Group Blog
 
All blogs
 
ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน-ไมโครเวฟ


ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนด้วยไม่โครเวฟ โดย นาย เหลือง


เดี๋ยวนี้แทบจะ ทุกบ้านเราก็มีไมโครเวฟ เป็นเครื่องอำนวยความสะดวกกัน นอกจากหน้าที่หลักๆ ในการอุ่นอาหารแบทั่วๆไป เราเอาไมโครเวฟปรุงอาหารหลายๆอย่าก็ได้ด้วยครับ โดยเฉพาะ เมนูไข่ที่ทำง่ายๆ แต่อาจขาดเทคนิคนิดหน่อย โดยเฉพาะไข่ตุ๋นที่ ใครๆก็ชอบทานกันทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เดี๋ยวมาดูวิธีทำ ไข่ตุ๋นอย่างไรให้เนื้อเนียนๆ น่ากิน ขั้นแรกเตรียมเครื่องปรุงต่างๆก่อน



เครื่องปรุง

1. ไข่ไก่  2 ฟอง

2. ผงปรุงรส 1/2 ชช.

3. เกลือ นิดหน่อย

4. กระเทียมเจียว 1 ชช.

5. เครื่องหน้าต่างๆตามชอบเช่น ข้าวโพด แครอท

6. ต้นหอม ผักชี

7. น้ำซุป ถ้าไม่มีใช้น้ำปล่าวไส่รสดีแทน

8. นมข้นจีดหรือน้ำข้าว(น้ำข้าวต้ม) 5ชต. ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ถ้าใส่ เนื้อไข่จะเนียนขึ้นอีก


เตรียมเครื่องต่างๆครบ จากนั้นมาเตรียมอุปกรณ์กันต่อ



จากนั้น เอาถ้วยสำหรับตุ๋นไข่ เป็นถ้วยกระเบื้อง แบบสองชั้นพร้อมฝาปิดมีขายตามห้างทั้วไป หากไม่มีก็ใช้ชามก้นลึก แล้วซ้อนกับชามใหญ่กว่า ใส่น้ำอีกใบ ปิดฝาด้วยแรบ แทนได้ ไม่ว่ากัน



ตอกไข่ใส่ไป2ใบ หรือมากเท่าจำนวนที่เราต้องการ  เติมน้ำซุปตามไปอีก2.5เท่าของ ปริมาณไข่ที่เราตอกใส่ไป ไม่ซีเรียด  การเติมน้ำปล่าวหรือน้ำซุป  หากกะไม่ถูก ว่า2.5เท่าของไข่เท่าไร ก็เอาเปลือกไข่ มาใช้ ตวงน้ำแทนได้ โดยน้ำ จากไข่ครึ่งใบไข่  เช่นถ้าใส่ไข่2ใบก็เทน้ำจากเปลีอกไข่ลงไป 10ครั้งครับ ประมาณนี้  (เรื่องปริมาณน้ำเนี่ยขึ้นอยู่กับไข่ที่สดไม่สดด้วยนะ ถ้าใช้แล้วแข็งไปเหลวไปปรับน้ำอีกที่หนึ่งได้ครับ)



หลังจากเติมน้ำแล้ว  ใช้ซ่อมคนเบาอย่าให้เป็นเฟอง ฟอดเหมือนตีไขเจียวละ นึ่งออกมาแล้วไข่เนื้อจะพรุนหมด



จากนั้นปรุงเครื่องครับ เติมพริกไทยเหลือ ผงปรุงรส คนให้เข้ากัน แบบนี้ เราใช้เกลือปรุงความเค็มนะ เพราะถ้าใช้น้ำปลาหรือซีอิ้ว จะทำให้สีดูคล้ำ ไม่สวย



จากนั้นเอาไปกรองด้วยตะแกรงอีกที่ เพราะจะมีไข่ขาวบางส่วนที่ยังเป็นลิ่มๆ มีละลายน้ำทำให้เนื้อไข่ไม่เนียน



