It's All I Have to Bring Today !
Group Blog
 
All blogs
 

✺ก๋วยจั๊บเจ๊แดงตรงตลาดเจ้าพรหมที่อยุธยา


ก๋วยจั๊บเจ๊แดงตรงตลาดเจ้าพรหมที่อยุธยาเป็นหนึ่งในร้านก๋วยจั๊บน้ำข้นที่ผมชอบมากๆ ร้านเจ๊แดงมีจุดเด่นที่ทำไส้ได้นิ่มจนแทบเอาลิ้นดุนก็แตกได้ ส่วนเต้าหู้ก็ใช้เต้าหู้แผ่นแทนเต้าหู้ทอดครับ ตับของเจ๊นิ่มและกำลังดีจนมีรสพะโล้เจืออยู่ในนั้น ไม่ใช่แบบบางร้านที่ลวกตับจนแข็ง หรือบางร้านลวกสดๆ จนไม่มีรสชาติอะไร




จุดเด่นของก๋วยจั๊บเจ๊แดงอีกอย่างคือหมูครับ เนื้อหมูของเจ๊เป็นหมูสามชั้นซึ่งผมเดาว่าน่าจะย่างหรืออบแล้วค่อยเอาไปต้ม น้ำมันในมันหมูจึงถูกความร้อนสกัดทิ้งไปแล้ว เนื้อหมูในก๋วยจั๊บจึงมีความหวานของมันหมูกับน้ำพะโล้ผสมกัน แต่ไขมันแทบไม่เหลือแล้ว ตัวเนื้อจึงกินอร่อยระดับผมทดลองสั่งมากินเล่นแบบแห้งๆ ก็ยังรสชาติดี

ก๋วยจั๊บน้ำข้นที่เคี่ยวนานๆ มีขายน้อยลง ที่เพชรบุรีมีร้านนึงยังดีอยู่ แถวบางลำพูมีอีกร้านที่ดี แต่พอย้ายไปแถวสามเสนห้า คนตามไปกินน้อยจนน่าห่วงครับ ส่วนใหญ่ที่เห็นตอนนี้เป็นก๋วยจั๊บน้ำข้นแนวอัดซีอิ๋ว ไส้เหนียว ใช้หมูกรอบที่ทอดข้ามคืนชุบแป้งทอด รูปร่างหน้าตาแบบก๋วยจั๊บสายที่

พบเห็นตามห้าง แต่ผมชอบก๋วยจั๊บแบบที่คง texture และรสชาติของเครื่อง
ผมไม่ค่อยชอบก๋วยจั๊บที่ใส่ทุกอย่างโดยไม่มีรสชาติอะไร นอกจากน้ำซีอิ๊วต้มน้ำเปล่าจนมีแต่รสเค็มๆ


กระเพาะปลาของเจ็ก็ดี วันหลังจะเล่าให้ฟังต่อครับ

เครดิตภาพและข้อมูล เพจ ศิโรตม์ คล้ามไพบูลย์


ขอบคุณของแต่งบล็อก...
132
ญามี่  /    Rainfall in August  / ชมพร  / เรือนเรไร  /  oranuch_sri / goffymew / Zairill




 

Create Date : 11 กรกฎาคม 2562    
Last Update : 11 กรกฎาคม 2562 4:24:32 น.
Counter : 2808 Pageviews.  

#ร้านอาหารภราดรภาพ ปากน้ำชุมพร



 

 
อนุโมทนาบุญเจ้าภาพภัตตาหารเพล
#ร้านอาหารภราดรภาพ ปากน้ำชุมพรร้านเเรก
#ปานะกาแฟสดเขามัทรี
สด ใหม่ สะอาด อร่อย ได้บรรยากาศที่สวยงาม








ใจใส...รวยทั้งบุญ รวยทั้งทรัพย์

ยิ่งใจใส สมบัติใหญ่ก็จะไหลมา ยิ่งใจอยู่ตรงกลาง สตางค์ก็ไหลมา จะทำมาค้าขายก็รวย สมบัติใหญ่มา

รวยทั้งสมบัติ โลกียทรัพย์ รวยทั้งบุญบารมี วิมานของเราก็จะใหญ่โตโอฬาร สวยงาม เทอญ.
  




 

Create Date : 24 พฤศจิกายน 2561    
Last Update : 24 พฤศจิกายน 2561 21:30:59 น.
Counter : 1006 Pageviews.  

