|
|
| | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
ข้าวหมูอบ
ข้าวหมูอบ สูตรนี้เป็นสูตรทำเองคะ ทดลองไปเรี่อย จนได้รสชาดที่ถูกปากตานะคะ ถ้าเพี่อนๆ จะนำไปเป็นไอเดียการทำ ตายินดีคะ ทำง่ายคะ เพราะตาก็ปรุงรสตามปากตัวเอง จับใส่เตาอบ ตั้งเวลาไว้ แล้วก็ไปทำงานบ้าน สะดวกดีคะ ถึงเวลาก็เอาออกมา ทำน้ำราด ทานกับผักสด หรือ ผัดผักก็ได้คะ
สูตร
500 กรัม เนี้อหมูติดมันนิดหน่อย เวลาอบเนี้อจะนุ่มกว่าเนี้อหมูล้วนๆ
2 ช.ต ซีอิ้วดำหวาน
3 ช.ต. ชีอิ้วขาว
3 ช.ต. น้ำมันหอย
2 ช.ต. ซอสถั่วเหลืองฝาเขียว
1 ช.ช. เกลือป่น
1 ช.ช. น้ำตาลทราย
2 ถ. น้ำเปล่าหรือน้ำซุป
1 ช.ช. พริกไทยดำป่น
1 หัว กระเทียมทุบ
1/4 ถ. ไวน์จีน หรือเหล้าจีน หรือ ไวน์อะไรก็ได้คะตามชอบ
2 หัว หอมหัวใหญ่หั่นเป็นีเหลี่ยมลูกเต๋า
3-4 หัว แครอท หัวขนาดกลาง หั่นเป็ฯท่อนสั้นๆ ฝานหนาพอประมาณอยากหนามาก
2 ช.ต น้ำมันพีช
2- 3 ช.ต. แป้งสาลีเอนกประสงค์ ผสมน้ำ 1/4 ถ.
วิธีทำ
หั่นหมูเป็นเส้นหนาๆ หรือ เป็นก้อน พอประมาณ
นำเครื่องปรุงทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1 ช.ม ในตู้เย็น ใส่ถาดแก้วทนไฟ หรือ ถาดอลูมิเนียม ยกเว้น หอมหัวใหญ่ แครอท และน้ำมันพืช
ผสมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไปด้วย พยายาทให้น้ำซุปหรือน้ำเปล่าท่วมเนี้อหมู ถ้าน้ำซุปไม่พอก็เติมน้ำเปล่าได้คะ เดี๋ยวตอนอบ น้ำมันก็จะงวดลง
เปิดเตาอบก่อน 15 นาที ด้วยอุณภูมิ 350 F แล้วนำหมูที่หมักไว้ ออกมาจากตู้เย็น แล้ว เอา ฟร์อยปิดปากถาดให้สนิท อย่าให้อากาศเข้าออกได้ วิธีนี้เรียกว่า Oven Steamed คะ จะทำให้เนี้อหมูนุ่มและไม่แห้งเวลาอบออกมาแล้ว ตาอบประมาณ 1.30 - 2 ช.ม แล้วแต่ขนาดความหนาของเนี้อหมู พอหมูนุ่มและเปี่อยแล้ว นำออกมาพักไว้ก่อน
ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันพีชลงไป แล้วเอาหัวหอมใหญ่ผัดให้หอม และเติมแครอทลงไป น้ำซุปจาการอบหมู ให้นำมาใส่ในหม้อให้หมด เหลือไว้ติดเนี้อหมูนิดหน่อยเพี่อมันแห้ง ถ้าน้ำซูปจากการอบหมูไม่พอ เติมน้ำเปล่าลงไป พอประมาณ ถ้าจืดไปก็ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่ม หรือเครื่องปรุง พอแครอทสุกแล้ว
ค่อยๆ เทแป้งสาลีเอนกประสงค์ที่ละลายน้ำแล้ว ลงไป ทำพอให้น้ำซุปข้น ยกลง นำเนี้อหมูอบ มาหั่นเป็นชิ้นพอคะ แล้วตักน้ำซุปราด ทานกับผักสดต่างๆ ตามชอบ ส่วนตาแก้เลียนคะ ตาใช้ Chili Garlic sauce ตราไก่ ของเวียดนาม เป็นกระปุกฝาเขียวนะคะ เอามาใส่ถ้วย ผสมน้ำส้มสายชูลงไปพอให้ออกเปรี้ยว แล้วราดหน้าหมูอบ
| Create Date : 26 พฤศจิกายน 2551 |
| Last Update : 26 พฤศจิกายน 2551 8:52:54 น. |
|
17 comments
|
| Counter : Pageviews. |
|
|
|
โดย: kai (aitai  ) วันที่: 26 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:39:28 น. |
|
|
|
| โดย: ลูกสน วันที่: 26 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:13:29 น. |
|
|
|
| โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 26 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:12:57 น. |
|
|
|
| โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) วันที่: 26 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:56:16 น. |
|
|
|
| โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 26 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:32:02 น. |
|
|
|
| โดย: little nuch วันที่: 26 พฤศจิกายน 2551 เวลา:14:38:54 น. |
|
|
|
| โดย: pepsakoy IP: 218.102.67.189 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:05:36 น. |
|
|
|
| โดย: เนส IP: 125.26.146.141 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2551 เวลา:18:01:39 น. |
|
|
|
| โดย: ลูกบอล (bb_bon ) วันที่: 26 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:13:51 น. |
|
|
|
| โดย: mook (haiti ) วันที่: 26 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:32:55 น. |
|
|
|
| โดย: ดรีมทีม (mlmboy ) วันที่: 27 พฤศจิกายน 2551 เวลา:4:36:45 น. |
|
|
|
| โดย: wiyada_susi วันที่: 27 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:41:07 น. |
|
|
|
| โดย: kordang วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:19:59:44 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
The Natural State, United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
|
ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .
คุณมันก็แค่ หมาตัวผู้ ที่เอา กระโปรงหมาตัวเมียมาใส่ และให้จดจำเอาไว้ สิ่งที่คุณทำให้คนอื่นๆ เดือดร้อน ขอให้ผลกรรมเหล่านั้น กลับสู่ตัวคุณและครอบครัวของคุณ เป็นล้านๆ เท่า ขอให้คุณจงไม่มีความสุข ให้กัดกันเองยังกับหมา ไม่ว่าชาตินี้ ชาติหน้า หรือ ชาติไหนๆ และิจะไม่ขอรับผลบุญที่คุณสวดแผ่เมตตาให้ เพราะคุณมันก็แค่หมาตัวหนึ่งเท่านั้น
|
|
|
|
|
|
|
My Sweet Kitchen
