เค้กนี้ตอนแรกเกือบจะต้องเททิ้งแล้วค่ะ เพราะตอนกำลังจะตีบัตเตอร์ครีมก็ได้รับโทรศัพท์จากเมืองไทยว่าแม่อาจจะไม่สบายหนัก (แต่ยังไม่ชัวร์ ต้องรอผลตรวจอีกที) เล่นเอามือสั่นใจสั่นไปเลย บอกแดนว่าไม่อยากทำแล้ว แต่เค้าก็ให้กำลังใจแล้วก็บอกให้ทำเถอะ.. ทำตัวให้ยุ่งๆเข้าไว้จะได้ไม่คิดมาก ประกอบกับพี่นางฟ้าฯโทรมาคุยพอดี คุยไปแต่งหน้าเค้กไปก็ทำให้ลืมๆเรื่องไม่สบายใจไปได้บ้าง ต้องขอบคุณพี่นางฟ้าฯมากๆ..ที่คอยให้กำลังใจตลอดเลย

เค้กก้อนนี้ตอนแรกตั้งใจจะแต่งเป็นดอกไม้ป่าหลายๆแบบหลายๆสีให้ดูสดใสเข้ากับช่วงสปริงและวันอีสเตอร์ แล้วก็จะประดับด้วยช็อคโกแลตทำเป็นรูปผีเสื้อด้วย (เค้กและช็อคโกแลตรูปผีเสื้อทำไว้ล่วงหน้าวันนึง) แต่ผีเสื้อทำออกมาแล้วสีมืดๆไม่ถูกใจเท่าไหร่ ประกอบกับไม่มีอารมณ์มานั่งละเมียดละไมด้วย ก็เลยทำเป็นเค้กดอกทานตะวันง่ายๆแทนค่ะ

ตัวเค้กเป็นเค้กชิฟฟ่อน สูตรมาจากหนังสือ Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft โดย The Culinary Institute of America (โรงเรียนสอนทำอาหารชื่อดังของอเมริกา) เป็นหนังสือเล่มโต ที่มีสูตรขนมหลากหลาย เรียกว่าเกือบครบทุกชนิดเลย แต่สูตรส่วนมากเป็นสูตรใหญ่เหมาะสำหรับใครที่คิดจะเปิดร้าน หรือเป็นเชฟทำขนมตามร้านอาหารมากกว่าทำทานเองตามบ้านค่ะ แต่ตัวเองก็อ่านภาคทฤษฎีไว้ประดับความรู้

เล่มนี้




สูตรชิฟฟ่อนวานิลลานะคะ ตรงวิธีทำเปลี่ยนนิดหน่อย เพราะสูตรในหนังสือเป็นสูตรใหญ่ (สำหรับ 6 ก้อน) จะไม่ใช้เวลาตีตามในหนังสือค่ะ

วิธีทำวานิลลาชิฟฟ่อนเค้ก




อบออกมาหน้าปูดนิดนึง เลยเฉือนหน้าออกค่ะ

มุมบน.. ยังบีบไม่ค่อยได้สัดส่วนเท่าไหร่ แล้วก็จัดวางดอกไม่ค่อยดีด้วย สงสัยต้องหัดทำเค้กแบบบีบครีมบ่อยๆ




ช็อคโกแลตรูปผีเสื้อ สีมืดไปนิด คราวหน้าจะใช้สีสดใสกว่านี้ เช่นส้ม เหลือง ชมพู ใช้ช็อคโกแลตละลายบีบเป็น outline บนกระดาษไขหรือ clear acetate (พลาสติกใส) ก็ได้ แต่เคลียร์อซิเตทที่นี่ขายค่อนข้างแพง ก็เลยใช้กระดาษไข (wax paper) ธรรมดาค่ะ (คนละอันกับparchment paper หรือกระดาษไขรองพิมพ์เค้กนะคะ) จากนั้นก็เติมด้วยไวท์ช็อคผสมสี ปาดด้วยสปาตูล่าหรือพายยางเล็กๆ แล้วทิ้งไว้ให้แข็งตัว แซะออกมาจากกระดาษ พอได้ปีกครบแล้วค่อยบีบลำตัว โดบบีบวนๆให้เป็นแท่งขนาดพอดีกับปีกผีเสื้อ จากนั้นก็ประกอบปีกผีเสื้อแล้วหาอะไรมารองไว้ใต้ปีกเพื่อประคองปีกผีเสื้อจนกว่าจะแข็งอยู่ตัว นำไปแต่งเค้กตามต้องการค่ะ

