สวัสดีค่ะ ใกล้สงกรานต์แล้ว มีโปรแกรมไปเที่ยวไหนกันรึเปล่าเอ่ย ใครอยากทำขนมไว้ทานเวลาเดินทาง ลองรับสูตรนี้ไว้พิจารณาดูนะคะ อร่อยและให้พลังงานด้วย หลายคนอาจสงสัย เคยเอาสูตรคุ้กกี้แบบนี้มาลงแล้วไม่ใช่เหรอ ทำไมเอาสูตรซ้ำๆมาลงอีก เหตุผลก็เพราะคราวที่แล้วเป็นแบบคุ้กกี้นิ่ม แต่คราวนี้อยากทานแบบกรอบๆขึ้นมาน่ะค่ะ ประกอบกับคุณปูแปดขาเคยถามไว้ด้วย มาปิ๊งสูตรของ Cook's Illustrated ซึ่งก็อย่างที่เคยบอกไปแล้ว.. ว่าสูตรของตระกูล Cook's Illustrated (Cook's Illustrated, America's Tested Kitchen และ Cook's Country) ส่วนมากจะเป็นสูตรที่เชื่อถือได้ เพราะได้ผ่านการทดลองและปรับปรุงสูตรหลายสิบครั้ง บางสูตรก็เป็นร้อยครั้งเลย กว่าจะออกมาเป็นสูตรในทีวีและในแมกกาซีนของเค้าค่ะ

สูตรนี้ดัดแปลงทำได้หลายอย่าง ต้นตำรับจะเป็นคุ้กกี้โอ๊ตมีล ไม่ใส่ลูกเกดหรือผงเครื่องเทศเลย สามารถดัดแปลงใส่ช็อคโกแลตชิพหรือผลไม้แห้งอื่นๆได้ แต่วันนี้อยากทำเป็นคุ้กกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด ก็เลยเพิ่มลูกเกด, ผงจันทน์เทศ และอบเชยป่น เข้าไป และลดน้ำตาลทรายลง 1/4 ถ้วยค่ะ แล้วก็ปั่นโอ๊ตมีลไปพร้อมๆกับแป้งเลย พอดีชอบแบบของร้าน subway ที่เค้าจะใส่แบบบดละเอียดเหมือนกัน แต่ของ subway ใส่ข้าวโอ๊ตน้อยกว่านี้เยอะ เน้นแป้งซะมากกว่า (แต่ก็อร่อยมากๆอยู่ดี) ที่ดัดแปลงไปหลักๆก็มีแค่นี้ค่ะ นอกนั้นส่วนตัวคิดว่าสูตรนี้เพอร์เฟคแล้ว เพราะว่ากรอบจริงๆค่ะ ตั้งแต่ทำคุ้กกี้มา.. ยังไม่เคยเจอสูตรไหนกรอบกรุบๆทั้งในทั้งนอกอย่างนี้เลย ทิ้งไว้ข้ามคืนก็ยังกรอบ เป็นคนชอบทานอะไรกรอบๆอยู่แล้วด้วย เลยถูกใจสูตรนี้มากๆ คนชอบคุ้กกี้นิ่มๆอย่างคุณซะมีก็ยังชอบทานเลย

