aumuจัง..สวัสดีค๊ะ
Group Blog
 
All blogs
 

Mocha Muffins



ไข่ไก่ 3 ฟอง
buttermilk 1 ถ้วย
canola oil 3/4 ถ้วย
น้ำกาแฟเข้มข้น 1/2 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
วานิลา 1 ชช.
เหล้ากลิ่นกาแฟ 1 ชต.
แป้งอเนกประสงค์ 210 กรัม
แป้ง whole wheat 120 กรัม
cocoa poder ร่อน 25 กรัม
light brown sugar 1 ถ้วย
ผงฟู 1/2 ชช.
เบกกิ้งโซดา 1 ชช.
เกลือ 1/2 ชช.
ลูกเกด 100 กรัม
ช็อกโกแลตชิพ 170 กรัม





ทำการรวมของเหลวทั้งหมดในชามผสม ไข่ไก่ น้ำมันพืช น้ำกาแฟ วานิลลา เหล้ากลิ่นกาแฟ
บัตเตอร์มิลด์(นม 1ถ้วย+น้ำมะนาว 1ชช.ผสมก่อนเท 5-10นาที) ผสมด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน




ต่อไป..รวมของแห้งเข้ากัน แป้ง โกโก้ น้ำตาล เบกกิ้งโซดา ผงฟู
เกลือ
คนผสมให้เข้ากันด้วยพายยาง แล้วใส่ลูกเกด ช๊อกชิพครึ่งเดียว คนให้เข้ากัน
แล้วทำเป็นหลุม(บ่อ)รอเอาไว้






จากนั้นใช้พายยาง fold ส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากัน อย่าคนให้นานน๊ะค่ะ

แล้วตักใส่พิมพ์กระดาษ โรยหน้าช๊อกชิพที่เหลือ นำเข้าอบไฟ 170c
นาน20-25นาที

ก่อน....


และหลัง...




 

Create Date : 28 กรกฎาคม 2551    
Last Update : 28 กรกฎาคม 2551 2:06:57 น.
Counter : 235 Pageviews.  

แกงเขียวหวานเนื้อ...มัน(ส์)เผ็ด



โดยปกติทุกเช้าวันอาทิตย์ aumuจังจะเดินตลาดนัดที่สถานีรถไฟสงขลาคะ
เป็นตลาดที่มีข้าวของมือสอง, ต้นไม้, สัตว์เลี้ยง, กับข้าวกับปลา ผักสดๆ
หมูหมากาไก่มีเพียบ....ทุกอย่างหาได้จากที่นี้ (ยกเว้นฝักวานิลลา)หุ หุ...


เช้าที่ค่อนไปทางเที่ยง ตั้งใจจะซื้อปลอกหมอนอิงค่ะ
เลยได้ปลอกผ้านวมขนาด 6ฟุตติดมาด้วย(อย่างหนั๊กหนัก)
ต้องฝากกับร้านเค้าไว้ก่อน..เดินไปเดินมาชักหิว ท้องมันร้องกวนใจกับการ
มองหาเสื้อยืดมือสองเลยฝืนๆได้มอร์แกนมา1ตัวอีก2ตัวไม่รู้จักยี่ห้อ...
.เดินต่อ...หาของกินดีกว่า...เดี๋ยวคนที่บ้านจะตาลายคล้ายจะเป็นลมไปซะก่อน
กลิ่นนี้...จากร้านข้าวแกงไหนลอยมากระทบพุงเราฟะ.....
แกงเขียวหวาน..ไก่กับขนมจีน โอ๊.แม่เจ้า..ประเดี๋ยวเจอกัน
หลังจากนั้นนึกค่ะนึก สูตรมันมีอะไรมั่งฟะ......จ้องๆมองๆในหม้อแกงชาวบ้าน แล้วมุ่งหน้าลุยซื้อเครื่องประกอบอย่างเมามัน
เติมสองแขน..เอ๊ย!!แล้วเราจะกลับบ้านไงฟะแล้วถุงผ้านวมอีกละ....
เอาขานี่เหละนีบมันไป...อ๋อ...ไปกะมอเตอร์ไบด์น๊ะคะ....กลับบ้านโลด....
ลุย แกงเขียวหวานเนื้อกัน
เนื้อสันใน 250-300 กรัม
ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
ใบมะกรูด 4 -5 ใบ
ใบตำลึง 1 ถ้วย
มะเขืออ่อน 4-5 ลูก
ฝัก 2 ถ้วย
น้ำปลา 4 ชต.
น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.
น้ำมันหอย 1 ชต.
พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 3 ชิ้น

เตรื่องแกงเขียวหวาน 3 ชต.
เครื่องแกงเผ็ด 1 ชช.
กะปิ 1/2 ชช.
น้ำมันพืช 2 ชต.
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 3-4ถ้วย
(เพิ่ม-ลด +++- ----- ตามชอบ)



