Food For Fun :: Hot Wok Return #44 เมนูกินแล้วชื่นใจ "สาคูบัวลอยมะพร้าวอ่อน"
Food For Fun :: Hot Wok Return #44 เมนูกินแล้วชื่นใจ
"สาคูบัวลอยมะพร้าวอ่อน"
เมนูนี้เราชอบแช่เย็น ๆ ในตู้เย็น มากกว่าใส่น้ำแข็งนะ ชื่นใจดีค่ะ ว่าแต่ขนมนี้กินเย็นหรือร้อนกันนะ
ส่วนผสม
เม็ดสาคู 200 กรัม น้ำตาลทราย 250 กรัม น้ำเปล่า 200 มล. กะทิ 250 กรัม สีผสมอาหาร ตามชอบ
ใบเตย 4-5 ใบ เกลือ 1/4 ช้อนชา มะพร้าวอ่อน
วิธีทำ
เม็ดสาคู
ใส่กระชอนล้างน้ำ แล้วสะเด็ดน้ำไว้
เตรียมสีผสมอาหาร (น้ำผสมกับสีผสมอาหาร)
แบ่งสาคูมาผสมสี คลุกเคล้าสีให้ทั่ว แล้วพักไว้
...ต่อไปทำน้ำเชื่อม...
น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ใบเตย ใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดจนน้ำตาลละลาย
พอน้ำตาลละลายหมดแล้ว ต้มต่ออีก 5 นาที ปิดไฟยกออกจากเตา พักให้เย็น
สาคูดูดสีน้ำดีแล้ว นำมาขยำ ๆ นวด ๆ สักพัก
จากนั้นปั้นกลม ขนาดตามชอบ โรยแป้งมันไว้ สาคูที่ปั้นแล้วจะได้ไม่ติดกัน
ปั้นหมดแล้วก็นำสาคูมาต้มในน้ำเดือด
เริ่มสุกสาคูจะค่อย ๆ ลอยขึ้นมา
ต้มต่ออีก 3-5 นาที
แล้วตักออก มาแช่ในน้ำเย็น
จากนั้นมาทำน้ำกะทิ
กะทิตั้งไฟอ่อน ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน กะทิตั้งไฟแค่พอร้อน อย่าให้เดือด เดี๋ยวกะทิจะแตกมัน
มะพร้าวอ่อนหั่นเตรียมไว้
เวลาจะกินก็ตักสาคูใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำกะทิ น้ำเชื่อม และมะพร้าวอ่อน
ไม่แน่ใจว่าเมนูนี้กินร้อนหรือกินเย็น แต่เราชอบกินเย็นแต่ไม่ใส่น้ำแข็ง เราจะผสมทุกอย่างในชามใหญ่ แล้วนำไปแช่เย็นก่อนกิน ชื่นใจ๊ชื่นใจ
บางทีก็ผสมวุ้นบ้างหรืออะไรที่คิดว่ากินแล้วเข้ากันได้ดี เมนูนี้เหมาะทำไว้ล่วงหน้าเวลามีงานเลี้ยง
ขอบคุณที่แวะชมค่ะ
Create Date : 28 กุมภาพันธ์ 2563 |
Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2563 23:49:22 น. |
|
17 comments
|
Counter : 2028 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณSai Eeuu, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณhaiku, คุณเริงฤดีนะ, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณtoor36, คุณRinsa Yoyolive, คุณวลีลักษณา, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณJinnyTent, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณschnuggy, คุณmambymam |
โดย: Sai Eeuu วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:0:17:32 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:12:43:19 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:19:18:19 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:23:33:19 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 2 มีนาคม 2563 เวลา:3:38:07 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 2 มีนาคม 2563 เวลา:11:19:34 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 2 มีนาคม 2563 เวลา:23:10:39 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 3 มีนาคม 2563 เวลา:18:27:10 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 มีนาคม 2563 เวลา:23:07:36 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 มีนาคม 2563 เวลา:6:29:50 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 6 มีนาคม 2563 เวลา:8:31:26 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 6 มีนาคม 2563 เวลา:17:57:48 น. |
|
|
|
|
|