Group Blog
|
ต้มโคล้งปลากรอบ - Spicy Soup with Crispy Fish ต้ ม โค ล้ ง ป ล า ก ร อ บ. . .  เม นู นี้... เกิดจากที่คุณแม่นิชาไปซื้อปลากรอบน่ากินๆจากตลาดอินโดจีนที่มุกดาหารมาแล้วก็ทิ้งไว้ในตู้กับข้าว ผ่านไปสองวันสามวันสี่ซ้าห้าวันก็แล้วทำไมไม่เห็นมีใครเอาไปทำอะไรกิน พอซักเข้าก็ได้ความว่า.. ก็ซื้อมาให้ลูกสาวทำให้กินไง  ซะอย่างงั้นอ่ะแม่ โอเค้!!! ลูกจัดให้ ประกอบกับมีเพื่อนเอาหอมแดงมาฝากเยอะเลยก็เลยลองทำหม่ำดูซะเลย   เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . . -ปลากรอบหอมๆ 3 ตัว -เห็ดฟาง 8 ดอก -มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก -มะขามเปียกแบบไม่มีเม็ด 1 ปั้น -ข่า 1 ชิ้น -ตระไคร้ 1 ต้น -ใบมะกรูด 3 ใบ -ผักชีใบเลื่อย -พริกขี้หนู 20 เม็ด -พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด -หอมแดง 15 หัว -ผักชี 3-4 ใบ -น้ำ 4 ถ้วย หรือประมาณครึ่งหม้อ -น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ -น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ -เกลือ 1 1/2 ช้อนชา ล ง มื อ . . .!!! -เตรียม- o ล้างวัถตุดิบ หั่นข่า ตะไคร้ หอมแดง(ถ้าหัวใหญ่มาก) หั่นเห็ดเป็น 4 ส่วน หั่นมะเขือเทศ หั่นปลากรอบ ทุบพริกขี้หนู และซอยผักชีใบเลื่อยพักเอาไว้  -ปรุง- o เทน้ำมันใส่กระทะพอร้อนนำพริกแห้งลงไปทอดให้พอส่งกลิ่นหอม ระวังจะไหม้ค่ะ ตักขึ้นพักเอาไว้ o เทน้ำมันออกจากกระทะ เอาหอมแดง ข่า ตระไคร้ลงไปผัดให้หอม พอเริ่มมีรอยเกรียมๆก็ตักขึ้นพักไว้ก่อน  o ต้มน้ำให้เดือดใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้ที่เราคั่วเอาไว้ลงไป พอกลิ่นหอมใส่มะขามเปียก ปิดไว้ซักพักพอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลาและเกลือ  o ใส่เห็ด พอเริ่มเดือดใส่มะเขือเทศและพริกขี้หนู ชิมรสอีกครั้ง ถ้ารู้สึกว่าเริ่มจะเปรี้ยวไปให้ตักมะขามเปียกออกค่ะ ><  o ใส่ปลากรอบที่สับเอาไว้ หอมๆๆๆ >< ใส่พริกแห้งทอด และใบมะกรูดฉีด แล้วก็ผักชีใบเลื่อย  O ปิดไฟใส่กลอน เอ้ย! ปิดไฟยกลงจากเตาาา เหะๆๆ  เรียบร้อยยยย...ฝากไว้ในอ้อมใจอีกหนึ่งเมนูนะค้าาาาา 
~ น่ากินนะคะซดร้อนๆแบบนี้ คล่องคอดี ในวันที่ฝนตก น่าจะไล่หวัดดีนัก ~
โดย: ~ sิมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa
 ) วันที่: 26 สิงหาคม 2555 เวลา:18:55:53 น.อู๊ย!!!! ท่าทางจะจัดจ้านไม่เบา
โดย: ความรักสีจาง (ความรักสีจาง
) วันที่: 26 สิงหาคม 2555 เวลา:19:59:38 น.น่ากินครับ ชอบภาษาเขียน เขียนได้เป็นธรรมชาติ
โดย: fnhero125
วันที่: 26 สิงหาคม 2555 เวลา:23:49:55 น.เหอ ๆ ๆ เมนูแซ่บ ๆ แบบนี้ชอบมากที่สุดค่ะ กินแล้วมันคล่องคอดี ปลาแบบนี้วันก่อนเดินงานโอท็อปซื้อมา ได้ไอเดียเด็ดที่จะจัดการกับปลากรอบล่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อย ๆ นะค่ะ
โดย: Enjoy with me
วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:1:07:16 น.น่าทานจังเลย ระดับมือโปรเลยนะเนี้ย
โดย: wandee IP: 124.120.28.169 วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:17:17:14 น.
|
Am Nicha
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 89 คน [?]
Friends Blog
Link |
|||||||||||||
