Group Blog
 
All blogs
 
ความในใจของชายนักปรุง

(ภาพประกอบโดยความใจดีของคุณ SevenDaffodils ครับ)

เท่าที่จำได้ ผมเริ่มทานก๋วยเตี๋ยวชามแรกตั้งแต่อยู่ป.๑ ที่รร. ซินเซิง เชียงใหม่
พูดไปคุณอาจจะสำลักก๋วยเตี๋ยวหมี่เกี๊ยวที่ทานอยู่
เพราะก๋วยเตี๋ยวชามแรกของผม ราคาชามละ ๕๐ สต.

จากที่เคยทานชามละ ๕๐ สต. วันนี้ชามละเกือบ ๕๐ บาทแล้ว
โลกเปลี่ยนไปไวแบบนี้เองนะ

แต่สิ่งหนึ่งที่ไม่ค่อยเปลี่ยนสำหรับก๋วยเตี๋ยว ก็คือ
เขายังเสิร์ฟแบบร้อนๆ พร้อมวางเครื่องปรุงไว้ให้
จะมาเป็นพวง หรือใส่กระปุกใส่ถ้วยเล็กๆวางบนโต๊ะก็แล้วแต่

อีกอย่างที่ไม่ค่อยเปลี่ยนคือ คนทาน
เวลาไปทานก๋วยเตี๋ยวหมี่เกี๊ยวอะไรเคยสังเกตไหม
ว่าพอได้ก๋วยเตี๋ยวมาวางตรงหน้า
คนทั่วไปจะรีบหันไปหาเครื่องปรุง แล้วใส่ๆ ใส่ๆ ใส่ๆ

บางคนใส่น้ำตาลเยอะจนชวนสงสัย
ว่าจะทานก๋วยเตี๋ยวหรือกล้วยบวชชี
บางคนใส่พริกเยอะจนชวนสงสัย
ว่ากระเพาะทำจากอะไร ทำไมทานเผ็ดขนาดนั้น

แต่ไม่ว่าจะปรุงด้วยสูตรไหน
๙ ใน ๑๐ ของนักปรุงที่ผมเห็น มักจะปรุงโดยไม่ชิม

ผมเองก็เคยเป็นหนึ่งในจำนวน ๙ คนที่ว่า
จนวันหนึ่ง จำไม่ได้ว่าเพราะอะไร ได้ทานก๋วยเตี๋ยวแบบไม่ปรุง
เลยค้นพบว่า ก๋วยเตี๋ยวเพียวๆเดิมๆของแต่ละร้าน
เขาก็จะมีรสมือของเขาอยู่แล้ว ยิ่งถ้าเป็นร้านฝีมือดีจริงๆ
เครื่องปรุงแทบจะไม่จำเป็นเลย

เคยถามตัวเองว่าเมื่อก่อนกินทีไร ปรุงทุกทีเพราะอะไร
ได้คำตอบว่าเพราะความเคยชิน และเพราะเชื่อว่าต้องปรุงถึงจะอร่อย
ทั้งเคยชินในการที่จะปรุงโดยอัตโนมัติ ตามสูตรที่เคยใส่
ทั้งเคยชินในการทานรสหวาน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม แบบที่เราชิน

แล้วไม่ใช่แต่ในชามก๋วยเตี๋ยวหรอกครับ
ในชีวิตจริง ในจิตใจเรา ก็เคยชินที่จะปรุงจะแต่งเหมือนกัน

เพราะเราเคยชินที่จะเป็น ที่จะทำ ที่จะคิด ที่จะเชื่อ
มีอะไรเสิร์ฟเข้ามากระทบ ตา หู จมูก ลิ้น กาย ใจ
จิตมันจะปรุงแต่ง ให้ค่าไปตามความเคยชิน
ว่าอันนั้นดี อันนี้ชอบ อันนั้นไม่สวย อันนี้ไม่เท่

ความปรุงแต่งที่ละเอียด ดูยาก เห็นยากที่สุด
ไม่มีอะไรเกินความปรุงแต่ง ว่ากายใจนี้เป็นตัวเรา
ปรุงแต่งความเป็นตัวเป็นตนขึ้นมานาน จนเชื่อว่าเราเป็นอัตตา
เราคนนี้กับชาติที่แล้วและชาติหน้าเป็นคนเดียวกัน

