|
ไก่คั่วกรอบเนินผาลาด / โดย นายเส้นหมี่
คอลัมน์ : ถนนคนอร่อย ผู้เขียน : นายเส้นหมี่
ร้านอาหารเนินผาลาด เป็นแหล่งเสบียงอาหารของคนเพชรบุรี ราชบุรี และกรุงเทพมหานครไปแล้ว หมายความว่าใครที่แวะเวียนผ่าน อ.ปากท่อ อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี อ.หนองหญ้าปล้อง จ.เพชรบุรี หรือแม้แต่กำลังเดินทางไปท่องเที่ยวที่แก่งกระจาน ต่างก็แวะมาฝากท้องที่ร้านอาหารเนินผาลาดกันแทบทั้งนั้น สำหรับเมนูเด่นของร้านอาหารแห่งนี้ คุณวิวัฒน์ และคุณมล ไชยเผือก เจ้าของร้าน ขอแนะนำขาหมูเนินผาลาด ซึ่งมีรสชาติที่แตกต่างไปจากขาหมูที่เคยลิ้มลอง กล่าวคือ เนื้อและหนังจะนุ่ม เปื่อยยุ่ย เคี้ยวง่าย
คุณวิวัฒน์บอกว่า อาหารจานนี้มีแหล่งกำเนิดมาจาก อ.บางใหญ่เมื่อ 15 ปีที่แล้ว ในชื่อของ ขาหมูเล้ง ซึ่งขายดิบขายดีมากๆ โดยการต้มหรือเคี่ยวขาหมูให้ได้รสชาตินั้นจะต้องให้ขาหมูจมอยู่ในน้ำซุป และใช้น้ำตาลโตนดหรือน้ำตาลมะพร้าวเคี่ยวจนได้น้ำซุปสีทองถึงจะอร่อย
เมนูต่อมาได้แก่ ไก่คั่วกรอบ โดยคัดเลือกไก่กระทงที่ไม่อ่อนและแก่จนเกินไปนำมาหมักตามสูตรของทางร้าน เมื่อลูกค้าสั่งแม่ครัวก็จะทอดกันสดๆ ไก่จะกรอบทั้งเนื้อ ทั้งกระดูก ทั้งเอ็นข้อ
อีกเมนูที่ไม่ควรพลาดก็คือ ปลากะพงทอดน้ำปลา ทอดจนกรอบ กินได้ตั้งแต่หัวจดหาง ส่วนเครื่องเคียงที่ผ่านการปรุงด้วยรสชาติเปรี้ยวอมหวานนั้น จะใช้จิ้มหรือราดทั้งตัวก็ได้แล้วแต่สะดวก นอกจากนั้นยังมีเมนูที่ทำจากปลากรายตัวโตอีกมากมายไว้คอยต้อนรับผู้มาเยือน
ร้านอาหารเนินผาลาด : เลขที่ 140 ม.6 บ้านห้วยไก่แจ้ อ.หนองหญ้าปล้อง จ.เพชรบุรี (จากกรุงเทพฯใช้ถนน พระราม 2 ถึงแยกวังมะนาวเลี้ยวขวาไปจังหวัดราชบุรี ถึงสี่แยกไฟแดงแรกให้เลี้ยวซ้าย เข้าไป 25 กิโลเมตร ถึงสามแยกบายพาสให้เลี้ยวซ้าย เส้นทางหนองหญ้าปล้องประมาณ 3.5 กิโลเมตร ร้านอาหารอยู่ขวามือ โทร.08-5380-3010 เปิดบริการ 10.00-21.00 น. ทุกวัน)
คลิกชมภาพและอ่านต่อ....
Create Date : 02 พฤศจิกายน 2557 |
Last Update : 2 พฤศจิกายน 2557 22:51:52 น. |
|
0 comments
|
Counter : 2396 Pageviews. |
|
|
|
| |
|
|
|
|
- ❀จันทร์ ๑๒ มีนาคม พ.ศ. ๒๕๖๑✼ภาพหมู่พระธรรมยาตราที่วัดสองพี่น้อง จ.สุพรรณบุรี
- ❀ภาพ ณ วัดโบสถ์(บน) บางคูเวียง อ.บางกรวย จ.นนทบุรี
- ❀ชมภาพ วัดโบสถ์(บน) ,วัดไผ่หูช้าง ,วัดนครอินทร์ ,วัดคลองขวาง จังหวัด นครปฐม - นนทบุรี
- ❃วันที่๒๒มีนาร่วมพัฒนาชุมชน วัดบ่อทอง ,วัดตาก้อง ,วัดรางกำหยาด ,วัดบัวแก้วเกษร ,วัดบ่อทอง จ.นครปฐม
- ✿ภาพชุดชุมชนร่วมพัฒนา วัดบัวแก้วเกษร ,วัดนาราภิรมย์ ,วัดบ่อทอง จ.นครปฐม, ๒๓ มีนาคม ๒๕๖๑
- BlogGang.com
|
|
|
|