|
|
Blueberry Cheese Yogurt Pie เวอร์ชั่น Birthday Cake...
Blueberry Cheese Yogurt Pie เวอร์ชั่น แบบเค้กวันเกิด เป็นไอเดียให้คนที่อยากทำเค้กวันเกิดให้คนที่รัก แบบไม่ต้องใช้เตาด้วย
เป็นจั๋งซี้
![](<a href="//photobucket.com" target="_blank"><img src="//i204.photobucket.com/albums/bb76/anadiar/BlueberryChesseYogurtPieVer_BDca-3.jpg" border="0" alt="Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket"></a>)
เด๋วนี้ฝีมือบีบครีมเราพัฒนาบ้างยางงงง.....จ๋วยมั้ยอ่ะ
เป็นเค้กที่พี่ที่ออฟฟิศสั่งไป Birthday ญาติผู้ใหญ่คะ นี่คือขนาด 2 ปอนด์คะ
ด้านล่างเป็นครัสต์ ราดด้วยครีมชีสบลูเบอรี่ และครีมชีสโยเกิร์ต แต่งหน้าด้วยวิปครีม ซอสบลูเบอรี่ และส้มในน้ำเชื่อมคะ ^^
ขออนุญาตแปะสูตรด้วยนะคะ อ้อ..... ไอเดียนี้ได้มาจากคราวที่พี่จุ๋ม แม่สลิ่มทำ Drak In White นะคะ แอบจำไอเดียมา ขอบคุณพี่จุ๋มมากค่า ^^
สิ่งที่ต้องใช้อย่างแรกคือ พิมพ์แบบถอดก้นได้ขนาด 2 ปอนด์นะคะ
ส่วนผสม
1. แครกเกอร์ Rozi (รสชีส) 2 ห่อ
2. ครีมชีส Philladaphia 1 ก้อน
3. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 4 ถ้วย
4. นมข้นหวาน 1 ถ้วย
5. น้ำมะนาว 2 ชช.
6. เนยละลาย 1 ก้อน
7. ซอสบลูเบอรี่ (หรือทำเอง...เด๋วจาลงสูตรนะ^^) 1/2 ถ้วย
8. เจลาติน 4+1/2 ชช. + น้ำอุ่นละลาย 1/4 ถ้วย
วิธีทำก้อไม่ยากคะ
1. บดแครกเกอร์ให้ละเอียด แม่เดียร์ใช้ถุงสวมมือแล้วบี้ๆเอาอ่ะคะ....ทำเพลินๆดี
2. เอาเนยละลายค่อยๆเทใส่ลงไป คนให้เข้ากันดี แล้วลองขยำดู หากเป็นก้อน แสดงว่าใช้ได้
3. กรุลงพิมพ์ให้แน่น อาจใช้ช้อน หรือก้นแก้วช่วย เอาให้แน่นสุดๆไปเลยอ่ะคะ
4. เข้าอบด้วยไฟบน-ล่างที่ 180 องศา ประมาณ 10 นาที พอให้หอมๆ ครัสต์จะกรอบขึ้นคะ ถ้าไม่มีเตาก้อ แช่ตู้เย็นไปเลยโลด
5. ตีครีมชีสที่เราออกมาตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม
6. ทยอยใส่โยเกิร์ตลงไปทีละถ้วย ตามด้วยนมข้นและน้ำมะนาว ส่วนผสมตอนนี้อาจเหลวนิดหน่อยนะคะ แต่ไม่ได้ว่าเหลวไหลโจ๊กเป็นน้ำนะคะ
7. ใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว ค่อยๆเทลงไปนะคะ แล้วก้อคนไปเรื่อย
8. แบ่งออกส่วนผสมครีมชีสมาสัก 1/3 ตักซอสบลูเบอรี่ลงไปสัก 2 ชต. คนให้เข้ากัน ให้ออกสีม่วงๆสวยๆ นะคะ
9. เทใส่ตัวครัสต์เลยคะ แล้วเคาะก้นพิมพ์หน่อยหน้าจะได้เรียบ แล้วแช่ตู้สักครู่ ให้ครีมชีสบลูเบอรี่เซตตัว แล้วเอาออกมาราดด้วยครีมชีสที่เหลือ
10. แช่ตู้เย็นไปสัก 3-4 ชม. แต่เพื่อความชัวร์ เดียร์แช่ข้ามคืนไปเลยคะ ^^
11. พอเซ้ตตัวดีแล้ว ดันก้นพิมพ์เอาเค้กออกมา แล้วเอาแผ่นพลาสติกพันรอบ จะดูสวยขึ้น (จากรูปด้านบน)
