Chicken Farm Baker's Project # 29 : Traditional Cake for Father's Day (บัตเตอร์เค้กพุทราจีน)
Free TextEditor
สวัสดีค่ะ เนื่องจากได้ไปสมัครสมาชิก ของ ฟาร์มไก่ไว้ สามเดือนแล้ว แต่ว่า พระเจ้า เหตุการณ์วุ่นวายต่งๆนานา น้ำท่วม เด็กน้อยเกิด เลยทำให้ไม่สามารถส่งการบ้านได้สักที ครั้งนี้ตั้งใจค่ะเพราะเริ่มลงตัวทุกสิ่งอย่าง อีกทั้งกลัวเค้าไล่ออก hahaha เลยนั้งคิดนอนคิดอยู่นานนับอาทิตย์ จะทำอะไรดีกับการบ้านชิ้นแรก คิดไม่ออก เค้าให้โจทย์มาดังนี้ว่า
๑. ขอเป็น "เค้ก" นะคะ จะชีสเค้ก โรสเค้ก หรือ คัพเค้ก..ขอแค่เป็นเค้กค่ะ แล้วก็จะเป็นเค้กสวยงาม หรือง่ายๆ แบบ Tea Cake ก็ได้นะคะ อยู่ที่เราว่าจะทำเค้กให้พ่อของเรายังไง อ้อ พ่อคุณ พ่อทูนหัว พ่อบุญทุ่ม...ก็ไม่ติดนะคะ ๕๕๕ ๒. ขอมีส่วนผสมหลักเป็นสิ่งไทยๆ ค่ะ จะเป็นขนมไทย ดอกไม้ไทย หรือผลไม้ไทยก็ได้นะคะ ก็เลยคิดมาก ทำให้พ่อ ผลไม้ไทยอะไรดีว้า คิดอยู่นาน ติ๊กต๊อกติ๊กต๊อก จนสองวันก่อนลองทำบัตเตอร์เค้ก เพราะไปเจอมาการีนพิมพ์ ในตู้เย็น ทำตามหลังถุง เอ่ออร่อยดี เลยเอาละวะ ฟาร์มไก่ ได้การละ เลยออกมาเป็น การบ้านในวันนี้นั่นเอง และนั่นก็คือ
บัตเตอร์เค้ก พุทราจีน ไทยตรงไหนนิ จีนชัดๆๆ แถมซื้อมาน้อยอีก เอาน่าครั้งแลก ปลอบใจตัวเองเข้าไป ตอนแลกจะทำฝอยทอง แต่เขาไม่มีขาย มาเจอพุทราจีน อ่ะจีนก็จีนอิอิอิ มั่วไปเรื่อย
Free TextEditor
เริ่มกันเลยนะคะ
มาดูวัตถุดิบในการทำครั้งนี้ กัสปรับสูตรมาจาก ข้างซองมาการีน ข้างซองเค้าใช้แต่มาการีน แต่กัสลองทำแล้ว กัสว่าเวลาที่เอาไปแช่เย็น เวลานำออกมามันแข็งค่ะ ไม่เหมือนผสมเนยสด กัสเลยจัดการ แปลงสูตรเป็น ครึ่งต่อครึ่งสะเลย แต่กัสทำครึ่งสูตร แล้วลดน้ำตาล เพราะสูตรเค้ามันหวานมาก กัสไม่ชอบ เรามาดูส่นผสมกันนะคะ
เห็นส่วนผสมไปแล้วมาเริ่มวิธีทำกันนะคะ
1. ตีเนยสดกัยมาการีนหั่นชิ้นเ็ล็กๆ ไปสักสองนาทีนะคะ กัสใช้เครื่องมือถือค่ะ และกัสก็ไม่ใช้ฐานด้วย กลัวว่าเนยจะเป็นก้อนใช้มือคนไปคนมานี่แหละค่ะ ทั่วถึงดีค่ะ
2. จากนั้นกัสใ่น้ำตาลป่นลงไปค่ะ ตีต่อไป 4-6 นาทีค่ะ แต่กัสว่ากัสตีไป 7 นาทีนะจนเนยเนียนค่ะ
3.จากนั้นค่อยๆ ใส่ข่ทีละฟอง จนหมดนะคะ ขยันปาดอ่างหน่อยน่ะค่ะ เพราะเราไม่ใช่้หัวใบไม้ เรามันหัวตระกร้อเล็กๆๆ อิอิอิ สักวันเราจะโตจ้าอิอิ
4. จากนั้นเราก็ตีจนเนียนนะคะ แล้วก็ใส่แป้งที่ร่อนไว้สลับกับนมไปเรื่อย แต่ปิดท้ายด้วยนมนะคะ ขยันปาดอ่างนะคะ
5. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วเติมกลิ่นวนิลาลงไปเลยค่ะ ได้เนื้อที่สวยงดงามแบบนี้ค่ะ
6.จากนั้นใส่พุทราจีนที่ชั่นชิ้นเล็กๆ ลงไปค่ะ แล้วจัดการคนเบาๆนะคะให้เข้ากัน เตรียมตัีกใส่พิมพ์ ซึ่งกัสใช้พิมพ์ฟอร์ยเล็กค่ะ ชั่งน้ำหนัก ที่ 100 กรัม กัสใส่แปดพิมพ์ เพื่ออบ เตาแรก อ่อลืมบอกปว่าระหว่างตีกัสวอร์มเราที่ 175 องศาซี 15-20 นาทีค่ะ กัสยังเหลือแป้งไวใส่ถ้วยคัพเค้ก อีกประมาณ 18 อันได้ค่ะ
และนี่คือตัวเค้กก่อนตักใส่พิมพ์นะคะ
7. จัดการเข้าเตากัสอบไฟล่าง ถาดนี้ 40 นาทีค่ะ แล้วเปิดไฟบน อบหน้าขนม 3 นาทีค่ะ
แล้วนี่ก็คือผลงานที่ออกจากเตามาแล้วค่ะ อยากินสุดๆๆ หอมมากมายค่ะ อยากให้เย็นจังจะได้เห็นเนื้อขนมสักทีอิอิ
และนี่คือผลงานการบ้านของกัสค่ะ กัสเสิร์ฟ พร้อมน้ำทับทิม 100% นะคะ เพื่อสุขภาพค่ะ เพราะทับทิมช่วยลด พาร์คในเส้นเลือดนะคะ อิอิ ลดไขามันด้วย ไม่ใช่ไวน์นะคะ อิอิ
อิอิ ดูใกล้ๆๆ กันเลยค่ะ มันอร่อยมากหลังจากลองชิม โอ้การบ้านช้านอิอิ
เอาไปแจกน้า แจกน้องหมดเลยค่ะ อิอิ
ราตรีสวัสนะคะวันนี้ ขอให้มีความสุขกับการทำขนม และทานเค้กของกัสนะคะ อิอิอิ
Free TextEditor
Create Date : 19 ธันวาคม 2553 |
Last Update : 19 ธันวาคม 2553 11:24:53 น. |
|
23 comments
|
Counter : 1153 Pageviews. |
|
|