สูตรนะคะ

::คุ้กกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด สูตรบางกรอบ::
https://www.bloggang.com/viewblog.php?id=beebie&date=10-04-2010&group=2&gblog=69
ส่วนผสม:
- แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วย 140 กรัม
- ผงฟู 3/4 ชช. 3 กรัม
- เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช. 2.5 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ชช. 2.4 กรัม
- ผงจันทน์เทศ (nutmeg) 1/4 ชช. 0.75 กรัม
- ผงอบเชย (cinnamon) 2 ชช. 6 กรัม
- ข้าวโอ๊ต 2 1/2 ถ้วย 225 กรัม
- เนยจืดอ่อนตัว 14 ชต. 197 กรัม
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย 150 กรัม
- น้ำตาลทรายแดงสีอ่อน 1/4 ถ้วย 55 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง 50 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ชช. 5 มล.
- ลูกเกดดำ 1 ถ้วย 200 กรัม
วิธีทำ:
1. นำเนยสดและไข่ไก่ออกมาวางนอกตู้เย็นให้ได้อุณหภูมิห้อง รองถาดอบคุ้กกี้ 2 ถาดด้วยกระดาษไขหรือซิลิโคนชีท อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 ฟาเรนไฮต์
2. ปั่นแป้งเอนกประสงค์, ผงฟู, เบคกิ้งโซดา, เกลือป่น, ผงนักเม็ก, ผงซินนาม่อน และข้าวโอ๊ตเข้าด้วยกันให้ส่วนผสมเกือบจะละเอียด พักไว้
3. ตีเนยสดให้กระจายตัว เติมน้ำตาลทั้งสองชนิดลงไป ตีด้วยความเร็วกลาง-ต่ำให้เข้ากัน ประมาณ 20 วินาที เพิ่มสปีดเป็นความเร็วกลาง ตีต่อให้ฟูเบา ประมาณ 1 นาที ปาดอ่างผสม
4. เติมไข่ไก่และวานิลลา ตีความเร็วกลาง-ต่ำให้เข้ากันดีอีกประมาณ 30 วินาที ปาดอ่างอีกครั้ง
5. เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ เติมส่วนผสมแป้งลงไป ผสมต่อให้เข้ากันและหมดผงแป้ง ประมาณ 30 วินาที เติมลูกเกดลงไป ผสมพอให้ลูกเกดกระจายทั่วดี
6. ใช้ที่ตักไอศครีมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 นิ้ว ตักโดขึ้นมา (ชั่งดูหนักก้อนละประมาณ 27 กรัม) คลึงด้วยมือให้เป็นก้อนกลม วางบนถาดอบรองกระดาษไขหรือเทฟล่อนชีท โดยวางให้ห่างกันประมาณ 2.5 นิ้ว ใช้นิ้วหรือฝ่ามือกดให้แบนลง ให้หนาประมาณ 3/4 นิ้ว
4. นำเข้าอบไฟ 350 ฟาเรนไฮต์ โดยอบทีละถาดจนกระทั่งคุ้กกี้เป็นสีน้ำตาล ประมาณ 13-16 นาที อบไปได้ครึ่งทางให้กลับถาด (ที่ทำไม่ได้กลับค่ะ) อบเสร็จแซะออกมาผึ่งให้เย็นสนิทบนตะแกรง แล้วจึงบรรจุใส่ภาชนะปิดสนิท

Baking Notes:
- แป้งเอนกประสงค์ สูตรบอกให้ใช้แบบไม่ฟอกสี แต่ไม่มีเลยใช้แบบฟอกสีธรรมดาค่ะ
- เนื่องจากวันนี้ทำเป็นแบบคุ้กกี้กรอบ เลยไม่ต้อง plump ลูกเกดในน้ำร้อนก่อนเหมือนสูตรที่แล้วค่ะ
- ในหนังสือใช้ที่ตักไอศครีมอันใหญ่กว่านี้ เบอร์ 30 ค่ะ แต่ชอบคุ้กกี้ขนาดนี้มากกว่า อบออกมาแล้วเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว พอดีทาน
- ตอนที่ทำคุ้กกี้ อาจเพราะเนยยังไม่อ่อนตัวเท่าไหร่ ถาดแรกอบแล้วเลยไม่ค่อยแบน ถาดหลังๆเลยต้องกดให้แบนลงเหลือประมาณ 1/2 นิ้ว แทน 3/4 นิ้วแบบในหนังสือค่ะ แต่ที่เมืองไทยอากาศร้อนอาจกดให้แบนประมาณ 3/4 นิ้วก็พอ ไม่งั้นคุ้กกี้อาจจะแผ่เกินไปค่ะ
- เวลาที่ใช้ในการตีที่สูตรให้ไว้ จะสำหรับเครื่องตีแบบตั้งโต๊ะเช่นคิทเช่นเอด ถ้าใช้เครื่องตีแบบมือถือต้องเพิ่มเวลาเข้าไปอีกอย่างต่ำเท่าตัวค่ะ อยู่ที่ความแรงของเครื่องตีด้วย

