Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
เล่าไปเรื่อย
เล่าไปเรื่อย (2)
Hobby ดอกไม้สีขาว
Hobby ดอกไม้สีแดง
Hobby ดอกไม้สีชมพู
Hobby ดอกไม้สีเหลือง
Hobby ดอกไม้สีส้ม
Hobby ดอกไม้สีม่วง
Hobby ดอกไม้สีฟ้า-น้ำเงิน
Hobby รวมมิตร
ท่องเที่ยวในเยอรมนี
ฝรั่งเศส 2015 (Frankreich)
เอสโตเนีย 2015 (Estland)
อาหารนอกบ้าน
อาหารในบ้าน
อาหารไทย (1)
อาหารไทย (2)
อาหารนานาชาติ (1)
อาหารนานาชาติ (2)
อาหารจานเดียว
อาหารว่าง
หวานแบบไทย
หวานนานาชาติ
เค้ก
คัพเค้ก / มัฟฟิน
คุกกี้
บราวนี / บลอนดี้
ทาร์ต, พาย, บาร์
ขนมปัง
เครื่องดื่ม
Food For Fun :: Hot Wok Mission
Food For Fun :: Hot Wok Return
... ถนนสายนี้..มีตะพาบ..
โปรเจ็ค คนพันธุ์บีรียูเนียน
<<
ตุลาคม 2554
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
22 ตุลาคม 2554
แกงมัสมั่นไก่
All Blogs
กุ้งทอดราดซอสกระเทียม
หอยตลับผัดน้ำพริกเผา
ต้มยำไข่เจียว
แกงเผ็ดลูกชิ้นปลา
หมูสับนึ่งไข่เค็ม
เต้าหู้ผัดพริกไทยดำ
เห็ดสามรส
ผัดผักบุ้ง
หมูทอด
เต้าหู้ทรงเครื่อง
ผัดผักกาดขาวลูกชิ้นปลา
ผัดพริกแกงกุ้งหน่อไม้ดอง
ผัดมะกอกดำหมูสับ
ผัดหน่อไม้ฝรั่ง+เห็ดแชมปิญอง+กุ้ง
ตับไก่ทอดกระเทียม
หมูหวาน
ไข่ลูกเขย
แกงเผ็ดหมู
ปีกไก่ทอดซีอิ๊ว
น้ำพริกกากหมู
ไข่น้ำทรงเครื่อง
ลูกชิ้นไก่
เห็ดหอมคั่วเค็ม - เห็ดคั่วน้ำมันหอย
หมูแดดเดียว
เต้าหู้ผัดพริกเกลือ
แกงจืดหัวไชเท้ากระดูกหมู
ต้มจืดผักกาดดองกับกระดูกหมู
ยำขโมย
ปลาเปรี้ยวหวาน
ผัดบร็อคโคลี่หมูกรอบ
หมูกรอบ
ฟักทองผัดไข่ใส่กุ้ง
แกงมัสมั่นไก่
น้ำตกหมู
กุ้งฝอยทอดกรอบ
หมูอบกระเทียม
ยำไข่ดาว
แกงเหลืองหน่อไม้ดอง
ทอดมันหมู
แกงมัสมั่นไก่
ทุกปีต้องไปเยี่ยมเพื่อนของสามีคนนี้ปีละครั้ง และทุกครั้งก็ต้องมีอาหารไทยไปฝาก พอถามว่า
อยากกินอาหารไทยอะไร ก็จะตอบทุกครั้งว่า มัสมั่นไก่ ออกเสียงชัดด้วยนะ แม่บ้านอย่างเรา
แรก ๆ หนักใจมาก ทำไงหว่า ไม่เคยทำเลยแกงมัสมั่น แถวบ้านก็มีแต่ผงปรุงโลโบ ก็ทำตาม
.
หลังซองเลยค่ะพอทำบ่อย ๆ เข้าก็เพิ่มนู่นเพิ่มนี่เข้าไปให้เข้มข้นนิดนึงไม่ยาก ๆ อร่อยอีกต่างหาก
.
ส่วนผสมเครื่องปรุง
- เนื้ออกไก่ 1.2 ก.ก.
- น้ำพริกแกงมัสมั่น 150 กรัม
- กะทิ 1 ลิตร + 400 มล.
- มันฝรั่ง 5-6 ลูก
- หอมหัวใหญ่ 4-5 ลูก
- ถั่วลิสงคั่วหรืออบ
- เกลือเม็ดหรือเกลือป่น
- น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลปึก
- น้ำมะขามเปียก
.
วิธี
ทำ
- หั่นเนื้ออกไก่เป็นชิ้นไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไป
- ปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นชิ้นหนา
- หอมหัวใหญ่ปอกเปลือก 1 ลูก หั่น 4 ส่วน
.
- นำหัวกะทิใส่หม้อ ตั้งไฟจนกะทิเดือด
- ใส่พริกแกงมัสมั่น ลงไปผัดกับกะทิ จนแตกมันสีสวย
- ใส่ไก่ลงผัดให้เข้ากับพริกแ
กง
.
- ใส่กะทิที่เหลือ คนให้เข้ากัน ถ้าข้นไปเติมน้ำ
.
- ใส่มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ และถั่วลิสงคั่วหรืออบ คนให้เข้ากัน ใส่ลงไปพร้อม ๆ กันเลย
เพราะเนื้ออกไก่เปื่อยง่าย จะได้สุกนิ่มไปพร้อม ๆ กัน ไม่มีอะไรเละก่อน
- จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ (ใส่ไปเท่าไรลืมนับ)
น้ำตาลปึก ใส่ไปครึ่งฝา และน้ำมะขามเปียก ใส่ไป 4 ช้อนกาแฟ)
(น้ำมะขามเปียกจะช่วยดึงรสอื่น ๆ ให้กลมกล่อมขึ้น)
.
จากนั้นก็เคี่ยวไฟกลางจนมันฝรั่งสุกและเนื้อไก่เปื่อยดีแล้ว
ประมาณครึ่งชั่วโมงก็สุกแล้วค่ะ หมั่นคนสักหน่อยกะทิจะได้ ไม่ไหม้ที่ก้นหม้อ
.
เสร็จแล้ว ตักมาถ่ายรูปสักถ้วยนึง
.
แกงมัสมั่น ติดอันดับ 1 อาหารอร่อยที่สุดในโลกของ CNN ซะด้วย
แต่ตอนนี้ตกไปอยู่อันดับไหนแล้วก็ไม่รู้
.
ธรรมดาไม่ชอบกินแกงกะทิหรอกค่ะ จะทำแกงกะทิ
ก็ตอนมีงานเลี้ยงเท่านั้น เพราะทำง่าย วัตถุดิบน้อย
.
ทำได้หม้อใหญ่เลยค่ะ ผลตอบรับดีทีเดียว
คนรับกินแล้ว โทรมาบอกว่าอร่อยเหมือนกินที่เมืองไทยเลย
ปลื้มค่ะปลื้ม
.
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่เข้ามาทักทายค่ะ
Create Date : 22 ตุลาคม 2554
Last Update : 26 สิงหาคม 2556 3:13:21 น.
24 comments
Counter : 8543 Pageviews.
Share
Tweet
เจิมค๊า
โดย:
Schnuggy ชนุ๊กกี้
วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:4:07:02 น.
กะลังปลอดคนพอดี
ยกหม้อกลับบ้านละน๊า
โดย:
Schnuggy ชนุ๊กกี้
วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:4:07:46 น.
อ้าว กะแวะมาทานมัสมั่นไก่กับคุณตองซะหน่อย แต่ไม่เหลือซะแล้ว เพราะคุณชนุกกี้ยกทั้งหม้อกลับไปเลย แงๆๆ
บลอกวันนี้สีสบายตาจังเลยคุณตอง เข้ากับเทศกาลที่กำลังจะมาถึงเลยเนอะ
โดย:
phusanapas
วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:4:47:06 น.