มาถึงจดสำคัญที่สุดของการทำแล้ว นั้นคือการ เวฟยังไงละให้เจ้าไข่มันออกเนียน  หลักการง่ายๆคือการทำให้ไข่นั้นค่อยๆร้อนครับ …. ตอนนี้เราได้ ไข่ที่กรองแล้ว จากนั้นก็ เอาเข้าไมโครเวฟ ตั้งความร้อนต่ำสุดที่ LOW ใช้เวลารวม15นาที โดยช่วงแรกใช้เวลา10นาที่พัก1นาที่ในทุกสามนาที่ (พอเวฟไป3นาที่ให้หยุดเครื่องพัก1นาทีแล้วเดิน เครื่องต่อไปอีก3นาที่พักอีก1นาที่ จนครบ10นาที) การเวฟด้วยวิธีนี้จะทำให้ไข่ค่อยๆร้อนทำให้เนื้อเนีย หากไข่มีปริมาณมากๆ ให้เพิ่มเวลา มาขึ้นจาก 15 เป็น 30นาที่เลยที่เดียวครับ



ภาพนี้จงใจทำมาให้ดูครับว่า หากเราใช้ความร้อนมากเช่นเวฟด้วย ไฟไฮ 1-2นาที่ก็สุกครับ แต่ไข่จะฟรุนเนื้อจะหยาบ กินไม่อร่อยเลยที่เดียว



ภาพนี้เป็นไข่ที่เราใช้ความร้อนน้อย ใช้เวลาเวฟ นาน 15นาที่ จะได้ไข่เนื้อเนียนแบบนี้ ใจเย็นๆนะครับจะได้ ของอร่อยสมการรอคอยที่เดียว



จากนั้นเอาเครื่องมาลงไว้ตามชอบ เรื่องเครื่องต่างๆ ควรทำให้สุกก่อนจะดีมากกว่าใส่ทั้งดิบๆ เพราะเราต้องเข้าไปเวฟอีกดีกว่า ไข่จะไม่เนียนเพราะให้ความร้อมนานและมากเกินไป



ใช้เวลานานหน่อย  แต่อร่อยคุ้มครับ เนื้อไข่เนียนแบบนี้



เอ้าดูกันใกล้ๆ เด็กชอบ ผู้ใหญ่ชมครับ ขอให้อร่อย  ครั้งแรกอาจยังไม่เข้าที่ ลองทำบ่อยๆ จะเก่งขึ้นเองละครับ ^^


****************************************


คุณแม่น้องฝ้าย ส่งการบ้านไข่ตุ๋นเนื้อเนียน แบบอลังการงานสร้าง มาให้ดู ว่าทำแล้ว เวร์คมากๆ








Free TextEditor


Create Date : 24 มิถุนายน 2552
Last Update : 22 พฤษภาคม 2553 0:02:06 น. 16 comments
Counter : 25105 Pageviews.

 
ไข่ตุ๋นเนียนกิ๊กเลย

นายเหลือง เล็บสวยจัง


โดย: Febie วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:20:30:00 น.  

 
โอ้ กำลังอยากทำเลยค่ะ
ขอลอกการบ้านเลยนะคะ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:22:09:34 น.  

 
ภาพที่ใช้ไฟแรงน่ากลัวมากคะ เห็นแล้วตกใจเลยอ่ะ อย่างกะไม่ใช่ไข่ตุ๋นแน่ะ แต่อีกภาพดูดีน่าทานมาก ๆ คะ แต่ปกติที่ทำไม่ได้เอาไปกรองอ่ะ แบบว่าขี้เกียจอ่ะ


โดย: Sweet Forever วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:22:28:10 น.  

 
สุดยอดเลยค่ะ ต้องขอจดสูตรเอาไว้ทำให้ลูกสาวกินบ้างแล้วค่ะ


โดย: marabout วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:23:09:19 น.  

 
สีสันน่ากินนะค่ะ อยากกินมั่งจัง


โดย: currywurst วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:23:27:06 น.  

