สวัสดีค่ะทุกคน กลับจากไปเที่ยวคริสต์มาสที่ฟลอริด้ามาเกือบอาทิตย์แล้ว แต่มาถึงก็ไม่สบายเลย พอหายดีอาการขี้เกียจก็ไม่ยักกะหายไปด้วยแฮะ นึกถึง New year's resolutions ของตัวเอง ปีนี้ที่ตั้งใจไว้ก็คือ 1.จะไม่นอนดึก (เหลือดึกไม่เกินตี 1 ครึ่ง) 2. จะทำขนมมากขึ้น จะได้อัพบล็อกบ่อยขึ้น (แต่ต้องแบ่งไปให้ที่ office คุณซะมีทาน ไม่งั้นเดี๋ยวข้อ 3 จะไม่สำเร็จ →) 3. จะลดน้ำหนักให้เหลือเท่าก่อนเป็นไทรอยด์ เพราะขึ้นมากว่า 30 lb. (จากอ้วนเฉยๆกลายเป็นอ้วนฉุ ) และ 4. จะทำเว็บไซท์ให้เสร็จ (เพราะซื้อ domain name มาเป็นปีแล้ว ป่านนี้ยังไปไม่ถึงไหนเลย ) นึกได้อย่างนั้นก็เลยยอมสลัดตัวขี้เกียจลุกมาทำขนมดีกว่า

ทีนี้มานั่งนึกอยู่นานว่าจะทำอะไรดี อยากทำเค้กครีมส้ม แต่งหน้าด้วยผิวส้มขูดเป็นเส้นๆเชื่อม ก็ขี้เกียจทำเปลือกส้มเชื่อมอีก พอดีไปซุปเปอร์วันก่อน เห็นบลูเบอรี่ลดราคา เหลือกล่องละ $1.99 (1/2 lb.) เลยปิ๊งว่าเอามาทำบลูเบอรี่มัฟฟิ่นดีกว่า เพราะยังไม่เคยทำลงบล็อกเลย สูตรนี้ทำง่ายๆ ใช้เวลาผสมไม่ถึง 2 นาทีก็เอาเข้าอบได้แล้วค่ะ จริงๆเคยทำมัฟฟิ่นบลูเบอรี่ทานหลายสูตรอยู่เหมือนกัน ส่วนมากเป็นแบบใส่เนย ทั้งของ Martha Stewart จากหนังสือ Martha Stewart's Baking Handbook ทั้งของ Ina Garten จาก Food Network และสูตรอื่นๆตามเว็บ แต่ที่เอามาฝากกันวันนี้เป็นสูตรไม่ใช้เนย เพราะเป็นความชอบส่วนตัวค่ะ ชอบแบบใช้น้ำมันเพราะนิ่มกว่า ทิ้งไว้ค้างคืนตื่นมาทานก็ยังนิ่ม แต่จะไม่ถึงกับนิ่มเหมือนเค้กกล้วยหอมสูตรนุ่มนะคะ เพราะไม่งั้นก็คงเรียกบลูเบอรี่คัพเค้กแทนบลูเบอรี่มัฟฟิ่นแล้ว ตามหลักแล้วไขมันและไข่ในสูตรมัฟฟิ่น..ปกติจะมีปริมาณน้อยกว่าในเค้ก และวิธีทำของมัฟฟิ่นก็จะง่ายกว่าการทำเค้กด้วย คือผสมของแห้งเข้าด้วยกัน จากนั้นก็ผสมของเหลวและไขมันเข้าด้วยกัน แล้วจับทั้งสองอย่างมาผสมกัน แค่นั้นเองค่ะ ง่ายดีเนอะ

ข้อดีอีกอย่างคือน้ำมันคาโนล่าที่ใช้ มีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าเนยด้วยค่ะ แต่ใครอยากลดไขมันลงไปอีก ก็ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติแทนนมข้นจืดก็ได้ นอกจากนั้นสูตรนี้ไม่ต้องใช้เครื่องตีไข่มือถือ ใช้แค่ตะกร้อมือหรือช้อนไม้ก็ทำได้แล้วค่ะ เป็นขนมที่ทำง่ายที่สุดแล้ว สูตรนี้ทำกี่ทีๆก็ปูดนูน ไม่ต้องแช่ส่วนผสมในตู้เย็นเลยค่ะ มือใหม่หัดทำขนมทำได้สบาย

มาดูสูตรกันก่อนเลยนะคะ




Baking Tips:
- ระวังอย่าผสมมากเกินไป มัฟฟิ่นจะไม่ปูดและเนื้อจะเหนียวด้วย
- บลูเบอรี่ที่นำมาคลุกแป้ง ก็เพื่อกันไม่ให้บลูเบอรี่จมไปอยู่ก้นขนม บางตำราก็ใช้แป้งเอนกประสงค์ หรือน้ำตาลไอซิ่งก็ได้ค่ะ
- ถ้าใช้พิมพ์สีเข้ม ให้ลดเวลาอบลง ที่ทำใช้พิมพ์สีออกเงินๆ อบ 25 นาทีพอดี แต่อีกพิมพ์ที่ใช้เป็นสีเข้ม อบประมาณ 20 นาที แต่ผิวขนมก็ยังมีสีเข้มกว่า พิมพ์สีอ่อนอบออกมาสีสวยกว่าค่ะ

