My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
16 กรกฏาคม 2551
 
All Blogs
 
Cranberry Zucchini Bread



หลังบ้านเมื่อวานเก็บได้มาหลายลูกคะ ไม่รู้จะทำอะไร เลยทำ Quick Bread ไว้ ทำเสร็จ ห่อด้วยพาสติกแลป แล้วห่อฟอร์ย แช่แข็งไว้ทานเป็นอาหารเช้า อุ่นร้อนๆ ทาเนย ทาแยม หอมน่าทานเชียวคะ มีประโยชน์อีกด้วย

พอดี แครอทตาเหลืออยู่ในตู้ นิดหน่อย เลยเอามาผสมกัน ทำให้ดูน่าทานคะ ถ้าไม่มี แคนเบอรี่ ใส่ลูกเกดแทนก็ได้คะ ตาชอบแคนเบอรี่แห้งมีติดไว้ตลอด บางทีก็เอามากินเล่นๆ วันนี่ตาทำ เท่าครี่งคะ เพราะซูกินีมันเยอะ

สูตร
3 ถ. แป้งสาลีเอนกประสงค์
2 ถ. น้ำตาลทราย
2 1/2 ช.ช. ผงชินามอน
1 1/4 ช.ช. เกลือ
1 ช.ช. baking soda
1/2 ช.ช. baking powder
1/4 ช.ช. ground nutmeg
3 ฟอง ไข่ไก่เบอร์ใหญ่
1 1/2 ถ. zucchini ขูด
1 ถ. น้ำมันพืช
1 ถ. แครอทขูด
1 ช.ต. vanilla extract
1 ถ. cranberries แบบแห้ง หรือสด หรือแช่แข็งก็ได้คะ

350 F อบประมาณ 50 -60 นาที ใช้ loaf Pan ขนาด 9 x 5 x 3 นิ้ว

วืธีทำ
ผสม แป้ง ผงฟู โซดา น้ำตาลทราย ผงชินามอน เกลือ ground nutmeg แคนเบอรี่ ผสมทุกอย่างรวมกัน พักไว้





หลังจากนั้นก็มาผสมส่วนของ ของเหลวกันคะ นำไข่มาแตกด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ค่อยเทน้ำมันพืชลงไป คนให้เข้ากัน เติมวนิลลา แล้วนำ ซูกินี และ แครอท ที่ขูดไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน




หลังจากนั้น ก็นำส่วนผสมของเหลว ค่อยเทลงไปใสส่วนผสมของแป้งที่พักไว้ คนให้เข้ากัน อยากคนนานนะคะ Batter มันจะเหนียว พอมันเหนียว มันจะใช้เวลาอบนานกว่าปกติ พออบนานเกินไป ทำให้ขอบขนมจะหนาและแข็ง และขนมจะแห้งคะ

พอผสมเสร็จแล้วก็นำใส่ถาดทาเนยขาว เข้าอบด้วยไฟ 350 F ประมาณ 50 -60 นาที หรือจนกระทั่งขนมเหลืองและจิ้มไม้ไม่ติด

นำออกมาพักไว้ 10 นาที ก่อนแกะออกจากพิมพ์

*** ถ้าชอบใส่ถั่ว ก็ผสม walnut ลงไป 1/2 ถ. ก็ได้คะ***




*** เคล็ดไม่ลับ***

ปกติ ตาจะทำพวก Quick Bread พวก มัฟฟิน หรือ เค็ก ถ้ายังไม่ทาน หรือจะเก็บไว้ ตาจะเอาพาสติกแลปไว้ ตอนที่ขนมยังไม่เย็นสนิท เพราะทำแบบนี่ จะช่วยให้ขนมไม่สูญเสียความชื่นมากเกินไป และจะทำให้ขนมฉ่ำน่าทานด้วยคะ และนุ่มด้วยคะ ***
ปล. ไม่ใช่แลปในขณะที่ขนมยังร้อนอยู่นะตะ อย่างงั้น ทำให้ขนมแฉะแน่ๆ คะ





Create Date : 16 กรกฎาคม 2551
Last Update : 16 กรกฎาคม 2551 8:27:09 น. 13 comments
Counter : 2280 Pageviews.

 
มารับของสังเวยคนแรกเลยคร้าบ ทาเนยทาแยมด้วย เข้าทางผมจริงๆ น่ากิน เอา 5-6 ชิ้นนี่แหละ เป็นสแน๊คสำหรับเช้านี้


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:34:34 น.  

 
สวัสดีคะ คุณหลั่มหมั่นแหม่ง มาก่อนใครเลยนะคะ ว่างๆ ก็แวะมาคุยกันบ่อยๆ นะคะ ทำได้ 2 Loaf และหรือ นิดหน่อยตาเลยเอาใส่ถ้วยมัฟฟินคะ แบ่งให้อันหนึ่งเอาเปล่า!


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:42:57 น.  

 
บัวว่าควิกเบรดแบบนี้วันที่สองอร่อยกว่าวันแรกนะคะพี่ตา แต่ไม่รูทำไมไม่เคยเหลือถึงวันที่สองซะที อิอิ

เครื่องเยอะแบบนี้บัวขอโลฟใหญ่ๆได้มั้ยคะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:55:51 น.  