เริ่มจากบดแป้งและข้าวโอ๊ตเข้าด้วยกัน

วิธีทำคุ้กกี้



ทำรูปร่าง

เนยสด.. สูตรนี้ใช้ค่อนข้างเยอะ เพราะจะเป็นตัวทำให้คุ้กกี้แผ่เวลาอบ ทำให้คุ้กกี้กรอบ เมื่อก่อนใช้ยี่ห้อ store brand ธรรมดา (ของ Walmart กับ H-E-B) แต่เดี๋ยวนี้เปลี่ยนมาใช้ยี่ห้อนี้แล้ว ชิมเทียบกันแล้วอร่อยกว่ากันเยอะเลยค่ะ แล้วเวลาตัดขณะเนยเย็นๆอยู่ ก็จะตัดง่าย รู้สึกได้ถึงความเนียนลื่นของเนย ต่างกับของเอชอีบีหรือวอลมาร์ทอย่างเห็นได้ชัด รู้ว่าบ้านเราไม่มียี่ห้อนี้ขาย.. แค่อยากจะบอกว่าส่วนผสมบางอย่างก็คุ้มกับที่จ่ายแพงกว่าจริงๆค่ะ (อย่างเช่นช็อคโกแลตกับเนยสด)


*
*
*
กลมๆ

บางๆ



กรอบๆ

มีวิดีโอของสูตรต้นฉบับมาฝากด้วย ไม่รู้มาจาก Cook's Illustrated เองเลยรึเปล่านะคะ เพราะปกติ Cook's Illustrated จะสตริคมาก ไม่ค่อยมีวิดีโอหลุดมาให้ดูฟรีๆ ต้องจ่ายเงินเป็นสมาชิกก่อน (แต่ใน official เว็บไซต์ก็พอมีสูตรฟรีมาแจกบ้าง) เว็บที่เอามาฝากไม่ใช่เว็บหลัก ถ้าสนใจก็รีบเข้าไปดูแล้วกันค่ะ ก่อนที่มันจะหายไป มีหลายวิดีโอเลย แจ่มๆ

ใครชอบแบบกรอบๆก็อย่าลืมลองทำดูนะคะ กรอบจริงๆน๊า ไม่เชื่อเดี๋ยวอัดเสียงเวลาเคี้ยวให้ดู 555 (พูดเล่นค่า)


.
.
ถือโอกาสสวัสดีปีใหม่ไทยเพื่อนๆทุกคนค่ะ ขอให้เที่ยวให้สนุก ใช้เวลากับครอบครัวอย่างมีความสุข และขอให้เดินทางปลอดภัยนะคะ Happy Baking ค่า!

น่าสนใจค่ะ เคยทำหลายสูตรแต่ไม่ถูกใจ แล้วจะส่งการบ้านนะคะ แต่ที่แน่ ๆ ทดลองทำคัพเค้กกล้วยหอมสูตรนิ่ม แต่ขอเพิ่มน้ำตาลเป็น 200 กรัม ถูกใจค่ะ ขอบคุณค่ะ

บาง...กรอบ...ได้ใจจังค่ะ..

แอบมาจดสูตรไว้ก่อนนะค่ะ

รีบจดสูตรอย่างด่วนเลยคะ ชอบเคี้ยวเหมือนกัน

สุขสันต์วันสงกรานต์นะคะ

ขอสัก2ชิ้นนะค่ะ
สุขสันต์วันสงกรานต์ด้วยคนนะค่ะ

น่าอร่อยจังเลย

สูตรนี้ถูกใจมาก ๆ เลยค่ะ ชอบคุ้กกี้กรอบ ๆ เห็นคุณ Beebie ทำแล้วอยากทำตามมาก ๆ เลยค่ะ

น่ากินมากๆเลยค่ะ....ท่านอาจารย์
ลูกศิษย์คนนี้ขออนุญาตจดสูตรอีกนะคะ
ขอบคุณค่ะ............

