30 ลิขิตฟ้า 70 ต้องฝ่าฟัน อโรม่าจะล่าฝัน สู่วันแห่งเส้นชัย

aromahappy
Location :
พระนครศรีอยุธยา Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add aromahappy's blog to your web]
Links
 

 

เตาใหม่กับสูตรออร์คิด

เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมาคือวันที่ 15 นั่นเอง
ได้ไปอบรมขนมอบกับ ออร์คิดที่รร.สระบุรีอินทร์ มาอ่ะ
ก็ได้สูตรมาหลายอย่าง ส่วนใหญ่เป็นขนมปัง
แต่ทำไม่เป็น อยากทำนะ แต่ไม่มี เครืองนวดขนมปังและ
ตู้หมัก เลยไม่ได้ทำอ่ะ


ไม่รู้ว่าจะทำได้ไหมอ่ะ
อาจารย์จากโรงเรียนโชติมา
เค้าทำ โยเกิร์ตเค้ก ก็จืดไปนิดนะเราว่า เหรอเราไม่ชอบกินฟิลลิ่งก็ไม่รู้
เค้าเอามาผสมบลูเบอรี่ อิอิ
นี่ก็เป็นซากขนาดไม่ชอบอิอิ


และคนนี้คืออาจารย์ที่ว่าอิอิ


และอีกหนึ่งเมนูคือ คัสตราดมินิเค้ก อิอิ
ไม่ชอบมันไม่ร่อยเลยบอกตรงๆๆอิอิ



และแล้วพอเรียนจบตอนเย็๋นเราก็ไปถอยเตาใหม่ที่โรบินสัน
วันก่อนไปดูรุ่นเดียวกันนี่แหละ เซ็นทรัลฟิวเจอร์ปาร์ค ราคา 2450 บาท
เลยกลับมาบ้านเกิดโรบินสันอยุธยาิ 1990 บาท จนวันนี้ยังไม่ทำไรเลย
ขี้เกียจสะแล้ว ดีที่ซื้อมาราคาถูกอิอิ มาอวดโฉมกันเลยดีก่า



นี่ตอนอยู่ในกล่อง
แกะอกมาเป็นแบบนี้จ้า


แล้วก็ใส่อุปกรณ์ลงไปแบบนี้


อิอิพรุ่งนี้จะทำไรดีนะ อยากทำคัสตารดเค้กอิอิ




 

Create Date : 19 พฤษภาคม 2553    
Last Update : 19 พฤษภาคม 2553 23:33:54 น.
Counter : 492 Pageviews.  

คัพเค้กส้ม อิอิ

คัพเค้กส้มของฉาน หน้าตาแบบนี้
ทำด้วยความโมโห เอสพีก็หมด
ทะลึ่งเบลอใส่ผงฟู ไปสองรอบ เห้อๆ
เค้กออกมาไม่นุ่มเท่าที่ควรเพราะไรหว่าอิอิ

แต่ก็อร่อยดีนะอิอิ

เห็นคุณไจแอนด์เค้าทำเลยอยากทำมั่ง
พอทำแล้วก็ขี้ลืม ลืมไปว่าเอสพีจะหมด
ลืมหลายรอบไม่เป็นไรเอาไว้ทำใหม่
แล้วจะมาอิดิต ไปทำงานก่อนนะ อิอิอิ




 

Create Date : 30 เมษายน 2553    
Last Update : 30 เมษายน 2553 15:21:15 น.
Counter : 388 Pageviews.  

เค้กสปันส์ ก้อนที่2 สีฟ้าๆๆ

เริ่มที่เนื้อก่อนใส่ เนยและนมลงไปนะคะ เป็นแบบนี้ ตีมือล้วนๆๆ


ลืมถ่ยรูปไว้ มาถึงขั้นอนการปาดครีมเลย
เราลองทำสีฟ้านะ ใช้การ์ดปาดได้แบบนี้อ่ะ


อีกมุมนะจ๊ะ

แล้วก็มาบีบขอบกันนะจ๊ะ มาดูถุงบีบก่อน



จากนั้นเริมบีบ ละนะครั่งที่สอง เริ่มชิน



อีกมุมนะ

อ่ะนะเสร็จละนะ อิอิ


เหลือเลยเอามาทำคัพเค้กเลย


และในวันเดียวกันอิอิ มาม่อนฝอยทอง


กมือใหม่ จริงๆๆ อิอิ




 

Create Date : 27 เมษายน 2553    
Last Update : 27 เมษายน 2553 1:50:45 น.
Counter : 484 Pageviews.  