แบบติดผีเสื้อ สีไม่ค่อยเข้ากับตัวเค้กเลย คราวหน้าทำใหม่แน่นอนค่ะ




หางผีเสื้อหักง่ายมากๆ อากาศร้อนๆไม่ต้องทำหางยาวก็ได้นะคะ

วิธีบีบดอกทานตะวันไม่ได้ถ่ายรูปไว้ แต่บีบไม่ยากค่ะ ใช้ด้านกลมของหัวบีมจัมโบ้มากดเป็นรอยวงกลมบนเค้ก แล้วใช้หัวบีบใบไม้บีบรอบวงทีละชั้น ทำซ้ำ 2-3 ชั้นแล้วแต่ความชอบ โรยตรงกลางด้วยช็อคโกแลตชิพจิ๋ว หรือจะบีบครีมผสมสีน้ำตาลด้วยหัวบีบรูปดาวก็ได้

รูปหัวบีบ ใช้ได้หลายเบอร์ หลักๆจะเป็น 2 แบบนี้นะคะ
#70 กลีบจะบางๆ และปลายจะไม่แหลม วันนี้ใช้แบบนี้ค่ะ
#352 จะได้แบบปลายแหลม และกลีบหนากว่า



โชคดีเซิร์ชเจอภาพของจริงจาก ebay สองหัวบีบในรูปเดียวเลย ยืมมาแปะให้ดูกันค่ะ




ซูมดอกทานตะวัน

เนื้อเค้ก นิ่มดีเหมือนกันค่ะ แต่ยังไม่ค่อยฟูเท่าไหร่ มีความรู้สึกว่าชอบสูตรชิฟฟ่อนส้มของตัวเองมากกว่า คราวหน้าจะใช้สูตรชิฟฟ่อนส้มโดยเปลี่ยนน้ำส้มเป็นน้ำแทน




ไข่อีสเตอร์ที่เพ้นต์ไว้เมื่อสองสามวันก่อนค่ะ อยู่นี่มา 4 ปีกว่าแล้วยังไม่เคยเพ้นต์เลย ไม่มีเด็กในบ้านก็อย่างนี้แหละค่ะ ปีนี้แม่สามีบอกอยากเห็น ประกอบกับกำลังหัดวาดรูปอยู่ ก็เลยลองเพ้นต์ดูเล่นๆ สนุกดีจัง เดี๋ยวปีหน้าเอาอีก

เคยอ่านเจอเพื่อนๆบางคนเคยมาเม้นต์ไว้ว่าได้นำสูตรขนมในบล็อกไปทำขาย ไปวัด หรือทำไปเลี้ยงที่บ้านพักคนชรา จึงอยากมอบความดีใดๆทั้งหมดที่ได้จากการทำบล็อกนี้ให้กับแม่ทั้งหมดเลย ขอให้แม่ปลอดภัย สุขภาพแข็งแรง และอยู่กับลูกไปนานๆค่ะ

Happy Easter และสุขสันต์วันสงกรานต์นะคะ ขอให้ผู้อ่านทุกคนรวมถึงครอบครัวและคนที่รัก.. มีสุขภาพกายและใจที่แข็งแรง มีความสุขมากๆตลอดไปค่ะ

สุขสันต์วันปีใหม่ไทยค่ะ
คุณแม่ของคุณบีบีไม่เป็นอะไรหรอกค่ะ
เค้กสวยงามน่าทานสุดๆไปเลยค่ะ
ทำตัวให้ร่าเริงสดใสอย่าคิดมากคะ
ร่าเริงๆๆๆๆ
ตอนนี้ยังไม่มีคนให้สาดน้ำเลยค่ะ
อิอิ

สุขสันต์วันปีใหม่ไทยค่ะ

ดอกทานตะวันเข้ากับฤดูร้อนที่เมืองไทยตอนนี้เลยค่ะ สีสันสดใส สดชื่นดีจัง

ทำเก่งจังเลยค่า ฝึกนานมั้ยคะกว่าจะได้แบบนี้ เห็นแล้วอิจฉาจังเลยค่ะ

สวยงามน่าหม่ำกเลยค่า
แต่ไม่กล้าหม่ำนะ เสียดาย

น่ารักมากเลยค่ะ ผีเสื้อสีสวยมากก ชอบๆๆ

สุขสันต์วันสงกรานต์นะค้า

สวยมาก ๆ เลยนะคะคุณบี่บี๋

น่ารกมาก ๆ เลย

หนังสือเล่มนี้เป็นอีกเล่มที่ชอบนะคะ ติดอันดับต้น ๆ เลยล่ะ อ่านง่ายดีค่ะ

คิดถึงนะคะ ไม่ได้มาคุยด้วยเลย มัวแต่ยุ่งกับภารกิจค่ะ

เค้กสวยมากคะ และเข้ามาให้กำลังใจให้คุณแม่แข็งแรงด้วยนะคะ

โอโห คุณBeebie ขนาดไม่มีกระจิตกระใจทำนะเนี่ยะ รูปเค้กออกมาหยั่งกับแวนโก๊ะมาเองเลย องค์แวนโก๊ะลงแน่ๆเลยเนี่ยะ สุดยอด
ยังไงๆ ก็ขอให้คุณแม่คุณ Beebie หายป่วยไวๆด้วยนะคร้าบ...บ จะเป็นกำลังใจให้ คุณBeebie จะได้ไม่ต้องกังวลใจอะไร แล้วจะได้มีผลงานดีๆออกมาเรื่อยนะคร้าบ
น้องหลั่มจะขอติดตามผลงานเรื่อยๆ (โห!! พูดเป็นทางการไปมั๊ยเนี่ยะ??)