คนชิมชอบ คนทำหายเหนื่อย เป็นปลื้มเลยนะคะ :)) ทำได้เข้มข้น น่าอร่อยจริง ๆ ค่ะ อยากได้ซักจาน
โดย:
Tristy
วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:6:06:03 น.
Thanks ka~
กำลังอยากทานพอดีเลยค่ะ :-)
โดย: Pan (
Pan@CA
) วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:6:14:00 น.
โอ้ววว แกงมัสมั่นน่าทานจังเลยค่ะ เป็นอาหารยอดนิยมเลยนะคะเนี่ย ถ้าเพื่อนๆบอกว่าอร่อยเหมือนทานที่เมืองไทยหล่ะก็น่าปลื้มค่ะ แสดงว่าอร่อยจริงๆ
ขอบคุณที่แวะไปเล่นสนุก ร่วมโหวตเพื่อนๆนะคะ
โดย:
somjaidean100
วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:6:38:59 น.
ผมชอบน้ำพริกแกงกระป๋องของแม่พลอยครับ ตอนเรียนอยู่เมืองนอกนี่ซื้อเก็บไว้เป็นกระปุกใหญ่ๆเลย อิอิอิ
โดย:
ทนายอ้วน
วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:6:42:07 น.
พี่ไก่ศรีได้เจิมทุกบ้านเลยอ่ะ
มัสมั่นไก่นี่บุ๊งชอบกมากกกกกกกค่ะ
ชอบมากๆ แบบว่าทำกินกันเป็นหม้อใหญ่ๆ
ทำหม้อเดียวเก็บไว้กินได้หลายมื้อเลยค่ะ
เห็นแล้วก็อยากทำกินอีกค่ะเนี่ย หง่ำๆๆๆๆ
โดย:
Close To Heaven
วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:6:54:22 น.
มัสมั่น แกงแก้วตา ของบ้านนี้ กะทิแตกมัน สวยงาม มากๆเลยค่ะ ดูเข้มข้นดีจังงงงงงง แหมกำลังหิวพอดีเลยค่ะ
หากไว้มือต่อไปแล้วน้ำแกงเริ่มข้นๆ เอามาห่อแป้ง ทอเทีย ทานแบบแม๊กซิกันก็อร่อยล้ำเลยค่ะ พ่อบ้านบ้านนี้ชอบมาก
โดย:
แม่บ้านครอว์ฟอร์ด
วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:7:02:05 น.
สะใภ้เยอรมันช่วยกันเจิม อิอิ..
แกงน่าทานจังค่ะน้องตอง
พี่ก็ไม่ค่อยทำแกงกะทิเหมือนกันค่ะ
นาน ๆ ทำที เมนูนี้ติดอันดับอร่อยซะด้วย
คนได้รับต้องดีใจมากแน่ ๆ เลยค่ะ
โดย:
เนินน้ำ
วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:7:07:57 น.
หน้าตาน่าทานมาก แกงมัสมั่น นับวันจะหาทานยากแล้ว ต้อยขอเปลี่ยนจากไก เป็นเนื้อได้ไหมค่ะ
โดย:
KeRiDa
วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:8:56:03 น.
อยากได้ข้าวร้อนๆสักจากมากินกับแกงมัสมั่นไก่ค่ะ
โดย:
Mitsubachi
วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:10:39:51 น.
ส่งมาให้แม่บุญสักชามนะคะ จะเอาไว้กินตอนเย็น อิ อิ
โดย:
Maeboon
วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:13:53:08 น.
มัสมั่นเป็นอาหารไทยที่ติดอันดับ 1 ใน สิบ อาหารที่อร่อยที่สุดในโลกนะคะ น่าภูมิใจ
หนึ่งทำไปหลายครั้งแล้วค่ะ แต่ครั้งรสไม่เหมือนกันเลย 555
คุณตองทำซะดูน่าเาไปราดข้าวเชียว
โดย:
AdrenalineRush
วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:15:28:07 น.