 
เนียนน่าทานจังค่ะ


โดย: never the last วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:23:59:44 น.  

 
very nice ka


โดย: she-sweet วันที่: 25 มิถุนายน 2552 เวลา:1:01:55 น.  

 


โดย: CrackyDong วันที่: 25 มิถุนายน 2552 เวลา:3:55:23 น.  

 
ไข่ตุ่นน่าทานมากเลยค่ะ หิวข้าว แว้ววว

ต้องกระซิกๆ ออกไปอย่างช้าๆ


โดย: puiud วันที่: 25 มิถุนายน 2552 เวลา:12:33:32 น.  

 
ภาพสวย และทำออกมาน่าหม่ำมากมายค่า แล้วจะมาติดตามตอนต่อไปนะคะ


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 25 มิถุนายน 2552 เวลา:18:57:03 น.  

 
เห็นเมนูนี้แล้วคิดถึงคุณพ่อจังเลยค่ะ
คุณพ่อนู๋ทำไข่ตุ๋นอร่อยที่สุดในโลกเลยค่ะ


โดย: Olive-ay วันที่: 25 มิถุนายน 2552 เวลา:23:46:31 น.  

 
แฟนคลับตัวจริงมารายงานตัวค่ะ แอบไปจิีกสุตรที่เวบมาบ่อยๆ


โดย: jjbd วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:1:31:51 น.  

 
น่าทานมากเลยคร่ะ


โดย: น้องข้าวเหนียวกะพี่หมูปิ้ง (MooBamBam ) วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:13:03:54 น.  

 
เอา้ไปลองทำแล้วค๊าาาา

อร่อยโค ตะระ ๆๆๆ

ขอบคุณนะค่ะ


โดย: น้อยนึง วันที่: 5 กรกฎาคม 2552 เวลา:2:13:17 น.  

 
มันต้องมีเวลาพักนี่เอง
มิน่า ทำทีไร ไม่เห็นเป็นไข่ตุ๋นซักที

แล้วต้องกรองด้วยเหรอคะ ถ้าไม่กรองจะเป็นไงอ้ะคะ


โดย: ครอบครัวตัว ม วันที่: 17 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:53:54 น.  

 
ขอบคุณนะคะ ไม่ค่อยได้ทำอาหารด้วยไมโครเวฟ วันนี้ลอกทำไข่ตุ๋นแบบจานด่วน เนื้อไข่ไม่เนียน ลองมาsearch พบของคุณน่าสนใจมากค่ะ จะลองทำนะคะ


โดย: ทอรุ้ง IP: 58.64.64.164 วันที่: 3 ธันวาคม 2554 เวลา:12:57:06 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

นาย เหลือง
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [?]




นาม นายเหลือง เรื่องนี้ คนสงสัย
ว่ายังไง ที่มา น่าฉงน
ก็ตอนเด็ก เรียกชื่อ มีหลายคน
จึงเรียกต้น นามสกุล ไม่งุนงง

นาม นายเหลือง เรียกใช้ ในไซเบอร์
ถ้าอยากเจอ Search อากู๋ ตามประสงค์
มีเรื่องราว อยากให้รู้ เอามาลง
บอกตรงๆ เวป นายเหลือง เสร็จสมบูรณ์

ไม่เกียวข้อง การเมือง เรื่องสองสี
รักดนตรี จบ ป.โท ปี40
ชอบถ่ายรูป ปลูกต้นไม้ เกลียดปฎิกูล
แต่อาดูลย์ สิ่งแวดล้อม รอบๆตัว

ไม่เชื่อผี เข้าทรง และของขลัง
หมอดูยัง ฟังบ้าง ไม่เข้าหัว
ชิมอาหาร และชอบทำ ชอบเข้าครัว
อาชีพตัว อสังหา ก็ว่าไป

ชอบงานศิลป์ วาดเขียน เทคโนโลยี่
ชอบดนตรี เล่นกีต้า ร้องเพลงได้
มีเมีย1 ลูก3 ตามสไตล์
และสุดท้าย มีความสุข ที่แบ่งบัน ^^
Friends' blogs
[Add นาย เหลือง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.