จริงค่ะพี่บีบี้ ทำตัวให้ยุ่งๆจะลืมๆเรื่องต่างๆไปได้ชั่วขณะ ขอให้กำลังใจ อย่าให้คุณแม่เป็นอะไรมากนะคะ
ขนมของพี่บีบี้ทุกอย่างเยี่ยมมากๆ โปแป้งมาแอบดูและแอบนำไปใช้บ่อยๆ..สูตรเป๊ะๆทั้งนั้นและอธิบายละเอียดมากๆ มีประโยชน์มากๆค่ะ เป็นอีกคนที่เฝ้าติดตามบล็อกของพี่บีบี้ค่ะ

สวยมาก ๆ เลยค่า
เห็นแล้วอยากเป็นคนรับเค้กก้อนนี้จัง

ต้องบอกเลยค่ะคุณบีบี๋ว่าสวย และเนี๊ยบมากเลยค่ะ ผีเสื้อชอคก้อทำออกมาได้น่ารัก ถูกใจสุด ๆ เลยค่ะ

ขอให้คุณแม่คุณบีบี๋ไม่เป็นอะไรมากนะคะ ทำใจให้สบายนะคะคุณบีบี๋

สุขสันต์วันอีสเตอร์ และสวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ

สวยน่ารักมากๆ เลยค่ะ คุณบีบี๋ ที่สำคัญ
ก็น่าทานมากเลยด้วย
เห็นด้วยนะคะ ว่าต้องหาอะไรทำ
ยิ่งอยู่เฉยๆ แก้มว่ายิ่งจะไปกันใหญ่น๊า
(แก้มเป็นบ่อย) ทำใจให้สบายนะคะ
คุณแม่คุณบี๋ต้องแข็งแรงและปลอดภัยค่ะ ส่งกำลังใจไปให้คุณบี๋อีกแรง

แค่นี้ก็สวยมากแล้วค่ะคุณ Beebie

เมย์ก็เป็นอีกคนนึงที่มีโอกาสเอาสูตรขนมจากคุณ Beebie ไปทำขายนิดหน่อย กับ ทำเลี้ยงพระประจำ

ยังไงก็ขอให้คุณแม่ปลอดภัย แล้วก็สุขภาพแข็งแรงด้วยนะคะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ

สีสันสดใส สวยมากคะ คุณ beebie แถมน้องผีเสื้อ ก็เก๋ซะด้วย

ขอให้คุณแม่ปลอดภัยนะคะ พระคุ้มครองค่ะ

เค้กน่ารักมากเลยค่ะ

น่ารักมากมายค่ะ

เอาใจช่วยด้วยคนค่ะ คุณแม่ไม่เป็นไรหรอกค่ะ
ยังไงต้องอยู่ดูขนมที่ลูกสาวทำไว้น่ากินๆ อีกนาาาาาาาาาาาาาาาาาาาน แน่นอนค่า

เห็นแล้วต้องอุทานว่าสวยจังเลยค่ะ

ขอให้คุณแม่ปลอดภัยนะคะ จะช่วยส่งกำลังใจให้นะคะ

เค้กน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ

ปล. ชอบแอบเข้ามาขโมยสูตรไปทำให้ที่บ้านทาน ขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมต่าง ๆ นะคะ

ขอให้คุณแม่บี่บี๊ปลอดภัย และแข็งแรงนะคะ
และขอให้บี่บี๊อย่ากังวล ปุ้มเป็นกำลังใจให้เสมอจ้ะ
เค้กวันนี้บี่บี๊ทำออกมาเหมือนศิลปะเลย
ชอบมาก ๆ ดอกทานตะวันคือดอกไม้แห่งความหวัง
ปีใหม่ไทยนี้ขอให้บี่บี๊และครอบครัว มีความสุข
และสมหวังทุก ๆ เรื่องนะจ้ะ
โดยเฉพาะเรื่องคุณแม่ & บี่บี๊น้อย ๆ

`very beautiful kha.will try to do someday ...thanks kha

ขอบคุณมากๆสำหรับทุกกำลังใจนะคะ และสำหรับคำอวยพรให้แม่ด้วยค่ะ ขอบคุณที่สุดเลย

สุขสันต์วันสงกรานต์อีกรอบด้วยค่า อยากเล่นน้ำคลายร้อนบ้างจัง

It is so beautiful cake.