❀ปิ้งย่างเริ่มต้นที่ 10 บาท




✿ เริ่มต้นที่ 10 บาท สมุทรสาครค่ะ ถนนเทศบาล 8 












 

Create Date : 18 มิถุนายน 2561    
Last Update : 19 มิถุนายน 2561 4:51:26 น.
Counter : 836 Pageviews.  

**แชร์เก็บไว้ !! สูตรแป้งโรตี ทำเองง่ายๆ ทำได้ที่บ้าน อร่อย สะอาด ไม่ง้อบัง




เวลาที่อยากทานโรตีสักทีต้องรออาบังขับรถผ่านมา แต่ ก็ต้องยอมทนกับความไม่สะอาด นวดแป้งด้วยวิธีไหนก็ไม่รู้สะอาดรึป่าว? น้ำมันเยิ้ม ๆ ใช้ทอดซ้ำแล้วซ้ำอีก วันนี้เองเราก็จัดวิธีทำโรตีฉบับโฮมเมต แบบง่าย ๆ มาฝาก อร่อยแถมสะอาดด้วย ไม่ต้องง้ออาบังเลยสักนิด จะทานเมื่อไหร่ก็ได้ที่อยากทาน ทำแป้งครั้งเดียวเก็บไว้ในตู้เย็น ถึงเวลาก็จับมาทอดตามใจชอบ ราดนมนิด น้ำตาลหน่อย อร่อยลืมอ้วนกันไปเลยล่ะแบบนี้
ขอบคุณ สูตรแป้งโรตีจาก คุณ crab20july สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม นที่นำเคล็บลับๆดีๆมาฝากพวกเรา

วัตถุดิบส่วนผสม

– แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม

– เนยละลาย 15 กรัม

– ไข่ไก่ 1 ฟอง

– น้ำสะอาด 270 กรัม

– นมข้นหวาน 80 กรัม – เกลือ 1 ช้อนชา

– น้ำมันพืช หรือ เนยละลาย (สำหรับชุบแป้ง)

– นมข้นหวาน หรือ ช็อกโกแลต (โรยหน้า)

วิธีทำ

– ผสมเนยละลาย ไข่ไก่ น้ำ นมข้นหวาน และเกลือเข้าด้วยกัน



– นำแป้งอเนกประสงค์ใส่ลงในอ่างผสม



– ทำหลุมตรงกลางแป้ง ค่อย ๆ เทของเหลวใส่ลงไป



– ตีส่วนผสมด้วยความเร็วระดับ 1



– แป้งที่ได้จะเหนียวมาก ถ้าเครื่องตีกำลังน้อยจะตีไม่ไหว ให้เอาออกมานวดมือต่อ นวดให้ได้แป้งเนียน ๆ



– แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ (เราแบ่งได้ 21 ก้อน ไม่ได้ชั่งนะ กะ ๆ เอา) ชุบด้วยน้ำมันหรือเนยละลาย และเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน



วิธีทำโรตี
– นำแป้งออกจากตู้เย็น รอให้คลายความเย็นลง ใช้มือกดและแผ่แป้งให้แบน (แป้งจะเหนียวยืดหยุ่น)



– นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันน้อย ๆ แล้วเอาแผ่นแป้งลงในกระทะแล้วพับ 4 ด้าน ทอดจนสุกกรอบ – ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ราดนมข้นหวาน หรือช็อกโกแลตตามชอบ


Smiley
>>>คลิกภาพและอ่านต่อ....




 

Create Date : 09 พฤศจิกายน 2560    
Last Update : 9 พฤศจิกายน 2560 3:08:47 น.
Counter : 1100 Pageviews.  

เมนูขนมโบราณ สูตรและวิธีทำ กุยช่าย







 

Create Date : 22 กันยายน 2559    
Last Update : 22 กันยายน 2559 4:11:13 น.
Counter : 1915 Pageviews.  

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  

Turtle Came to See Me
Location :
พัทลุง Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 42 คน [?]





★ที่มา ล็อกอิน ★Turtle Came to See Me ★( บทกวี Poem )
เป็นหนังสือ สำหรับเยาวชน
★Turtle Came to See Me
แต่งโดย :Margrita Engle
★★★★



BlogGang Popular Award #11

BlogGang Popular Award #12
Friends' blogs
[Add Turtle Came to See Me's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.