"โยเกิร์ตสด" โดนใจลูกค้ารักสุขภาพ !!!!
 | "โยเกิร์ตสดปัจจุบันเป็นของกินเล่นของเด็กวัยรุ่นคนรุ่นใหม่คนทุกๆวัยซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายในการลดน้ำหนักและยังมีรสชาติอร่อยการทำขายจึงกลายเป็นอาชีพใหม่ในยุคนี้ซึ่งวันนี้ทีมช่องทางทำกินก็มีข้อมูลอาชีพนี้มานำเสนอเผื่อใครที่อยากทำอาชีพขายสินค้าแนวเพื่อสุขภาพอาจจะสนใจ...
อิ๊บ-วิไลรัตน์สกุลเจริญพรเจ้าของร้านมอแอนด์มอร์วัย26ปีขายโยเกิร์ตสดและเต้าหู้นมสดย่านตลาดท่าน้ำนนทบุรีซึ่งเจ้าตัวบอกว่าเพิ่งมาทำขายจริงจังได้3เดือนเหตุที่มาทำขายเพราะส่วนตัวก็เป็นคนขอบกินโยเกิร์ตและผลไม้มากๆและได้หัดทำกินเองมานานแล้วจนพอจะมั่นใจฝีมือจึงได้ทำขายด้วย เมื่อก่อนทำงานเป็นพนักงานโรงแรมและก็ออกมาทำร้านกาแฟซึ่งเป็นธุรกิจส่วนตัวแต่ทำเลไม่ดีและคู่แข่งมากจนสู้ไม่ไหวต่อมาจึงเปลี่ยนมาขายโยเกิร์ตสดตามที่ตนเองชอบเจ้าของร้านนี้กล่าวอาชีพนี้การลงทุนอุปกรณ์ครั้งแรกอิ๊บบอกว่าประมาณ15,000-20,000บาทโดยที่ร้านใช้ลังไม้สำหรับใส่ผลไม้สดซึ่งมีราคาค่อนข้างแพงเพราะทำมาจากไม้สักนอกจากนี้ที่ต้องมีเพิ่มเติมอีกคือตู้ฟรีซผลไม้สำหรับเก็บผลไม้สดที่ใช้ซึ่งบางอย่างเป็นของที่ต้องสั่งนำเข้าผ่านบริษัทเอกชนโดยจะมีช่วงที่ผลไม้ของเมืองนอกที่ต้องใช้ในการทำขาด |
ดังนั้นต้องสั่งซื้อมาตุนไว้จำนวนหนึ่งซึ่งต้องใช้ตู้แช่ซึ่งเป็นตู้ฟรีซซึ่งมีราคาแพงเอาไว้ใช้ขณะที่ในส่วนของอุปกรณ์อื่นๆก็มีอาทิหม้อต้มนมหม้อโยเกิร์ตโดยใช้ในเรตราคาทั่วๆไปไม่ได้แพงมากนัก
 | วิธีทำโยเกิร์ตสดอิ๊บอธิบายว่าถ้าเริ่มต้นในขนาดเล็กๆใช้นมสดประมาณ200ซีซีต้มในอุณหภูมิที่93องศาฯนาน5นาทีจากนั้นทิ้งไว้ให้อุ่นวัดอุณหภูมิที่45องศาฯหรือลองหยดนมที่หลังมือถ้าไม่ร้อนแสดงว่าใช้ได้จากนั้นใส่หัวเชื้อโยเกิร์ตรสธรรมชาติลงผสมประมาณ3ช้อนโต๊ะตั้งทิ้งไว้8-12ชั่วโมงห้ามเปิดฝานอกจากนี้อิ๊บยังบอกอีกว่าอุปกรณ์ทุกอย่างต้องล้างให้สะอาดหมดจดต้องสะอาดจริงๆจะได้ไม่ติดเชื้อซึ่งเวลาขายนั้นต้องทำให้โยเกิร์ตเย็นเสมอด้วยการเตรียมน้ำแข็งไว้รอบๆหม้อโยเกิร์ตวิธีขายก็เตรียมผลไม้สดและซอสผลไม้อย่างผลไม้ที่ร้านนี้เตรียมไว้ขายก็มีอาทิบลูเบอรี่,สตรอเบอรี่,ส้ม,กีวี,แอปเปิ้ล,กล้วยหอม,ลูกเกด,คอนเฟลกส่วนซอสผลไม้จะจับคู่กับผลไม้แต่ละชนิดซึ่งก็มีซอสบลูเบอรี่,ซอสสตรอเบอรี่,ซอสส้ม,ซอสกีวี,ซอสแอปเปิ้ลส่วนกล้วยหอม,ลูกเกด,คอนเฟลกจะใช้น้ำผึ้งแทน
ในการขายนั้นก็เตรียมถ้วยพลาสติกซึ่งใส่โยเกิร์ตสดได้ในปริมาณ160กรัมเริ่มด้วยราดซอสผลไม้ลงไปก่อนพอประมาณจากนั้นค่อยๆตักโยเกิร์ตสดลงไปประมาณค่อนถ้วยแล้วใส่ผลไม้สดพอประมาณจากนั้นราดด้วยซอสผลไม้อีกทีเป็นอันเรียบร้อยขายในราคาถ้วยละ25บาท |
นอกจากนี้อิ๊บยังให้สูตรเต้าหู้นมสดเพิ่มเติมโดยเป็นสูตรการทำเต้าหู้นมสดประมาณ10ถ้วยมีส่วนผสมดังนี้คือนมสด1,200กรัม,น้ำตาล30กรัม,ผงวุ้น3กรัม(อาจมากกว่านี้หน่อยก็ได้)และนมสดพาสเจอไรซ์1กระป๋องนอกจากนี้อาจจะใส่กลิ่นวานิลลาเพิ่มเติมด้วยก็ได้
 | วิธีทำนำนมสดตั้งไฟอ่อนๆหมั่นคนพออุ่นๆแล้วจึงค่อยนำผงวุ้นใส่ลงไปแล้วหมั่นคนเหมือนเดิมตั้งไฟอีกประมาณ15นาทีสังเกตว่าน้ำนมจะใสไม่มีเกล็ดผงวุ้นลอยอยู่จากนั้นก็ใส่น้ำตาลลงไปคนจนน้ำตาลละลายหมดแล้วปิดไฟรอให้เย็นสักครู่แล้วจึงตักใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมและรอจนกว่าจะแข็งตัวหรือจะนำใส่ตู้เย็นก็ได้เพื่อให้แข็งเร็วขึ้นเมื่อเต้าหู้นมสดแข็งตัวแล้วจะเป็นสี่เหลี่ยมชิ้นเล็กๆจากนั้นอาจจะนำผลไม้สดหรือแช่อิ่มราดบนเต้าหู้นมสดแล้วก็นำนมสดตราหมีราดหน้าอีกทีก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแบ่งขายเป็นถ้วยๆน้ำหนักถ้วยละ120-150กรัมขายในราคาถ้วยละ20บาท
ร้านขายโยเกิร์ตสดและเต้าหู้นมสดของอิ๊บ-วิไลรัตน์เปิดขายวันจันทร์-ศุกร์(หยุดเสาร์-อาทิตย์)
เวลา16.00-20.00น.โดยร้านอยู่ที่ตลาดท่าน้ำนนท์ใกล้หอนาฬิกาตรงข้ามกับวุฒิศักดิ์คลินิกหมายเลขโทรศัพท์คือ08-6892-9310และ08-7072-4290หรือดูข้อมูลที่เฟซบุ๊กMOOMOREก็ได้
นี่ก็เป็นอีกช่องทางทำกินร่วมสมัย!!!! |
********
Source: //www.dailynews.co.th
| Create Date : 17 ตุลาคม 2553 |
| Last Update : 17 ตุลาคม 2553 0:54:34 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 18898 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 42 คน [
