สำหรับสาวๆ ที่อายุเริ่มไต่ระดับขึ้นเลข 3 ยิ่งต้องรักโปรตีนให้มากยิ่งขึ้น เพราะเป็นองค์ประกอบหลักของความสดใสเปล่งปลั่งของผิว ผม และเล็บ แต่ส่วนใหญ่พอถึงวัยนี้เรามักจะเลี่ยงเนื้อสัตว์ ด้วยเหตุผลที่ว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ย่อยยาก ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนัก

แต่เราไม่สามารถงดหรือขาดโปรตีนได้ เพราะร่างกายต้องใช้กรดอะมิโน ซึ่งเป็นหน่วยพื้นฐานที่เล็กที่สุดของโปรตีนไปเป็นอาหารของเซลล์ ในทุกส่วนของร่างกาย เราจึงเริ่มมองหาวิธีการทดแทนโปรตีนให้ร่างกายด้วยวิธีอื่นที่ง่ายกว่าและดี กว่า

มาทำความเข้าใจกับหน้าที่และประโยชน์ของกรดอะมิโนกันหน่อย

1. เพราะกรดอะมิโนเปรียบเสมือนอาหารของเซลล์ ดังนั้นร่างกายจะนำกรดอะมิโนไปสร้างโปรตีนในเซลล์และเนื้อเยื่อต่างๆ ซึ่งจำเป็น สำหรับกระบวนการเติบโตและการซ่อมแซมร่างกาย

2. สร้างสารควบคุมการทำงานของร่างกาย ได้แก่ เอ็นไซม์ ฮอร์โมน และภูมิต้านทานโรค

3. รักษาสิ่งแวดล้อมภายในร่างกายให้อยู่ในสภาพคงที่ ได้แก่ รักษาความเป็นกรดด่างในร่างกาย และช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย

4. ให้พลังงานและความร้อน โดยเมื่อใดที่ร่างกายได้รับพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตและไขมันไม่เพียงพอ ร่างกายจะเผาผลาญโปรตีนแทน

5. ช่วยในการขนส่งสารต่างๆ ในเลือด เช่น ฮอร์โมน วิตามิน ไขมัน เกลือแร่ ฯลฯ ช่วยให้ร่างกายสามารถนำเอาสารอาหารต่างๆ ไปใช้ งานอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น



แล้วกรดอะมิโนสำคัญกับผิวยังไงบ้างนะ ?

ตัวอย่าง สาวๆ ที่อยู่ระหว่างควบคุมน้ำหนักมักมีผิวพรรณซูบซีด ไม่สดใสหรือหมองคล้ำ ร่างกายต้องการโปรตีนเพื่อไปช่วยเสริมสร้าง ร่างกายและกล้ามเนื้อให้แข็งแรงเป็นปกติ ผิวพรรณดีขึ้น

นั่นเพราะการ ได้รับกรดอะมิโนอย่างพอเพียง สัมพันธ์โดยตรงกับการสร้างคอลลาเจนและกลูตาไธโอนจากกรดอะมิโน ที่มีความจำเป็น กับผิวทั้งจากภายในและภายนอก โดยสารทั้งสองนี้มีส่วนช่วยให้ผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่ง กระจ่างใสขึ้น

คอลลาเจน (Collagen)

เป็นโปรตีนที่อยู่ใต้ชั้นหนังแท้ เป็นตัวช่วยสร้างความตึงกระชับให้ผิว คอลลาเจนจะมีอยู่ในร่างกายของคนเรา แต่เมื่อหลังอายุ 20 ร่างกาย จะสูญเสียคอลลาเจนทุกๆ ปี ปีละ 1% เมื่อขาดคอลลาเจน ผลเสียที่เกิดกับผิวคือ เกิดริ้วรอย เหี่ยวย่น หยาบกระด้าง ไม่ยืดหยุ่น จึงจำเป็น ต้องเพิ่มคอลลาเจนให้ผิวด้วย

ปัจจุบันมีวิธีเพิ่มคอลลาเจนหลายวิธี ทั้งการฉีดคอลลาเจนโดยตรงจากแพทย์ รับประทานอาหารที่ต่อต้านสารอนุมูลอิสระ ได้แก่ เบต้าแค โรทีน วิตามินซี วิตามินอี ที่มีส่วนช่วยผลิตคอลลาเจน

กลูตาไธโอน (Glutathione)หลายปีที่ผ่านมา เราสนใจกลูตาไธโอนในแง่ที่เชื่อว่าช่วยทำให้ผิวพรรณขาวขึ้น ซึ่งความจริงกลูตาไธโอนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วย ชะลอความเสื่อมของร่างกาย ช่วยให้ตับขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ซึ่งแพทย์จะใช้รักษาโรคต่างๆ และผลข้างเคียงทำให้ผิวขาว แต่มีกลุ่ม คลินิกเสริมความงามอ้างว่าเป็นสารใช้ผสมกับวิตามินซีฉีดทำดีท็อกซืผิวขาว

กลูตา ไธโอนเป็น tripeptides ของกรดอะมิโน 3 ตัว คือ ซิสทีน (cysteine), กรดกลูตามิก (glutamic acid) และไกลซีน (glycine) ซึ่ง ร่างกายสามารถผลิตได้เองตามธรรมชาติ พบมากในอาหารจำพวกนม ไข่ ผลอะโวคาโด สตรอว์เบอร์รี่ มะเขือเทศ บรอคโคลี ส้มเกรปฟรุต และผักโขม

ที่มา ลิซ่า

Create Date : 27 ตุลาคม 2553
Last Update : 27 ตุลาคม 2553 10:51:06 น.		0 comments
Counter : 506 Pageviews.
Share Tweet