Group Blog |
ผัดพริกเหลืองรวมมิตรทะเลน้ำมันหอย
วันนี้ณิชาหันมาทำกับข้าวบ่างแต่ไม่ค่อยเก่งนักส่วนใหญ่คุณยายจะทำให้ทานมากกว่า วันนี้คุณยายไม่ค่อยสบายนักณิชาก็เลยให้คุณยายนอนพักก็เลยอาสาทำกับข้าวเองแต่ทำทั้งทีก็ต้องโชว์ผลงานสักหน่อยเลยหยิบกล้องมาถ่ายภาพทำไปถ่ายภาพไป หันไปเห็นคุณยายนอนอมยิ้มคงจะขำในใจเห็นณิชาทำกับข้าวมืออีกมือถือกล่อง ตามมาดูณิชาผัดพริกเหลืองรวมมิตรทะเลน้ำมันหอยกันเลยนะค่ะ
ก็จะมีกุ้ง หอยและปลาหมึก พริกเหลือง กระเทียม ต้นหอม ลงผัดเลยนะค่ะใส่ทุกอย่างที่เตรียมไว้ เรียบร้อยแล้วก็เลยตักข้าวใส่จานทานได้เลยค่ะ วันหยุดทำเค้กกาแฟช็อกไวท์
สวัสดีค่ะวันนี้วันหยุด ณิชา ก็เลยชวนคุณยายทำเค้กกาแฟหน้าช็อกไวท์กันคุณยายก็จะได้ขอมไปตักบาดตอนเช้าด้วย ณิชาก็ตื่นไปตักบาดกับคุณด้วยก่อนไปโรงเรียน แต่กว่าจะทำเส็รจก็ตั้งครึ่งวันเลยเล่นเอาคุณยายหิวข้าวบ่นอุปเลย ลองมาดูสูตรและภาพประกอบของณิชาเลยนะค่ะ ส่วนผสม 1. แป้งเค้ก 200 กรัม 2. ผงฟู 2 ช้อนชา 3. เนยสด 150 กรัม 4. น้ำตาลทราย 220 กรัม 5. เกลือป่น ½ ช้อนชา 6. น้ำ ½ ถ้วย 7. กาแฟ 2 ช้อนชา + กาแฟ 3in1 หนึ่งซอง( ชงรวมกันน้ำ ) 8. นมผง 3 ช้อนโต๊ะ 9. ไข่ไก่ 3 ฟอง 10. กลิ่นกาแฟ ½ ช้อนชา วิธีทำ * ร่อนแป้ง ผงฟู นมผง รวมกัน * ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายพอฟูแล้วใส่ไข่ไก่ทีละฟองตามด้วยแป้งสลับกับกาแฟที่ชงกับน้ำเติมกลิ่นกาแฟแล้วนำเข้าอบไฟ 180 องศา เรียบร้อยแล้วก็ได้เวลาพาคุณยายไปเวียนเทียนที่วัดพอดี คุ๊กกี้พีนัทช๊อคโกแลตชิฟ
สวัสดีค่ะวันนี้มีเวลาว่างก็เลยทำคุ๊กกี้กันลองตามกันไปดูนะค่ะ
ส่วนผสม 1. แป้งเอนกประสงค์ 500 กรัม 2. ผงฟู 1 ช.ต. 3. เกลือป่น 1 ช.ช. 4. เนยสด 350 กรัม 5. น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม 6. ช๊อคโกแลตชิฟ 153 กรัม 7. ถั่วลิสงอบ 115 กรัม (ใช่มะม่วงหิมพานก็ได้) 8. ช๊อคโกแลตตุ๋น 200 กรัม 9. ไข่ไก่ 1 ฟอง วิธีทำ * ร่อนแป้ง ผงฟูรวมกันพักไว้ * ตีเนยสด น้ำตาลๆอซิ่ง เกลือป่นจนขึ้ฟูแล้วใส่ใข่ไก่ตีให้ขึ้นฟูอีกครั้งด้วยความเร็วปานกลาง * ใส่ส่วนผสมของแป้งสลับกับช๊อคโกแลตตุ๋นผสมให้เข้กันจึงใส่ถั่วลิสงอบและช๊อกโกแลตชิฟผสมให้เข้กัน * ตักเป็นคำๆหยอด บนถาดทีทาเนยขาวนำเข้าอบด้วยอุณหมิภู 180 c ประมาณ 20 นาทีหรือจนกระทั้งสุกดี ซาลาเปาฮ่องเต้
ได้สูตรมาจากเพื่อนก็เลยว่าจะชวนทำซาลาเปาฮ่องเต้กันลองทำกันนะค่ะเห็นแล้วน่ากินดีตามกันไปดูสูตรซาลาเปาฮ่องเต้
