Group Blog
 
<<
มกราคม 2552
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
28 มกราคม 2552
 
All Blogs
 
ซาลาเปา ไส้ครีม - หมู >> แป้งสูตร สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตโชติเวช


ซาลาเปา ไส้ครีม - หมู

Photobucket



เตรียมไส้กันก่อนแล้วกัน

ไส้ครีม


ส่วนผสม
น้ำตาลทราย 250 กรัม
ผงคัสตาร์ดด 2 ชต
นมข้นจืด 100 กรัม
แป้งสาลี 2 ชต
นมผง 2 ชต
ไข่ไก่ 4 ฟอง
แป้งข้าวโพด 2 ชต
นมข้นหวาน 100 กรัม
วนิลา 1ชช
เนยหรือมาการีน 200 กรัม ตั้งไฟให้พอละลาย





วิธีทำ
1. ผสมน้ำตาล แป้งสาลี แป้งข้าวโพด ผงคัสตาร์ด นมผง เข้าด้วยกันใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน
2. เติมนมข้นหวาน ไข่ไก่ นมจืด วนิลา คนจนเข้ากัน ใส่เนยละลาย ผสมให้เข้ากัน
3.น้ำทั้งอ่าง ไปใส่รังถึงที่น้ำเดือด นึ่ง30นาที ให้เปิดฝาเอาตะกร้อคนทุกๆ





10 นาที คนจนเนื้อข้น สุกแห้ง นำออกมาทิ้งให้เย็น ปั้นเป็นก้อนขนาดตามต้องการ





Note :
* ผมไม่ได้เอาไปนิ่ง แต่เอาไปตุ๋นแทน กวนจนข้นแล้วใส่เนยอีก 50 กรัม จากนั้นตักไปแช่เย็น ปั้นเป็นก้อนๆ 25 กรัม
** ไส้ครีมนี่เอาสูตรมาจาก เจ๊หลี (ถ้าจำไม่ผิด)








ไส้หมู
ส่วนผสม
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 หัว
รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูส่วนสะโพกบด 500 กรัม
มันหมูแข็งสับละเอียด 100 กรัม
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย
น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย ½ ถ้วย





วิธีทำ
1. โขลกพริกไทยกับกระเทียมและรากผักชีเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้
2. ผสมเนื้อหมูกับมันหมูแข็งให้เข้ากันดีในอ่างผสม แล้วใส่เครื่องที่โขลก แป้งมัน ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เหล้าจีน และต้นหอม นวดให้เนียน โดยฟาดกับอ่างผสม
3. นำไปแช่เย็นจนส่วนผสมเย็นจัด สามารถหยิบปั้นเป็นก้อนได้ง่าย









ซาลาเปา -
สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตโชติเวช


ส่วนผสม 1
แป้งสาลี 300 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 90 กรัม
น้ำ 200 กรัม





ส่วนผสม 2
แป้งสาลี 300 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 90 กรัม
เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 150 กรัม
เนยขาว 60 กรัม






วิธีทำ
1. ร่อนแป้งส่วนที่ 1 ชั่งตามส่วน ผสมรวมกับยีสต์ เคล้าให้เข้ากัน
2. ผสมน้ำตาลกับน้ำ คนให้น้ำตาลละลาย เทในส่วนผสมข้อ 1 นวดให้เข้ากัน พักไว้ 25 นาที





3. ร่อนแป้งส่วนที่ 2 ชั่งตามส่วน ผสมผงฟู ร่อนรวมกันอีกครั้ง
4. ผสมน้ำ น้ำตาล เกลือ คนให้ละลาย
5. นำส่วนผสมข้อ 4 ใส่ในแป้งข้อ 3 นวดให้เข้ากัน ใส่เนยขาว นวดพอเข้ากัน ใส่ส่วนผสม 1 ที่พักไว้ นวดให้เนียน พักไว้ประมาณ 20 นาที






6. นำแป้งที่พักได้ที่แล้วมาตัดเป็นก้อนๆ ละ 20 กรัม ทำให้เรียบ พักไว้ 10 นาที
7. นำแป้งมาใส่ไส้ ห่อให้สวยงาม วางบนกระดาษ พักไว้ 15 นาที






8. นำไปนึ่งบนน้ำเดือดไฟแรง เวลา 10 นาที ยกลงวางบนตะแกรง พออุ่นๆ เก็บใส่กล่อง ปิดฝามิดชิด






Note :
* ที่มาของสูตร : ไปลอกมาจากใครไม่รู้จำไม่ได้อะ
** แป้งห่อได้น่าเกลียดมาก อิอิ
*** แป้งนิ่มๆดีนะ แต่ไม่ค่อยฟูเท่าไหร่เลย เพราะอะไรหว่า




Photobucket





Create Date : 28 มกราคม 2552
Last Update : 28 มกราคม 2552 17:11:06 น. 13 comments
Counter : 20292 Pageviews.

 
เจ๊หลีสาวกเปา เห็นเปาไม่ได้ชอบมากกกกกกกกกกก


ต้องเข้ามาก่อนคนแรกเลย


อิ ๆ เจ๊หลีเหมา เดี๋ยว หมูปุ๊ เข้ามาแย่ง แน่

รายละเอียดดีจังคุณโก้


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 28 มกราคม 2552 เวลา:17:20:50 น.  

