|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
เค้กเนย สูตร Home fresh
สูตรบัตเตอร์เค้ก ส่วนผสม 1.แป้งเค้กตราพัดโบก 200 กรัม 2.ผงฟู 1 ช.ช. 3.เกลือ ¼ ช.ช. 4.น้ำตาลป่นละเอียด 190 กรัม (ลดจากสูตรเดิม 220 ตอนใช้ทำบู๊ธใช้ 200) 5.เนยสดเซ็นจูรี่เฮ้าส์เค็มเย็น 250 กรัม 6.ไข่ไก่เย็น(เบอร์ 3) 5 ฟอง 7.นมข้นจืดคาร์เนชั่น 120 กรัม อบที่อณหภูมิ 160 C อบนาน 40 นาที อบไฟล่างก่อนพอเนื้อเค้กเริ่มพูนขึ้นมาค่อยเปลี่ยนเป็นไฟบนอีก 3-5 นาที (ไฟและเวลาอาจปรับเปลี่ยนตามเตาของแต่ละบ้านนะคะ) วิธีทำ 1. ร่อน แป้ง ผงฟู เกลือ 3 ครั้งเข้าด้วยกัน พักไว้ 2 .ตีเนยสดเซ็นจูรี่เฮ้าส์เค็มเย็น (ปกติเนื้อเนยของเราจะไม่แข็งมาก ออกจากตู้เย็นซัก 5 นาที หั่นชิ้นเล็กหน่อยก็ตีได้เลยค่ะ) ใช้ความเร็วสูง 3. แบ่งใส่น้ำตาลทรายบดทีละหน่อย ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 10 นาที ดูว่าน้ำตาลทรายละลายดีแล้ว ปาดอ่าง 3 ครั้ง (ดูให้น้ำตาลละลายให้หมด) 4. ตอกไข่ตีเบาๆให้เข้ากันเหมือนเจียวไข่ ค่อยๆเทใส่ ใช้ความเร็วสูง 10 นาที 5. เปิดเครื่องความเร็วต่ำ 1 นาที ใส่แป้งนิดหนึ่ง ตามด้วยนม สลับกันไปมาจนครบสามรอบ แล้วจบท้ายด้วยการใส่แป้งให้หมด 6. ปาดอ่างตีต่อจนครบ 2 นาที 7. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในพิมพ์ อบอุณหภูมิ 160 องศk
Create Date : 17 เมษายน 2558 |
Last Update : 17 เมษายน 2558 21:16:05 น. |
|
0 comments
|
Counter : 2606 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
|