้มั๊ยครับ ผมพยายามเปิดอ่านหาหลายรอบมาหลายวันแล้ว ก็ยังไม่พบสูตรและวิธีทำ รบกวนด้วยนะครับ

ขอสูตรด้วยนะคะ รูปเปิดไม่ได้เลยค่ะ ขอบคุณค่ะ เคยทำเค้กกล้วยหอมสูตรคุณ beebie ทุกคนที่บ้านชอบมากๆๆ เลยค่ะ

สูตรนี้ ลองทำแล้วอร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณระคะ คุณ beebie ^_^

รบกวนขอสูตรด้วยคะ รูปสูตรหายไปคะ เปิดไม่ได้เลยคะ ขอบคุณคะ p.ajharn@gmail.com

อยากได้สูตรจังเลยค่ะ พอดีเปิดรูปไม่ได้นะค่ะ

อยากกิน อยากได้สูตร อยากลองทำ

รบกวนถามสูตรครีมชีสฟรอสติ้งค่ะ เห็นน้ำตาลไอซิ่ง453.5กรัม ตามนี้ใช่หรือเปล่าคะ

สวัสดีค่ะคุณ beebie แวะเข้ามาดูบ่อยมากๆ แต่ยังไม่เคยเข้ามาทักเจ้าของซักที และก็ได้ทำแครอทสูตรนี้แล้วด้วยค่ะ คอนเฟิร์มค่ะว่าอร่อยมากๆจนทำขายไปหลายปอนด์แล้ว ทุกคนที่ทานบอกว่าไม่น่าเชื่อเลยว่าเค้กผักนี้จะอร่อย แต่ฟรอสติ้งนี่ เค้าลดไอซิ่งนะ กลัวจะหวานเกิน ขอบคุณนะคะที่แบ่งปันขนมอร่อยๆให้พวกเราได้ทานกัน จะคอยตามสูตรขนมใหม่ๆจากคุณbeebie ต่อไปค่ะ

สวัสดีค่ะคุณ beebie แวะเข้ามาดูบ่อยมากๆ แต่ยังไม่เคยเข้ามาทักเจ้าของซักที และก็ได้ทำแครอทสูตรนี้แล้วด้วยค่ะ คอนเฟิร์มค่ะว่าอร่อยมากๆจนทำขายไปหลายปอนด์แล้ว ทุกคนที่ทานบอกว่าไม่น่าเชื่อเลยว่าเค้กผักนี้จะอร่อย แต่ฟรอสติ้งนี่ เค้าลดไอซิ่งนะ กลัวจะหวานเกิน ขอบคุณนะคะที่แบ่งปันขนมอร่อยๆให้พวกเราได้ทานกัน จะคอยตามสูตรขนมใหม่ๆจากคุณbeebie ต่อไปค่ะ

อยากได้สูตรคัพเค้กแครอทกับคัพเค้กแอบเปิ้ล รบกวนด้วยนะคะ

ทำละมันแฉะไม่ยอมสุกเลยอ่ะค่ะ T T ถวงทุกอย่างครึ่งสูตร