วิธีทำ




หยอดส่วนผสมให้เกือบเต็มพิมพ์ ในรูปนี้เป็นอีกสูตรนึงที่เคยทำไว้นะคะ ส่วนผสมจะข้นกว่าหน่อย พอดีคราวนี้ลืมถ่ายรูปไว้ แต่หยอดไปประมาณนี้ล่ะค่ะ หนึ่งสกู๊ปไอติมพอดีๆ ได้ทั้งหมดประมาณ 15 ถ้วย

วันนี้ใช้บลูเบอรี่สด ใส่ไปเกือบ 2 กล่องเลย กล่องนี้ $1.99 ค่ะ




บลูเบอรี่คลุกแป้ง

ปูดทุกถ้วยเลย ขนาดไม่ได้ใส่เต็มพิมพ์นะคะ




จากมุมบนบ้าง

เรียงแถวมาให้ช่วยกันหยิบ




ดูด้านในกันดีกว่า...จะเห็นว่าบลูเบอรี่กระจัดกระจายอยู่ทั่วชิ้น ไม่จมกันอยู่ที่ก้นขนมเป็นกระจุกเดียว

ปิดท้ายด้วยจานนี้นะคะ เดี๋ยวจะไปดู Deal or no deal ต่อ




ลองทำดูนะคะ คงไม่มีขนมอะไรทำง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว จะอ้างว่าขี้เกียจไม่ได้แล้วน๊า ถ้าได้ทำทานแล้วได้ผลเป็นยังไงแวะมาแชร์กันได้ เร็วๆนี้จะเปิดห้องส่งการบ้าน ตอนนี้กำลังรวบรวม+เรียบเรียงภาพอยู่ ใกล้เสร็จแล้วค่ะ

Happy Baking!

สวยน่ากินเหมือนเดิมค่ะพี่บี่บี๊
ภาพสว่างๆแบบนี้ชอบจังเลย
เห็นแล้วอยากถ่ายรูปเก่งๆบ้างค่ะ :)

น่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ

ทำง่ายจริงๆด้วยค่ะพี่บี่บี๋
แอบรอพี่บี่บี๋อยู่นะคะเนี่ย ชะแวบหายไปเหมือนกันเลย
ยังไม่หายคิดถึงเลยนะคะเนี่ย
เลยแอบหยิบมัฟฟินกินไปสองถ้วยก่อน อิอิ

ชะแว๊ปมาแอบหม่ำมัฟฟินเงียบ ๆ
ตอนบี่บี๋หลับ
น่ากินมาก ๆ เลยจ้าและสีก็สวยมาก ๆ ด้วยจ้า

ปล. 1 กลับมาถึงบ้านแล้วน้ะแต่ว่าเพิ่งได้มีโอกาสเล่นเนท แถมโอกาสเหมาะได้เข้ามากินมัฟฟิ่นบี่บี๋ด้วย
ปล.2 ถ้ากลับไปแล้วขอเอาสูตรนี้ไปลองทำบ้างน้ะ

สวัสดีค่ะบีบี้

สวยงามและน่าทานมากๆเลยค่ะ

คิดถึงจังเลยค่ะ

บลูเบอร์รี่สดน่าทานจังค่ะ อยู่เมืองไทยแถมอยู่ต่างจังหวัดด้วย คงต้องใช้แบบแช่แข็งแทนไปก่อน

What a flawless muffin !! The pictures are soo fantastic.... wish I could have one!!

ว้าว สวย น่ากิน ดูดีมาก ๆ ค่ะ

ดูแล้วทำอะไรก็ง่ายไปหมดเลยนะค่ะ วันก่อนทำสูตรน้องแก้มไป เดี๋ยวต้องลองสูตรนี้บ้างวะแล้ว

แฟนคลับตัวจริงเสียงจริงแบบเจ๊หลีมาต่อคิวหมูปุ๊ แบบปัจจุบันทันด่วน


ปีใหม่ สุขภาพใหม่นะคะคุณบีบี๋ แข็งแรง ๆ มีเวลาเยอะ ๆ จะได้อัพบล็อกสวย ๆ งาม ๆ ขนมน่าทานบ่อยๆ จุ๊บบบบบบ

หวัดดีค่ะพี่บีบี้คิดถึงจังเลยกลับมาพร้อมขนมอร่อยน่าทานอีกแล้วนะค่ะ

น่าทานมากคะ แต่บลูเบอรี่ที่นี่กล่องเล็กนิดเดียวแต่ราคาแพงมากเลยคะ ชอบถ้วยกระดาษจังคะ ลายน่ารักดี แต่พอบออกมาไม่เห็นลายเลยอ่ะ

เวอะมาทักทายค่ะ

แว๊กๆๆๆ พี่บรีขอหมูอันนึงงงงงง !!!

