Bloggang.com : angielicious - CHRISMAS LOG (เค้กขอนไม้)

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Get delicious with Angie!!!

Group Blog

All blogs

CHRISMAS LOG (เค้กขอนไม้)

CHRISTMAS LOG (เค้กขอนไม้)

ทำไว้เมื่อตอน Christmasที่ผ่านมาค่ะ เอาไปฝาก พ่อ-แม่ของแฟนค่ะ เอาใจซ้าหน่อยยยยยย อิอิอิอิ

มาดูส่วนผสมเลยนะคะ

5 eggs ไข่
150g light muscovado sugar น้ำตาลทรายแดง
75g plain flour แป้งอเนกประสงค์
2 tablespoons cocoa ผงโกโก้
465g jar of black cherry in kirsch
200ml double cream ครีมข้น
200g plain chocolate bar,broken into pieces ช๊อกโกแลต หักเป็นชิ้นเล็กๆ
284ml whipping cream วิปครีม

แล้วมาดูวิธีทำเลยค่ะ (อุ่นเตาอบที่190องศานะคะ)

ใช้กระดาษไขรองพิมพ็ขนาด 26cm x 35cm พักไว้ แล้วมาตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่อง ประมาณ 8นาที จนส่วนผสมนั้นข้นดี

ร่อนแป้งและผงโกโก้ลงไปค่ะ ใช้พายยางตะล่อมจนส่วนผสมนั้นเข้ากันดี ใส่น้ำอุ่น ซัก 2ชต. ตามด้วยเนยละลาย แล้วคนให้เข้ากันค่ะ

เทส่วนผสมใส่ในพิมพ็ที่เตรียมไว้ แล้วอบประมาณ 20 นาทีค่ะ

อบมาแล้วก็หน้าตาประมาณนี้ค่ะ

คว่ำหน้าเค้กลงบนกระดาษไขแผ่นใหม่ (แผ่นที่ออกมาจากเตาอบเอาทิ้งไปเลยค่ะ)

แล้วม้วนๆๆๆๆ แบบแยมโรลค่ะ ม้วนไปทั้งกระดาษแผ่นใหม่เลยนะคะ แบบในรูปค่ะ ทิ้งไว้ให้เย็น

ระหว่างรอก็มา กรองเชอรี่ค่ะ แต่อย่าทิ้งน้ำที่กรองนะคะ

แล้วก็มาเตรียมของแต่งหน้าเค้กค่ะ โดย อุ่นครีมให้ร้อนด้วยไฟอ่อนๆๆๆๆๆเลยนะคะ พอร้อนแล้วก็ใส่chocolate ยกลงแล้วคนๆๆๆๆๆจนchocolateละลายหมดค่ะ

แล้วก็ใส่น้ำที่กรองได้จากเชอรี่ค่ะ ประมาณ 6 ชต. ค่ะ คนให้เข้ากัน ทิ้งให้เย็น แล้วเข้าตู้เย็นประมาณ 2ชม. ค่ะ

แล้วก็มาตีวิปครีมผสมกับน้ำที่กรองได้จากเชอรี่ ประมาณ 2 ชต. ค่ะ ตีให้ขึ้นฟู

แล้วทาลงไปบนตัวเค้กค่ะ เหลือขอบๆไว้หน่อยนะคะ แล้วตามด้วยเชอรี่ค่ะ

แล้วก็ม้วน แบบแยมโรลอีกทีค่ะ แต่คราวนี้ไม่เอากระดาษค่ะ แล้วก็เริ่มแต่งหน้าโดยใช้พายยางทาครีม chocolateลงไปให้ทั่วๆ
ใช้สันมีดตกแต่งให้สวยงามค่ะ ให้ดูเหมือนขอนไม้นะคะ อิอิอิ