จัดการกับบรรดาผักเตรียมไว้...
แบ่งหางกะทิ 1/2ถ้วยต้มกับเนื้อพอสุก...ยกลงพักไว้












ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชตั้งพอร้อน นำเครื่องแกงทั้ง2สองและกะปิ
ลงผัด ให้ร้อนจนได้กลิ่นเครื่องแกงแบบที่ต้องกันจามไปทั้งหมู่บ้าน
แล้วค่อยๆเทหัวกะทิ..ผัดต่อพอเข้ากันเป็นน้ำแกง



แบบนี้...แล้วใส่ฝัก มะเขือ

แล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงทั้งหมดทีเดียว ตามด้วยเนื้อที่ต้มรอไว้แล้วใส่ลง
ตั้งไฟ...แล้วทำการปั่นหางกะทิที่เหลือกับใบตำลึง...กรองแล้วเทลงใส่ในหม้อแกง...



จึงได้เป็นเช่นนี้แล...





 

Create Date : 27 กรกฎาคม 2551    
Last Update : 28 กรกฎาคม 2551 0:56:48 น.
Counter : 309 Pageviews.  

peppermint black bottom





peppermint black bottom สูตรสดชื่น




ที่มาจาก...../viewdiary.php?id=noonong&month=07-2008&date=10&group=10&gblog=57
ขอบคุณมากน๊ะคะที่ทำให้aumuจังจับชามผสมทำขนมอีกครั้ง
และนอกเหนือ..ก็ปรับแปรงสูตรเพิ่มกลิ่นสาระแหน่ลงไปคะ..



ครีมชีสสีออกเขียวอ่อนๆนิดๆหอมกลื่นมิ้นท์นิดๆ




ส่วนผสมครีมชีส...




ส่วนผสมของของแห้งและของเหลว





ร่อนของแห้งรวมกัน aumuจังร่อน2รอบเค๊อะ


ผสมเข้าด้วยกัน


คนๆกวนๆเร็วๆ จนได้ที่...


ผลสำเร็จ.




 

Create Date : 14 กรกฎาคม 2551    
Last Update : 27 กรกฎาคม 2551 21:56:53 น.
Counter : 187 Pageviews.  

!!!!! เค้ก+++ฝอยทอง+++ครีมคัสตาร์ด===???






เค้กหน้าฝอยทองไส้คัสตาร์ด






เป็นเรื่องขี้เกียจจริงเยยเรา....ก้อเนื้อเค้กเป็นชิฟฟอน.....



คว้านตรงกลางเนื้อเค้ก..เลยก้อเอาครีมคัสตาร์ด(ที่จะใส่ขนมปังพรุ่งนี้)หยอดลงหลุม(เค้ก).....



เศษเนื้อเค้กที่คว้านออกแล้วแต่ว่าใครจะทำงัยกะมัน..aumuจังเอาเข้าปากไปทำไป..หรอย



หยิบก้อนฝอยทองกรอบวางบนครีมในหลุมเค้ก..กดๆหน่อยเหนะคะ..เดี๊ยวเด้ง






เห็นไส้หวานๆเยิ้มๆแล้ว..อ๋าว!!!ฝอยทองหาย!!!!




 

Create Date : 02 พฤษภาคม 2551    
Last Update : 2 พฤษภาคม 2551 16:29:04 น.
Counter : 484 Pageviews.  

***เปี๊ยะจ๊า....ขนมเปี๊ยะ***



ขนมเปี๊ยะหลากไส้..ฉบับเริ่มแรก








เปี๊ยะไส้ปลา....


ภาพหมู่....



เป๊ยะไส้ถั่ว.....







เปี๊ยะไส้ถั่วแดง.....แต้มจุดหนักมือไปติ๊ด!!!


นี่ก็ถั่วแดง.....แด้งแดง






รวมมิตร...






อื๊ม..หง่ำๆๆๆ...มีความเห็นมั๊ยตัวเอง?????






กะแบบเก็บข้ามชาติได้..เหอๆๆๆ




ขอบคุณค่ะที่ติดตามชม..แล้วaumuจังจะขยายผลสูตรฉบับหน้าน๊ะค่ะ..




 

Create Date : 11 เมษายน 2551    
Last Update : 27 เมษายน 2551 12:18:35 น.
Counter : 338 Pageviews.  

1  2  3  4  5  6  7  8  9  

aumuจัง
Location :
ตรัง Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ชอบทุกอย่างที่สวย หอม งาม อร่อย

ไปตรัง แวะหาที่ร้านน๊ะคะ


New Comments
Friends' blogs
[Add aumuจัง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.