ชอบอะไรกรุบๆกรอบๆเหมือนกันค่ะ เห็นทีจะต้องขอจดสูตรไปลองทำบ้างซะแล้ว ขอบคุณมากๆนะคะ ที่เอาสูตรขนมอร่อยมาแบ่งปันกันเสมอๆเลย
ขอให้มีความสุขในเทศกาลสงกรานต์นะคะ

เห็นด้วยนะคะบีบี๋ เนยมีผลกับคุ๊กกี้มากๆเลย และเลือกไม่ถูกกับการใช้ก็มีผลเยอะ แต่เนยดีๆ จะหอมมันมากๆเลย ที่ร้านที่เคยทำอ่ะ ตอนพี่ทำออกมาฟูๆกรอบๆ เค้าไม่ชอบอ่ะ เค้าชอบคุ๊กกี้ชนิดนี้ของเค้าออกมาแบบไม่กรอบ หน้าคล้ายเหมือนไม่สุก อะไรแบบนั้นน่ะ อิๆ ต่างคนต่างความคิดกันไป เพราะพี่อ่ะชอบแบบหนาหน่อยแต่ก็ไม่ใช่กรอบ ไม่ใช่อ่อนแบบเกือบไม่สุกเหมือนของเค้า บอกไม่ถูกอ่ะ แต่รู้ว่าเราชอบยังงัย อิๆๆ


พี่ไม่มีแพลนไปไหนเลย ทีแรกอยากไปออสตินเหมือนกันแหละ แต่ตอนนี้ได้งานละ เลิกคิดไปแล้วค่ะ ฮ่าๆๆ บีบี๋กับพี่ภัสคงจะไปวัดแน่ๆเลย

น่าทานมาก ๆ ค่ะ ชอบคุกกี้บางกรอบ เคี้ยวเพลินน่ะค่ะ

อยากขอชิมสัก 2 -3 ชิ้น น่ะค่ะ อิอิ

รบกวนถามนิดนึง Mrs. Field chochip cookies ทำไงแล้วออกมาดูเป็นก้อนสวยงามจังค่ะ แตนทำทีไรแบนแต๊ดแต๋เลย แต่อร่อยค่ะ

กรี๊ดดดดดดดดดมากพี่บี่บี๋ เพราะแหม่มชอบคุกกี้กรอบเป็นที่สุด ไว้จะลองไปทำดูนะคะ

ปล.คิดถึงนะคะ

หวัดดีปีใหม่ไทยค่ะ คุณบีบี๋ ขยันจังเลยนะคะ เห็นสูตรนี้ก็ต้องเข้ามาเก็บไว้ก่อนละค่ะ ทำเค้กไปหลายชิ้นแล้ว แต่ยังปาดไม่ได้เรื่องเลยยังไม่ได้เอาการบ้านมาส่งเลย นึกแล้วก็อายย
มีความสุขมากๆ นะคะ

สุขสันต์วันสงกรานต์ค่ะคุณ Beebie

น่าทานมากค่ะ

น่ากินสุดกู่ค่ะพี่ส่าว

สวัสดีปีใหม่แบบไทยนะคะ ขอให้พี่สาวสุขภาพแข็งแรง และมีความสุขทุกเมื่อเชื่อวันค่ะ

สวัสดีปีใหม่คะ

มันส์ปากน่าดูเลยนะคะ
คุณพ่อชอบพวกคุกกี้ใส่ลูกเกด ข้าวโอ๊ต ถั่ว คอร์นเฟลกมากเลยคะ
แต่พ่อชอบแบบคุกกี้นิ่มคะ
ทำแบบกรอบทีไรไม่กิน อิอิ
สุขสันต์วันสงกรานต์คะ

สวย น่ากินจังค่า
สุขสันต์วันสงกรานต์จ้า

ขอบคุณค่า สุขสันต์วันสงกรานต์เช่นกันนะคะ ขอให้เย็นกาย เย็นใจ ในวันนี้และทุกๆวันเลยค่ะ

บางและกรอบน่าทานมาก ๆ เลยจ๊ะบีบี๋ แล้วพี่ก้อเห็นด้วยเลยนะว่า เนยสด กับชอคนี่เป็นอะไรที่คุ้มนะกับการจ่ายแพงกว่า เพราะรสชาดและคุณภาพนี่เห็นกันชัด ๆ เลยเนอะ