เพราะไม่เคยเห็นความจริงว่า จิตมันเกิดดับ เกิดดับตลอดเวลา
มันมีแต่ความสืบเนื่องของเหตุและปัจจัยที่ปรุงแต่งอยู่
ความยึดมั่นถือมั่นสำคัญหมายผิดๆว่ามีตัวมีตน จึงยังมีอยู่
ของแบบนี้ครูบาอาจารย์ท่านว่า มันข้ามภพข้ามชาติเสียด้วยนะ

ถามว่าแล้วจะทำยังไง
ตอบว่าถ้าเรื่องก๋วยเตี๋ยว ก็ลองเริ่มจากตั้งสติ ชิมดูก่อนปรุง
จำเป็นก็ปรุงนิดๆหน่อยๆ ไม่จำเป็นก็ทานตามรสเดิมๆของเขานั่นแหละ

แต่ถ้าเรื่องจิตปรุงแต่ง ก็ฝึกเปลี่ยนความเคยชินใหม่
แทนที่จะไหลไปตามการปรุงแต่ง ให้มีสติรู้ทันว่าจิตปรุงแต่งอยู่
เห็นอะไรแล้วชอบใจ รู้ว่าใจชอบ ไม่ชอบใจรู้ทันว่าใจไม่ชอบ


ได้ยินอะไรแล้วขัดใจ รู้ว่าใจมันขัด ได้ยินแล้วเบิกบาน รู้ทันว่าใจเบิกบาน
ได้กลิ่นอะไรแล้วยินดี รู้ว่าใจยินดี ถ้าอี๋ก็รู้ทันใจที่อี๋อยู่


ได้รสอะไรทางลิ้นแล้วสุขใจ รู้ว่าใจเป็นสุข ทานแล้วทุกข์ใจ ก็รู้ว่าใจเป็นทุกข์
กายได้สัมผัสอะไรแล้วถูกใจ รู้ว่าถูกใจ ไม่ถูกใจรู้ว่าไม่ถูกใจ
ใจมีความรู้สึกอะไรที่พอใจ รู้ว่าพอใจ ไม่พอใจก็รู้ว่าไม่พอใจ

ทานก๋วยเตี๋ยว ถ้าปรุงมากไป ก็ทุกข์กาย ฉันใด
มีชีวิต ถ้าปรุงมากไป ก็ทุกข์ใจ ฉันนั้น

สุขสันต์วันที่ยังมีก๋วยเตี๋ยวให้ทานได้โดยไม่ต้องปรุงครับ


ปล. Follow twitter ผมได้ที่ @aston_ed ส่วน facebook คือ “aston27” ครับ






Create Date : 25 พฤษภาคม 2555
Last Update : 25 พฤษภาคม 2555 9:13:20 น. 4 comments
Counter : 1189 Pageviews.

 
ขอบคุณนะค่ะที่มีบทความดีๆมาให้อ่านกันตลอดเลย😄


โดย: Louktan IP: 111.84.130.80 วันที่: 25 พฤษภาคม 2555 เวลา:23:53:41 น.  

 
ขอบคุณนะคะ


โดย: ชีล่า วันที่: 26 พฤษภาคม 2555 เวลา:15:22:12 น.  

 
ขอบคุณที่มาอ่าน มากกว่าครับ ^^


โดย: aston27 วันที่: 2 มิถุนายน 2555 เวลา:12:32:59 น.  

 
เป็นคนหนึ่ง ที่ทานก๋วยเตี๋ยวแล้วไม่ชอบปรุงตั้งแต่เด็ก
แต่ชอบปรุงใจตัวเองทุกที แก้ไม่เคยได้เลยคะ


โดย: yui IP: 124.120.182.82 วันที่: 3 มิถุนายน 2555 เวลา:9:03:58 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

aston27
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 210 คน [?]




คนรู้ไม่คิด คนคิดไม่รู้


Emo น้องลิง
Emo น้องเพนกวิน
X
X
New Comments
Friends' blogs
[Add aston27's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.