I love your works ka

[ของตกแต่งโดนๆคลิกเลย]

สุดยอดดดดมากกกเลยค่ะ

เค้กน่ารักจัง สุดยอดดดดเลย

มาปะแป้งบี่บี๊อีกรอบจร้าาาา...

สุขสันต์วันสงกรานต์จ้ะ มีความสุขมาก ๆ นะคะ

สวัสดีปีใหม่ไทยคะ

เค้กสวยมากกกกกกกกก
ชอบผีเสื้อมากมายคะ
มีหนังสือเล่มเดียวกันเลยคะ
น๊อตก็ลองทำไปหลายสูตรแล้วคะ

มีความสุขมากๆนะคะ

ขอให้คุณแม่หายดี และแข็งแรงด้วยคะ เป็นกำลังใจให้นะคะ

บี่บี๊ไปสาดน้ำพี่ที่บล้อก ก็เลยมาทั้งที่ตัวเปียก ๆเลยนะค๊า...

เค้กของบี่บี๊ออกมาเหมือนผลงานศิลปะเลยล่ะค่ะ
แอบขำคุณหลั่มด้วย บอกว่า องค์แวนโก๊ะลงบี่บี๊...

พี่ชอบผีเสื้อจังค่ะ ทำออกมาดูคลาสสิค เป็นธรรมชาติดี
ตอนทำผีเสื้อ และแต่งหน้าเค้กต้องใจเย็นมาก ๆแน่เลย

ตอนที่โทรคุยกัน บี่บี๊บอกว่ากำลังบีบครีมแต่งหน้าเค้กอยู่
พี่นึกไม่ออกนะว่าแต่งแบบไหน
มาเห็นตอนนี้ ยกนิ้วให้เลยค่ะ...

วันนี้ออกไปวอลมาร์ท กับโฮมดีโปมาค่ะ
ชาลีไปซื้อยาฆ่ามด...

สุขสันต์เทศกาลสงกรานต์ และสุขสันต์วันอีสเตอร์ด้วยค่ะ
*สงกรานต์อย่าลืมสาดน้ำแดนด้วยนะ พี่ว่าจะเอาน้ำเย็นสาดใส่ชาลีพรุ่งนี้น่ะ...

ขอให้แม่บี่บี๊ไม่เป็นอะไรนะคะ อย่าเครียดและคิดมากล่ะ เดี๋ยวจะพาลไม่สบายไป

สวยยยยจัดอะพี่บรี

ขอให้สิ่งดีๆที่คุณได้แบ่งปันมาตลอด ส่งผลให้คุณแม่ปลอดภัยและหายจากการเจ็บป่วยนะคะและเนื่องในเทศกาลสงกรานต์ขอให้มีความสุขมากๆค่ะเป็นกำลังใจให้นะคะ

สวัสดีปีใหม่ไทย สุขสันต์ๆ นะค่ะ

เห็นเค้กแล้วรู้สึกสดใสขี้นมาเลยค่ะ

เค้กสวยสุดใจเลยค่ะ

ขอให้คุณแม่ไม่เป็นอะไรมากนะคะ ทำใจสบายๆ มีอะไรก็แก้ไขกันไป ทำให้ดีที่สุด

ส่งกำลังใจมาให้คุณบี่บี๊เต็มเปี่ยมค่ะ

ขอบคุณทุกคอมเม้นต์เลยนะคะ โดยเฉพาะคอมเม้นต์ที่อวยพรให้แม่ ขอรับไว้ให้แม่ทั้งหมดเลยค่ะ ทั้งจากคุณน๊อต พี่ภัส คุณพลอย และคุณตา สาธุๆๆ

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด



สวยสดใส ทั้งเค้กทั้งผีเสื้อเลยจ้า บีบี๋


ขอผลบุญจากการให้ความรู้ในการสร้างบล็อกของบีบี๋ ส่งผลบุญให้คุณแม่หายป่วยเร็ว ๆ นะคะ(ไม่มีอะไรได้บุญมากกว่าให้ความรู้โดยไม่หวังอะไรตอบแทยหรอกนะคะบีบี๋) ทำใจให้สบาย รักษาสุขภาพตัวเองด้วยเด้อ

สวยมากๆเลยค่ะพี่บี่บี๋ ชอบดอกทานตะวันจังเลย สีเหลืองสดใสแค่เห็นก็สดชื่นแล้วค่ะ (อยากกินเกสรทานตะวันด้วยค่ะ ) ผีเสื้อก็น่ารักมากๆเลย

ยังไงก็ขอให้คุณแม่หายป่วยเร็วๆนะคะ สุข์สันต์วันสงกรนานต์ค่ะ

เวงกำ.. สงสัยองค์ลงอย่างคุณหลั่มฯว่า แต่ไม่ใช่องค์แวนโก๊ะนะคะ องค์จอมโก๊ะมากกว่า.. ลืมลงสูตรบัตเตอร์ครีมซะงั้น