น่าทานอีกแล้วค่ะ..ดูง่ายจังไว้จะลองทำดูบ้างดีกว่า..

น่าทานมาก ๆ ค่ะ ชอบมัฟฟินอยู่แล้ว
สีสวย
และชอบตรงที่นูน ๆ ด้วย ทำให้ยิ่งเพิ่มความน่าทาน

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ บลูเบอร์รี่เยอะ ๆ แบบนี้ ชอบเลยค่ะ

รูปสวยมาก ๆ เลยค่ะคุณบีบี๋

ใส่บลูเบอร์รี่ตู้มเลยค่ะ เห็นสีม่วงๆ บนเนื้อขนมทำให้นึกถึงความเปรี้ยวของบลูเบอร์รี่ ทำเอาน้ำลายไหลไปหลายหยด

เนื้อบลูเบอรี่ ฉ่ำน่าทานมากค่ะ k.beebie รักษาสุขภาพให้แข็งแรงตลอดไป นะคะ

รูปสวยบาดตาบาดใจจริงๆ

คุณบี่บี๋เป็นไทรอยด์แล้วน้ำหนักขึ้น ของเราสิ ขึ้นเพราะกินมาก ขึ้นมา เกือบ30 พาวน์ 2 ปีแล้วง่ะ จะเอาลงยังไงเนี่ย

เอาใจช่วยให้ทำสำเร็จทุกข้อเลยนะคะ

นี่น๊าคนบอกว่าจะไม่นอนดึก อัพบล้อกตอนเที่ยงคืนเลย...

มัฟฟิ่น น่ากินจังเลยค่ะ เห็นใส่บลูเบอร์รี่เยอะดีด้วย
ยิ่งชิ้นที่ให้เห็นเนื้อใน เบอร์รี่ตู้ม ๆ...

เมื่อวานซืนก็แวะไป เอชอีบีมา สาขาที่พี่ชอบไป บลูเบอร์รี่ไม่เหลือสักกล่องเลยค่ะ

ถ้าบี่บี๊ทำขนมเยอะกลัวไม่มีคนช่วยแดนกิน
เดี๋ยวพี่ภัสส่งชาลีไปช่วยเน้อ...

สวยงานน่ากินมากเลยค่ะ บลูเบอรรี่ตู้มๆมากเลยย

ไนล์ยังไม่เคยลองมำเลยค่ะ เห็นของคุณ Beebie แล้วชักจะอยากทำขึ้นมาดูง่ายดีจัง

แต่บลูเบอรรี่สดที่นี่แพงจังถ้าใช้แบบแช่แข็งได้ไหมค่ะ555+

เอะ ! เปลี่ยนเป็นผลไม้อย่างอื่นอย่างสตรอแบรรี่น่าจะดีกว่ารึเปล่าค่ะ

สวย น่าทานจังเลยค่ะ
แต่ที่เมืองไทยขายกล่องประมาณนี่ล่ะคะ สามร้อยกว่าบาทแน่ะ
แพงไปหน่อย คงทำไม่ไหวหรอกค่ะ แต่ว่าน่ากินเนอะ ๆ อยากกินจังอ่ะ

โห พี่บีบี๋ น่าทานสุดๆ

บลูเบอร์รี่ตู้มตู้มเยย

นู๋ก็ทำMixed berry muffin ไว้

ไม่ยักกะน่าทานเหมือนของพี่

ว้าวววว..........ภาพสวยบาดตา บาดใจมากๆค่ะ น่ากินสุดๆๆเลย

โอ๊ย รูปลอยออกมาทิ่มตาจ้า น่ากินเหลือเชื่อ เก่งมากๆ เลยค่า

รูปสวย น่ากินมากๆ ^^

รูปสวย และขนมน่าทานมากๆเลยค่ะ แต่ที่บ้านมีแต่บลูเบอร์รี่กระป๋อง555 งั้นสูตรนี้ท่าทางจะอดซะแร้ว แต่ไม่เป็นไรค่ะ อาหารตาไปก่อนก็ได้งานนี้

พี่บีบี๋ค่ะ น่าทานอีกแล้วนะค่ะ อุปกรณ์พร้อมเลยค่ะ อิอิ ไว้ลองบ้างนะค่ะ

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่า เมื่อวานไม่ได้เข้ามาดู เสาร์-อาทิตย์..วันครอบครัวค่ะ เดี๋ยวจะตามไปคุยที่บล็อกดีกว่า แต่ขอตอบย่อยตรงนี้นิดนึง ที่เกี่ยวกับขนมนะคะ...

