Group Blog
 
All blogs
 
วิธีทำไข่ตุ๋น ญี่ปุ่น


ไข่ตุ๋นแบบญี่ปุ่น โดย  ซูชิ


เดี๋ยวนี้คนเริ่มหันมานิยมทานไข่ตุ๋นแบบญี่ปุ่นกันมากขึ้นค่ะ แต่ก่อนการไปทานไข่ตุ๋นแบนี้ ในแต่ละครังจะมีราคาแพง เช่นแบบนี้ถ้วยหนึ่งๆ ราคาจะอยู่ระหว่าง 60-80 บาท/ถ้วย กันเลยที่เดียว แพงๆๆ แบบนี้ ซูชิเลย ขออาสามาบอกถึง วิธีทำ ไข่ตุ๋นแบบนี้ ไว้ทานเองที่บ้าน แบบชิวๆค่ะ



เริ่มจากนำไข่ไก่มา ตอกลงชาม ปริมาณตามต้องการนะค่ะ 2-3ใบ หรือถ้าจะทานกับแบบ ครอบครัว ให้หายอยากกันเลยที่เดียว ก็ใสไปสัก 20-30 ฟองกันไป จากนั้นให้เติมน้ำซุป ดา ชิที่ได้จากการต้อมแผ่นปลาแห้ง กับคอมบุ และเกลือ ในปริมาณ1/1.5  ค่ะ น้ำดาชิไม่มี ก็ใช้  ดาชิแบบผง ของญี่ปุ่น มีขายตามห้างใหญ่ทั่วไป หรือไม่มีอีก ก็เอารสดีนี่ละค่ะ ละลายน้ำซะก็ได้ แต่รสฃาติจะไม่เหมือนนะ แต่ก็อร่อยเหมือนกันค่ะ



หน้าตาเจ้าน้ำซุปญี่ปุ่นเป็นแบบนี้ หรือใช้ผงซุปสะเร็จก็ได้  จากนั้นคนไข่กับน้ำซุปให้เข้ากัน ระวังอย่าให้เกิดฟองนะ ลองชิมดูแล้วปรุงรสเพิ่มตามชอบ จากนั้น เอาไปกรองกับผ้าขาวบาง เป็นอันเสร็จพิธี เตรียมไข่เจ้าค่ะ



จากนั้นน้ำไก่ที่จะใส่ มาหมักกัยซีอิ้วเกลือ นานสัก15นาที่ แล้วน้ำไปผัดให้สุก แบบนี้



เตรียมกุ้งที่จะใส่เป็นกุ้งสด ผ่าดึงเส้นหลังออกไปแล้ว แต่วันนี้ขี้เกียจค่ะ เอากุ้งแช่แข็ง ซื้อจากแม็กโคร ตัวใหญ่ๆ ดูข้างถุงด้วยนะว่า กุ้งผ่านกรรมวิธีทำให้กรอบแล้ว (ก็แช่ฟอสเฟสนั้นละค่ะ คือกุ้งเด้งนั้นเอง)



เครื่องไม่ค่อยมีใส่แครอทแทนละกัน แต่ถ้าให้ดีนะ ใส่เห็ดหอมทั้งดอก เห็ดเข็มทอง ต้นหอมซอย ฯลฯ ตามแต่ชอบค่ะ



เอาลงถ้วยรอไว้เลย



วันนี้ทำเยอะค่ะ ราว20ถ้วยเห็นจะได้ เลี้ยงเพื่อนเด็กๆ



จากนั้นเทไข่ที่เตรียมไว้



เทค่อยๆอย่างให้เป็นฟอง  ที่สำคัญอย่าให้หก มันเปลือง  อิอิ



เต็มละ เตรียมนึ่งได้



เย้ นึ่งเสร็จละ สำคัญมากนะค่ะ ที่จะพูดถึงนี้ เพราะการนึ่ง ให้ได้ไข่หน้านวลสวยแบบนี้ ต้องใช้ไฟอ่อนๆค่ะ นึงราว25-30นาที่เลยที่เดียว



ใครนึ่งไข่แล้วหน้าพรุน ก็คือใช้ไฟแรงไปนั้นเองค่ะ  เสียดาย วันที่ทำของไม่ค่อยมีใส่ หน้าตาเลยจืดๆแบบนี้ ส่วนกุ้งสดก็ต้องมาใส่ตอนใกล้ๆสุกกุ้ง เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง จะอยู่บนแล้วโรยต้นหอมอีกที่ จะสวยงามมากค่ะ