ส่วนผสม : ตัวแป้ง แป้งสาลี (ตรากิเลนเหลือง) 500 กรัม ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา SP 2 ช้อนชา ยีสต์ (หวาน) 4 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว 120 กรัม น้ำ 250 กรัม เนยขาว 30 กรัม วิธีทำ 1. ละลายเกลือ, น้ำตาลในน้ำ คนจนน้ำตาลละลาย 2. ผสมแป้ง, ผงฟู, ยีสต์ เข้าด้วยกัน 3. เติมส่วนผสมของเหลวลงในแป้ง ใส่ เอสพี และ เนยขาว นวดจนกระทั่งแป้งเนียน 4. แบ่งแป้งเป็นก้อนๆ ละ 30 กรัม คลึงให้กลม พักแป้งไว้ 15 นาที โดยใช้พลาสติกคลุมไว้ 5. นำแป้งที่พักไว้มาคลึงให้เป็นแผ่นยาวแล้วม้วนเป็นแท่งกลม วางบนกระดาษที่ตัดไว้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 3x4 นิ้ว 6. นำแป้งเข้าหมักที่เตาอบโปรแกรมไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 80 ๐C ประมาณ 30 นาที หรือสังเกตดูให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า 7. นำแป้งที่ขึ้นแล้วไปนึ่งในน้ำเดือดนานประมาณ 5 นาที หรือสังเกตุดูให้แป้งสุกแล้วนำออกมา 8. ผ่าซาลาเปาตรงกลางลึกประมาณครึ่งหนึ่งของก้อนแป้ง ตักไส้ใส่ตรงกลางให้นูน ตกแต่งด้วยไส้กรอก เห็ดหอมและไข่เค็ม นำไปนึ่งอีกครั้งให้หมูสุกนานประมาณ 5 นาที หรือจนกระทั่งหมูสุก ส่วนผสม : ไส้หมูสับ หมูเนื้อแดง (บดละเอียด) 250 กรัม หอมใหญ่ (หั่นแล้วปั่นบีบน้ำออก) 50 กรัม มันแกว (หั่นแล้วปั่นบีบน้ำออก) 130 กรัม แป้งข้าวโพด 10 กรัม น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสคนอร์ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 10 ดอก ไส้กรอกคอกเทล 30 ลูก ไข่แดงเค็ม 15 ลูก วิธีทำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปรุงรสให้อร่อยนำไปใส่ไส้ซาลาเปา แล้วตกแต่งด้วยเห็ดหอม, ไส้กรอก และไข่เค็ม ขนมของฉันและเธอ บัตรเตอร์เค้ก
สวัสดีค่ะสมาชิกทุกท่านขอแนะนำตัวหน่อยน่ะค่ะดิฉัน-เพราะใจ-น่ะค่ะดิฉันชอบทำขนมแต่ไม่ค่อยเก่งเท่าไรนักจึงขอเป็นสมาชิกด้วยคนวันนี้ก็เลยจะนำสูตรบัตรเตอร์เค้กมาฝากเพราะบัตเตอร์เค้ก
ส่วนผสม 1. แป้งเค้ก 200 กรัม 2. ผงฟู 2 ช.ช. 3. ผงนิ่ม ½ ช.ช. 4. เนยสด 150 กรัม 5. น้ำตาลทราย 250 กรัม 6. เกลือป่น ½ ช.ช. 7. นมข้นจืด ½ ถ้วย 8. ไข่ไก่ 3 ฟอง 9. อีซี 2 ช.ต. 10. กลิ่นวานิลา 1 ช.ช. วิธีทำ * ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู ผงนิ่ม รวมกันพักไว้ * ตีเนยสดกับอีซีพอเข้ากันแล้วผสมทุกอย่างลงในอ่างผสมตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 2 นาทีแล้วหยุดเครื่องใช้พายปาดอ่างตีต่อด้วยเร็วปานกลางประมาณ 4 นาทีแล้วหยุดเครื่องปาดอ่างและตีต่อด้วยความเร็วต่ำอีกประมาณ 2 นาทีแล้วนำไปใส่พิมพ์ * อบด้วยอุณหภูมิ 180 c ประมาณ 45 นาทีหรือจนกระทั้งสุกดีแล้วรอให้เย็นสนิทจึงนำไปแต่งหน้าให้สวยงาม ไกล้วันปีใหม่แล้วและขอสวัสดีปีใหม่ทุกท่านด้วยค่ะ |
เพราะใจ
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] Link |