คุณ Sweet... ถ้วยกระดาษคราวนี้ใช้แบบไม่มีลายค่ะ ในภาพนั้นเอาของเก่ามาให้ดู ตอนทำบลูเบอรี่มัฟฟินแบบใส่เนย เพราะครั้งนี้ลืมถ่ายตอนตักส่วนผสมหยอดใส่ถาดค่ะ

คุณไนล์... เคยใช้แบบแช่แข็งทำก็อร่อยดีเหมือนกันนะคะ แต่บางทีมันจะไม่ทะลักแตกออกมาเหมือนแบบสด แต่ก็ใช้ได้เหมือนกันค่ะ จริงๆวันก่อนก็ทำมัฟฟิ่นสตรอเบอร์รี่ทาน สูตรเดียวกันนี้แหละค่ะ ออกมาดีเหมือนกัน ปูดไม่แพ้มัฟฟินบลูเบอร์รี่เลย แต่เปรี้ยวไปนิด สงสัยหั่นสตรอเบอร์รี่ชิ้นใหญ่ไปหน่อย เดี๋ยวใส่รูปให้ดูนะคะ

คุณ wiyada_susi ราคาบลูเบอร์รี่ที่เมืองไทยแพงจังเลยนะคะ ถ้าอยู่ไทยก็คงไม่ทำทานเหมือนกัน เจ้ามัฟฟิ่นบลูเบอร์รี่เนี่ย ลองเปลี่ยนเป็นผลไม้ชนิดอื่นได้นะคะ ราสพ์เบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด ลูกพรุน หรืออินทผลัมก็น่าจะได้ ลองปรับน้ำตาลดูให้เข้ากับความเปรี้ยว-หวานของผลไม้น่าจะพอได้ค่ะ

อันนี้รูปสตรอเบอร์รี่มัฟฟิ่นค่ะ อร่อยไม่แพ้บลูเบอรี่มัฟฟิ่นเลย สีจะขาวกว่าเพราะใส่นมสดอย่างเดียวค่ะ พอดีนมข้นจืดหมด แต่ใส่นมข้นจืดอร่อยกว่า

ดูข้างใน... ในรูปใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งทำนะคะ



ให้ดู 2 รูปแล้วกัน รูปอื่นเดี๋ยวเก็บไว้อัพบล็อกใหม่เวลาขี้เกียจทำขนมค่ะ 5555

สวัสดีค่ะคุณbeebie เปิดดูเว็บไซต์ของคุณกี่ครั้งก็มีความสุขค่ะ อยากจะเปิดร้านเบเกอรี่บ้าง ถ้ามีโอกาสขอนำสูตรของคุณไปทำเป็นอาชีพได้มั้ยคะ สงวนลิขสิทธิ์รึเปล่าเอ่ย
ตอนนี้ทำงานประจำอยู่ แต่ใจลึกๆ ก็อยากทำอะไรที่ตัวเองมีความสุข หรือลองมีอะไรที่เป็นของตัวเองดูค่ะ ขอบคุณมากนะคะที่มีเมนูน่ารักๆ มาแนะนำ ไม่เคยทำอะไรแบบเป็นชิ้นเป็นอันเลยค่ะ แต่เห็นของคุณ beebie แล้วเป็นแรงบันดาลใจให้อยากลองทำดูค่ะ รบกวนคุณ beebie มีเมนูใหม่ๆ มาแนะนำบ่อยๆ นะคะ จะรอคอยอยู่ตรงนี้นะคะ ขอบคุณค่าาา

อยากให้ทำ banoffee pie อะค่ะ อยากทานมากๆๆ ขอบคุณนะคะ

โอ้โห....บลูเบอรี่ตูมๆเลย...น่ากินค่ะ

อยากใช้บลูเบอร์รี่สดแบบนี่มั่ง แต่พ๊อคเก็คมันนี่ (กระเป๋าตังค์)ผมมันหนาไม่พอนะสิ เพราะเมืองไทยบลูเบอร์รี่แพงหูปัสสาวะเลยครับ ทำพลาดเด๋วน้ำตาไหลพรากแน่ๆ ว่าแต่ของคุณ Beebie น่ากินมั่กๆเลยครับ สีภาพยังงดงามเหมียนเดิม สวยงามกิ๊บกิ้ว

เปรี้ยวปากจริงๆ เห็นแล้วน่าหม่ำมาก

มีสตอบอรี่อยู่

จะเอามาทำดีมั้ยหนอ

เห็นแล้วกิเลสเกิดค่ะ

สีสันมันน่ากินจังเลย

น้องบีมัฟฟินน่าทานมากๆเลยค่ะ
พี่อยากลองทำมากๆพี่มีถาดอบที่เป็นหลุมแบบน้องบีด้วย
สูตรของน้องบีน่าสนมากๆเลยค่ะ เเป้งเค็กพี่ใช้แป้งสาลีแทนได้ไหมค่ะ?