สูตรในรูปใช้สวิสเมอแรงก์บัตเตอร์ครีม แบบใส่ผงไข่ขาวแทนไข่ขาวดิบค่ะ ส่วนตัวคิดว่าหวานไป แต่จะลดน้ำตาลไอซิ่งก็กลัวครีมจะเหลวเกินไป จริงๆแล้วชอบครีมแบบสูตรมัมมี่คัพเค้กมากกว่า แต่คุณสามีกลับชอบแบบนี้มากๆ บอกให้ใช้สูตรนี้ตลอดห้ามเปลี่ยนอีก

สูตร Swiss Meringe Buttercream ค่ะ เซฟมาจากเว็บบอร์ดจากเว็บฝรั่งแห่งหนึ่ง จำไม่ได้แล้วว่าบอร์ดไหน รู้แต่ว่าสูตรเต็มๆเป็นสูตรที่เค้าใช้ทำเค้กแต่งงานขาย เลยเอามาลดขนาดลงและดัดแปลงอีกนิดหน่อยค่ะ



ขอบคุณเจ๊หลีและคุณก้อยสำหรับกำลังใจนะคะ อีกอาทิตย์สองอาทิตย์คงรู้ผล ช่วงนี้ก็พยายามท่องไว้ว่าอย่าเครียดๆ เพราะว่ายังมีความหวังอยู่ค่ะ

น่ากินที่ซู้ดดดดเลยค่ะพี่บี่บี๋
บีบก็สวยด้วย อยากจะหม่ำเสียจริงๆค่ะ
ขอให้แม่พี่บี่บี๋หายป่วยเร็วๆนะคะ

แวะมาสวัสดีปีใหม่ไทยแล้วก็สุขสันต์วันครอบครัวนะคะพี่บี่บี๋


[widget.sanook.com - *More Feel*]

ก่อนอื่นขอให้คุณแม่น้องบีบี๋อย่าได้ป่วยเป็นอะไรเลยนะค่ะ ขอให้ท่านสุขภาพแข็งแรง อยู่เป็นร่มโพธิ์ร่มไทรให้ลูกๆไปนานๆนะค่ะ

น้องบีบี๋ เค็กก้อนนี้สวยจังค่ะ ถ้ามาอยู่ต่อหน้าพี่หยีไม่ทราบว่าจะกล้าทานรุเปล่า ดอกทานตะวันก็เหมือนของจริงเลยค่ะ

สุขสันต์วันปีใหม่ไทยเช่นกันค่ะ

เข้ามาอีกรอบมาส่งกำลังใจให้คุณแม่โดยเฉพาะค่ะ ขอให้อำนาจคุณพระศรีรัตนตรัย ดลบันดาลให้คุณแม่สุขภาพแข็งแรง ผลตรวจออกมาเป็นที่น่ายินดีนะคะ

เป็นกำลังใจให้คุณบีบี๊เรื่องคุณแม่ด้วยอีกคนนะคะ ขอให้ผลตรวจเป็นไปในทางที่ดี... ชอบผีเสื้อบนเค้กน่ารักมากค่ะ ชอบ ๆ ไม่รู้ต้องไปหัดทำอีกสักกี่ที ถึงจะทำได้สวยแค่ครึ่งของคุณครู แหะๆ

สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ

สวัสดีค่ะ๊บี่บี๋
แบมสบายดีค่ะ แต่คุณแม่แย่ เดือนนี้ไม่มีคิวผ่า
ผ่าวัน ที่ 14 พ.ค.ค่ะ คุณแม่เดินไปไหนลำบากนั่งอยู่กับแบมดูทีวีด้วยคุณแม่จะเข้าห้องน้ำ ต้องประคองกันเลยค่ะ กระดูกข้อต่อสะโพกแย่มากๆๆค่ะ และกระดูกหลังด้วย ตอนนี้สงสารคุณแม่มากค่ะ

แบมแลยไม่ค่อยได้เข้าบล๊อก หรือคอมเม้นต์ใคร์
เกรงใจเหมือนกันค่ะ

แต่แบมเครียด แบมอยากให้แม่ผ่าตัดเร็วๆๆ

อยากให้แม่เดินได้ปกติ ไม่ปวดกระดูก จะไ้ด้ไปเที่ยว รอบ อังกฤษค่ะ ไม่ต้องไปต่างประเทศ แค่อังกฤษก็พอ


คิดถึงบี่บี๋เสมอนะคะ

จุ๊บๆๆๆๆ

แบมไม่ค่อยได้อัพบล๊อกเลยค่ะ

เกรงใจทุกคนจริงๆๆค่ะ
แต่ใจแบมเหี่ยวแห้งมากค่ะ

ปล.ยังอ้วนเหมือนเดิมค่ะ

ดีจ้าบี่บี๊ เมื่อคืนแอบมาดูเค้กบี่บี๊
ก่ะว่าจะทำเค้กอีกเร็ว ๆ นี้
เพราะตั้งแต่กลับมาจากบ้านที่เมืองไทย
ยังไม่ได้ลองทำเค้กอีกเลย
แวะมาดูตั้งหลายสูตรแล้ว อยากทำทั้งน๊านเลยง่า ...

