|
|
ซี่โครงหมูอบน้ำแดง
คอลัมน์ DINING IN
โดย savoury cake
 | วันนี้..ขอแนะนำอาหารโปรดของเด็ก ๆ ทุกคนในบ้านเราค่ะ "ซี่โครงหมูอบน้ำแดง" เป็นเมนูฝรั่งแบบคนไทยที่รับประทานราดข้าวค่ะ
ถึงแม้วิธีทำจะคล้ายสตูว์ของฝรั่งมากกว่าอาหารไทย
แต่เมนูรสชาติแบบนี้ก็หาทานที่ประเทศอื่นไม่ได้หรอกนะคะจะบอกให้ !
เลือกซื้อเนื้อซี่โครงหมูแบบที่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 500 กรัม
โรยด้วยเกลือทะเลและพริกไทยป่นอย่างละ 1/4 ช้อนชาให้ทั่ว
ใส่น้ำมันลงในหม้อใบใหญ่
นำซี่โครงหมูลงทอดไฟแรงจนเป็นสีเหลืองสวยแล้วจึงตักขึ้นพักไว้
ใส่หอมใหญ่หั่นแว่นลงไปในหม้อใบเดิม ใช้ไฟอ่อนผัดจนหอมใหญ่สุกใส ใส่เนื้อมะเขือเทศสุกหั่นเต๋า 2 ลูกลงผัดให้เข้ากัน |
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2-1 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
ใส่ซี่โครงหมูที่ทอดแล้วลงไป ตามด้วยน้ำสะอาดจนเกือบท่วมซี่โครงหมู ตั้งไฟกลางพอน้ำเดือดจึงหรี่เหลือไฟอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 1 ชั่วโมงจนเนื้อหมูเปื่อยและน้ำลดลง ชิมรสดูให้เข้มข้นหน่อยเผื่อให้รสชาติพอดีสำหรับราดข้าว (ถ้าน้ำซอสดูแยะไปและไม่ค่อยเข้มข้นเท่าที่ควรก็ให้ตักเนื้อหมูออกไว้ แล้วใช้ไฟแรงเคี่ยวน้ำซอสลงจนงวดดี จึงตักเนื้อหมูใส่ลงไปใหม่)
ตักราดข้าวสวยร้อน ๆ เสิร์ฟตอนนี้ได้เลย แต่เค็กชอบเพิ่มผักใส่ลงไปต้มในซอสด้วยค่ะ ถ้าอยากใส่ผักก็แนะนำให้ใส่ถั่วแขกและ แครอตหั่นเป็นแว่นลงไปต้มกับซอสด้วยสัก 10 นาทีจนสุกนิ่มจึงตักเสิร์ฟพร้อมซี่โครงหมูค่ะ
ตู้กับข้าว
พริกไทยป่น เกลือทะเลป่น น้ำมัน น้ำตาลทรายแดง ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสปรุงรส
อาหารประจำบ้าน
ซี่โครงหมู หอมใหญ่หั่นแว่น มะเขือเทศ
สีสัน
ถั่วแขก แครอต
//www.prachachat.net
| Create Date : 29 พฤศจิกายน 2553 |
| Last Update : 29 พฤศจิกายน 2553 12:04:50 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 3310 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- ❀จันทร์ ๑๒ มีนาคม พ.ศ. ๒๕๖๑✼ภาพหมู่พระธรรมยาตราที่วัดสองพี่น้อง จ.สุพรรณบุรี
- ❀ภาพ ณ วัดโบสถ์(บน) บางคูเวียง อ.บางกรวย จ.นนทบุรี
- ❀ชมภาพ วัดโบสถ์(บน) ,วัดไผ่หูช้าง ,วัดนครอินทร์ ,วัดคลองขวาง จังหวัด นครปฐม - นนทบุรี
- ❃วันที่๒๒มีนาร่วมพัฒนาชุมชน วัดบ่อทอง ,วัดตาก้อง ,วัดรางกำหยาด ,วัดบัวแก้วเกษร ,วัดบ่อทอง จ.นครปฐม
- ✿ภาพชุดชุมชนร่วมพัฒนา วัดบัวแก้วเกษร ,วัดนาราภิรมย์ ,วัดบ่อทอง จ.นครปฐม, ๒๓ มีนาคม ๒๕๖๑
- BlogGang.com
|
| |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 42 คน [