ตอบคำถามน้องบีค่ะ Suziwan ไม่ใช่เเยมพริกค่ะ มันจะมีส่วนผสมของพริกและเกลือและน้ำส้มสายชูด้วยค่ะ ออกเค็ม เปรี๊ยว เผ็ดหน่อยๆ
น้องบีเคยไปทานร้าอาหารจีนไหมค่ะจะมีพริก Suziwan ตั้งที่โต๊ะด้วยอะค่ะ

มีขายตามห้างโซนเอเซียค่ะ

แวะไปตรวจการบ้าน Black Forest Cake หน่อยนะคะ

ขอบคุณค่ะ

แบบสตรอแบรรี่ก็น่ากินค่ะคุณ Beebie น่ากินทั้ง 2 แบบเลย

เดี๋ยววันหลังจะมาส่งการบ้านนะคะ

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ

เป็นแฟนพันธ์ุแท้พี่ beebie เลยนะคะ ตอนนี้กำลังหาที่เปิดร้านขนม วันไหนจะลองทำการบ้านส่งพี่ก่อนนะคะ เปิด blog พี่ทุกวันเลยนะคะ น่าทานมากๆๆ จะแอบเอาไปทำขายด้วยได้มั๋ยคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ teay10@hotmail.com

คุณ willow... ขอบคุณมากนะคะสำหรับกำลังใจ อ่านกี่ครั้งก็มีความสุขเหมือนกันค่า สูตรไม่สงวนลิขสิทธิ์เลยค่ะ นำไปใช้ได้ตามสบาย บางสูตรมาจากตำราฝรั่งอาจจะต้องปรับนิดนึงให้เข้ากับรสคนไทย ลองทำดูแล้วปรับให้เป็นรสชาติสไตล์ของตัวเองนะคะ จะเป็นกำลังใจให้..ขอให้ได้เปิดร้านเบเกอรี่ไวๆ ถ้าตัวเองมีร้านเบเกอรี่ก็คงมีความสุขมากกกกก เหมือนทื่เค้าว่ากันว่า "ถ้าได้ทำงานที่ตัวเองรักทุกวันๆ...ชีวิตนี้ก็เหมือนกับไม่ต้องทำงานเลยแม้แต่วันเดียว" ค่ะ แล้วจะพยายามอัพบล็อกใหม่เรื่อยๆนะคะ อย่าลืมติดตามน๊า

คุณเต้ย.. บานอฟฟี่พายเคยลงแล้วนะคะ แต่บอกตามตรงว่ายังไม่ค่อยถูกใจเท่าไหร่ เดี๋ยวจะหาสูตรอื่นมาลองทำดูค่ะ ส่วนเรื่องทำขาย อย่างที่บอกไว้ด้านบน ว่าเอาไปใช้ได้ตามสบายเลยค่ะ ได้ผลเป็นไงอย่าลืมมาเล่าสู่กันฟังนะคะ

พี่หยี... ขอบพระคุณมากค่ะสำหรับคำตอบ เดี๋ยวจะลองทำดู แค่นึกถึง mahmee ตอนนี้ก็นั่งหิวยามดึกแล้วค่ะ (ตอนนี้ตีหนึ่งครึ่งแล้ว 555) ส่วนมัฟฟิ่นใช้แป้งเอนกฯแทนได้ค่ะ หรือใช้สูตรนี้แทนได้ แป้งเอนก 105 กรัม ผสมกับแป้งข้าวโพด 30 กรัม แทนแป้งเค้ก 1 ถ้วยแบบยังไม่ร่อน (ข้อมูลจาก //www.joyofbaking.com ค่ะ)

คุณเหมียว (blog..ชั้นเอง) ... แวะไปดูมาแล้วนะคะ สวยสุดๆ เป็นแบล็คฟอเรสต์ที่ไม่เหมือนใครเลย ชอบมากๆเลยค่า

และก็สวัสดีเจ้เชง คุณหลั่มหมั่นเหม่ง คุณอ้อ sweetie bakery และคุณ cinnamorolltart ด้วยนะค๊า

น้องบีพี่ดูแล้วน่าจะใช่นะค่ะเหมือนมากๆ
พี่ว่าแต่ละประเทศเค้าอาจจะทำขวดไม่เหมือนกันก็ได้นะค่ะ

ถ้าใช้สตรอเบอรีแทน

ต้องใช้เยอะขนาดไหนคะ

เท่าบบลูเบอรีเลยมั๊ยคะ

อยากลองทำบ้างน่ะค่ะ

บลูเบอรีแพงเกินนนนน

รักษาสุขภาพนะคะ

น่ากินอีกแล้วจ๊ะบี่บี๋

ไปบล๊อกพี่ภัส และแวะมาบล๊อกบี่บี๋

ตาลายเลยอะ ตอนนี้นั่งกินส้ม อยู่เนี่ย

บี่บี๋ สมุดบันทึกบี่บี๋ ขนาดอะไรคะ
แบมจะถัก

ที่ห่อหนังสือ หรือไดอารี่ให้ค่ะ



แบมถักเสร็จไปสองอันละ

คิดถึงบี่บี๋ ที่สุดเลยจ้า จุ๊บๆๆ

เป็นอีกหนึ่งสูตรที่ต้องลองค่ะ

สวัสดีค่า...คุณบี่บี๋ทำขนมน่าทานอีกแล้ว อิอิ
เมย์เพิ่งเห็นว่าคุณบี่บี๋อยู่ที่ออสติน พี่ชายเมย์ก็เพิ่งย้ายไปออสตินค่ะ ปีหน้าคุณพ่อเมย์ว่าจะไปเยี่ยม ที่นู๋นเป็นยังไงบ้างค่ะ เห็นเดือนก่อนพี่ชายบ่นๆว่ามีหิมะ