ปล. วันนี้ตั้งใจแวะมาบอกว่าแหนมที่ปุ้มหมักไว้
กินได้แล้ว เลยชิ่งทำข้าวผัดแหนมซ้ะเลย
แล้วแหนมที่บี่บี๊ทำไว้หม่ำได้ยังจ้า อิอิ ..
อ้อ เรื่องสารแพตโก้ ขอบคุณมาก ๆ จ้ะ
แต่ว่าให้บี่บี๊เก็บไว้ใช้ดีกว่า เพราะปุ้มไม่ค่อยได้ทำขนมปังเลยคะ
ขอบคุณจากใจน้ะจ้ะ .. ไว้ถ้าอยากได้เดี๋ยวจะมาบอก อิอิ ..

สวัสดีจ้าบีบี๋ แหม่มอธิษฐานด้วยจิตใจบริสุทธิ์ให้สิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลายคุ้มครองให้คุณแม่บีบี๊หายดีโดยเร็วนะคะ เห็นเค้กแล้วไม่รู้แหม่มจะมีปัญญาทำได้อย่างบีบี๊เมื่อไร สวยน่ารักมาก ผีเสื้อน่ารักสุดๆ ดอกไม้งามหยด ไข่อีสเตอร์ก็น่ารักมากค่ะ อยากชิมเค้กด้วยจัง ไว้มีโอกาสจะลองทำมั่งค่ะ บีบี๊สู้ๆนะคะ

ขนมสวยน่ารักจังเลย เพิ่งเข้ามาเยื่ยมชม คุณบีบี้ให้ความรู้วิธีทำขนมละเอียดดี ขอจดสูตรนะ
ขอให้คุณและครอบครัวมีความสุขในวันปีใหม่ไทยค่ะ

ก่อนอื่นขอเป็นกำลังใจให้คุณแม่ของพี่บีบี๋แข็ง
แรงในเร็ววันนะคะ

เมื่อสงกรานต์ที่ผ่านมาแจ๊คกลับบ้าน ก็เลยไม่ได้เล่นเนตเลยค่ะ (ที่บ้านอยู่ห่างไกล แฮ่ๆ บ้านนอกนั่นเอง) เพิ่งกลับมาเมื่อวานนี้เองค่า

ก่อนกลับบ้าน แจ๊คทำเค้กชิฟฟ่อนส้มสูตรพี่บีบี๋
- ทำเป็นเค้กนมสด ให้เป็นเค้กวันเกิดหลานสาวเพื่อนสนิท 1 ก้อน
- ทำเป็นเค้กนมสดให้ญาติๆ เพื่อนอีก 4 โลฟ
- ทำเป็นเค้กใบเตยไปทำบุญที่วัด กับไปดำหัวผู้เฒ่าผู้แก่อีก 2 ถาด 32 ชิ้น
- ทำเป็นเค้กใบเตยให้คุณแม่ตัวเอง กับคุณแม่เพื่อนอีก 2 ก้อน

ทุกคนบอกอร่อยมากๆๆๆ ชอบกันใหญ่เลยค่ะ
ที่บอกมาทั้งหมดเพื่ออยากจะบอกพี่บีบี๋ว่า คำชื่นชม ความอิ่มเอมใจ ความสุขใจ และบุญจากการได้ทานขนมอร่อยๆ ที่พี่บีบี๋มีน้ำใจเผื่อแผ่แจกจ่าย ต้องส่งผลนั้นให้พี่บีบี๋และครอบครัว มีความสุขแน่ๆ ค่า

สุขสันต์วันอีสเตอร์ และวันสงกรานต์ย้อนหลังนะค๊า...

ปล.แล้วแจ๊คจะเอารูปเค้กวันเกิดน้องมาอวดนะคะ ตอนนี้อยู่ในมือถืออยู่เลยค่า

อู้ว...ลืมบอกอีกอย่างว่าเค้กดอกทานตะวันของพี่สวย สดใสจังค่า

ขนมเค้กว่าหวานแล้ว
แต่ผมว่าหวานทั้งบล็อคเลยครับ อิอิ

[ของตกแต่งโดนๆคลิกเลย]
มาช้าไปนิดนึงนะคะเวลาผ่านไปรวดเร็ว
ขอให้สิ่งดีๆที่K...BeeBieทำทั้งหมดส่งผลให้คุณแม่ดีวันดีคืนนะคะ
ไหว้พระขอพรให้คุณแม่K...BeeBieหายไวไวค่ะ