 
กินเยอะๆ บัว จะได้โตเร็วๆ คริๆๆๆ พี่ตาชอบขนเครื่องใส่ บางใส่อะไรก็ไม่รู้ มัวไปหมด ไม่อยากให้ของเหลือนะ ส่วนมากพี่ตาพอมันใกล้จะเย็น หรืออุ่นๆ อยู่ พี่ตาจะรีบแลปด้วยพาสติกแลป พออีกวัน แกะออก มันจะน่มและฉ่ำ หน้าทาน บัวคิดเหมือนพี่เลย พวก ควิกเบรดเนี่ยะต้องค้างคืนเนอะ มันถึงจะอร่อย


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:23:05 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณตา
เยี่ยมไปเลยค่ะถ้ามีดอกอัญชัญ ถึงจะแห้งก็ได้สีธรรมชาติดีค่ะ ของโอเล่ไม่มีค่ะ ใช้สีทำขนมเค้กแทนหล่ะค่ะ และสีหลัก
ของขนมพระพายคือ เขียว กับ สีชมพู ค่ะ
ขอให้มีความสุขมากๆทั้งครอบครัวนะค่ะ

+++++++++
ขนมน่าทานมากๆค่ะคุณตา


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:48:59 น.  

 
พี่ตาขา.... กลับมาถึงบ้านโดยปลอดภัยแล้วนะคะ 555

มาหม่ำด้วยคนค่ะ


โดย: Pastel pied วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:20:37 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณตา
น่าทานจังเลยค่ะ ไก่อยากทำเป็นมั่งจังเลย สงสัยต้องหาเตาอบไว้ใช้มั่ง
ส่วนสูตรก็หาเอาแถวๆนี้ อิๆ
ไก่สบายดีค่ะ แล้วคุณสบายดีนะคะ



โดย: kai (aitai ) วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:47:02 น.  

 
ของชอบเลยค่ะพี่ตา ของครบเลยด้วย
ขาดแต่"ตัวขยัน" เท่านั้น อิ อิ

ปล. พี่ตาเมื่อก่อนแก้มทำขนมน่าตาย่ำแย่พอสมควร จนเลิกทำเพราะท้อ
จนฮึดกลับมาทำใหม่จนทำได้ในระดับที่พอใจ แ่ต่ก็จะหัดต่อไปเรือ่ยๆ ค่ะ จะได้เก่งแบบพี่ตาไงล่ะ ^^


โดย: its_gemmi วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:4:16:09 น.  

 
แต่องค์หญิงครัวซอง ก็ไม่เคยยอมแพ้ พี่ตานับถือคะ ฝึกฝนจนเก่ง ขอบอก ร้านเบเกอรี่ บางร้านยังทำไม่สวยเหมือนน้องแก้มเลย จริงๆ นะ พี่ตาไม่ได้ยอ


โดย: พี่ตา ผ้าไหมไทย IP: 72.204.81.110 วันที่: 19 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:19:42 น.  

 
สวัสดีค่ะ
ไก่สบายดีค่ะ
ตั้งแต่เลิกทำร้านอาหาร
น้ำหนักขึ้น2โลแล้วค่ะ
กินอิ่มนอนหลับไม่ค่อยเครียดค่ะ
คิดถึงเช่นกัน


โดย: kai (aitai ) วันที่: 20 กรกฎาคม 2551 เวลา:6:44:16 น.  

 
เพิ่งเลิกร้านมาได้เดือนกว่าค่ะ
ข้าวของแพงขึ้น ค่าเช่าขึ้น
คนงานหายาก ราคาขายก็ขึ้นไม่ได้
เลยจบลงที่เซ้งไปค่ะ
ตอนทำอยู่เหนื่อยมากๆๆค่ะ
ทั้งใจทั้งกาย ผอมไปเลยค่ะ6กิโล
ตอนนี้ดีขึ้นแล้วค่ะ
ถ้ามีโอกาศก็จะเปิดอีกค่ะ


โดย: kai (aitai ) วันที่: 20 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:58:20 น.  

 
สวัสดีค่ะ คุณตา เจ้าขา,

หนูเปิ้ล ก็ขออนุญาตเข้ามาร่วมวง หม่ำๆๆๆ ด้วยคนนะค่ะ ...อิอิ...

และแถมด้วยการ ทำสำเนาสูตร และวิธีทำ และเคล็ดลับ จากแม่บ้านใจดีที่ซู๊ดดดส์ ส์ .... ไปเรียบร้อยแล้วค่ะ

ขอบพระคุณมากๆๆ ค่ะ

คุณพระคุ้มครองนะค่ะ


โดย: หนูเปิ้ล IP: 58.8.134.218 วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:26:29 น.  

 
แวะมาขอสูตรค่ะ

วันก่อน คุยกับพี่ๆ ในbloggang คนนึง

เกี่ยวกับ fruit cake

ทำให้ทานทำทานมั่งอ่ะค่ะ

เจอสูตรของพี่ตา น่าอร่อยจังค่ะ

ขอ copy ก่อนนะค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตรดี ดี




โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 9 เมษายน 2553 เวลา:10:02:17 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 103 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.