น้องบีจ๋าถ้าน้องบีทำ Mahmee แล้วอย่าลืมไปเคาะประตูเรียกพี่มาดูด้วยนะค่ะ จะรีบมาอย่างไวเลยค่ะ

แวะมาจี้ ๆๆ ให้ขยันทำขนมจ้า
รอดูสตรอเบอร์รี่มัฟฟิ่นด้วยนะจ้ะ
เผื่อกลับไปแล้วจะได้ทำขนมหม่ำอีก
คันไม้คันมืออยากทำมาหลายวันแล้ว
แต่ตอนนี้อยู่ที่เมืองไทยทำได้แต่ก๋วยเตี๋ยว (อีกแล้ว 55+)
คิดดูดิ่ปุ้มขยันแค่ไหน

ปล. แอบไปเที่ยวกับพี่ภัสอีกแล้วเหรอ..เที่ยวเผื่อปุ้มบ้างน๊าาา..
ส่วนบี่บี๋ไม่ต้องห่วงนะปุ้มหม่ำอาหารไทยเผื่อทุกเวลา .. พุงจะทับแป้นพิมพ์อยู่แล้วเนี้ยยย

คุณ Bee-bie คะ butterfly pea มีเรื่องขอปรึกษา วันนี้ทำ มูสสตรอเบอร์รี่ แล้วหน้าตา
แปลก ๆ ออกมาเป็น ไต เม็ด เม็ด

อยากให้ผู้รู้ ช่วยแนะหน่อยคะ ว่าต้องแก้ไข
ตรงไหน ตีวิปปิ้งแข็งไป หรือ สตรอเบอร์รี่
ไม่เย็นสนิท (มีใส่ครีมลงไปด้วยตอนสตรเบอร์รี่
และน้ำตาลเดือดแล้ว) หากคุณ Bee-bie เข้ามา
หลังจากนี้ เชิญแวะไปแนะนำลำดับ blog ที่ 60
นะคะ ขอบคุณล่วงหน้าคะ

แอบดูมานานแล้วจ้า... แต่มิได้ทำเล้ย!! มัฟฟินดูสวยน่ากินมากกกกก แต่ส่วนตัวคิดว่ามัฟฟินมันจะแข็ง ต้องทานตอนร้อนๆ(ปากพอง) ถ้าทานตอนไม่ร้อน หรือข้ามคืนจะอร่อยม๊ยจ๊ะ เก็บไว้ได้นานมั๊ยเอ่ย! น้านๆ ยิงคำถามเป็นชุดเลย เก็บกดนะค่ะ เพิ่งจะรู้วิธีการเข้ากระทู้ ได้ 2-3 วันเอง 55555 ขอบคุงค้า..(ช่วงตรุษจีนพอดี ต้องเข้ากับเทศกาลหน่อย)

อธิบายดูง่ายจังค่ะ จะลองทำดูค่ะเพิ่งหัดเข้าเน็ตเจอคูณบีบี้ดีใจจังค่ะ

ขอโทษที่เข้ามาตอบช้านะคะ... ไม่ได้เข้ามาดูเลย

คุณ mink... สตรอเบอร์รี่ใช้น้ำหนักเท่าบลูเบอร์รี่เลยค่ะ ลองชิมดูถ้าสตรอเบอร์รี่เปรี้ยวมาก ต้องใส่น้ำตาลทรายเพิ่มอีก แล้วแต่ว่าเปรี้ยวมากน้อยแค่ไหนนะคะ ไม่งั้นก็ลดปริมาณสตรอเบอร์รี่ลง 50 กรัมก็ได้ค่ะ

คุณเมย์... พี่ชายอยู่ออสตินเหรอคะ ที่นี่ปีนี้หนาวกว่าปกติ อุณหภูมิตกไปอยู่ต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียสอยู่หลายวันเลยค่ะ 3-4 วันมานี้มีฝนน้ำแข็งมาอีกต่างหาก แต่เทียบกับหลายๆรัฐแล้วอยู่สบายค่ะ ไม่ได้หนาวจนทนไม่ได้ แต่หน้าร้อนแดดเปรี้ยงมากเลย

คุณ butterfly pea... อันนี้ที่พิมพ์ไว้ว่าจะตอบตอนแรกนะคะ...