ขอบคุณทุกๆคอมเม้นต์จากใจเลยนะคะ..ที่อวยพรให้แม่ ขอบคุณแทนแม่ด้วยค่ะ อ่านแล้วซึ้งใจที่สุดเลย ถ้าแม่รู้ก็คงจะดีใจมาก เดี๋ยวเร็วๆนี้กลับไทยแล้วจะเปิดให้แม่อ่านค่ะ รักเพื่อนบล็อกทุกคนเล้ย

ขอเอาใจช่วยให้คุณแม่ปลอดภัย สุขภาพแข็งแรงนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆ และวิธีทำที่แสนละเอียดค่ะ

สวัสดีค่ะคุณบีบี๋..ได้ติดตามผลงานของคุณมาตั้งนานชื่นชมผลงานทุกชิ้นที่คุณทำ ขอให้มีผลงานดีดีอย่างนี้ตลอดไปนะค่ะและขอให้คุณแม่คุณสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์นะค่ะ

สบายดีรึ้ป่าวจ้ะบี่บี๊
เป็นไงบ้างมาเที่ยวดัลลัส สนุกไม๊ เจอฝนรึ้ป่าว
เมื่อกี้แวะไปทักทายพี่ภัสมาก็อดไม่ได้ที่จะแวะมาหาบี่บี๊
เหมือนบ้านอยู่ติด ๆ กันเลยอ่ะ ว่าม๊ะ

รักษาสุขภาพด้วยนะจ้ะ

พี่บี่บี๋คะ แหม่มชอคไปแล้วค่ะ

เห็นเค้กพี่บี่บี๋วันนี้

ชอคตั้งแต่เห็นเค้ก

ยิ่งมาเห็นผีเสื้อสีหวานอีก

น่ารักมั่กๆค่ะ

หน้าเค้กสวยมั๊กๆ เลยค่ะ
ขอให้สิ่งศักดิ์สิทธิ์คุ้มครองคุณแม่ให้หายป่วย
ไวๆ นะคะ
เพิ่งเป็นสมาชิกใหม่แต่ก็เคยแอบเข้ามาชมเป็นประจำยามเครียดจากงาน เพราะดูรูปขนมแล้วชื่นตาดีค่ะ รูปสวยมาก

im a new housewife that trying to learn cooking and thanks for this wonderful blog kaa... last night i checked trough your blog again and tell my husband that this blog make me hugry everytime when i look...after he looked he asked me...when will i have chance to eat this beautiful cake?... i also wanna cook wonderful like yous for him but im really new and another problem is there is no cake flour and bread flour here...in this country they use just all purposed flour...and they use just ผงฟู...no เบคกิ้งโซดา again...please help me to solve this problem...for example how can i get the same proportion with cake flour from all purpose flour...and can i use any other substance instead of เบคกิ้งโซดา? thanks so much kaa

i just wanna start from easy thing like chiffon cake or cup cake kaa ^_^ hope that one day i will be able to make such a wonderful cake like this sun flower one ^_^ wish your mom get well soon kaa

ขอบคุณคุณเลนส์สีฟ้า..คุณแม่น้องใบข้าว.. และคุณคาร์เนชั่นสีม่วงมากๆเลยนะคะที่อวยพรให้แม่ และที่มีข้อความดีๆให้เป็นกำลังใจในการทำบล็อกค่ะ อ่านแล้วชื่นใจจัง

ขอบคุณปุ้ม, นู๋แหม่ม ที่แวะมาเยี่ยมเยียนเสมอๆด้วยค่ะ บางทีไม่มีเวลาไปเยี่ยมบล็อกเพื่อนๆกลับบ่อยๆ แต่หลายๆคนก็ยังมีน้ำใจมาเม้นต์เสมอๆ น่ารักที่สุดเล้ย

