My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2550
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
13 สิงหาคม 2550
 
All Blogs
 
ข้าวเหนียวแก้ว



เมื่อวานโทรไปอวยพรให้แม่ ในวันแม่ คุยกันไปคุยกันมา ตาบอกแม่ว่า แม่ตาอยากกิน ข้าวเหนียวแก้ว รู้ไหมแม่บอกว่าตาอย่างไร แม่บอกว่า อย่ากินหลายลูกมันอ้วน โถแม่จ๋า ลูกแม่มันอ้วนอยู่แล้ว ไม่กลัวแล้วความอ้วน

แม่ก็บอกตาว่า เดี๋ยวนะ ไปเอาสมุดที่จดไว้ก่อน แม่ตาจะชอบจดสูตรอาหารไว้ในสมุดของแม่ ถึงแม่ตำราอาหารแล้วก็ตาม แม่บอกว่า สะดวกในการค้นหา ไม่ต้องมานั่งเปิดหนังสือเป็น 20 -30 เล่มกว่าจะหาเจอ สูตรนี้แม่บอกว่าจากหนังสือแม่บ้าน ยอดฮิตของแม่อีกแล้ว

สูตร

3 ถ. ข้าวสาร ข้าวเหนียว
2 ถ. น้ำตาลทราย
1/2 ช.ช. เกลือป่น
1 ช.ต. น้ำปูนใส
2 ช.ต น้ำใบเตย
2 1/2 ถ. หัวกะทิ
สีผสมอาหารสีเขียว
งาสำหรับโรยแต่งหน้า พอดีตาผสมงาขาวกับงาดำ คั่วไว้ เลยเอามาโรย
*** ถ้าไม่มีน้ำใบเตย ใช้กลิ่นใบเตย 1/2 ช.ช. ก็ได้คะ ***

วิธีทำ

- นำข้าวเหนียวไปแช่น้ำ จนนิ่ม

- เมื่อข้าวเหนียวได้ที่แล้ว นำไปนึ่งให้สุก

- รอข้าวเหนียวสุก ตวงหัวกะทิ 1 ถ. ใส่ชามไว้

- เมื่อข้าวเหนียวสุกแล้ว นำไปคนให้เข้ากันกับกะทิ 1 ถ. ที่เราเตรียมไว้ แล้วพักไว้ 1 ช.ม.

- หลังจากนั้น นำน้ำกะทิที่เหลือ 1 1/2 ถ. น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำปูนใส่ ผสมให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟ คนให้จนเป็นยางมะตูม

- เมื่อข้าวเหนียวผสมน้ำกะทิที่เราพักไว้ 1 ช.ม. ลงไปกวนน้ำกะทะที่เป็นยางมะตูม และเติมน้ำใบเตย กวนจนแห้ง แต่อยากแห้งมากเดี๋ยวข้าวเหนียวจะแข็ง

- แล้วนำมาเกลี่ยใส่ถาด พักให้เย็นก่อนตัดเป็นชิ้น หรือตักใส่ถ้วยกระดาษ หรือ ถ้วยพาสติก และโรยงาขาว หรืองาดำ คั่ว








Create Date : 13 สิงหาคม 2550
Last Update : 13 สิงหาคม 2550 11:10:56 น. 0 comments
Counter : 2456 Pageviews.

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 103 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.