ปูขน ที่ภัตตาคารแชงการีลา เยาวราช

สะพายกล้องท่องชิม กับ นาย เหลือง

ชื่อร้าน : ภัตตาคารเชียงการีล่า สาขาเยาวราช
อาหารแนะนำ : ปูขน,พุดทราจีนทอด,พระกระโดดกำแพง ฯลฯ
สถานที่ตั้ง : ถนนเยาวราช อยู่ทางซ้าย ก่อนถึงสี่แยกราชวงค์ 50 เมตร
เบอร์โทรศัพท์ : 02-2245933,02-2245807
เวลาเปิด-ปิด : 10-00น.-22.00น.
วันหยุด : ไม่มี (หรือตามเทศกาล)

ผมเป็น คนหนึ่งที่หลงไหลในรสชาติของปูขนมานานนับสิบปี ในทุกๆปีช่วง ตั้งแต่เดือน ตุลาคม-ธันวาคม ช่วงนี้จะเป็นหน้าปูขนภัตตาคารหลายแห่งนับ ช่วงนี้เป็นเทศกาลกินปูขนกันที่เดียว ปูขนเป็นปูที่จะต้องนำเข้ามาจาก ประเทศจีน อาศัยอยู่ในน้ำทีเย็นจัด จนถึงน้ำแข็ง สมัยก่อนคนจีนแทบจะต้องขายบ้านขายนาเพื่อขอมา กินเจ้าปูขนเนี้ยสักครั้ง ด้วยความหอมอร่อยของมันปู อีกทั้งราคาที่แสนแพง เพราะหายาก เดี๋ยวนี้คงหาเก่งขึ้น มีขายกันเยอะอีกราคาก็ถูกลงทำให้ชาวติดดินอย่าง เราๆ มีโอกาศได้ทานกัน (นานๆตัว)555555 10กว่าปีก่อนเคยทาน ตัวถูกสุดเห็นจะราคา 500/ตัว ปีถัดมาๆ ราคาก็ขยับขึ้นไปเรื่อยๆๆจนเดี๋ยว นี้ราคาทั้วไปกลายเป็น 900-1200/ตัว ไปแล้ว

แต่ที่ที่แล้ว ร้านนี้ปูขนราคาถูกมากๆ แค่ตัวละ 200/ตัว เท่านั้น ไม่ลองไม่ได้แล้วได้ข่าวแล้วรีบรุดไปทันได ..เห็นที่ราคาคาถูกก็เพราะ ขนาดของปูนั้นเล็กกว่าไซด์ธรรมดา ที่ขายกันทั้วไปราวราว1/3 เห็นจะได้ไม่ เป็นไรคิดในใจยังไงก็คุ้ม กินไป4ตัวก็เพึ่งจะ800 ไม่ถึง900 ถูกกว่าอยู่ดี

ที่นี่เขาให้เราทานง่ายขึ้น คือเขาจะจัดการแกะให้เราทานง่ายๆ ขาเป็นขาก้าม เป็นก้าม ทานกับน้ำจิ้มจิ๊กโฉ่ว+ขิง เข้ากัน แต่ผมน่ะ ไม่ได้จิ้มเลยน้ำ จิ้มเนี่ย เพราะปูอร่อย อยู่แล้วละครับ…ที่สำคัญคือคุ้มจริงๆนะนี่….

ก้ามก็แกะมาให้ด้วย แจ๋ววววว….

ทานปูขนเนี่ยต้องทานตัวผู้นะ ทานตัวเมีย มีไข่ก็จริงแต่ไม่หอมเหมือนตัวผู้ ผม เคยทานปูตัวเมียอยู่ครั้งหนึ่ง เนื้อธรรมดามากๆ กินปูม้ายังอร่อยกว่าเลย ฮือๆๆๆๆๆ…วันนี้ โต๊ะเราไปทานกัน4คน ปูนั้นคนละสองตัว อร่อยยกนิ้วซิเอ้า..

ตัวผู้อร่อยตรงมันปูนี้ล่ะ  หอมมมมม

ออเดิฟร้อน มีให้เลือกหลาอย่าง แต่ละอย่างเราเลือกได้ต่างหาก ราคาจะไม่ เท่ากัน อันหน้าเป็นถุงเงินราดมันปู อร่อยดี อีกอันใกล้ๆกัน เป็นสลัด กุ้งห่อทอดกรอบ ….

ออเดิ๊บ

เมนูต่อไปก็เป็นพระกระโดดกำแพง ที่ร้านนี้เขาก็ทำตามสั่ง โถนี้1000บาท นิดๆครับ (ควรโทรสั่งจองก่อนล่วงหน้า)

จานนี้ราดหน้าทะเลจานใหญ่ รสชาติจืดๆ ไม่อร่อยเท่าไร พอตักแบ่งใส่ ถ้วย 4 ถ้วยไหงหมด พอดีเลยง่ะ น้อยจัง..

จานสุดท้ายเนี่ยเป็นพุทราจีนทอด ครับ ประทับใจในความอร่อยที่จานนี้ละ แป้ง บางกรอบเชียว

พอตอนเช็คบิลเขาแถมขนม นี่มาคนละชิ้น เป็นเผือกกวนอบกับเมล็ดแตงโม รส ชาติดีที่เดียว

แผนที่สังเขปครับ …