"ตามไปดูที่บล็อกมาแล้ว ลักษณะดูเหมือนเป็นลิ่มๆแบบนี้ เหมือนเวลาเราเติมน้ำมะนาวลงในนมเลยค่ะ น้ำมะนาวทำให้ส่วนน้ำที่มีอยู่ในนมกลายเป็นกรด โปรตีนไม่ชอบก็เลยแยกตัวกันมาเกาะกลุ่มประท้วงเป็นลิ่มๆ คิดว่าน่าจะเป็นที่สตรอเบอรี่เยอะไปรึเปล่า ต้องดูที่สูตรอีกทีค่ะ"

แต่พอมาอ่านดีๆ คิดว่าเป็นเพราะใส่ครีมลงไปตอนสตรอเบอร์รี่เดือดค่ะ เพราะพวกนมหรือครีม เวลาต้มต้องใช้เวลา ค่อยๆต้มไฟอ่อนๆ แล้วก็ห้ามต้มเกินอุณหภูมิ 180°F ไม่งั้นโปรตีนสุกไปหรือสุกเร็วไปก็จะกลายเป็นก้อนๆค่ะ

คุณแม่น้องแจน... ยินดีที่ได้รู้จักอย่างเป็นทางการนะคะ มัฟฟิ่นสูตรนี้ไม่แข็งค่ะ เพราะใช้น้ำมันแทนเนย แบบเนยมันจะแข็งๆแห้งๆกว่าถ้าเก็บไว้ข้ามคืนหรือใส่ตู้เย็น (เหมือนเวลาเราเอาเนยใส่ในตู้เย็นเนยก็จะแข็ง แต่น้ำมันใส่ตู้เย็นมันก็ยังเหลวอยู่น่ะค่ะ) สูตรนี้ข้ามคืนได้ค่ะ เก็บได้ไม่น่าเกิน 3 วันค่า

คุณมัย... มัฟฟิ่นทำง่ายจริงๆค่ะ ทำยังไงก็ไม่มีพลาดแน่นอน ลองทำดูนะคะ ถ้าสำเร็จแล้วจะได้มีกำลังใจทำขนมต่อไป สู้ๆค่ะ จะเป็นกำลังใจให้

สวัสดีเพื่อนๆคนอื่นที่ไม่ได้เอ่ยนามด้วยนะค๊า จุ๊บๆ

น่ากินมากๆเลยค่ะ ขอบคุณที่เอาสูตรมาแบ่งปันนะค่ะ ไว้ขอไปลองทำแล้วจะมาส่งการบ้านนะค่ะ อิอิ แต่ถ่ายรุปออกมามันไม่ได้อย่างคุณbeebieนะสิเนี่ย

น่าหม่ำจังเลยค่ะ

ลูกชายอยากทานมัฟฟินสตรอเบอรี่พอดีค่ะจะลองทำดูให้ได้เหมือนคุณบีบี้ค่ะ

หวัดดีค่ะ ขอสมัครเป็นลูกมือพี่บีด้วยคน หลังจากที่ลองทำเค้กกล้วยหอมแล้ว ติดใจมาก

แวะมาสวัสดีวันสงกรานต์เพื่อนๆทุกคนจ๊ะ ช่วงนี้เดินทางบ่อย ไม่ค่อยได้นั่งหน้าคอม ขออภัยด้วยถ้าไม่ได้ส่งข้อความถึงนะจ๊ะ แต่ก็คิดถึงทุกคนเหมือนเดิมจ๊ะ คิดถึงจริงๆนะ ไม่ได้มาทำปากหวานนะเอ้อ ไว้ว่างแล้วจะรีบส่งความคิดถึงทุกคนเลยจ๊ะ

21 เมษาจะไป โคราช

22 เมษาจะไป ร้อยเอ็ด

ไปกับทาง บริษัท ศรีไทย ซุปเปอร์แวร์ จ๊ะ


ใครอยู่ใกล้ๆจะแวะไปส่งความคิดถึงได้นะจ๊ะ

จะตามไปแชร์ประสบการณ์อีกหลายๆที่ที่มีโอกาส และทางบริษัทไม่เบื่อเราซะก่อน อิอิ

สุขสันต์วันสงกรานต์จ๊ะ ขอให้เล่นน้ำอย่างสนุกและปลอดภัยนะจ๊ะ

this muffin seem like a good one to start for new cooker like me ^_^ i will start with strawberry instead but i dont have cake flour and i cant find it here...what should i do to get cake flour from all purpose flour kaa? thanks so much

ขอเป็นสมาชิกคุณBEEBIE ด้วยคนนะคะ เป็นคนชอบทำ และชอบทานขนมมากแต่ไม่ค่อยได้เรื่อง แต่พอเห็นสูตรของคุณแล้วโอ้โฮท่าทางไม่ยากเลยจะลองทำดูบ้างค่ะ ขอบคุณมากๆเลยค่ะ

สวัสดีค่ะ คุณBeeBie ดีใจจังที่เปิดเวปมาแล้วบังเอิญได้เจอบล็อกของคุณBeeBie ยูริขอเป็นสมาชิกประจำบล็อกนี้ด้วยคนนะค่ะ ก่อนอื่นเลย ซากุระโกะยังไม่เคยทำเค้กซักชิ้น แต่พอได้ดูวิธีทำของคุณBeeBie แล้ว ดูง่ายมากเลยนะค่ะ เหมาะกะมือใหม่อย่างยูริแถมมีกำลังใจในการเริ่มต้นทำเค้กอีกต่างหากค่ะ จะค่อยผลงานของคุณBeeBie ชิ้นต่อไปน่ะค่ะ