สวัสดีคุณ natta.. และยินดีที่ได้รู้จักนะคะ มาอยู่ไกลบ้านอย่างนี้ เดี๋ยวพอคิดถึงอาหาร+ขนมแบบบ้านเรา.. ก็จะลุกขึ้นมาหัดทำจนเป็นเองล่ะค่า ตอนมาอยู่อเมริกาใหม่ๆเมื่อ 4 ปีก่อนก็ทำอะไรไม่เป็นเลยซักกะอย่างนอกจากทอดไข่กับต้มมาม่า อยู่ได้ 6 เดือนก็เริ่มเอียนอาหารของที่นี่ ก็เลยต้องลุกขึ้นมาหัดทำอาหารและขนม 3 ปีครึ่งผ่านไปก็ออกมาเป็นบล็อกนี่้ล่ะค่ะ เล่าซะยาวไม่ใช่อะไร.. จะบอกว่าสู้ๆนะคะ หัดทำใหม่ๆอาจดีบ้างลงถังขยะบ้าง (เล่าจากประสบการณ์ตรงเลย 555+) แต่ทำไปเรื่อยๆ มันจะดีขึ้นเองค่ะ ส่วนเรื่องแป้งเค้ก.. บ้านเราโชคดีมาก ที่มีแป้งหลากหลายชนิดขาย ประเทศอื่นๆที่เจริญกว่าบ้านเรายังไม่มีแป้งเค้กขายเลย ที่นี่ก็ไม่ค่อยมีให้เลือกหลากหลายเท่าไหร่ ถ้าคุณ natta ไม่ซีเรียสว่าเค้กต้องนิ่มมากๆ ก็ใช้แป้งเอนกประสงค์ได้ค่ะ หรือจะทำแป้งเค้กเองโดยใช้แป้งเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วย ผสมกับแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับแทนแป้งเค้ก 1 ถ้วย (ข้อมูลจากเว็บ joyofbaking ค่ะ) ส่วน baking soda substitute.. ข่าวร้ายคือไม่มีค่ะ (ข้อมูลจาก foodnetwork) แต่น่าแปลกจังที่มีผงฟูขาย แต่กลับไม่มีเบคกิ้งโซดา เพราะผงฟูหรือเบคกิ้งพาวเดอร์ก็คือเบคกิ้งโซดาที่เติมกรดและแป้งข้าวโพดอีกทีน่ะค่ะ ทำให้ผงฟูมีความแรงแค่ 1/4 เท่าของเบคกิ้งโซดา เซิร์ชจาก ip address เหมือนว่าคุณ natta อยู่ตุรกีใช่้มั้ยคะ ถ้าใช่เซิร์ชจากกูเกิ้ลมาให้ได้ความว่าเบคกิ้งโซดาภาษาเตอร์กิชเรียกว่า pişirme gazoz (ถ้าไม่ใช่ขออภัยแทนกูเกิ้ลนะคะ 555) แต่ดูท่าทางจะหายากจริงอย่างที่ว่าเลย สงสัยต้องให้ทางบ้านซื้อส่งมาให้จากไทยซะแล้วล่ะค่ะ อีกทีก็ลองถามตามร้านขายยาดูนะคะ บางประเทศแถบยุโรปจะไม่มีขายในร้าน grocery ทั่วไป แต่จะมีที่ร้านขายยาค่ะ เพราะเบคกิ้งโซดาสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลายทาง ยังไงก็ขอให้โชคดีนะคะ วันหลังมีข้อสงสัยตรงไหนถามได้ค่า ไม่ต้องเกรงใจ เพราะหลายๆคำถามที่เพื่อนๆถามมา บางอย่างที่ไม่รู้ก็ไปหาข้อมูลมาให้ ทำให้ตัวเองได้ความรู้เพิ่มขึ้นด้วย ยิงกระสุนนัดเดียวได้นกสองต่อเลย

thanks so much kaa khun Beebie... มีกำลังใจขึ้นมาเยอะเลย now im trying to find all important material...and after tried hard today i got Sodium bicarbonate ^_^ yeah...and its name here is Sodium bicarbonate too...not pişirme gazoz...this mean we cant trust google much 555 i will start soon and i will send homework to teacher later na kaa ^_^ take care

คุณ Beebie เก่งจังคะ
เค้กกิ๊บเก๋มั่กๆ หงะ
โดยเฉพาะผีเสื้อ
จินนี่ชอบจังค่ะ...
อยากเก่งแบบนี้มั่ง
อิอิ

ปอลอ ... ขอให้คุณแม่หายป่วยไวไว นะคะ

เก่งจังเลยค่ะ

ทำเค้กได้หน้าทานมาก5

ทำเค้กได้หน้าทานมาก5

เก่งมากๆเลยค่ะ สีสันสวยมากเลย

เค้กสวยมากน่าทาน ผีเสื้อสวยเริ้ดเลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรเค้ก จะ
ลองไปทำดู ผลเป็นอย่างไรจะแจ้งให้ทราบอีกที

ขอลอกสูตรค่ะ หานานแล้ว ถามนะคะ ว่า
หากเราทำหลายก้อน ต้องเพิ่มเวลาตามจริง ในหนังสืออีกกี่ นาที ค่ะ รบกวนด้วยนะคะ
nongnuch_5512@hotmail.com
-v[86I8jt

ส้มไม่ม่ความรู้เรื่องชิฟฟ่อนเลยแต่พยายามทำมาหลายครั้งจนนับไม่ถ้วนแต่ก็ยังทำไม่ได้ซักที ยังไงขออนุญาตเอาสูตรนี้ไปทำนะค่ะถ้าได้ผลยังไงแล้วจะมาบอก ขอบคุณๆบีบี้ล่วงหน้านะค่ะที่นำเอาสูตรขนมดีๆมาบอก เพราะเคยเอาสูตรในเน็ตไปทำแล้วก็ยังทำไม่ได้

สูตรนี้ลืมใส่น้ำหรือเปล่าคะ เพราะวิธีทำไม่เห็นมีตอนใส่น้ำเลยค่ะ แต่ในส่วนผสมมีน้ำค่ะ