Cake ชิฟฟ่อน บัตเตอร์ครีม อิอิ หรือป่าวหว่า

วันนี้ตัดสินใจทำเค้กไปย้อนหลังวันเกิดพ่ออ๋อง อิอิ
จะทำไม่ทำจะทำไม่ทำ สรุปว่าทำ
ด้วยการแปลงสูตร เค้กแบบนี้

ตัวเค้กเลยนะ

แป้งเค้ก 85 g
น้ำตาลป่น 80 g
ไข่ไก่ 3 ใบ
ผงฟู 1/2 ชช
วนิลา 1 ชช
น้ำมัน 1/4 ถ้วย
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช

วิธีทำ
๑. วอร์มเตาติ๊งก่อนเลย
๒. ร่อนแป้งผงฟู
๓. แยกไข่ขาวจากไข่แดง ตีไข่ขาวฟองหยาบ ใส่ครีมออฟฯ แล้วตีไป
จากนั้นทอยใส่น้ำตาลป่น ตีจนตั้งยอด
๔. ไข่แดงแยกไว้ ตีให้ขึ้นฟอง ผสมน้ำมัน เอาไข่ขาวที่ตีทิ้งไว้ ค่อยๆๆผสมกัน
๕. ทอยใส่แป้งทีละน้อย เบาๆมือค่อยๆคน จนเข้ากัน เทใส่พิมพ์ อบไฟล่าง 25นาที
ออกมาเป็นแบบนี้




จากนั้นมาทำบัตเตอร์ครีมกัน

เราลดสูตรเค้ามานะ

ส่วนผสม

ช้เนยสดออร์คิด 100 กรัม 227 เนยจืด
เนยขาว 80 กรัม 150
น้ำตาลทราย 150 กรัม 330
นมข้นจืด 55 กรัม 75
น้ำ 45 กรัม 90
เกลือ 3 กรัม 10 ตี
เนืื่องจากเราใช้เนยเค็ม
เราก้อลดสูตรเพราะกลัวมันเหลือ ที่จริงในสูตรใช้ตัวเลขด้านหลัง
แต่ตีเสร็จออกมา อร่อยดี เราไม่ชอบหวานอ่ะ อิอิ
อันนี้เนยสดนะจ๊ะ
แ้ล้วเราก้อเริ่มตีเนยสดด้วยมือ ตีไปเรื่อยๆๆจนฟูแบบนี้
ตีไปดูทีวีไป สามีดูบอลไปอิอิ


แ้ล้วก็เอาเนยขาวใส่ลงมา ตีต่อไปอีก 30 นาที่อ่ะนะ


แล้วเราก้อใส่น้ำเชื่อที่ทำไว้คือ น้ำตาล นม น้ำเกลือ ที่เขี้ยวไว้จนเย็นเทใส่ไปเป็นสายๆ
แ้ล้วตีต่อจนเข้ากัน เสร็จแล้วเราก้อปาดเค้กเป็นสองส่วน ทาครีมแล้วประกบกัน
จากนั้นก้ปาดทั้งที่ไม่มีสปาตูล่า ออกมาเป็นแบบนี้อิอิ


และแล้วเราก้อแบ่งครีมมาผสมสีเพื่อทำขอบ ให้มันดูเลอะ ไปอีกอิอิ
ปกปิดริ้วรอยไม่เรียบ


ที่จริงชอบแบนี้นะ ครั้งแรกสดๆๆ เอ้อเก่งเหมือนกันวุ้ย
ทำต่อออกมาเป็นแบบนี้เลย เราเขียนตัวหนังสือไม่เป็น
ไม่มีหัวเล็กๆด้วยเลยตัดปลายถุงให้รูเล็ก อิอิ เอาไว้แก้ตัวใหม่น้ออิอิ


และแล้วเราก้อทำได้ อิอิ ไม่สวยไม่เป็นไรวันหลังเอาใหม่อิอิ




 

Create Date : 19 เมษายน 2553    
Last Update : 19 เมษายน 2553 0:34:59 น.
Counter : 589 Pageviews.  

Banana Cup Cake เค้กกล้วยหอมเตาติ๊งๆๆ

วันนี้ได้เลิกออกโรงทำขนมเค้ก

แอบป๊ะป๋าทำตอนป๋าหลับเพราะกลัวจะโดนด่าว่าทำอีกแล้ว
ก็เลยแอบทำตอนออากาศร้อนอ่ะ ได้ออกมาแบบนี้อ่ะแหละ


อ่ะนะ แอบจัดมุมแต่กล้องมันมีปัญหาอ่ะ แสงไม่สวยเลย จัดแสงให้เลยอิอิ


เริ่มกันที่อุปกรณ์อันเดิมของเราละนะจ๊ะ


แล้วก็สูตรลอกเค้ามาตามนี้ แต่อร่อยมากเลย ขอบคุณพี่จุ๋ม คุณBEEBIE และมากมาย ทีให้ลอกจ้า


แอบทำจนลืมถ่ายรู้ตัวอีกทีใส่ถ้วยไปอบละนะ


ได้หน้าปูดอบแล้วดีใจ แต่ต้องคอยปรับไฟไปมาแต่ก้อไม่เป็นไรจ้าทนอีกนิดคงได้เตาใหม่และเครื่องตีไข่ พอได้มาก็เก่งพอดี ทำขายในร้านได้พอดี๕๕๕


อบมาได้แบบนี้แล้วจ้า


กินดีอิอิ เอาเป็นว่าอร่อย ป๊ะป๋ามีมาหยิบ ดีใจอิอิ


เอาเป็นว่าเสร็จสมบรูณ์นะจ๊ะ อิอิ อร่อยอ่ะ แต่เราไม่ชอบน้ำมันอ่ะ
ถ้าลดน้ำมันจะแห้งไปไหมนะอยากรู้จังเลยอิอิ จะลองดีไหมนะ




 

Create Date : 02 เมษายน 2553    
Last Update : 2 เมษายน 2553 20:46:24 น.
Counter : 638 Pageviews.  

1  2  3  4  5  6  7  
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.