+:+ Cooking Corner +:+
Group Blog
 
All blogs
 

พิซซ่ารวมมิตรสหาย .. กลายมาเปนพิซซ่าแห่งความรัก ^^



สูตรทำพิซซ่าของ Ayumi_mumu จะทำพิซซ่าได้ 2 ถาดนะคะ ใช้เตาอบ หรือกระทะเทฟล่อนแบบมีฝาปิดก้อได้ค่ะ ขั้นตอนการทำง่ายๆ เพียง 3 ขั้นตอน โดยในขั้นตอนแรก จะเป็นการเตรียมแป้งพิซซ่า ขั้นตอนที่สองคือการทำซอสพิซซ่า และขั้นตอนสุดท้ายเป็นการทำหน้าพิซซ่าค่ะ มาเริ่มลงมือกันเรยดีกว่า..

::ขั้นตอนที่ 1 (แป้งพิซซ่า)::


=ส่วนผสมแป้งพิซซ่า=

1. แป้งสาลีตราห่าน 500 กรัม
2. ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำอุ่น 1/3 ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
6. เนยขาว 70 กรัม
7. น้ำ 150 กรัม
8. ถาดอบ หรือกระทะเทฟล่อนทาด้วยเนยขาว


=ขั้นตอนการผสมแป้ง=

1. นำยีสต์ น้ำตาลทราย น้ำอุ่นคนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ 10 นาที (สังเกตยีสต์จะฟูขึ้น และนี่เป็นการเตรียมหัวเชื้อค่ะ)
2. เทแป้งใส่อ่างผสมตามด้วยเกลือ หัวเชื้อที่เตรียมไว้ น้ำ และ เนยขาว ตีด้วยเครื่องความเร็วต่ำ พอแป้งเกาะตัวกันก้อเพิ่มเป็นความเร็วปานกลาง หรือถ้าไม่มีเครื่องตีใช้มือนวดแป้งให้เข้ากันก้อได้ค่ะ จนกระทั่งเนื้อแป้งเนียนและไม่ติดอ่าง
3. หยิบก้อนแป้งจากอ่าง วางบนโต๊ะที่ทาเนยขาว แบ่งแป้งเป็น 2 ก้อนเท่าๆ กัน คลึงเป็นก้อนกลม พักไว้ 20 นาที หาพลาสติกหรือผ้าขาวบางคลุมไว้ เพื่อไม่ให้แป้งแห้งด้วยนะคะ
6. ใช้ไม้คลึง คลึงแป้งเป็นแผ่นกลมแบนเสมอกัน ยกวางลงบนภาชนะที่เตรียมไว้ (พักแป้งอีกรอบค่ะ ..อย่าลืมคลุมด้วยพลาสติกนะคะ)


::ขั้นตอนที่ 2 (ซอสพิซซ่า)::

=ส่วนผสม=

1. น้ำมันพืช (เล็กน้อย)
2. หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 หัว
3. มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ลูก
4. ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
5. ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 40 กรัม
7. เกลือ 1 ช้อนชา
8. ผงออริกาโน่


=ขั้นตอนการทำซอส=


ใส่น้ำมันลงกระทะ ผัดหัวหอมและมะเขือเทศจนกลิ่นหอมออก ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงผัดให้เข้ากัน จนซอสเดือด ปิดไฟ

::ขั้นตอนที่ 3 (ทำหน้าพิซซ่า)::


=ส่วนประกอบ=

1. ซอสพิซซ่าจากขั้นตอนที่ 2
2. ถั่วลันเตานึ่งสุก
3. ข้าวโพดต้มฝาน
4. หมูแฮมหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (หรือจะเป็นบาโล่น่าก้อตามชอบเลยค่ะ)
5. ไส้กรอกชีส/เวียนนา/อิตาเลี่ยน
5. ปูอัดหั่นเฉียงเป็นท่อนๆ
6. กุ้งแกะเปลือกหั่นครึ่งตามขวาง เอาเส้นดำออก
7. สับปะรด
8. ชีสแผ่นหั่นเป็นเส้น
9. มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย


=ขั้นตอนการทำหน้าพิซซ่า=

1. เริ่มจากทาแป้งพิซซ่าด้วยซอสพิซซ่าให้ทั่ว วางหมูแฮม ไส้กรอก ปูอัด ตามด้วยชีสแผ่นที่หั่นเป็นเส้น
2. ใส่ถั่วลันเตา ข้าวโพด สับปะรดและกุ้ง
3. โรยหน้าพิซซ่าด้วยมอสซาเรลล่าชีส

*ถ้าใช้เตาอบใช้ไฟ 150 องศา นาน 15 นาที
*ถ้าใช้กระทะเทฟล่อนฝาปิด ใช้ไฟอ่อนสุด อบด้วยเวลานาน 30 นาที






 

Create Date : 12 กันยายน 2549    
Last Update : 15 กันยายน 2549 0:46:29 น.
Counter : 625 Pageviews.  


ayumi_mumu
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




อยากกินบุฟเฟ่ต์เค้กก...


Friends' blogs
[Add ayumi_mumu's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.