My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2550
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
15 มิถุนายน 2550
 
All Blogs
 
Avocado Muffins





มาแล้วคะ ของเหลือจากตู้เย็นอีกแล้ว ซื้อมาจนลืม ซื้อมาตั้งแต่มันแข็งโป๊ก ตอนนี้ อ่อนนุ่มนิ่ม ถ้าปล่อยไว้อีก คงไม่ได้กินแน่ๆ เลยเอามาทำ มัฟฟิน ให้พ่อบ้านเป็นอาหารเช้าซะเลยคะ

เปิดเตาอบ 350 F
สูตร

2/3 ถ. Buttermilk (ใช้นมธรรมดาแล้วเอาน้ำมะนาว
สัก 1 ช.ช.ก็ได้คะ)
1 ฟอง ไข่ไก่เบอร์ใหญ่
3/4 ถ. อโวคาโด บดละเอียด (ประมาณ 2 ลูกขนาด
กลาง)
3/4 ถ. น้ำตาลทราย
1/4 ถ. น้ำมันพืช
1 ช.ช. น้ำมะนาว
2 1/4 ถ. แป้งสาลีเอนกประสงค์
1/2 ช.ช. ผงฟู
1/2 ช.ช. เบกิ้งโซดา
1/2 ช.ช. เกลือ
1/4 ช.ช. ground allspice
1/4 ช.ช. ผงอบเชย
1 ถ. Walnut หรือ ถั่วอะไรก็ได้ที่เพื่อนๆ ชอบนะคะ

1. นมเปรี้ยว ไข่ไก่ อโวคาโดบดละเอียด น้ำตาลทราย น้ำมันพืช และ น้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้

2. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกิ้งโชดา เกลือ ground allspice และ ผงอบเชย รวมกัน แล้วนำมาค่อยตล่อมใส่ ส่วนผสม ในข้อ 1

3. ตักใส่ถ้วยกระดาษ และเอาถั่วโรยหน้ามัฟฟิน ก่อนอบ ใช้เวลาอบประมาณ 25-30 นาที สูตรนี้ได้ได้ 12 ถ้วยมาตรฐานมัฟฟินคะ







****เคล็ดไม่ลับ****

1. การเลือกอโวคาโด ควรเลือกเปือกดำ และ จับดูนิ่มๆ ไม่ใช้และนะคะ และไม่ควรสุกมากเกินไป เพราะเวลาทำออกมาแล้ว จะได้สีของมัฟฟินไม่สวย มันจะออกเขียวคล้ำๆ มากกว่า

2. ในการบด อโวคาโด ควรบีบมะนาวลงไปเล็กน้อย ถึงแม้ว่าสูตรจะไม่ได้บอก ป้องกันอโวคาโดดำคะ เวลามันถูกลมนานๆ

3. เฮิร์บที่เหมาะ และเข้ากันดีกับ อโวคาโด คือ ผง allspice คะ ควรใส่ มันช่วยเพิ่มกลิ่น และรสชาด ให้ดียิ่งขึ้น

4. ไม่มี Buttermilk จะใช้นมสดผสมน้ำมะนาวก็ได้ หรือ Sour Cream ก็ได้คะ



Create Date : 15 มิถุนายน 2550
Last Update : 4 กรกฎาคม 2550 18:21:22 น. 0 comments
Counter : 1300 Pageviews.

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 103 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.