พี่กับบีบี๋ใจตรงกันล่ะ แต่บีบี๋ไวกว่า อิ อิ เมื่อบ่ายพี่คิดอยู่เลยว่าเดี๋ยวตอนกลางคืนจะเข้ามาทักทาย สวัสดีวันปีใหม่ไทยกับบีบี๋

สุขสันต์วันสงกรานต์จ๊ะ ขอให้บีบี๋และครอบครัวสุขกาย และสบายใจจ๊ะตลอดไปจ๊ะ

สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ ที่เมือง SA. ทำบุญสงกรานต์เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมาค่ะ แต่ปีนี้พี่ไม่ได้ไปทำบุญที่วัด(เป็นหมาบ้าไม่อยากโดนน้ำ.. ) ปีก่อนๆ ที่ผ่านมาเวลาไปพี่จะต้องเตรียมเสื้อผ้าไปเปลี่ยนด้วย ปีนี้รู้สึกขี้เกียจค่ะ เอาไว้ไปทำบุญวันธรรมดาดีกว่า

ขอบคุณบีบี๋ที่แนะนำกะทิยี่ห้อ Savoy นะคะ เดี๋ยวคราวหน้าพี่จะลองซื้อมาใช้บ้าง ว่าแต่ใช่ของไทยหรือเปล่าคะ

แหม..มัวแต่ฝอยเรื่องอื่นจนเกือบลืมชมว่าปั้นคุ๊กกี้ได้เท่ากันทุกชิ้นเลยนะคะ พูดถึงยี่ห้อของ Wal-mart and H.E.B แล้วพี่ก็ไม่ค่อยได้ซื้อสินค้าของเขาเท่าไหร่ ส่วนใหญ่จะซื้อยี่ห้อที่พี่ชอบมากกว่า พี่ว่า H.E.B เขาพยายามขายสินค้าของเขามากเกินไปค่ะ เขาไม่ค่อยเอายี่ห้ออื่นมาขายมากนัก พี่ว่าเขาคิดผิดที่ทำแบบนี้ เพราะจะเสียลูกค้าค่ะ

บางกรอบน่าทานมากกๆๆค่ะ
พูดถึงเนย ขอลองใช้เนยที่ทำเองก่อนค่ะ หอมน้อยกว่าที่ซื้อเขา ไว้ไปลองทำแล้วจะมาส่งการบ้านนะค่ะ

สวัสดีวันปีใหม่ไทยนะค่ะ

ลองอบคุ้กกี้สูตรคุณบีบี้ เมื่อเช้านี่เอง ออกมาถาดแรกไม่ค่อยกรอบค่ะ ถาดต่อๆไปเลยเอาแป้งที่ผสมแล้วไปแช่ฟรีซซะเลย แล้วลองมาปั้นเหมือนคุณครูทำ ค่อยยังชั่วหน่อยค่ะ

เดี๋ยวจะส่งรูปการบ้านให้คุณครูนะค่ะ

ขอบคุณมากค่าาา

ปล อยากทำเค้กส้มค่ะ คุณครูเปิดห้องสอนหน่อยค่าา

สวัสดีปีใหม่ไทยอีกครั้งค่ะ พี่บี่บี๋ เข้ามารายงานผลค่ะ ว่าเอาไปลองทำดูแล้ว ก้อยลดน้ำตาลลง แล้วก็ไม่ได้ใส่ nutmeg ค่ะ อร่อยมากถึงมาที่สุดเลยค่ะ แต่คิดว่าอาจจะไม่กล้าทำบ่อย เพราะว่าทำแล้วอดใจไม่ไหว กินที่หลายๆชิ้นเลยค่ะ กรอบเกรียวเคี้ยวเพลินเกินห้ามใจจริงๆ ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆนะคะ ครั้งนี้ทำ ไม่ได้ถ่ายรูปเลย พอดีรีบๆ ไว้คราวหน้ามีโอกาสจะเอาการบ้านมาส่งนะคะ
มีความสุขมากๆนะคะ ^^

