Group Blog |
วิธีต้มไข่ให้เป็นยางมะตูม
ใครชอบกินไข่ต้มยางมะตูมบ้างเอ่ย...
วันนี้ขอเสนอวิธีทำต้มไข่ยางมะตูม ไข่แดงหนืดๆ น่ากิ๊น.. น่ากินจ๊ะ  ขั้นแรกเลยเอาไข่ที่เพิ่งออกมาจากตู้เย็นใส่หม้อ(เราใช้ไข่เป็ดจ๊ะ) แล้วใส่น้ำอุณหภูมิห้องลงไป(ก็เปิดจากก๊อกเนี่ยแหล่ะ) เอาให้ท่วมไข่นะ จากนั้นตั้งไฟเลย รอจนน้ำเดือดพล่าน พอเดือดปุ๊ปก็ลดไฟเลยให้เบาแต่ยังพอเห็นน้ำเดือดปุดๆอยู่ จากนั้นจับเวลาเลยค่ะ 5 นาทีเป๊ะ พอครบเวลาก็รีบเทน้ำร้อนออก แล้วเอาไข่แช่น้ำเย็นไว้(หมายถึงน้ำเปิดจากก๊อกเนี่ยแหล่ะ) หรือจะปอกเลยก็ได้ ถ้ายังทิ้งไว้ในน้ำร้อนเดี๋ยวมันจะไม่มะตูมนะจ๊ะ เรียบร้อย..โอ..ไข่แดงหนืดๆได้ใจม๊าก..มากค่ะ
วิธีตัดกระดาษไขรองพิมพ์กลมอย่างรวดเร็ว
วิธีตัดกระดาษรองพิมพ์กลมอย่างรวดเร็วทำแบบนี้จ๊ะ
ขั้นตอนง่ายๆเหมือนเล่นตัดกระดาษสมัยประถมหล่ะ ขั้นแรกเลยพับครึ่งกระดาษไขให้เป็นสามเหลี่ยมกะเอาให้ใหญ่กว่าเส้นผ่าน ศก.พิมพ์เล็กน้อย  แล้วก็ตัดสามเหลี่ยมที่พับนั้น ออกมาจะกระดาษไขแผ่นใหญ่ เราก็จะได้กระดาษรูปสี่เหลี่ยม(ที่พับครึ่งอยู่)  จากนั้นเราก็พับครึ่ง  แล้วก็พับครึ่งอีกที  แล้วเราก็เอาด้านมุมแหลมวางทาบลงบนจุด ศก.ของฐานวงกลม แล้วก็ตัดส่วนที่เกินจากวงฐานออก  เสร็จแล้วก็คลี่ออกมา เสร็จแล้วจ๊ะ  *ดูเหมือนยุ่งแต่ทำแป็บเดียวเองแหล่ะ แค่พับๆแล้วตัดฉับเดียวเสร็จเลย * ไม่เข้าใจถามได้เลยนะ ไว้วันหลังลงเป็นวีดีโอน่าจะดี  วิธีสไลซ์เค้กจ๊ะ
วิธีสไลซ์เค้กอย่างง่ายๆ ให้แต่ละชั้นเท่ากันจ๊ะ
วิธีของเราก็คือ ใช้ไม้จิ้มฟันจ๊ะ เอามันมาเสียบรอบๆเค้ก เพื่อกะระดับแนวที่จะแบ่ง อาจใช้ไม้บรรทัดวัดความสูงช่วยก็ได้ถ้าละเอียดพอ ตามรูปจ๊ะ  จากนั้นก็จัดการสไลซ์เลยจ๊ะ โดยให้แนวมีดวางบนไม้จิ้มฟันที่เสียบไว้พอดี เสร็จแล้ว  *ถ้าสไลซ์ 3 ชั้น ก็เสียบไม้จิ้มฟัน เป็น 2 แถวค่ะ |
Kyoyama_anna
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?] Hi! everyone. I'm Anna from Thailand. I'm studing Patisserie Diploma in Lecordon Bleu, London. My dream is to have my own cafe which i can sell my own created desserts in the future. Actually I'm almost done with my course right now but anyways, I still want to share my cooking and baking experience with you. Hope you guys like my blog ^ o ^ |
||||||||||||