12. ตกแต่งด้วยวิปครีมตามชอบคะ
มาต่อด้วยการทำ บลูเบอรี่ซอสคะ สูตรนี้ของคุณ อย่าทำให้ฟ้าผิดหวัง เดียร์ Double สูตร แล้วปรับวิธีทำนิดหน่อย เพื่อไม่ให้บลูเบอรี่เละคะ ขอบคุณสำหรับสูตรด้วยคะ
ส่วนผสมซอสบลูเบอรี่ สูตรนี้ทำได้เท่า Blueberry กวนของ Wilderness เกือบ 2 กระป๋องครึ่งเลยนะคะ Save Cost เพราะเดียร์ทำขายด้วยอ่ะคะ
1. Frozen Blueberry 500 g
2. น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
3. น้ำ 2+1/2 ถ้วย
4. แป้งกวนไส้ 1/2 ถ้วยละลายน้ำเปล่า 1 ถ้วย
เดียร์ใช้ของ Pan Asia คะ
วิธีทำ
1. นำบลูเบอรี่ทิ้งให้คลายเย็น แล้วนำน้ำตาลลงไปคลุกเบาๆ ทิ้งไว้สัก 1/2 -1 ชม. น้ำตาลจะค่อยละลายออกมากับน้ำบลูเบอรี่คะ
2. เมื่อสังเกตุว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว กรองเอาแต่น้ำออกมาคะ พักตัวเนื้อบลูเบอรี่ไว้
3. นำน้ำบลูเบอรี่ที่ได้ผสมน้ำเปล่าขึ้นตั้งไฟจนเดือด เบาไฟลง แล้วใส่แป้งกวนใส้ที่ละลายน้ำลงไป คนด้วยตระกร้อมือจนส่วนผสมเริ่มข้น
4. ใส่เนื้อบลูเบอรี่ลงไป คนอย่างเบามือสัก 2-3 รอบ แล้วยกลง คนต่อไปอย่างเบามือ ถึงตอนนี้ควรใช้ทัพพีคนโดยตักจากบนลงล่าง เพื่อป้องกันไม่ให้บลูเบอรี่เละคะ
ซูมให้เห็นคะ...ว่าบลูเบอรี่ยังเป็นเม็ดอยู่
เดียร์ลองมาคำนวณต้นทุนแล้ว Save Cost ได้จิงๆ รสชาติใช้ได้เลยคะ ไม่หวานจัด ได้รสบลูเบอรี่แท้ๆ เสียแต่ว่าไซส์บลูเบอรี่แบบแช่แข็งนั้นจะลูกเล็กไปหน่อย
แถมเรายังเก็บใส่ขวดไว้ได้อีกนานด้วยนะคะ
ราดน้องบลูลงไปตรงกลางเลย
มาตกแต่งกันคะ ^^
เห็นมั้ยคะ ง่ายเหนอะ.... 
ขอบคุณที่มาเยี่ยมบล็อคนะคะ
| Create Date : 01 ตุลาคม 2550 |
| Last Update : 7 ธันวาคม 2550 16:54:44 น. |
|
15 comments
|
| Counter : 9708 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: wee_nong  วันที่: 1 ตุลาคม 2550 เวลา:18:55:29 น. |
|
|
|
| โดย: Mcjaiaon วันที่: 1 ตุลาคม 2550 เวลา:19:02:43 น. |
|
|
|
| โดย: Mcdull วันที่: 1 ตุลาคม 2550 เวลา:21:06:19 น. |
|
|
|
| โดย: mam (mamminnie ) วันที่: 1 ตุลาคม 2550 เวลา:21:44:36 น. |
|
|
|
| โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 1 ตุลาคม 2550 เวลา:22:11:40 น. |
|
|
|
| โดย: งาขาว วันที่: 1 ตุลาคม 2550 เวลา:23:03:10 น. |
|
|
|
| โดย: momijimi วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:0:55:35 น. |
|
|
|
| โดย: Madame Kp วันที่: 10 มกราคม 2551 เวลา:21:17:45 น. |
|
|
|
| โดย: nice_krab วันที่: 29 มกราคม 2551 เวลา:13:57:12 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [