Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2554
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
22 ตุลาคม 2554
 
All Blogs
 
แกงมัสมั่นไก่















ทุกปีต้องไปเยี่ยมเพื่อนของสามีคนนี้ปีละครั้ง และทุกครั้งก็ต้องมีอาหารไทยไปฝาก พอถามว่า

อยากกินอาหารไทยอะไร ก็จะตอบทุกครั้งว่า มัสมั่นไก่ ออกเสียงชัดด้วยนะ แม่บ้านอย่างเรา

แรก ๆ หนักใจมาก ทำไงหว่า ไม่เคยทำเลยแกงมัสมั่น แถวบ้านก็มีแต่ผงปรุงโลโบ ก็ทำตาม
.
หลังซองเลยค่ะพอทำบ่อย ๆ เข้าก็เพิ่มนู่นเพิ่มนี่เข้าไปให้เข้มข้นนิดนึงไม่ยาก ๆ อร่อยอีกต่างหาก



.
ส่วนผสมเครื่องปรุง

- เนื้ออกไก่ 1.2 ก.ก.

- น้ำพริกแกงมัสมั่น 150 กรัม

- กะทิ 1 ลิตร + 400 มล.

- มันฝรั่ง 5-6 ลูก

- หอมหัวใหญ่ 4-5 ลูก

- ถั่วลิสงคั่วหรืออบ

- เกลือเม็ดหรือเกลือป่น

- น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลปึก

- น้ำมะขามเปียก



.
วิธีทำ

- หั่นเนื้ออกไก่เป็นชิ้นไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไป

- ปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นชิ้นหนา

- หอมหัวใหญ่ปอกเปลือก 1 ลูก หั่น 4 ส่วน



.
- นำหัวกะทิใส่หม้อ ตั้งไฟจนกะทิเดือด

- ใส่พริกแกงมัสมั่น ลงไปผัดกับกะทิ จนแตกมันสีสวย

- ใส่ไก่ลงผัดให้เข้ากับพริกแ
กง


.
- ใส่กะทิที่เหลือ คนให้เข้ากัน ถ้าข้นไปเติมน้ำ
.
- ใส่มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ และถั่วลิสงคั่วหรืออบ คนให้เข้ากัน ใส่ลงไปพร้อม ๆ กันเลย
เพราะเนื้ออกไก่เปื่อยง่าย จะได้สุกนิ่มไปพร้อม ๆ กัน ไม่มีอะไรเละก่อน

- จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ (ใส่ไปเท่าไรลืมนับ)

น้ำตาลปึก ใส่ไปครึ่งฝา และน้ำมะขามเปียก ใส่ไป 4 ช้อนกาแฟ)
(น้ำมะขามเปียกจะช่วยดึงรสอื่น ๆ ให้กลมกล่อมขึ้น)



.
จากนั้นก็เคี่ยวไฟกลางจนมันฝรั่งสุกและเนื้อไก่เปื่อยดีแล้ว

ประมาณครึ่งชั่วโมงก็สุกแล้วค่ะ หมั่นคนสักหน่อยกะทิจะได้ ไม่ไหม้ที่ก้นหม้อ


.
เสร็จแล้ว ตักมาถ่ายรูปสักถ้วยนึง


.
แกงมัสมั่น ติดอันดับ 1 อาหารอร่อยที่สุดในโลกของ CNN ซะด้วย

แต่ตอนนี้ตกไปอยู่อันดับไหนแล้วก็ไม่รู้


.
ธรรมดาไม่ชอบกินแกงกะทิหรอกค่ะ จะทำแกงกะทิ

ก็ตอนมีงานเลี้ยงเท่านั้น เพราะทำง่าย วัตถุดิบน้อย


.
ทำได้หม้อใหญ่เลยค่ะ ผลตอบรับดีทีเดียว

คนรับกินแล้ว โทรมาบอกว่าอร่อยเหมือนกินที่เมืองไทยเลย

ปลื้มค่ะปลื้ม
.





ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่เข้ามาทักทายค่ะ





















Create Date : 22 ตุลาคม 2554
Last Update : 26 สิงหาคม 2556 3:13:21 น. 24 comments
Counter : 8543 Pageviews.

 
เจิมค๊า


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:4:07:02 น.  

 
กะลังปลอดคนพอดี

ยกหม้อกลับบ้านละน๊า


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:4:07:46 น.  

 
อ้าว กะแวะมาทานมัสมั่นไก่กับคุณตองซะหน่อย แต่ไม่เหลือซะแล้ว เพราะคุณชนุกกี้ยกทั้งหม้อกลับไปเลย แงๆๆ

บลอกวันนี้สีสบายตาจังเลยคุณตอง เข้ากับเทศกาลที่กำลังจะมาถึงเลยเนอะ


โดย: phusanapas วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:4:47:06 น.  

 
คนชิมชอบ คนทำหายเหนื่อย เป็นปลื้มเลยนะคะ :)) ทำได้เข้มข้น น่าอร่อยจริง ๆ ค่ะ อยากได้ซักจาน


โดย: Tristy วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:6:06:03 น.  

 
Thanks ka~


กำลังอยากทานพอดีเลยค่ะ :-)


โดย: Pan (Pan@CA ) วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:6:14:00 น.  

 
โอ้ววว แกงมัสมั่นน่าทานจังเลยค่ะ เป็นอาหารยอดนิยมเลยนะคะเนี่ย ถ้าเพื่อนๆบอกว่าอร่อยเหมือนทานที่เมืองไทยหล่ะก็น่าปลื้มค่ะ แสดงว่าอร่อยจริงๆ

ขอบคุณที่แวะไปเล่นสนุก ร่วมโหวตเพื่อนๆนะคะ


โดย: somjaidean100 วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:6:38:59 น.  

 
ผมชอบน้ำพริกแกงกระป๋องของแม่พลอยครับ ตอนเรียนอยู่เมืองนอกนี่ซื้อเก็บไว้เป็นกระปุกใหญ่ๆเลย อิอิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:6:42:07 น.  

 
พี่ไก่ศรีได้เจิมทุกบ้านเลยอ่ะ

มัสมั่นไก่นี่บุ๊งชอบกมากกกกกกกค่ะ
ชอบมากๆ แบบว่าทำกินกันเป็นหม้อใหญ่ๆ
ทำหม้อเดียวเก็บไว้กินได้หลายมื้อเลยค่ะ
เห็นแล้วก็อยากทำกินอีกค่ะเนี่ย หง่ำๆๆๆๆ


โดย: Close To Heaven วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:6:54:22 น.  

 
มัสมั่น แกงแก้วตา ของบ้านนี้ กะทิแตกมัน สวยงาม มากๆเลยค่ะ ดูเข้มข้นดีจังงงงงงง แหมกำลังหิวพอดีเลยค่ะ

หากไว้มือต่อไปแล้วน้ำแกงเริ่มข้นๆ เอามาห่อแป้ง ทอเทีย ทานแบบแม๊กซิกันก็อร่อยล้ำเลยค่ะ พ่อบ้านบ้านนี้ชอบมาก


โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:7:02:05 น.  

 
สะใภ้เยอรมันช่วยกันเจิม อิอิ..
แกงน่าทานจังค่ะน้องตอง
พี่ก็ไม่ค่อยทำแกงกะทิเหมือนกันค่ะ
นาน ๆ ทำที เมนูนี้ติดอันดับอร่อยซะด้วย
คนได้รับต้องดีใจมากแน่ ๆ เลยค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:7:07:57 น.  

 
หน้าตาน่าทานมาก แกงมัสมั่น นับวันจะหาทานยากแล้ว ต้อยขอเปลี่ยนจากไก เป็นเนื้อได้ไหมค่ะ


โดย: KeRiDa วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:8:56:03 น.  

 
อยากได้ข้าวร้อนๆสักจากมากินกับแกงมัสมั่นไก่ค่ะ


โดย: Mitsubachi วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:10:39:51 น.  

 
ส่งมาให้แม่บุญสักชามนะคะ จะเอาไว้กินตอนเย็น อิ อิ


โดย: Maeboon วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:13:53:08 น.  

 
มัสมั่นเป็นอาหารไทยที่ติดอันดับ 1 ใน สิบ อาหารที่อร่อยที่สุดในโลกนะคะ น่าภูมิใจ
หนึ่งทำไปหลายครั้งแล้วค่ะ แต่ครั้งรสไม่เหมือนกันเลย 555
คุณตองทำซะดูน่าเาไปราดข้าวเชียว


โดย: AdrenalineRush วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:15:28:07 น.  

 
ตามมาชิมแกงมัสมั่นไก่ค่ะคุณตอง น่าทานจริงๆ
เมนูนี้ชาวต่างชาติติดใจหลายคนเลย

ขอบคุณที่เข้าร่วมทำกิจกรรมสนุกๆ
โหวตขนม Sweet Halloween
และขอบคุณมากๆ สำหรับโหวตนะคะ




โดย: diamondsky วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:16:05:23 น.  

 
ทำหม้อใหญ่เลย...งั้นขอตักกลับบ้านซักถ้วยนะคะ....ของโปรด...!!!


โดย: ลันวา วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:17:33:57 น.  

 
มัสมั่นน่าอร่อยจังค่ะ ป้าเน็ทเองก็ไม่ค่อยได้ทานเหมือนกัน ต้องทบทวนกันหน่อยแล้ว....


โดย: phanet วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:20:36:24 น.  

 
เห็นแล้วก็อยากจะทำอีกจังเลยค่ะ

แต่ตอนนี้ไม่มีคนช่วยกิน
อาหารก็ไม่ค่อยได้ทำเท่าไหร่

รอก่อนละกันเน๊าะ ถ้าคุณตองจะจัดส่งมาทางนี้ก็ไม่ว่าอะไรนะค่ะ ยินดีรับค่ะ

อิอิอิ


โดย: bear hunt วันที่: 23 ตุลาคม 2554 เวลา:1:56:16 น.  

 
ขอบคุณคุณตองมากนะคะที่โหวตให้บุ๊งในโปรเจคฮัลโลวีนค่ะ

ป.ล. เมื่อเย็นก็เพิ่งทำมัสมั่นไปค่ะ อร่อยๆๆๆๆ


โดย: Close To Heaven วันที่: 23 ตุลาคม 2554 เวลา:2:00:38 น.  

 
แกงมัสมั่นนี่คุณ K ชอบมากๆๆๆๆค่ะคุณตอง

เห็นแล้วเลยนึกได้ ว่าอ๋อผลัดคุณ Kมาตลอดหน้าร้อน
ไม่อยากแกงกะทิเพราะมันเสียง่าย

ตอนนี้หนาวแล้ว ได้เวลาแกงมัสมั่นซะที


โดย: little mouse in big apple วันที่: 23 ตุลาคม 2554 เวลา:6:54:54 น.  

 
ใช่เลย..เบื่อกุ้งมาก ๆ
สองวันนี้คงต้องไปหาลาบ ส้มตำ น้ำตก
มากินแก้เบื่อแล้วล่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 ตุลาคม 2554 เวลา:9:10:30 น.  

 
แวะมาเยี่ยมคุณตองค่ะ
สงสัยตอนนี้กำลังทำอาหารอยู่แน่ะเลย
วันนี้เข้ามาดูเมนูหมูทอดของคุณตองค่ะ
อยากทำทานกับข้าวเหนียว
ไว้เสร็จแล้ว จะมาชวนคุณตองไปทานที่บ้านนะคะ


โดย: phusanapas วันที่: 23 ตุลาคม 2554 เวลา:13:28:16 น.  

 
นี่ขนาดอยู่เมืองนอกนะนี่ ทำได้น่าทานจริงๆ แกงมัสมั่นไก่ นิยมใช้เนื้อไก่ชิ้นใหญ่ ส่วนสะโพก ส่วนน่อง ทำเสร็จพักไว้ซัก 6 ชั่วโมงให้น้ำแกงซึมเข้าเนื้อดีๆ เอามาอุ่นทานอีกที เนื้อจะนุ่มน้ำแกงซึมลึกๆ อร่อยมากๆๆๆๆ


โดย: ข้างทุ่ง (uphichet ) วันที่: 29 ตุลาคม 2555 เวลา:7:47:11 น.  

 
น้ำลายสอเลยค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 30 มกราคม 2563 เวลา:14:40:15 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ALDI
Location :
Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [?]




mytastethailand.com
Friends' blogs
[Add ALDI's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.