Group Blog
ต้มโคล้งปลากรอบ - Spicy Soup with Crispy Fish
ต้ ม โค ล้ ง ป ล า ก ร อ บ. . .



เม นู นี้... เกิดจากที่คุณแม่นิชาไปซื้อปลากรอบน่ากินๆจากตลาดอินโดจีนที่มุกดาหารมาแล้วก็ทิ้งไว้ในตู้กับข้าว
 ผ่านไปสองวันสามวันสี่ซ้าห้าวันก็แล้วทำไมไม่เห็นมีใครเอาไปทำอะไรกิน พอซักเข้าก็ได้ความว่า..
ก็ซื้อมาให้ลูกสาวทำให้กินไง Smiley ซะอย่างงั้นอ่ะแม่ โอเค้!!! ลูกจัดให้ ประกอบกับมีเพื่อน
เอาหอมแดงมาฝากเยอะเลยก็เลยลองทำหม่ำดูซะเลย Smiley



เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . .

-ปลากรอบหอมๆ 3 ตัว
-เห็ดฟาง 8 ดอก
-มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
-มะขามเปียกแบบไม่มีเม็ด 1 ปั้น
-ข่า 1 ชิ้น
-ตระไคร้ 1 ต้น
-ใบมะกรูด 3 ใบ
-ผักชีใบเลื่อย
-พริกขี้หนู 20 เม็ด
-พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด
-หอมแดง 15 หัว
-ผักชี 3-4 ใบ
-น้ำ 4 ถ้วย หรือประมาณครึ่งหม้อ
-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1 1/2 ช้อนชา


ล ง มื อ . . .!!!

-เตรียม-

o ล้างวัถตุดิบ หั่นข่า ตะไคร้ หอมแดง(ถ้าหัวใหญ่มาก) หั่นเห็ดเป็น 4 ส่วน หั่นมะเขือเทศ หั่นปลากรอบ
ทุบพริกขี้หนู และซอยผักชีใบเลื่อยพักเอาไว้ 



-ปรุง-

o เทน้ำมันใส่กระทะพอร้อนนำพริกแห้งลงไปทอดให้พอส่งกลิ่นหอม ระวังจะไหม้ค่ะ ตักขึ้นพักเอาไว้

o เทน้ำมันออกจากกระทะ เอาหอมแดง ข่า ตระไคร้ลงไปผัดให้หอม พอเริ่มมีรอยเกรียมๆก็ตักขึ้นพักไว้ก่อน




o ต้มน้ำให้เดือดใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้ที่เราคั่วเอาไว้ลงไป พอกลิ่นหอมใส่มะขามเปียก ปิดไว้ซักพักพอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลาและเกลือ



o ใส่เห็ด พอเริ่มเดือดใส่มะเขือเทศและพริกขี้หนู ชิมรสอีกครั้ง ถ้ารู้สึกว่าเริ่มจะเปรี้ยวไปให้ตักมะขามเปียกออกค่ะ ><   



o ใส่ปลากรอบที่สับเอาไว้ หอมๆๆๆ >< ใส่พริกแห้งทอด และใบมะกรูดฉีด แล้วก็ผักชีใบเลื่อย 



O ปิดไฟใส่กลอน เอ้ย! ปิดไฟยกลงจากเตาาา เหะๆๆ Smiley



เรียบร้อยยยย...ฝากไว้ในอ้อมใจอีกหนึ่งเมนูนะค้าาาาา  Smiley



Create Date : 26 สิงหาคม 2555
Last Update : 11 พฤศจิกายน 2556 14:26:22 น.
Counter : 1576 Pageviews.

11 comments
  
~ น่ากินนะคะซดร้อนๆแบบนี้ คล่องคอดี ในวันที่ฝนตก น่าจะไล่หวัดดีนัก ~
โดย: ~ sิมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 26 สิงหาคม 2555 เวลา:18:55:53 น.
  
ถูกใจจังค่ะเมนูนี้
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 26 สิงหาคม 2555 เวลา:19:08:04 น.
  
อู๊ย!!!! ท่าทางจะจัดจ้านไม่เบา
โดย: ความรักสีจาง (ความรักสีจาง ) วันที่: 26 สิงหาคม 2555 เวลา:19:59:38 น.
  
แซบ ๆ ซดร้อน ๆ คล่องคอดีนะคะ
โดย: kuky วันที่: 26 สิงหาคม 2555 เวลา:21:59:17 น.
  
น่ากินจังเล้ย
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 26 สิงหาคม 2555 เวลา:22:06:02 น.
  
น่ากินครับ ชอบภาษาเขียน เขียนได้เป็นธรรมชาติ
โดย: fnhero125 วันที่: 26 สิงหาคม 2555 เวลา:23:49:55 น.
  
น่าทานจังเลย
โดย: rambujan วันที่: 26 สิงหาคม 2555 เวลา:23:57:11 น.
  
เหอ ๆ ๆ เมนูแซ่บ ๆ แบบนี้ชอบมากที่สุดค่ะ กินแล้วมันคล่องคอดี ปลาแบบนี้วันก่อนเดินงานโอท็อปซื้อมา ได้ไอเดียเด็ดที่จะจัดการกับปลากรอบล่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อย ๆ นะค่ะ
โดย: Enjoy with me วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:1:07:16 น.
  
ขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามานะคะ
โดย: Nicha Datenshi Blue วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:10:55:51 น.
  
น่ากินอ่า ณิชา

โดย: pakma_13 วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:14:06:06 น.
  
น่าทานจังเลย ระดับมือโปรเลยนะเนี้ย
โดย: wandee IP: 124.120.28.169 วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:17:17:14 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

Am Nicha
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 88 คน [?]



นิชา น้องใหม่หัดทำบล็อกค่ะ >< เป็นบล็อคที่รวมรวมอาหารที่นิชาทำบ้าง รีวิวเครื่องปรุงบ้าง ลงการแต่งหน้าของนิชาบ้าง รวมถึงรีวิวผลิตภัณฑ์ที่นิชาใช้บ้าง บางทีก็ลามปามไปถึงกิจกรรมต่างๆที่เคยไปร่วมสนุกค่ะ (รู้สึกว่าจะเยอะไปแล้วนะเธอ - -..)
Nichacha Cuisine

New Comments