 
เฮ้ยโก จีบสวยอ่ะ สวยๆๆๆๆๆๆๆ
ไม่ได้หมายถึงจีบพี่นะ จีบซาลาเปาอ่ะ อิอิ
ตอนห่อไส้แล้วพี่พักครึ่งชม.อ่ะ โกลองพักแป้งให้นานขึ้นดิ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 28 มกราคม 2552 เวลา:18:18:24 น.  

 
จีบสวย ขาวน่าหม่ำจัง


โดย: never the last วันที่: 28 มกราคม 2552 เวลา:19:47:35 น.  

 
น่าทานมากครับ


โดย: drstit วันที่: 28 มกราคม 2552 เวลา:19:49:06 น.  

 
น่ากินจัง...ไม่ได้กิน แค่ดูก็ดีใจแล้ว...หิวจัง


โดย: ครูอร วันที่: 28 มกราคม 2552 เวลา:19:53:08 น.  

 
หน้าตาสวยงาม น่าทานจริงๆจ้า


โดย: วิวรรณ (wiwan K ) วันที่: 28 มกราคม 2552 เวลา:20:13:02 น.  

 
จีบเปาได้สวยจังค่ะ เราทำหลายครั้งแล้วยังจีบไม่สวยเท่าเลย......


โดย: dar IP: 58.136.65.119 วันที่: 28 มกราคม 2552 เวลา:22:02:17 น.  

 
เจ๊โปแป้งจองไส้ครีมเด้อ.....เก่งๆๆๆๆ....ลอกหน่อยนะ เอ้า...เซฟฟฟฟฟฟฟ


โดย: popang (popang ) วันที่: 28 มกราคม 2552 เวลา:22:13:20 น.  

 
Very very nice.


โดย: CrackyDong วันที่: 28 มกราคม 2552 เวลา:22:23:23 น.  

 
ขอบ้าง ๆ น่ากินมาก ๆ


โดย: futomomo วันที่: 28 มกราคม 2552 เวลา:22:56:22 น.  

 
น่ากินจังงง


โดย: Goizd วันที่: 29 มกราคม 2552 เวลา:10:04:13 น.  

 
ทำจีบสวยจังเลยค่ะ
อยากทำเป็นมั่งจัง
แต่ดูท่าจะทำยากจิง ๆ เลยค่ะ
คงต้องฝึกฝีมือให้นานกว่านี้อีกหน่อยละ


โดย: wiyada_susi วันที่: 29 มกราคม 2552 เวลา:10:56:48 น.  

 
น่ากินทุกอย่างเลยค่ะ
อยากทำเป็นบ้างจัง
ซาลาเปาปั้นสวยดีค่ะ


โดย: ปณิตา มหาชน IP: 27.55.13.135 วันที่: 14 กรกฎาคม 2555 เวลา:13:18:59 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

โกโก้คุง**
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 314 คน [?]




คลิ๊กที่ชื่อเพื่อเข้าชมสูตร

Thumbprint Cookies
Photobucket

Banana Caramel Mocca Mousse
Photobucket

Chocolate Chunk Oatmeal Coconut Cookies
Photobucket

Fruit Cup Cake
Photobucket

Banana Coconut Muffins
Photobucket

คุกกี้สิงค์โปร์งาดำ
Photobucket

คุกกี้เนยช็อคโกแลตชิป
Photobucket

ถั่วแปบ
Photobucket

Mamon Cake
Photobucket

Chocolate Truffles
Photobucket

Oatmeal Cookies with Raisins, and Dates
Photobucket

Pain Crème (Whipping Cream bread)
Photobucket

Double Chocolate Moussecake
Photobucket

Dark Chocolate and Peppermint Whipped Cream Tart
Photobucket

Banana Muffin
Photobucket

Mini Paris Cupcake
Photobucket

Chocolate Tart
Photobucket

Chocolate Crinkles
Photobucket

Mini Chocolate Cupcake
Photobucket

Brownie
Photobucket

เกี้ยวกล้วย
Photobucket

Banana Chip Cookies
Photobucket

Chocolate Chip Banana Muffin
Photobucket

Straberry fresh cream shortcake
Photobucket

Chocolate Blance (Mexican)
Photobucket

แซนด์วิชถ้วยกรอบ
Photobucket

คุกกี้คอร์นเฟลก
Photobucket

Hawaiian Pizza
Photobucket

Orange Mousse Cake
Photobucket

Tuna Dip with Croutons
Photobucket

Chocolate Fudge Cake
Photobucket

ท๊อปฟี้เค้ก
Photobucket

Fancy Cookies – Surprise-Filled Cookies
Photobucket

Mini Chocolate Chip Muffin
Photobucket

ขนมปังทูน่า
Photobucket

Custard Chiffon Cake
Photobucket




PhotobucketFriends' blogsPhotobucket

Candydolls

โอน่าจอมซ่าส์

jjbd

Febie

กินๆเที่ยวๆ

Triny

งาขาว

Tiara

ลักกี้

ลูกสน

แม่ปูขาเก เซมารู

แม่สลิ่ม

wee_nong

guzzie

วินนี่ย์หมีพูห์

ถั่วงอกน้อยค่ะ

free counters
Friends' blogs
[Add โกโก้คุง**'s blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.