Group Blog
ไข่ลูกเขย - Fried boiled Eggs with Tamarind Sauce
ไ ข่ ลู ก เ ข ย ...




เม นู นี้... น้องชายเป็นคนออเดอร์มา จริงๆแล้วนิชาไม่ค่อยชอบหม่ำเลย 
เพราะว่าไม่ชอบกับข้าวหวานๆ แต่ว่าลองหม่ำแล้ว
มันก็อร่อยเหมือนกันแฮะ Smiley





เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . .

-ไข่ไก่หรือไข่เป็ดต้ม 6 ฟอง
-หอมแดง 20 ลูก หรือตามชอบ 
-กระเทียม 10 กลีบ
-ผักชี 3 ต้น
-น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
-น้ำตาลมะพร้าว 4 ก้อน
-น้ำมันพืช 1 ถ้วย
-น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1/2 ช้อนชา


ล ง มื อ . . .!!!

-ซอส-

o นำน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก เทลงหม้อตั้งไฟให้น้ำตาลมะพร้าวละลาย 
เปิดไฟอ่อนๆรอให้ข้นสักนิดนึงชิมรสดูถ้าไม่เค็มให้เติมเกลือเล็กน้อย 
เนื่องจากว่านิชาไม่ชอบหวานมากเลยใส่น้ำมะขามเยอะหน่อย ให้ออกรสเปรี้ยวและเค็ม
มากกว่าหวานค่ะ พอใช้ได้แล้วก็พักไว้ก่อน เดี๋ยวเราจะไปจัดการกะหอมกันต่อค่ะ 





-หอม,กระเทียม-

o ซอยหอมแดงที่ล้างแช่น้ำไว้ สับกระเทียม ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หอมลงไปเจียวตามภาพ 
พอสีเริ่มเข้มกว่าภาพที่ 3 หน่อยนึงก็ใช้ได้แล้วค่ะ เพราะถ้านานกว่านี้อาจจะเป็นหอมไหม้ได้ 
เจียวกระเทียมต่อเลยค่ะ แต่ใช้เวลาน้อยกว่าหอมนิดหน่อย 

o นำหอมกระเทียมสะเด็ดน้ำมันรอไว้นะคะ จริงๆแล้วใช้หอมอย่างเดียว
ก็ได้ค่ะ แต่นิชาชอบความหอมของกระเทียมด้วย ><




-ไข่-

o พอนำหอมเจียวกับกระเทียมขึ้นมาเรียบร้อยแล้ว นำมันในกระทะอย่างเพิ่งเอาไปไหน 
เปิดไฟให้ร้อนนำไข่ลงไปเริงระบำในกระทะต่อได้ จะได้ความหอมของหอมเจียวที่เราเจียว
ไปแล้วด้วยค่ะ ถ้าใช้น้ำมันน้อยก็ต้องกลับไข่ให้สีของไข่เสมอกันจะได้ไข่ที่สีสวยทั่วกันค่ะ 
ได้แบบรูปด้านขวา แฮ่...เกือบไหม้อ๊ะป่าวเนี่ย Smiley





o ผ่าครึ่งเลยค่ะ จัดแต่งใส่จานให้สวยงาม 
ราดด้วยซอสมะขามที่เราเตรียมไว้ โรยหอมเจียว กระเทียมเจียมและผักชี 
ถ้าชอบเผ็ดโรยพริกทอดไปด้วยจะหอมมากเลยค่ะ




ไข่ลูกเขย เอ๋ย เอ๋ย เอ๋ย เสร็จ แล้วววว
 ทำไมถึงเรียกว่าไข่ลูกเขย ใครรู้ช่วยบอกนิชาที Smiley


แถมๆๆ ตอนเช้าตื่นมาหิวจัง จับเจ้าไข่ลูกเขยที่เหลือจากเมื่อวาน
ไปวางบนขนมปังโฮลวีตปิ้งร้อนๆ โอ้ววว...หรอยจังฮู้!!! Smiley






Create Date : 02 สิงหาคม 2555
Last Update : 11 พฤศจิกายน 2556 14:22:05 น.
Counter : 827 Pageviews.

3 comments
  
น่ากินมากๆเลยคราบ ได้ข้าวร้อนซักจานจะไม่ลืมพระคุณเรยคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 2 สิงหาคม 2555 เวลา:17:36:25 น.
  
ขอบคุณค่าาา ><
โดย: Nicha Datenshi Blue วันที่: 2 สิงหาคม 2555 เวลา:18:23:57 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ อยากจะลองทำมั่งจัง
โดย: Bonjour_KiTTy วันที่: 2 สิงหาคม 2555 เวลา:19:01:28 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

Am Nicha
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 88 คน [?]



นิชา น้องใหม่หัดทำบล็อกค่ะ >< เป็นบล็อคที่รวมรวมอาหารที่นิชาทำบ้าง รีวิวเครื่องปรุงบ้าง ลงการแต่งหน้าของนิชาบ้าง รวมถึงรีวิวผลิตภัณฑ์ที่นิชาใช้บ้าง บางทีก็ลามปามไปถึงกิจกรรมต่างๆที่เคยไปร่วมสนุกค่ะ (รู้สึกว่าจะเยอะไปแล้วนะเธอ - -..)
Nichacha Cuisine

New Comments