ส่งการบ้านนน ค่าา



แต่ว่าทำแล้วมันไม่กรอบเหมือนคุณบีบี้ค่ะ ต้องทำไง

น่าทานมากๆเลยค่ะพี่บี่บี๋
ชอบคุ๊กกี้กรอบๆที่ซู้ดดด แถมมีข้าวโอ๊ตอีกต่างหาก

สุขสันต์วันสงกรานต์ค่ะ...ช่วงนี้ยุ่งพอตัวเลยค่ะทำงานโรงบาลก็มีประเมินไตรมาสแรกกะเค้าค่ะ...ยุ่งสุดๆ...เดี๋ยวก็ประชุม...เดี๋ยวก็ส่งงาน...สรุปงานไตรมาสแรกส่งเค้า...วันจันทร์ต้องพบCEOอีกค่ะ...แอบแวะมาทักทายค่ะ

สุขสันต์วันสงกรานต์ย้อนหลังจ้าบีบี๋
ขอให้บีบี๋และครอบครัวมีความสุขมากๆนะคะ
คุ๊กกี้น่ากินมากๆเลยจ้า ขออนุญาตเซฟสูตรไว้ในบัดดล ช่วงนี้ยิ่งชอบทานคุ๊กกี้อยู่ด้วย
บีบี๋พูดถูกเรื่องเนยกับช็อคโกแลต เป็นส่วนผสมที่ต้องยอมจ่ายค่ะ แต่บ้านเรา หาเนยดีๆยากมากจริงๆ

สวยแจ่มมาเลยค่ะ บีบี๋

เจ๊หลีมาป่านนี้เหลือไม๊เอ่ย

ไม่ได้เล่นเน็ต หรือเข้าบล็อก เช็คเมล์เลย


งานเจ๊หลียุ่งมากค่ะ


ตอนนี้วันอาทิตย์ก็ไม่หยุด เก็บวันหยุดไว้เรียนยิงปืน เหอ เหอ


เข้ามาดูขนมสวย ๆ แล้วเกิดกิเลสอยากอัพบล็อกบ้างแล้วล่ะ

ขอชิมบ้างได้ป่าว

แจ่มเลยค่ะ คุณบี
พักนี้หม่อนอยากหม่ำแต่พวกของกรอบ ๆ ค่ะ
คงต้องทำเร็ววันนี้แน่ค่ะ

ปล เด๋วจะลองเปลี่ยนเนยดูบ้างค่ะ
เล็งหลายรอบแล้ว แต่ยังไม่หยิบสักที อิอิ
ปกติหม่อนใช้ของแลนด์นะคะ่

บีบี๋จ๊ะ จะว่าอะไรไม๊ถ้าพี่จะเอาแทกมาแบ่งให้ทำ อิๆ

ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

แร่มเลย! อธิบายได้เข้าใจมากคะ เปิดดูตั้งหลายอย่าง น่าทำหมดเลย เห็นล่ะอยากทำขึ้นมาทันที แต่จะได้เรื่องรึป่าวนี้ซิ .....

อยากลองทำบ้างเพราะที่บ้านมีข้าวโอ๊ดเหลืออยู่พอดี ขอจดสูตรเลยนะค๊ะ ขอบคุณม๊าก มากค่ะ

ขอลอกสูตรไว้ก่อนนะคะ ว่างจะได้ลองทำแต่ส่งการบ้านไม่เป็นแฮ่ๆๆๆ ได้แต่ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ ที่แบ่งปันมือไม่หัดขับ(ทำ)

ได้ลองทำแล้วค่ะ บางกรอบ อร่อยจริงๆค่ะ ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรอร่อยๆค่ะ

มาขอลอกสูตรด้วยคนค่ะ
ขอบคุณมากๆ

เห็นของกินแล้วอดไม่ได้

แวะมาทักทายวันหยุดคร้า

ทำตามแล้วค่า แต่มันไม่อยู่ตัวอ่ะเวลาปั่น เพราะใส่เนยเยอะไป เกี่ยวรึเปล่าค่ะ แต่ก็ตักขึ้นมายากอ่ะ อร่อยดีค่ะ ครั้งแรก กะไฟยังไม่ค่อยถูก เกรียมไปหน่อย แต่อร่อยดีค่า เด๋วครั้งหน้าจะลองทำใหม่ ขอบคุณสูตรน่ะค่ะ