ตามมาชิมแกงมัสมั่นไก่ค่ะคุณตอง น่าทานจริงๆ
เมนูนี้ชาวต่างชาติติดใจหลายคนเลย
ขอบคุณที่เข้าร่วมทำกิจกรรมสนุกๆ
โหวตขนม Sweet Halloween
และขอบคุณมากๆ สำหรับโหวตนะคะ
โดย:
diamondsky
วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:16:05:23 น.
ทำหม้อใหญ่เลย...งั้นขอตักกลับบ้านซักถ้วยนะคะ....ของโปรด...!!!
โดย:
ลันวา
วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:17:33:57 น.
มัสมั่นน่าอร่อยจังค่ะ ป้าเน็ทเองก็ไม่ค่อยได้ทานเหมือนกัน ต้องทบทวนกันหน่อยแล้ว....
โดย:
phanet
วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:20:36:24 น.
เห็นแล้วก็อยากจะทำอีกจังเลยค่ะ
แต่ตอนนี้ไม่มีคนช่วยกิน
อาหารก็ไม่ค่อยได้ทำเท่าไหร่
รอก่อนละกันเน๊าะ ถ้าคุณตองจะจัดส่งมาทางนี้ก็ไม่ว่าอะไรนะค่ะ ยินดีรับค่ะ
อิอิอิ
โดย:
bear hunt
วันที่: 23 ตุลาคม 2554 เวลา:1:56:16 น.
ขอบคุณคุณตองมากนะคะที่โหวตให้บุ๊งในโปรเจคฮัลโลวีนค่ะ
ป.ล. เมื่อเย็นก็เพิ่งทำมัสมั่นไปค่ะ อร่อยๆๆๆๆ
โดย:
Close To Heaven
วันที่: 23 ตุลาคม 2554 เวลา:2:00:38 น.
แกงมัสมั่นนี่คุณ K ชอบมากๆๆๆๆค่ะคุณตอง
เห็นแล้วเลยนึกได้ ว่าอ๋อผลัดคุณ Kมาตลอดหน้าร้อน
ไม่อยากแกงกะทิเพราะมันเสียง่าย
ตอนนี้หนาวแล้ว ได้เวลาแกงมัสมั่นซะที
โดย:
little mouse in big apple
วันที่: 23 ตุลาคม 2554 เวลา:6:54:54 น.
ใช่เลย..เบื่อกุ้งมาก ๆ
สองวันนี้คงต้องไปหาลาบ ส้มตำ น้ำตก
มากินแก้เบื่อแล้วล่ะ
โดย:
เนินน้ำ
วันที่: 23 ตุลาคม 2554 เวลา:9:10:30 น.
แวะมาเยี่ยมคุณตองค่ะ
สงสัยตอนนี้กำลังทำอาหารอยู่แน่ะเลย
วันนี้เข้ามาดูเมนูหมูทอดของคุณตองค่ะ
อยากทำทานกับข้าวเหนียว
ไว้เสร็จแล้ว จะมาชวนคุณตองไปทานที่บ้านนะคะ
โดย:
phusanapas
วันที่: 23 ตุลาคม 2554 เวลา:13:28:16 น.
นี่ขนาดอยู่เมืองนอกนะนี่ ทำได้น่าทานจริงๆ
แกงมัสมั่นไก
่ นิยมใช้เนื้อไก่ชิ้นใหญ่ ส่วนสะโพก ส่วนน่อง ทำเสร็จพักไว้ซัก 6 ชั่วโมงให้น้ำแกงซึมเข้าเนื้อดีๆ เอามาอุ่นทานอีกที เนื้อจะนุ่มน้ำแกงซึมลึกๆ อร่อยมากๆๆๆๆ
โดย: ข้างทุ่ง (
uphichet
) วันที่: 29 ตุลาคม 2555 เวลา:7:47:11 น.
น้ำลายสอเลยค่า
โดย:
สมาชิกหมายเลข 3445422
วันที่: 30 มกราคม 2563 เวลา:14:40:15 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
ALDI
Location :
Germany
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [
?
]
Friends' blogs
เนินน้ำ
Schnuggy ชนุ๊กกี้
nulaw.m
multiple
mambymam
Webmaster - BlogGang
[Add ALDI's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.