อันนี้อีกวันหนึ่ง เครื่องตามมีตามเกิด



อันนี้ก็เครื่องเยอะเกิ้น แบบมันมั่วๆ อิอิ



ข้างล่างนี้ของคุณแม่น้องฝ้ายค่ะ ใช้ไมโครเวฟทำซะด้วย  เข้าไปดู  http://www.9leang.com/?p=2615



อันนี้เป็นตัวอย่างของชาวอทิตย์อุทัยเขา สวยน่าทานมากๆ เราใส่แบบนี้ก็ได้ค่ะ



เก๋ไปอีกแบบ ใส่ถ้วยกาแฟ





ภาพประกอบ จาก   espazssor  http://www.barekadindern.com/bkddjo/
http://writer.dek-d.com/ritabunny/story/viewlongc.php?id=472583&chapter=32







Free TextEditor


Create Date : 24 พฤษภาคม 2553
Last Update : 24 พฤษภาคม 2553 0:33:17 น. 7 comments
Counter : Pageviews.

 
อ๊ะ...น่ากินจังเลย


โดย: nawiya วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:1:52:11 น.  

 
ได้สูตรแล้ว ต้องทำตามค่ะ ขอบคุณมาก ค่ะ


โดย: weissbier วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:2:13:34 น.  

 
ขอบคุณมากเลยค่ะ จะลองทำเย็นนี้เลย


โดย: พิม IP: 117.47.210.61 วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:47:58 น.  

 
ชอบมากเลยค่ะไข่ตุ๋นเนื้อเนียน ๆ ...


โดย: KIkKaPook วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:40:18 น.  

 
และแล้วเราก็ได้เมนูอาหารที่เรารอคอย รอก่อนนะน้องไข่ตุ๋น แล้วเราเจอกัน ขอบคุณนะคะสำหรับวิธีการทำไข่ตุ๋น


โดย: กรุ๊บกริบ IP: 192.168.1.50, 192.168.1.50, 127.0.0.1, 124.122.49.129 วันที่: 22 เมษายน 2554 เวลา:20:35:20 น.  

 
อยากกินอ่ะครับ^^
น่ากินกว่าร้านญี่ปุ่นที่ไปกินเมื่อวานอีก



โดย: คนน่ารัก^^ IP: 171.7.180.3 วันที่: 27 ธันวาคม 2554 เวลา:16:02:41 น.  

 
ผมขออนุญาต จขกท. เอาบทความนี้ไปทำงานนะครับ เนื่องจากที่โรงเรียนของผมต้องทำงานเกี่ยวกับ how to ครับ เลยขอเอาบทความนี้ไปทำนะครับ เป็นวิชา ict ขอบคุณนะครับ :)
http://empeems.exteen.com/20120218/how-to
นี่ครับ


โดย: peem IP: 171.7.128.184 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:12:34:18 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
นาย เหลือง
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 14 คน [?]




นาม นายเหลือง เรื่องนี้ คนสงสัย
ว่ายังไง ที่มา น่าฉงน
ก็ตอนเด็ก เรียกชื่อ มีหลายคน
จึงเรียกต้น นามสกุล ไม่งุนงง

นาม นายเหลือง เรียกใช้ ในไซเบอร์
ถ้าอยากเจอ Search อากู๋ ตามประสงค์
มีเรื่องราว อยากให้รู้ เอามาลง
บอกตรงๆ เวป นายเหลือง เสร็จสมบูรณ์

ไม่เกียวข้อง การเมือง เรื่องสองสี
รักดนตรี จบ ป.โท ปี40
ชอบถ่ายรูป ปลูกต้นไม้ เกลียดปฎิกูล
แต่อาดูลย์ สิ่งแวดล้อม รอบๆตัว

ไม่เชื่อผี เข้าทรง และของขลัง
หมอดูยัง ฟังบ้าง ไม่เข้าหัว
ชิมอาหาร และชอบทำ ชอบเข้าครัว
อาชีพตัว อสังหา ก็ว่าไป

ชอบงานศิลป์ วาดเขียน เทคโนโลยี่
ชอบดนตรี เล่นกีต้า ร้องเพลงได้
มีเมีย1 ลูก3 ตามสไตล์
และสุดท้าย มีความสุข ที่แบ่งบัน ^^
Friends' blogs
[Add นาย เหลือง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.