ค่ะ อยากเป็นแฟนคลับคุณ beebie อีกคนเช่นกันค่ะ

ขอบคุณสำหรับทุกอย่างที่แชร์ความรู้ให้ดิฉันและคนอื่นๆนะค่ะ

ทำให้มือใหม่อย่างดิฉันอยากเรียนรู้ต่อไป

จึงรบกวนถามค่ะไหนๆก็เขียนมาแล้วค่ะ
ถ้ามีแค่สตอเบอรี่แช่แข็ง จะทำยังดีค่ะ
ถึงจะให้มัพฟินออกมาน่ากินและเนื้อไม่เเฉะมากค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ

น่าทานมากเลยคะ
เป็นคนทำอาหารไม่เป็นเลย
เห็นแล้วอยากทำบ้างจังเลย จะแวะเข้ามาดูบ่อยๆ นะคะ

ลองทำแล้วแต่แป้งแข็งไม่ขึ้น สงสัยจะผสมนานไปรึเปล่าคะ

ขอสูตรด้วยค่ะ จะลองทำ

ทำแล้วค่ะเช้านี้ แต่สงสัยคนBlueberry แรงไปเลยกลายเป็นสีม่วงหมดเลย รสชาติก็โอโอนะ แต่ทำยังไงจะลดความเปรี้ยวของ Blueberry ลงได้คะ เพราะถ้าเติมน้ำตาลเพิ่มจะทำให้เนื้อขนมหวานไปค่ะ

ขอบคุณนะคะสำหรับสูตร อยากทราบว่า ถ้าไม่มีพิมพ์มัฟฟิน สามารถใช้ พิมพ์สังกะสีทั่วไปได้มั้ยคะ

ฮื้อ ! นี่ก็ พ.ศ.2553 แล้วนะคะ สูตรนี้ยังใช้ประโยชน์ได้ดีทีเดียว สูตรลงตัวดีมากเลยค่ะ
ขอบคุณนะคะเป็นblogที่น่ารักน่าเอ็นดููมากเลย
หากมีเวลา ส่งข่าวupdateมาบ้างนะคะ จะรอ..

ชอบมากเลยค่ะ พี่beebie ขอสมัครเป็นแฟนคลับด้วยนะค่ะ ไปหาวัสดุดิบรองทำดูว่าจะออกมาหน้าตาอย่างไรกิกิ

ลองทำแล้วอร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณมาที่เอาสูตรมาลงบล๊อคให้ลองหัดทำกัน

ขอบคุณมากกกกค่าสำหรับสูตรขนมทำได้จริงและออกมาอร่อยยยยยยยค่า

เค้าทำแล้วง่ะ แข็งๆ อะไรไม่รู้ เค้าต้องเพิ่มอะไรหรอ TT"

ลองทำแล้วค่ะ อร่อยดี พออบเสร็จแล้วหน้าขนมจะแข็งๆ อะค่ะ เป็นเพราะอะไรคะ แต่ข้างในนิ่มคะ อร่อย ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆ จะคอยติดตามต่อไปนะคะ

พี่บีบีค่ะ เมื่อวานลองทำมัฟฟิ่นบลูเบอร์รี่แล้ว แต่กลายเป็นคุกกี้ไปเลยอ่ะค่ะ แข็งมาก(ใช้แ้ป้งสาลีอเนกประสงค์ชนิดพิเศษค่ะ) ทั้งๆที่ทำตามสูตรทุกอย่าง รบกวน พี่บีบี ช่วยวิเคราะห์ให้หน่อยค่ะ ว่ามันเกิดจากอะไร....เสียดายบลูเบอร์รี่ เด่ววันนี้จะลองอีกรอบค่ะ...ขอบคุณค่ะ

ลองทำมาหลายสูตร ไม่ฟู ที่สำคัญไม่อร่อยถูกใจ
แต่ลองสูตรคุณbeebieแล้ว อร่อยมากเลยครับ เนื้อไม่แข็ง และชุ่มฉ่ำมาก ฟูฟ่อง เห็นแล้วภูมิใจ
ตัวเองทำ crumble โรยใส่หน้าไปด้วย ยิ่งอร่อย
นี่เก็บให้คนทางบ้านใช้ไหว้พระจันทร์วันพรุ่งนี้ 8 ลูก ที่เหลืออีก 6 หายไปอย่างรวดเร็ว
ขอบคุณมากจริงๆครับ

I want to thank you very much for the fantastic class. I don't know how you do it! All of that wonderful energy that you have is certainly put to good use, and you make it such fun. Wendy A.
Discount NHL Jerseys //www.abcindustrial.co.uk/News/Hockey-Jerseys-Cheap.asp

ขอบคุณสูตรมัฟฟิน ป้าลองทำด้วยกูสเบอร์รี่ เปรี้ยวอมหวาน อร่อยดีค่ะ

ขอบคุณสูตรดีๆ นะคะ

น่าทานค่า