ไม่สวยเหมื่อนตัวอย่าง แต่กรอบมากบางมาก แตกง่ายมาก ถ้าใส่เนยน้อยหน่อย จะดีกว่านี้ไหมอ่ะค่ะ ตอนแผ่มันเละอ่ะ

คุณน้องขา..
ขอCopy ลอกสูตร เลยนะคะคงไม่ว่า
เดียวลองทำแล้วจะให้ ตรวจการบ้านนะคะ
เป็นกำลังใจให้คนใจบุญที่เผื่อแผ่ วิทยาทาน ให้เพื่อนๆ
ร่วม blogg นะคะ

ป้าเจี๊ยบค่ะ

ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆๆนะค่ะ
เดียวจะเอาไปลองทำดูค่ะ

ถ้ามีปัญหาคุ้กกี้แผ่ คือเนยจะนิ่มเกินไปนะคะ อุณหภูมิห้องเมืองไทยคงจะร้อนเกินไป เอาแค่เนยพอนิ่มตีได้ แต่ยังเย็นๆอยู่ ก็เอามาตีได้เลยค่ะ ส่วนของคุณพิมที่ไม่กรอบ.. ต้องถามนิดนึงว่าใช้น้ำตาลทรายแดงสีอ่อนๆ รึว่าใช้สีเข้มๆคะ เหมือนในรูปจะใช้สีเข้มเลย อาจจะเป็นที่ตรงนี้ก็ได้ หรือไม่ก็อาจเป็นที่ข้าวโอ๊ตอาจจะคนละแบบกันอ่ะค่ะ

ถ้าเมืองไทยใช้เนยยี่ห้อไหนดีค่ะ

ทำแล้วค่ะอร่อยจริงแต่ชอบใส่อัลมอนเข้าไปด้วยค่ะ เนยใช้มาการีนผสมไปครึ่งนึง+เนยขาวนิดหน่อยตามส่วนผสมออกมากรอบกว่าทุกรอบเพราะ 2 รอบที่แล้วใช้เนยอย่างเดียวออกมานิ่มไปค่ะ ขนาดใส่น้ำตาลทรายขาวหมดเลยนะคะ ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรอร่อย

หนูลองทำแล้วค่ะ แต่ออกไม่เหมือนกันเรยค่ะ T^T ข้างนอกกรอบแข็ง ข้างในสุกค่ะแต่นิ่มไม่กรอบ ตอนหนูทำ เนยยังเย็นอยู่เล็กน้อย ตีเนยจนเนยเปลียนสีอ่อนลงและดูฟูขึ้นมา แป้งไม่ได้ปั่นกับข้าวโอ๊ตใช้ร่อนแล้วผสมกันแทนค่ะ ใช้ไข่เบอร์ 2 ใช้ที่ตักไอติมขนาด 1 นิ้ว กดคุ๊กกี้ก่อนเอาเข้าเตาอบให้แผ่ออกเล็กน้อย ตอนอยู่ในเตาคุ๊กกี้ไม่ค่อยแผ่ออกค่ะขนาดเกือบจะเท่าเดิมก่อนเลย ฟูขึ้นเล็กน้อย แก้ไขยังไงดีค่ะ ชี้แนะหนูด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ

ทำแล้วค่ะ
หอมอร่อยมากกกกกกก!! กรอบด้วยค่ะ เพิ่งเคยทำคุกกี้ให้กรอบได้ก็ครั้งแรกนี่แหละ!!

เราไม่ใส่ผงจันทร์เทศ กับลูกเกต แต่ใส่ช็อกชิพแทนค่ะ
ของเราว่าหวานไปนิด สงสัยข้าวโอ๊ตเราคงหวานอยู่แล้ว ใส่น้ำตาลเต็มสูตรมันก็เลยหวานซะ..

แต่โดยรวมแล้วชอบมาก ขอบคุณนะคะ

ไม่ทราบว่าเนยchallenge ซื้อที่ไหนค่ะ